Questões de Concurso Público HUB 2017 para Nutrição

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Q1382051 Nutrição

Julgue o item subsecutivo de acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes de 2015 – 2016.


Os fatores ambientais relacionados ao desencadeamento do diabetes melito tipo 1A, em indivíduos geneticamente predispostos, incluem determinados tipos de infecções virais, fatores nutricionais e deficiência de vitamina D.

Alternativas
Q1382052 Nutrição

        O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.


Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.


Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.

Nessa situação, conforme a legislação de alimentos, deveriam constar, no rótulo, informações sobre todos os produtos que apresentam substâncias alergênicas.
Alternativas
Q1382053 Nutrição

        O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.


Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.


Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.

De acordo com o guia alimentar para a população brasileira, o referido pão é classificado como alimento processado.
Alternativas
Q1382054 Nutrição

        O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.


Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.


Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.

O propionato de cálcio é um aditivo utilizado para aumentar a vida de prateleira do produto.
Alternativas
Q1382055 Nutrição

        O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.


Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.


Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.

Considerando-se a descrição dos ingredientes, é correto afirmar que esse pão não pode ser considerado integral, já que a quantidade de farinha de trigo refinada é superior à de farinha de trigo integral.
Alternativas
Respostas
31: C
32: E
33: E
34: C
35: C