Questões de Concurso Público Prefeitura de Barra Bonita - SC 2022 para Nutricionista - Edital nº 2
Foram encontradas 35 questões
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101256
Nutrição
Considerando uma paciente do sexo feminino, com 29
anos de idade, com peso aferido de 77Kg e altura 1,63m,
analise os itens a seguir:
I.A paciente possui Índice de Massa Corporal (IMC) de 29,35Kg/m2
II.A paciente possui sobrepeso, segundo classificação do IMC.
III.A paciente possui obesidade grau I, segundo classificação do IMC.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A paciente possui Índice de Massa Corporal (IMC) de 29,35Kg/m2
II.A paciente possui sobrepeso, segundo classificação do IMC.
III.A paciente possui obesidade grau I, segundo classificação do IMC.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101257
Nutrição
A Ficha Técnica de Preparação (FTP) consiste em um
instrumento gerencial e de apoio operacional, que
padroniza receitas identificando os seus componentes
com as características de produção de cada preparação.
Sobre os itens que compõem as FTP, atribua V, para
verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir:
(__)A expressão per capita refere-se a quantidade de alimento consumido por pessoa, geralmente calculado com base em resultados estatísticos de uma população.
(__)A porção consiste na quantidade per capita referente a um alimento in natura, preparado ou a uma preparação.
(__)O Peso bruto (PB) consiste na quantidades de cada ingrediente depois de retirada as aparas e/ou cascas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
(__)A expressão per capita refere-se a quantidade de alimento consumido por pessoa, geralmente calculado com base em resultados estatísticos de uma população.
(__)A porção consiste na quantidade per capita referente a um alimento in natura, preparado ou a uma preparação.
(__)O Peso bruto (PB) consiste na quantidades de cada ingrediente depois de retirada as aparas e/ou cascas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101258
Nutrição
No que diz respeito a seleção e classificação das
fórmulas enterais infantis, as dietas hipercalóricas
isentas de lactose devem ser indicadas, em casos de:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101259
Nutrição
O ácido ascórbico ou vitamina C é uma vitamina
hidrossolúvel e também um antioxidante. Sua deficiência
pode ser caracterizada por:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101260
Nutrição
As técnicas de administração dos nutrientes, assim como
os tipos de dispositivos utilizados no acesso enteral
devem ser escolhidos após a determinação do paciente
como candidato à Nutrição Enteral (NE). Nesse sentido,
analise os itens a seguir:
I.As sondas nasogástricas devem ser utilizados nos pacientes que requerem NE de curto prazo.
II.As sondas nasoenterais devem ser utilizados nos pacientes que requerem NE de longo prazo.
III.A gastrostomia ou jejunostomia devem ser utilizados nos pacientes que requerem NE de curto prazo.
É CORRETO o que se afirma em:
I.As sondas nasogástricas devem ser utilizados nos pacientes que requerem NE de curto prazo.
II.As sondas nasoenterais devem ser utilizados nos pacientes que requerem NE de longo prazo.
III.A gastrostomia ou jejunostomia devem ser utilizados nos pacientes que requerem NE de curto prazo.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101261
Saúde Pública
Sobre a organização, direção e gestão do Sistema Único
de Saúde (SUS), atribua V, para verdadeiro, e F, para
falso, nas afirmativas a seguir:
(__)As ações e serviços de saúde, executados pelo SUS, serão organizados de forma regionalizada e hierarquizada em níveis de complexidade crescente.
(__)A direção do Sistema Único de Saúde (SUS) é única, sendo exercida em cada esfera de governo.
(__)No nível municipal, o SUS, poderá organizar-se em distritos de forma a integrar e articular recursos, técnicas e práticas voltadas para a cobertura total das ações de saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
(__)As ações e serviços de saúde, executados pelo SUS, serão organizados de forma regionalizada e hierarquizada em níveis de complexidade crescente.
(__)A direção do Sistema Único de Saúde (SUS) é única, sendo exercida em cada esfera de governo.
(__)No nível municipal, o SUS, poderá organizar-se em distritos de forma a integrar e articular recursos, técnicas e práticas voltadas para a cobertura total das ações de saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101262
Nutrição
No que diz respeito ao ganho de peso gestacional,
atribua V, para verdadeiro, e F, para falso, nas
afirmativas a seguir:
(__)A partir do Índice de Massa Corporal (IMC) pré-gestacional é possível fazer a programação de ganho de peso gestacional.
(__)Para cada situação nutricional inicial (baixo peso, adequado, sobrepeso ou obesidade) há uma faixa de ganho de peso recomendada.
(__)Em casos de gestantes com IMC pré-gestacional classificado como adequado, o ganho de peso total da gestação deve ser de 12, 5 a 16Kg.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
(__)A partir do Índice de Massa Corporal (IMC) pré-gestacional é possível fazer a programação de ganho de peso gestacional.
(__)Para cada situação nutricional inicial (baixo peso, adequado, sobrepeso ou obesidade) há uma faixa de ganho de peso recomendada.
(__)Em casos de gestantes com IMC pré-gestacional classificado como adequado, o ganho de peso total da gestação deve ser de 12, 5 a 16Kg.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101263
Não definido
Sobre a Organização do Banco de Leite Humano,
analise os itens a seguir:
I.O Bancos de Leite Humano (BLH) e o Posto de Coleta de Leite Humano (PCLH) devem seguir as orientações do Programa de Controle de Prevenção de Infecção e de Eventos Adversos (PCPIEA) do serviço de saúde ao qual está vinculado.
II.O BLH e PCLH devem dispor de profissionais de nível superior legalmente habilitados e capacitados para assumir a responsabilidade pelas seguintes atividades: médico-assistenciais e de tecnologia de alimentos.
III.Compete ao BLH responder tecnicamente pelo processamento e controle de qualidade do Leite Humano Ordenhado (LHO) procedente do PCLH a ele vinculado.
É CORRETO o que se afirma em
I.O Bancos de Leite Humano (BLH) e o Posto de Coleta de Leite Humano (PCLH) devem seguir as orientações do Programa de Controle de Prevenção de Infecção e de Eventos Adversos (PCPIEA) do serviço de saúde ao qual está vinculado.
II.O BLH e PCLH devem dispor de profissionais de nível superior legalmente habilitados e capacitados para assumir a responsabilidade pelas seguintes atividades: médico-assistenciais e de tecnologia de alimentos.
III.Compete ao BLH responder tecnicamente pelo processamento e controle de qualidade do Leite Humano Ordenhado (LHO) procedente do PCLH a ele vinculado.
É CORRETO o que se afirma em
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101264
Nutrição
Os indivíduos com distúrbios de má absorção de
lipídeos, incluindo aqueles que se submeteram a cirurgia
bariátrica, possuem maior risco de deficiências de:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101265
Direito Sanitário
Em relação a gestão financeira do SUS, analise os itens
a seguir:
I.Os recursos financeiros do Sistema Único de Saúde (SUS) serão depositados em conta especial, em cada esfera de sua atuação, e movimentados sob fiscalização dos respectivos Conselhos de Saúde.
II.Na esfera federal, os recursos financeiros, originários do Orçamento da Seguridade Social, de outros Orçamentos da União, além de outras fontes, serão administrados pelo Ministério da Saúde, através do Fundo Nacional de Saúde.
III.O Ministério da Saúde acompanhará, através de seu sistema de auditoria, a conformidade à programação aprovada da aplicação dos recursos repassados a Estados e Municípios.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Os recursos financeiros do Sistema Único de Saúde (SUS) serão depositados em conta especial, em cada esfera de sua atuação, e movimentados sob fiscalização dos respectivos Conselhos de Saúde.
II.Na esfera federal, os recursos financeiros, originários do Orçamento da Seguridade Social, de outros Orçamentos da União, além de outras fontes, serão administrados pelo Ministério da Saúde, através do Fundo Nacional de Saúde.
III.O Ministério da Saúde acompanhará, através de seu sistema de auditoria, a conformidade à programação aprovada da aplicação dos recursos repassados a Estados e Municípios.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101266
Nutrição
A Síndrome do Intestino Irritável (SII) é uma condição
caracterizada por desconforto abdominal sem explicação
ou dor associada a alterações do hábito intestinal. No
que se refere a Dietoterapia na Síndrome do Intestino
Irritável (SII), analise os itens a seguir:
I.Os objetivos do tratamento nutricional para SII são assegurar a ingestão adequada de nutrientes, particularizar a dieta para o padrão Gastrointestinal (GI) específico de SII e explicar os papéis em potencial dos alimentos no tratamento dos sintomas.
II.Estudos recentes apontam que uma dieta pobre em FODMAPs pode ser terapia efetiva no tratamento dos sintomas GI em pacientes com SII.
III.Estudos recentes mostram que certos alimentos contendo carboidratos como aqueles altamente fermentáveis, na presença das bactérias do intestino, exacerbam os sintomas da SI.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Os objetivos do tratamento nutricional para SII são assegurar a ingestão adequada de nutrientes, particularizar a dieta para o padrão Gastrointestinal (GI) específico de SII e explicar os papéis em potencial dos alimentos no tratamento dos sintomas.
II.Estudos recentes apontam que uma dieta pobre em FODMAPs pode ser terapia efetiva no tratamento dos sintomas GI em pacientes com SII.
III.Estudos recentes mostram que certos alimentos contendo carboidratos como aqueles altamente fermentáveis, na presença das bactérias do intestino, exacerbam os sintomas da SI.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101267
Nutrição
No que diz respeito a execução dos recursos financeiros
do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analise os itens a seguir:
I.O valor per capita para oferta da alimentação escolar a ser repassado será de R$0,38 para os estudantes matriculados na Educação de Jovens e Adultos (EJA).
II.O valor per capita para oferta da alimentação escolar a ser repassado será de R$0,32 para os estudantes matriculados no ensino fundamental e no ensino médio.
III.O valor per capita para oferta da alimentação escolar a ser repassado será de R$0,64 para os estudantes matriculados em escolas de educação básica localizadas em áreas indígenas e remanescentes de quilombos.
É CORRETO o que se afirma em:
I.O valor per capita para oferta da alimentação escolar a ser repassado será de R$0,38 para os estudantes matriculados na Educação de Jovens e Adultos (EJA).
II.O valor per capita para oferta da alimentação escolar a ser repassado será de R$0,32 para os estudantes matriculados no ensino fundamental e no ensino médio.
III.O valor per capita para oferta da alimentação escolar a ser repassado será de R$0,64 para os estudantes matriculados em escolas de educação básica localizadas em áreas indígenas e remanescentes de quilombos.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101268
Nutrição
As dietas oferecidas aos pacientes podem ser
padronizadas segundo as modificações. Dentre as
opções citadas abaixo, assinale a alternativa que
corresponde a dieta caracterizada principalmente pela
atenuação da textura por meio do processo de cocção
das fibras e tecido conectivo das carnes, com a
finalidade de facilitar o trabalho digestivo.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101269
Nutrição
O pão foi o primeiro alimento elaborado pelo homem,
evoluindo para uma grande diversidade, que varia de
acordo com os ingredientes utilizados no preparo. No
que diz respeito a função de cada ingrediente utilizado
na preparação do pão, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101270
Nutrição
A verificação das dobras cutâneas é um método simples,
de baixo custo e menos invasivo para a determinação de
reserva gordurosa. Dentre as opções citadas abaixo,
assinale aquela que corresponde as respectivas
descrições de como deve ser medida a Dobra cutânea
tricipital (DCT).
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101271
Nutrição
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa
que corresponde as fórmulas infantis indicadas para
crianças com alergia alimentar grave ou alergia múltipla,
má absorção intestinal e enteropatia eosinofílica.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101272
Nutrição
A Ingestão Dietética de Referência (Dietary Reference
Intakes) pode ser definida como valores de referência de
ingestão de nutrientes que devem ser utilizados para
planejar e avaliar dietas para pessoas saudáveis. Elas
incluem tanto as recomendações de ingestão como os
limites superiores que devem ser considerados como
valores de referência.
Fonte: Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais | Rev. nutr;19(6): 741-760, nov. -dez. 2006.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina C para crianças de 4 a 8 anos.
Fonte: Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais | Rev. nutr;19(6): 741-760, nov. -dez. 2006.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina C para crianças de 4 a 8 anos.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101273
Nutrição
As Boas Práticas consistem em procedimentos que
devem ser adotados por serviços de alimentação a fim
de garantir a qualidade higiênicosanitária e a
conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.
Fonte: Resolução N° 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
No que se refere as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise os itens a seguir:
I.O descongelamento dos alimentos deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
II.Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser preservados em condições de tempo e de temperatura que não propiciem a multiplicação microbiana. Em casos de conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC por, no máximo, 6 horas.
III.O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC, ou inferior, deve ser de 7 dias.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: Resolução N° 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
No que se refere as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise os itens a seguir:
I.O descongelamento dos alimentos deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
II.Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser preservados em condições de tempo e de temperatura que não propiciem a multiplicação microbiana. Em casos de conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60ºC por, no máximo, 6 horas.
III.O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC, ou inferior, deve ser de 7 dias.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101274
Nutrição
A clara do ovo é composta de uma espessa mistura de
proteínas e água, situada ao redor da gema, tem a
finalidade de mantê-la centralizada. No que diz respeito
as proteínas que compõem a clara do ovo, assinale a
alternativa INCORRETA.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista - Edital nº 2 |
Q4101275
Nutrição
No que se refere as necessidades nutricionais na
infância, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso, nas
afirmativas a seguir:
(__)A ingestão recomendada de ferro deve levar em consideração a taxa de absorção e a quantidade de ferro contido nos alimentos, especialmente aqueles de origem vegetal.
(__)A necessidade de cálcio depende das taxas de absorção individuais e dos fatores dietéticos, tais como quantidades de proteínas, vitamina D e fósforo.
(__)Como a Vitamina D também é formado a partir de exposição da pele à luz solar, a quantidade necessária de fontes dietéticas não depende de fatores como a localização geográfica e o tempo que se passa ao ar livre.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
(__)A ingestão recomendada de ferro deve levar em consideração a taxa de absorção e a quantidade de ferro contido nos alimentos, especialmente aqueles de origem vegetal.
(__)A necessidade de cálcio depende das taxas de absorção individuais e dos fatores dietéticos, tais como quantidades de proteínas, vitamina D e fósforo.
(__)Como a Vitamina D também é formado a partir de exposição da pele à luz solar, a quantidade necessária de fontes dietéticas não depende de fatores como a localização geográfica e o tempo que se passa ao ar livre.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
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