Questões de Biomedicina - Análises Clínicas - Microbiologia da Água e dos Alimentos para Concurso

Doenças de Transmissão Hídrica são aquelas causadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Sobre isso, numerar a 2ª coluna de acordo com a primeira e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Água. (2) Alimentos.
(_) Giardíase. (_) Salmonella. (_) Amebíase. (_) Escherichia coli (E. coli).

A água potável não deve conter microrganismos patogênicos e deve estar livre de bactérias indicadoras de contaminação fecal. Os indicadores de contaminação fecal, tradicionalmente aceitos, pertencem a um grupo de bactérias denominadas coliformes. Para aferição de potabilidade da água, a presença de coliformes totais e termotolerantes e a contagem de bactérias heterotróficas são determinadas. Quais são as bactérias do grupo coliforme?

Fungos são seres dispersos no meio ambiente, em vegetais, ar atmosférico, solo e água e, embora sejam estimados em 250 mil espécies, menos de 150 foram descritos como patógenos aos seres humanos. Com base nessas informações, considere as afirmativas abaixo.

I Fungos filamentosos ou bolores, normalmente, fazem parte da microbiota animal e , portanto, o homem é um reservatório importante para esse grupo de fungos.
II As micoses sistêmicas estão associadas às leveduras, assim como as cutâneas estão associadas às criptococoses, e as superficiais às dermatofitoses.
III Leveduras estão associadas às infecções nosocomiais, ou seja, aquelas adquiridas em procedimentos hospitalares.
IV A sensibilidade de hemocultura para Candida é baixa, de modo que, aproximadamente, 50% dos pacientes com infecção invasiva por Candida podem ter culturas negativas.

São corretas as afirmativas 

Ao atuarem sobre alimentos sólidos, os microrganismos podem provocam alterações sensíveis nas propriedades listadas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.