Questões de Concurso
Sobre rotulagem de alimentos em nutrição
Foram encontradas 128 questões
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Foz do Jordão - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Foz do Jordão - PR - Merendeira |
Q4249513
Nutrição
São locais ideais para que a data de
validade dos alimentos processados possa
ser exibida, EXCETO:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Palmeira - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Palmeira - PR - Nutricionista |
Q3580816
Nutrição
Considerada a maior inovação das novas
regras de rotulagem de alimentos, a
rotulagem nutricional frontal é um símbolo
informativo que deve constar no painel da
frente da embalagem e que tem por objetivo
esclarecer de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm
relevância para a saúde. Avalie as afirmativas
a seguir, indicando “V” para afirmativas
verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:
( ) A veiculação do símbolo de lupa com indicação de alto conteúdo de açúcar adicionado é obrigatória quando alimentos sólidos, semissólidos ou líquidos apresentares 15g ou mais de açúcar a cada 100g ou 100mL de alimento.
( ) Alimentos líquidos que apresentarem 3g ou mais de gordura saturada devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa com a indicação de alto conteúdo de gordura saturada.
( ) Alimentos sólidos e semissólidos que apresentarem 600mg ou mais de sódio a cada 100g de alimento devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa indicando alto conteúdo de sódio.
( ) Alimentos líquidos que apresentarem 300mg ou mais de sódio a cada 100mL de alimento devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa indicando alto conteúdo de sódio.
A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
( ) A veiculação do símbolo de lupa com indicação de alto conteúdo de açúcar adicionado é obrigatória quando alimentos sólidos, semissólidos ou líquidos apresentares 15g ou mais de açúcar a cada 100g ou 100mL de alimento.
( ) Alimentos líquidos que apresentarem 3g ou mais de gordura saturada devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa com a indicação de alto conteúdo de gordura saturada.
( ) Alimentos sólidos e semissólidos que apresentarem 600mg ou mais de sódio a cada 100g de alimento devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa indicando alto conteúdo de sódio.
( ) Alimentos líquidos que apresentarem 300mg ou mais de sódio a cada 100mL de alimento devem, obrigatoriamente, apresentar o símbolo de lupa indicando alto conteúdo de sódio.
A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:
Ano: 2023
Banca:
Gama Consult
Órgão:
Prefeitura de Juscimeira - MT
Prova:
Gama Consult - 2023 - Prefeitura de Juscimeira - MT - Auxiliar de Inspeção |
Q3546246
Nutrição
O rótulo, assim como as informações que ele traz,
representa o primeiro contato do consumidor com o
produto a ser adquirido e consumido. Portanto, existe
uma relação de consumo, de compra e venda, de
expectativas e de consequências, não podendo haver
ilusões e falsas imagens construídas em função das
informações oferecidas. A respeito Informações
necessárias nos rótulos dos produtos alimentares
industrializados, são obrigatórios constar na rotulagem
nutricional:
Disponível em: https://barbaramatosnutricionista.com.br/ler-rotulosalimentos/
I. Lista de ingredientes, prazo de validade e informações nutricionais.
II. A medida caseira, que é como o consumidor mede os alimentos (fatias, xícaras, colheres, etc).
III. Águas envasadas.
IV. Indicar que aquele alimento diminui o risco de doenças, evita problemas ósseos ou tem propriedades medicinais, terapêuticas, emagrecedoras, entre outras.
Está correto o que é afirmado em:
Disponível em: https://barbaramatosnutricionista.com.br/ler-rotulosalimentos/ I. Lista de ingredientes, prazo de validade e informações nutricionais.
II. A medida caseira, que é como o consumidor mede os alimentos (fatias, xícaras, colheres, etc).
III. Águas envasadas.
IV. Indicar que aquele alimento diminui o risco de doenças, evita problemas ósseos ou tem propriedades medicinais, terapêuticas, emagrecedoras, entre outras.
Está correto o que é afirmado em:
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Triunfo - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |
Q2416492
Nutrição
Julgue o item subsequente.
Os rótulos dos alimentos devem mencionar em
caracteres perfeitamente legíveis a qualidade, a natureza
e o tipo do alimento, observadas a definição, a descrição
e a classificação estabelecida no respectivo padrão de
identidade e qualidade ou no rótulo arquivado no órgão
competente do Ministério da Saúde, no caso de alimento
de fantasia ou artificial, ou de alimento não padronizado.
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Triunfo - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |
Q2416478
Nutrição
Julgue o item subsequente.
Os rótulos de alimentos devem mencionar em caracteres
perfeitamente legíveis a indicação do emprego de aditivo
intencional, mencionando-o expressamente ou indicando
o código de identificação correspondente com a
especificação da classe a que pertencer.
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Triunfo - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Triunfo - PE - Nutricionista |
Q2416471
Nutrição
Julgue o item subsequente.
A consulta aos rótulos de alimentos deve ser feita como
rotina para selecionar alimentos mais saudáveis às
pessoas idosas. Uma leitura atenta permite verificar se
há, entre os ingredientes, substâncias que devem ser
consumidas diariamente e em grande quantidade por
pessoas com idade superior a 60 anos, tais como sal
(sódio), açúcar, gorduras, glúten, fenilalanina entre outras.
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Pombos - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista - Secretaria de Saúde |
Q2326532
Nutrição
O Decreto-lei nº 986/69 estabelece as diretrizes para a
rotulagem de alimentos, incluindo informações
obrigatórias sobre ingredientes, validade e instruções de
consumo.
Ano: 2023
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Ingazeira - PE
Prova:
ADM&TEC - 2023 - Prefeitura de Ingazeira - PE - Nutricionista |
Q2294262
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I - Os problemas de saúde da população brasileira vêm de longa data e deram origem, inicialmente, a programas, medidas e intervenções governamentais para a melhoria da segurança e qualidade dos alimentos e, posteriormente, à legislação sobre a rotulagem nutricional de alimentos e bebidas.
II - É notável que o ano de 1998 contribuiu com importantes publicações voltadas, não somente para a rotulagem de alimentos, mas também com regulamentos que estabelecem critérios para a elaboração de alimentos diferenciados.
III - A legislação sobre rotulagem de alimentos é estática e não pode incorporar rapidamente novos conhecimentos na área da alimentação e nutrição humana.
Marque a alternativa CORRETA:
I - Os problemas de saúde da população brasileira vêm de longa data e deram origem, inicialmente, a programas, medidas e intervenções governamentais para a melhoria da segurança e qualidade dos alimentos e, posteriormente, à legislação sobre a rotulagem nutricional de alimentos e bebidas.
II - É notável que o ano de 1998 contribuiu com importantes publicações voltadas, não somente para a rotulagem de alimentos, mas também com regulamentos que estabelecem critérios para a elaboração de alimentos diferenciados.
III - A legislação sobre rotulagem de alimentos é estática e não pode incorporar rapidamente novos conhecimentos na área da alimentação e nutrição humana.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP - Nutricionista |
Q2231047
Nutrição
Um nutricionista, ao elaborar um rótulo para uma indústria alimentícia, incluiu a informação sobre a presença
de um alimento alergênico, conforme recomendado pela
Resolução da Diretoria Colegiada – RDC no
26, de 02
de julho de 2015, que dispõe sobre os requisitos para
rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares (ANVISA). O alimento a que se
refere o texto é
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP - Nutricionista |
Q2231039
Nutrição
A Instrução Normativa – IN no
75, de 8 de outubro de
2020 (Ministério da Saúde, ANVISA), que estabelece os
requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, determina as quantidades não significativas de valor energético e de nutrientes
e sua forma de expressão na tabela de informação nutricional. Nesse contexto, é considerada quantidade não
significativa de lactose, valor
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP - Nutricionista |
Q2231038
Nutrição
De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC
no
429, de 8 de outubro de 2020 (Ministério da Saúde,
ANVISA), que dispõe sobre a rotulagem nutricional dos
alimentos embalados, quando a quantidade de valor energético ou de nutrientes for não significativa, o % VD deve
ser declarado como
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Enhenharia de Alimentos/Tecnoliga de Alimentos |
Q2183945
Nutrição
A rotulagem nutricional deve informar as quantidades de determinados nutrientes e o valor energético presentes nos
alimentos que são embalados na ausência do consumidor. A fim de melhorar o entendimento e a visualização pelo
consumidor, no ano de 2020 foi publicada a Resolução de Diretoria Colegiada – RDC n.º 429/2020, que dispõe sobre a
rotulagem nutricional dos alimentos embalados. A respeito dessa resolução, assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Piên - PR
Prova:
FAUEL - 2023 - Prefeitura de Piên - PR - Técnico em Vigilância Sanitária |
Q2166509
Nutrição
A Resolução RDC nº 727 de 1 de julho de 2022 do Ministério da Saúde e Agência Nacional de Vigilância
Sanitária, dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados. Quanto a esta rotulagem, assinale a alternativa
que NÃO contém itens que devem ser obrigatoriamente declarados.
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP - Nutricionista |
Q2118236
Nutrição
Alimentos com determinados ingredientes alergênicos
devem apresentar um alerta em relação à presença dos
mesmos. Assim, de acordo com a RDC nº 26, de 02 de
julho de 2015, que dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam
alergias alimentares, deve haver uma declaração no
rótulo de produtos que contenham, por exemplo,
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP - Nutricionista |
Q2118233
Nutrição
De acordo com a Instrução Normativa nº 75, de 8 de
outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos
para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos
embalados, é considerado quantidade não significativa
de sódio, a ser expressa na forma de zero na tabela nutricional, o valor
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP - Nutricionista |
Q2118232
Nutrição
O valor diário de referência, para fins de rotulagem nutricional dos alimentos em geral, correspondente a açúcares adicionados, segundo a Instrução Normativa nº 75, de
8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, é de
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP - Nutricionista |
Q2118231
Nutrição
Segundo a Instrução Normativa nº 75, de 8 de outubro de
2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados,
a quantidade de gordura saturada por 100 g de alimento
sólido ou semissólido, utilizada como referência para fins
de declaração da rotulagem nutricional frontal, é
Ano: 2021
Banca:
GUALIMP
Órgão:
Prefeitura de Guarapari - ES
Prova:
GUALIMP - 2021 - Prefeitura de Guarapari - ES - Fiscal de Vigilância Sanitária |
Q2420883
Nutrição
Observe as afirmações sobre rótulos e informações das embalagens de alimentos e bebidas contidas nas alternativas abaixo e marque a correta:
Ano: 2020
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Cananéia - SP
Prova:
VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |
Q1279301
Nutrição
De acordo com a RDC no
360 de 23 de dezembro de
2003 (ANVISA), são valores diários de referência de declaração obrigatória para gorduras totais e gorduras saturadas, respectivamente:
Ano: 2020
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Cananéia - SP
Prova:
VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |
Q1279300
Nutrição
De acordo com a RDC no
360 de 23 de dezembro de
2003 (ANVISA), a rotulagem nutricional é obrigatória
para alimentos como
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