Questões de Nutrição para Concurso - Página 789

Q2376226

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376226 Nutrição

O que caracteriza a região de estabelecimento de alimentos produzidos/industrializados:

A

A área física total do estabelecimento.

B

A área de produção de matéria-prima.

C

O local e sua circunvizinhança, onde ocorrem operações e processos para obtenção de alimentos.

D

A área destinada exclusivamente ao armazenamento.

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Q2376225

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376225 Nutrição

A quem se destina o repasse dos recursos federais do PNAE:

A

Exclusivamente às escolas estaduais.

B

Somente às escolas comunitárias.

C

A todas as etapas e modalidades da educação básica, incluindo entidades filantrópicas.

D

Apenas às escolas confessionais mantidas por entidades com fins lucrativos.

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Q2376224

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376224 Nutrição

Sobre o Atendimento às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). De acordo com o Art. 14 da Lei nº 11.947/2009, qual é o percentual mínimo dos recursos federais do PNAE que deve ser investido na compra direta de produtos da agricultura familiar:

A

10%

B

20%

C

30%

D

40%

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Q2376223

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376223 Nutrição

Indique um dos requisitos fundamentais do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional no país:

A

Uso exclusivo de alimentos industrializados.

B

Elaboração de cardápios sem considerar hábitos alimentares locais.

C

Desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional.

D

Restrição ao acesso de alunos em situação de vulnerabilidade social.

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Q2376222

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376222 Nutrição

O que contribui para cortes precisos e seguros ao utilizar cortadores e descascadores:

A

Utilizar utensílios sem afiação.

B

Manter as mãos próximas das áreas cortantes.

C

Não se preocupar com a afiação das lâminas.

D

Manter as lâminas afiadas para garantir cortes precisos e seguros.

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Q2376221

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376221 Nutrição

Quais são orientações adequadas relacionadas ao uso de uniformes para evitar a contaminação dos alimentos:

A

Utilizar qualquer tipo de proteção além do uniforme.

B

Vestir uniformes apenas em áreas externas do estabelecimento.

C

Fazer uso de meias sujas.

D

Não carregar objetos ou adornos no uniforme que possam cair nos alimentos durante o trabalho.

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Q2376220

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376220 Nutrição

Por que a integridade e ética são essenciais no relacionamento interpessoal na cozinha:

A

Porque estabelece padrões de comportamento incentivando a responsabilidade individual e coletiva.

B

Para promover comportamentos antiéticos.

C

Para desencorajar a responsabilidade individual.

D

Para ocultar informações sobre decisões e processos.

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Q2376219

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376219 Nutrição

O que envolve a promoção do bem-estar no clima organizacional da cozinha:

A

Ignorar as necessidades emocionais da equipe.

B

Criar um ambiente de trabalho estressante.

C

Celebrar conquistas individuais e coletivas, promovendo um equilíbrio entre desafios e recompensas.

D

Desconsiderar as opiniões dos membros da equipe.

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Q2376218

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376218 Nutrição

Qual é a importância da administração eficiente do tempo na cozinha:

A

Desenvolver habilidades para gerir o tempo de maneira eficiente, otimizando processos na cozinha e minimizando estresse.

B

Aumentar o estresse da equipe.

C

Desorganizar os processos.

D

Priorizar tarefas de forma aleatória.

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Q2376217

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376217 Nutrição

Como a liderança positiva pode contribuir para o ambiente de trabalho na cozinha:

A

Criando um ambiente de competição.

B

Incentivando a falta de comprometimento.

C

Promovendo um ambiente positivo através de liderança motivadora, incentivando a produtividade e o comprometimento.

D

Evitando fornecer feedback.

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Q2376216

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376216 Nutrição

O que significa "escuta ativa" no contexto do relacionamento interpessoal na cozinha:

A

Ignorar as opiniões dos colegas.

B

Demonstrar interesse ao ouvir colegas, alunos e supervisores para garantir uma compreensão completa das mensagens.

C

Falar constantemente sem permitir que os outros se expressem.

D

Utilizar linguagem complexa para demonstrar conhecimento.

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Q2376215

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376215 Nutrição

O que envolve a manipulação segura de alimentos para evitar a contaminação cruzada:

A

Misturar diferentes tipos de alimentos na mesma superfície.

B

Evitar o uso de utensílios diferentes para cada tipo de alimento.

C

Utilizar tábuas e utensílios iguais para alimentos crus e prontos para consumo.

D

Realizar a manipulação de alimentos diretamente com as mãos.

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Q2376214

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376214 Nutrição

Qual é a função da desinfecção adequada de utensílios e equipamentos na manipulação de alimentos:

A

Aumentar o tempo de preparo.

B

Melhorar o sabor dos alimentos.

C

Eliminar microrganismos e evitar a contaminação.

D

Reduzir a quantidade de ingredientes utilizados.

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Q2376213

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376213 Nutrição

Por que a setorização no armazenamento de alimentos é importante:

A

Para criar uma estética agradável nas prateleiras.

B

Para facilitar a movimentação de alimentos.

C

Para evitar a contaminação cruzada, armazenando alimentos crus separados dos alimentos cozidos.

D

Para reduzir o espaço de armazenamento.

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Q2376212

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376212 Nutrição

O que significa o controle de temperatura no contexto das boas práticas de manipulação de alimentos:

A

Controlar a iluminação na área de preparo.

B

Manter alimentos perecíveis refrigerados a temperaturas seguras.

C

Regular o volume de música no ambiente de manipulação.

D

Evitar a exposição dos alimentos à luz solar.

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Q2376211

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Merendeiro(a) |

Q2376211 Nutrição

Qual é uma recomendação essencial relacionada à higiene pessoal na manipulação de alimentos:

A

Compartilhar utensílios de cozinha.

B

Lavar as mãos regularmente, especialmente após tocar em superfícies ou utensílios contaminados.

C

Utilizar roupas pessoais na cozinha.

D

Evitar o uso de luvas durante a manipulação.

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Q2376165

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376165 Nutrição

Assinale de forma correta uma ação que contribui para a conscientização sobre práticas sustentáveis relacionadas ao consumo de alimentos.

A

Descartar resíduos alimentares no lixo comum.

B

Utilizar sacolas plásticas descartáveis para transporte de alimentos.

C

Optar por produtos locais e sazonais sempre que possível.

D

Comprar produtos embalados em excesso para garantir a durabilidade.

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Q2376164

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376164 Nutrição

Assinale corretamente uma que prática que contribui para evitar o desperdício de alimentos.

A

Comprar alimentos em grandes quantidades para aproveitar descontos.

B

Armazenar frutas e vegetais juntos na geladeira para economizar espaço.

C

Descartar alimentos antes da data de validade, independentemente do estado.

D

Planejar refeições e utilizar sobras de maneira criativa.

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Q2376163

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376163 Nutrição

Ao adaptar uma receita para torná-la mais saudável, por exemplo, seria recomendada a substituição do seguinte ingrediente.

A

Substituir manteiga por margarina.

B

Substituir óleo vegetal por banha de porco.

C

Substituir creme de leite integral por creme de leite light.

D

Substituir mel por açúcar.

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Q2376162

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376162 Nutrição

Assinale de forma correta o nome dado ao método de cozimento que envolve cozinhar alimentos em uma pequena quantidade de líquido, geralmente água ou caldo, em uma panela coberta.

A

Grelhar.

B

Assar.

C

Refogar.

D

Marinar.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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