Questões de Nutrição para Concurso - Página 536

Q3190982

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190982 Nutrição

Com base nos sistemas de distribuição de refeições, assinale a alternativa incorreta sobre o sistema centralizado:

A

No sistema centralizado, a refeição é preparada, distribuída, porcionada e identificada na própria cozinha.

B

O sistema centralizado oferece menor manipulação dos alimentos, resultando em menor risco de contaminação.

C

Um dos benefícios do sistema centralizado é a melhor conservação da temperatura dos alimentos devido à rapidez e racionalização do processo.

D

O sistema centralizado requer o auxílio de profissionais alheios ao setor durante a distribuição das refeições para garantir eficiência.

E

O sistema centralizado permite melhor supervisão e controle por parte do nutricionista, além de dispensar copas superdimensionadas nas unidades de internação.

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Q3190981

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190981 Nutrição

Qual exame laboratorial é amplamente utilizado na prática clínica para investigar condições como anemia ferropriva, especialmente em populações suscetíveis como mulheres em idade fértil e crianças?

A

Glicemia de jejum

B

Hemograma

C

Perfil lipídico

D

Eletrocardiograma

E

Teste de função hepática

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Q3190980

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190980 Nutrição

Carboidratos têm como principal função o fornecimento de energia ao organismo. É necessário que sejam fornecidos diariamente, pois sem essa fonte de energia o organismo não consegue manter-se em funcionamento.
Observe cada um dos enunciados a seguir, marque V (verdadeiro) e F (falso) e, posteriormente a alternativa correta.
[...] Para um homem adulto que pese cerca de 70 kg, são necessários cerca de 300 g de carboidrato; estes se transformam em fonte de energia e são armazenados no fígado e nos músculos em forma de glicogênio.
[...] A estrutura dos ácidos nucleicos (RNA e DNA) tem carboidratos em forma de ribose e desoxirribose e, no organismo, em forma de um polissacarídeo, que é o glicogênio.
[...] Os vegetais são as principais fontes de carboidrato, que é produzido pelo processo de fotossíntese. Após absorverem a energia solar, os vegetais a transformam em energia química, produzindo glicídios.
[...] Os carboidratos não são armazenados no organismo e, portanto, precisam ser consumidos constantemente para fornecer energia.

A

V, V, V, V

B

F, V, V, F

C

V, V, F, F

D

V, V, V, F

E

V, F, V, F

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Q3190979

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190979 Nutrição

Sobre a dietoterapia na esofagite, analise cada enunciado, assinale a alternativa que possui um erro conceitual.

A

A dietoterapia na esofagite tem por intuito o controle da doença, a redução de seus sintomas e a recuperação da mucosa.

B

O tratamento não é breve e requer mudanças de hábitos de vida.

C

A conduta dietoterápica deve ser traçada a partir de avaliação e estabelecimento de um diagnóstico específico e individualizado, que considere, estritamente, os dados clínicos, bioquímicos e alimentares.

D

A dieta para tratamento da esofagite consiste numa oferta calórica que seja adequada à necessidade do indivíduo, seja ela de manutenção, ganho ou perda de peso.

E

No manejo dos macronutrientes, destaca-se a atenção necessária aos lipídios.

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Q3190978

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190978 Nutrição

De acordo com as recomendações de terapia nutricional, a nutrição enteral é recomendada na rota de alimentação para os seguintes transtornos típicos, exceto:
I - Transtornos neurológicos (disfagia) II - Traumatismo facial, oral ou esofágico III - Isquemia do intestino delgado IV - Anomalias congênitas e estado comatoso V - Atresia intestinal
Est· correto o que se afirma em:

A

I, II e V apenas

B

II, III, IV e V apenas

C

I, II, III, IV e V

D

I, III, IV e V apenas

E

I, II e IV apenas

Q3190977

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190977 Nutrição

A relação entre desnutrição e doença respiratória é reconhecida há muito tempo. A desnutrição afeta a estrutura, a elasticidade e a função dos pulmões; a massa muscular respiratória, a força e a resistência; os mecanismos de defesa imunes pulmonares; e o controle da respiração.
Observe cada um dos enunciados a seguir, marque V (verdadeiro) e F (falso) e, posteriormente, a alternativa correta.
[...] Deficiências de proteínas e ferro resultam em altas concentrações de hemoglobina, que diminuem a capacidade de transporte de oxigênio do sangue.
[...] Altas concentrações de cálcio, magnésio, fósforo e potássio comprometem a função dos músculos respiratórios no nível celular.
[...] O tecido conjuntivo de sustentação dos pulmões é composto por colágeno, que precisa de ácido ascórbico para sua síntese.
[...] O muco normal das vias respiratórias é uma substancia que consiste em água, glicoproteínas e eletrólitos; por isso, a importância de uma ingestão nutricional adequada.
[...] Os pacientes nutridos, hospitalizados e com doença pulmonar têm mais probabilidade de internações prolongadas e são suscetíveis a aumento da morbidade e da mortalidade.
[...] As principais metas da terapia nutricional são aumentar a força muscular, promover crescimento e manutenção da massa corporal ideais e melhorar a qualidade de vida.

A

F, F, V, V, V, V

B

F, V, V, V, F, V

C

F, F, V, V, F, V

D

F, F, V, V, F, F

E

V, F, V, V, F, V

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Q3190976

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190976 Nutrição

“A anamnese alimentar insere-se na investigação inicial do estado nutricional e pode ser considerada o primeiro passo para se avaliar a ingestão alimentar de um indivíduo. Considerando-se que o hábito alimentar é um fenômeno complexo influenciado por aspectos psicológicos, fisiológicos e socioculturais, a anamnese alimentar possibilita ao nutricionista condições de melhor direcionar o planejamento e orientações dietéticas para seu paciente.”
Com base nos objetivos da anamnese nutricional apresentados no texto anterior, assinale a alternativa incorreta:

A

A anamnese alimentar é utilizada para conhecer o paciente, incluindo seus hábitos alimentares e preferências.

B

A anamnese alimentar permite ao nutricionista definir estratégias de intervenção adequadas às necessidades do paciente.

C

Um dos objetivos da anamnese nutricional é padronizar investigações e procedimentos para garantir consistência nas recomendações dietéticas.

D

A anamnese alimentar possibilita ao nutricionista avaliar o estado nutricional e patológico do paciente.

E

A anamnese alimentar não leva em consideração os aspectos psicológicos e socioculturais do paciente, focando apenas na ingestão alimentar.

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Q3190975

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190975 Nutrição

Vários elementos diminuem a pressão do esfÌncter esofágico inferior (EEI) ou cárdia, exceto:

A

Gordura (liberação de colecistocinina)

B

Carminativos (hortelã, menta, funcho)

C

Suco de laranja, tomate

D

Carboidratos (liberação de gastrina)

E

Alimentos de difícil digestibilidade

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Q3190974

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190974 Nutrição

Considerando as estratégias de prevenção e controle dos distúrbios e doenças nutricionais, é incorreto afirmar que:

A

A prevenção e o manejo adequado das doenças infecciosas são fundamentais no combate à desnutrição e infecção.

B

A promoção de saúde no grupo de enfermidades crônicas não transmissíveis inclui o controle de desvios alimentares e nutricionais.

C

A distribuição de alimentos deve ser associada à prevenção de infeções respiratórias agudas e diarreias.

D

A vigilância do crescimento e do desenvolvimento é uma atividade secundária na assistência à saúde da criança.

E

A ação do Estado deve ser voltada para permitir que indivíduos e comunidades recuperem a capacidade de produzir ou adquirir alimentos.

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Q3190973

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190973 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento oficial que fornece orientações sobre alimentação saudável, considerando as condições de saúde e a cultura alimentar do país. Ele também identifica obstáculos que dificultam a adoção de hábitos alimentares saudáveis. Dentre os principais obstáculos listados pelo Guia, qual das alternativas a seguir é incorreta?

A

Acesso à informação sobre alimentação e saúde por fontes confiáveis.

B

Existência de maior oferta de alimentos ultraprocessados em comparação aos alimentos in natura.

C

Percepção de que alimentos in natura ainda são mais caros que os processados.

D

Enfraquecimento das habilidades culinárias da população, favorecendo o consumo de ultraprocessados.

E

A crença de que alimentos ultraprocessados são mais nutritivos que os alimentos in natura.

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Q3190972

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190972 Nutrição

Na medicina, a Classificação Internacional de Doenças (CID), publicada pela OMS, foi desenvolvida há mais de um século para descrever condições médicas, causas de morte e estatísticas de saúde, garantindo o sigilo médico. O código P05 na CID-10 est· relacionado a:

A

Transtornos relacionados com a gestação de curta duração e peso baixo ao nascer não classificados em outra parte.

B

Crescimento fetal retardado e desnutrição fetal.

C

Retardo do desenvolvimento fisiológico normal.

D

Sequelas de desnutrição e de outras deficiências nutricionais.

E

Diabetes mellitus relacionado à desnutrição.

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Q3190971

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190971 Nutrição

Qual método é utilizado para medir e avaliar as proporções e composições corporais, acompanhando o crescimento, desenvolvimento e identificando riscos nutricionais?

A

Avaliação bioquímica

B

Avaliação clínica

C

Avaliação dietética

D

Avaliação antropométrica

E

Avaliação psicológica

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Q3190970

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190970 Nutrição

De acordo com a lista de suplementos permitidos para uso por atletas, é incorreto a alternativa:

A

Barras energéticas (cujo teor de proteína seja inferior a 30%)

B

Bebidas esportivas

C

Bebidas que substituem refeições

D

Aminoácidos

E

Vitaminas e minerais

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Q3190969

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190969 Nutrição

Segundo a Organização Mundial de Saúde, as causas obstétricas são classificadas em diretas e indiretas. Assim, são exemplos de causas obstétricas diretas, exceto:

A

Eclampsia

B

Síndrome HELLP

C

Hemorragias

D

Diabetes

E

Infecção puerperal

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Q3190968

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190968 Nutrição

Quando há um defeito enzimático (→ A, enzima X), o substrato (A) a ser metabolizado acumula-se, de tal maneira que a concentração de A na organela celular, na células e/ou no corpo se eleva. Isso pode resultar em:
Observe cada um dos enunciados a seguir, marque V (verdadeiro) e F (falso) e, posteriormente a alternativa correta.
[...] Armazenamento de substrato A, o que se torna um problema, no mínimo, em termos de espaço (p. ex., doenças do armazenamento de glicogênio, lipidoses).
[...] Efeitos tóxicos das altas concentrações ou precipitação do substrato devido a sua baixa solubilidade, causando, dessa forma, dano (p. ex., cistina na cistinúria ou ácido úrico/ urato na gota).
[...] Conversão do substrato, por meio de outra via metabólica (enzima Z), a um metabólito que é prejudicial em concentração aumentada (metabolito E).
[...] Inibição da conversão metabólica de outra enzima (enzima Y) ou de um transportador que é essencial para o transporte de outras substâncias (substrato C).

A

V, F, F, V

B

F, V, V, V

C

V, V, V, F

D

V, V, V, V

E

F, F, F, F

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Q3190967

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190967 Nutrição

Com relação a função do trato gastrintestinal, avalie as seguintes afirmações:
I - Para suprir as necessidades materiais e de energia do organismo, o alimento deve ser deglutido, processado e captado (absorção) bem como ser degradado (digestão) pelo intestino.
II - Os alimentos sólidos são mastigados pelos dentes, e cada pedaço é misturado com a saliva proveniente das glândulas salivares. A saliva contém mucina, um lubrificante, e anticorpos, assim como α-amilase para digerir polissacarídeos.
III - É tarefa do esôfago o transporte rápido de alimentos da faringe para o estomago. O esfÌncter esofagiano inferior abre brevemente e previne o refluxo de suco gástrico potencialmente danoso.
IV - O estomago proximal serve, em primeiro lugar, para armazenar alimentos ingeridos durante uma refeição. Seu tÙnus muscular determina o abastecimento do estomago distal, onde o alimento é processado (fragmentado ainda mais e emulsificador).
V - As proteínas são desnaturadas e degradadas pôr ácido gástrico e pepsinas, e as lipases iniciam a digestão das gorduras. O estomago distal não tem a tarefa de repartir o quimo. Além disso, o estomago secreta o fator intrínseco que é essencial para a absorção de cobalaminas (vitamina D).

É correto o que se afirma em:

A

I, II e III apenas

B

II, III e IV apenas

C

I, II, III, IV e V

D

I, II, III e IV apenas

E

II, III, IV e V apenas

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Q3190966

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Paraty - RJ Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Paraty - RJ - Nutricionista |

Q3190966 Nutrição

Com base no estudo da fisiologia da secreção gástrica, assinale a alternativa incorreta:

A

A célula parietal da glândula gástrica secreta ácido clorídrico no lúmen gástrico após a ingestão de alimentos ou bebidas.

B

A secreção de ácido clorídrico pode ser estimulada por pensamentos, olfato ou gosto da comida, ativando receptores na célula parietal.

C

A histamina, produzida pelas células enterocromafins, estimula a secreção de ácido clorídrico ao ligar-se aos receptores H₂ .

D

A estimulação dos receptores colinérgicos muscarínicos M₃ pela acetilcolina ou dos receptores gastrina/colecistoquinina-2 pela gastrina resulta no aumento da concentração intracelular de sódio.

E

A H⁺ /K⁺ -ATPase é a via final de secreção de ácido clorídrico na célula parietal, ativada por segundo mensageiro como o AMPc.

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Q3188466

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Divinópolis - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Agente Sanitário - Fiscal de Saúde |

Q3188466 Nutrição

Em relação às regras do licenciamento sanitário, no âmbito da Vigilância Sanitária do Estado de Minas Gerais, previsto na Resolução SES/MG nº 7.426/2021, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

Materializa-se por meio da concessão do alvará sanitário.

B

Os estabelecimentos classificados como domicílio fiscal serão dispensados de licenciamento sanitário.

C

O exercício de múltiplas atividades que se classificam em níveis de risco distintos, por um mesmo estabelecimento, ensejará seu enquadramento no nível de risco mais baixo.

D

Os estabelecimentos que exercem atividades econômicas classificadas como Nível de Risco II deverão solicitar o licenciamento sanitário simplificado junto à Vigilância Sanitária Municipal e somente poderão iniciar as atividades após a obtenção do alvará sanitário.

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Q3188465

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Divinópolis - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Agente Sanitário - Fiscal de Saúde |

Q3188465 Nutrição

Durante a fiscalização de certo comércio varejista de carnes em Divinópolis, verificou-se que os resíduos sólidos orgânicos reaproveitáveis estavam armazenados sob temperatura ambiente, em sacos resistentes dentro da área de manipulação. No que diz respeito aos resíduos, com base na Resolução SES/MG nº 7123/2020, assinale a afirmativa correta.

A

A conduta do estabelecimento cumpre o Regulamento Técnico de Boas Práticas, pois os resíduos sólidos orgânicos reaproveitáveis podem ser armazenados conforme a estrutura do estabelecimento.

B

A conduta do estabelecimento não cumpre o Regulamento Técnico de Boas Práticas, uma vez que os resíduos sólidos orgânicos reaproveitáveis deverão ser coletados e estocados na área externa do estabelecimento destinada ao descarte de resíduos.

C

A conduta do estabelecimento cumpre o Regulamento Técnico de Boas Práticas, haja vista que os resíduos sólidos orgânicos reaproveitáveis podem ser armazenados sob temperatura ambiente, desde que estejam presentes na área de manipulação.

D

A conduta do estabelecimento não cumpre o Regulamento Técnico de Boas Práticas, pois os resíduos sólidos orgânicos reaproveitáveis deverão ser coletados e estocados isolados da área de manipulação, armazenados em local fechado, sob refrigeração até o momento da coleta.

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Q3188464

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Divinópolis - MG Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Divinópolis - MG - Agente Sanitário - Fiscal de Saúde |

Q3188464 Nutrição

A Vigilância Sanitária trabalha de forma complementar à fiscalização de posturas municipais, através da realização de avaliação e laudos técnicos referentes a riscos e agravos à saúde. A Lei Complementar nº 30/1996, do município de Divinópolis, no que diz respeito à criação de animais em zona urbana, determina que:

A

É permitida a criação de suínos na zona urbana do município de Divinópolis

B

O município de Divinópolis não responde por indenização de qualquer espécie, no caso de dano ou óbito do animal vadio apreendido.

C

Compete ao Poder Judiciário Municipal a captura, manutenção, resgate, adoção, doação, comercialização e sacrifício dos animais vadios.

D

Todo animal encontrado em via pública desacompanhado de seu dono é considerado vadio; porém, não é passível de captura por parte da Administração Municipal.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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