Questões de Nutrição para Concurso - Página 481

Q3317217

Ano: 2024 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Feijó - AC Prova: DECORP - 2024 - Prefeitura de Feijó - AC - Nutricionista |

Q3317217 Nutrição

Sobre os testes microbiológicos utilizados na análise de alimentos prontos para ofertar ao consumidor na UAN, marque a alternativa correta.

A

Garantem a segurança dos alimentos.

B

Seu uso é apenas para atender regulamentações da ANVISA.

C

A Instrução Normativa para esse fim estabelece padrão para todos os indicadores higiênico-sanitários.

D

São usados para verificar se o alimento pronto é seguro e adequado, e se os controles de manuseio e as práticas de higiene são adequadas.

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Q3317216

Ano: 2024 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Feijó - AC Prova: DECORP - 2024 - Prefeitura de Feijó - AC - Nutricionista |

Q3317216 Nutrição

Identifique um modo de ação de processo de conservação de alimentos pelo frio.

A

Branqueamento.

B

Apertização.

C

Liofilização.

D

Defumação.

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Q3317215

Ano: 2024 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Feijó - AC Prova: DECORP - 2024 - Prefeitura de Feijó - AC - Nutricionista |

Q3317215 Nutrição

Em relação as carências nutricionais, a anemia ferropriva ainda é considerada uma das carências mais prevalentes entre crianças menores de cinco anos em algumas regiões do Brasil, impactando no crescimento e desenvolvimento. Sobre as repercussões da Anemia Ferropriva para a Saúde, marque a alternativa INCORRETA.

A

Compromete o crescimento cerebral.

B

Promove efeitos deletérios no desenvolvimento de habilidades cognitivas, comportamentais e linguagem.

C

Resposta alterada ao estresse metabólico.

D

Alterações no paladar (paciente não percebe teor de sal da comida), associado à quadros de cegueira noturna.

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Q3317214

Ano: 2024 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Feijó - AC Prova: DECORP - 2024 - Prefeitura de Feijó - AC - Nutricionista |

Q3317214 Nutrição

Qual é a recomendação de energia para pacientes graves com Insuficiência Renal Aguda (IRA)?

A

20-30 kcal/kg/dia de peso seco ou ideal em caso de obesidade ou muito baixo peso.

B

Dieta hipocalórica, <70% do gasto energético da fase inicial até a recuperação.

C

35-40 kcal/kg/dia de peso seco ou ideal para paciente eutrófico.

D

15 kcal/kg/dia de peso seco ou ideal em caso de baixo peso.

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Q3317213

Ano: 2024 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Feijó - AC Prova: DECORP - 2024 - Prefeitura de Feijó - AC - Nutricionista |

Q3317213 Nutrição

A respeito do manejo nutricional na criança com Fibrose Cística (FC), marque a alternativa correta.

A

Recomenda-se que a criança com FC consuma cerca de 35-40% da energia na forma de lipídios, 20% da proteína e 40-45% dos carboidratos.

B

A recomendação diária de proteína é que fique entre 1 e 1,2 g/kg/peso.

C

Recomenda-se dieta hipossódica.

D

O zinco plasmático é o marcador mais seguro para a avaliação desse mineral, uma vez que reflete a sua condição real no corpo e a deficiência pode causar atraso no crescimento, aumento da susceptibilidade a infecções, atraso na maturação sexual e anorexia associada a perda no paladar.

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Q3317188

Ano: 2024 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Feijó - AC Prova: DECORP - 2024 - Prefeitura de Feijó - AC - Médico - Clínico Geral |

Q3317188 Nutrição

O aleitamento materno é fundamental para o desenvolvimento saudável do bebê, oferecendo todos os nutrientes necessários e proteção contra diversas doenças. Sobre esse tema, classifique V para verdadeiro e F para falso e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Amamentar reduz os riscos de hemorragia no pós-parto, mas aumenta as chances de desenvolver câncer de mama, ovários e colo do útero no futuro.
( ) O Ministério da Saúde recomenda a amamentação até os dois anos de idade ou mais, e que nos primeiros 6 meses o bebê receba somente leite materno (aleitamento materno exclusivo), ou seja, sem necessidade de sucos, chás, água e outros alimentos.
( ) Crianças amamentadas no peito são mais inteligentes, há evidências de que o aleitamento materno contribui para o desenvolvimento cognitivo.

A

V - V - V.

B

F - V - F.

C

V - V - F.

D

F - V - V.

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Q3316066

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316066 Nutrição

Sobre o crescimento da criança no primeiro ano de vida, marque a afirmativa CORRETA.

A

No 10 ano de vida, a velocidade de crescimento é alta e decrescente, calcula-se 25 centímetros por ano.

B

O perímetro cefálico aumenta 2,5 cm/mês no terceiro trimestre.

C

O ganho de peso esperado é de 10g/dia no primeiro trimestre.

D

O tamanho do recém-nascido não depende da nutrição da materna.

E

No 3º mês, a criança atinge o dobro do peso ao nascer; no 6º mês, o triplo.

Q3316065

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316065 Nutrição

Você está no atendimento ao paciente J.P.A, nefropata, 62 anos, evoluindo na internação com gastroparesia. Qual conduta você poderá adotar para a alimentação via oral do paciente?

A

Manter a consistência normal da dieta oferecida.

B

Concentrar mais a ingestão de alimentos líquidos nas primeiras refeições e mais sólidos no final do dia.

C

Suplementos nutricionais são sempre desnecessários.

D

Evitar fibras, principalmente a pectina, mas avaliar a inclusão das insolúveis que podem aliviar a obstipação presente em alguns pacientes com gastroparesia.

E

As grandes restrições dietéticas precisam ser seguidas, mesmo quando em risco de desnutrição.

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Q3316064

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316064 Nutrição

Ao realizar a avaliação dos dados antropométricos de um paciente internado em hospital de trauma, para realização de revisão de fixador externo ilizarov de tíbia esquerda por pseudoatrose e tratamento de refratura de fêmur direito, o nutricionista percebeu que não havia dados anteriores e o paciente não sabia informar. Para obter a estatura do paciente, o nutricionista utilizou:

A

altura o joelho medida com a fita métrica.

B

medida da extensão dos braços.

C

estatura baseada no achismo.

D

altura do joelho medida com o Infantômetro.

E

em estadiômetro vertical móvel, com o paciente de pé ao lado do leito.

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Q3316062

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316062 Nutrição

A dieta oligoantigênica vem sendo usada no auxílio ao tratamento nutricional do Transtorno de Déficit de Atenção com Hiperatividade (TDAH) em crianças e adolescente. O princípio dietético dessa dieta para controle e manejo da sintomatologia é:

A

exclusão de quase todos os alimentos ricos em carboidratos.

B

consumo exclusivo de alimentos fontes de proteínas, como carnes vermelhas, frango, peixes e ovos quando o diagnóstico é realizado na infância.

C

uso de dieta hiperlipídica.

D

exclusão dos alimentos potencialmente “alergênicos” que podem ativar a resposta imune do organismo.

E

uso de dieta hipoproteica.

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Q3316061

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316061 Nutrição

As necessidades nutricionais da lactante são baseadas no conteúdo energético e de nutrientes do total de leite produzido, além da reserva materna. Para produzir 750 a 850ml/dia do leite (fornece 67kcal/100ml), a nutriz necessita de:

A

500 a 550kcal/dia.

B

550 a 625kcal/dia

C

600 a 725kcal/dia

D

750 a 800kcal/dia

E

1000 a 1100kcal/dia

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Q3316059

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316059 Nutrição

Sobre o período gestacional, as alterações fisiológicas e as complicações dietéticas, marque a afirmativa CORRETA.

A

A dieta materna, antes da concepção, não determina o tipo de ácido graxo que se acumulará no tecido fetal.

B

Azia, pirose e refluxo acometem grande parte das gestantes devido a pressão do útero nos órgãos adjacentes.

C

No tratamento nutricional da sialorreia, deve-se orientar reduzir a ingestão de líquidos.

D

A picamalácia em gestantes acontece porque ocorre deficiência de um nutriente essencial fazendo com que a gestante consuma substâncias não alimentares para suprir a deficiência do nutriente.

E

Deve-se recomendar o uso de laxantes para as gestantes com hemorroidas, pois nesse acometimento o manejo dietético não é eficaz.

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Q3316058

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316058 Nutrição

O cardápio é a principal ferramenta na vida do profissional nutricionista que trabalha em Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN. Em sua execução, o primeiro determinante da gestão é o(a):

A

pré-preparo.

B

preparo.

C

distribuição.

D

custo.

E

valor nutricional.

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Q3316055

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316055 Nutrição

Em relação ao processamento tecnológico do leite, leia atentamente o enunciado apresentado a seguir e responda.

“Apresenta remoção parcial de H2O, adição de sacarose e esterilização”.

A afirmação refere-se ao:

A

doce de leite.

B

leite evaporado.

C

leite condensado.

D

leite concentrado.

E

leite em pó.

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Q3316054

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316054 Nutrição

A Ficha Técnica de Preparo (FTP) é "um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional da preparação. Em relação a FTP, é INCORRETO afirmar que:

A

quanto menor o seu detalhamento mais fácil será o gerenciamento do serviço, porque facilita o entendimento do colaborador.

B

é uma excelente ferramenta para subsidiar o planejamento do cardápio.

C

padroniza os processos a serem seguidos na preparação de cada um dos itens do menu.

D

a base do conteúdo da ficha técnica é a receita.

E

facilita o planejamento de compras e de estoque, os treinamentos dos funcionários, além de propiciar mais segurança nos processos.

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Q3316053

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316053 Nutrição

Na conservação do alimento pela redução de sua umidade, utiliza-se:

A

pasteurização, esterilização, branqueamento.

B

refrigeração, congelamento, liofilização.

C

secagem, desidratação.

D

açúcar, sal.

E

radulização.

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Q3316052

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316052 Nutrição

Na educação nutricional, o modelo transteórico utiliza cinco fases distintas de mudança do comportamento alimentar e é uma das ferramentas que estão disponíveis na prática profissional para colaborar com o sucesso na adesão ao acompanhamento nutricional. Na fase de contemplação desse modelo:

A

ainda não há o reconhecimento do problema.

B

já se reconhece a existência do problema, com a consideração de mudança.

C

o objetivo é adotar as mudanças comportamentais.

D

há alterações de fato no comportamento e é a fase que exige grande dedicação e disposição para evitar as recaídas.

E

já houve modificações no comportamento, e o objetivo principal é manter os ganhos obtidos.

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Q3316051

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316051 Nutrição

Identifique o micronutriente que tem participação no sistema imunológico, na divisão celular, no desenvolvimento reprodutivo e no restabelecimento da pele e ferimentos:

A

Cálcio.

B

Sódio.

C

Enxofre.

D

Zinco.

E

Iodo.

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Q3316050

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Nutricionista |

Q3316050 Nutrição

Qual a ingestão diária recomendada de magnésio para uma mulher adulta com 51 anos de idade?

A

210 a 220 mg.

B

250 mg.

C

310 a 320 mg.

D

400 a 420 mg.

E

450 mg.

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Q3315690

Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Pires Ferreira - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Pires Ferreira - CE - Professor - PEB II - Ciências |

Q3315690 Nutrição

As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o funcionamento adequado do corpo humano, micronutrientes estes necessários em pequenas quantidades para diversos processos fisiológicos e metabólicos, além de desempenham papéis cruciais em várias funções do organismo. As vitaminas são ingeridas por meio de uma dieta equilibrada e variada, pois o corpo humano muitas vezes não é capaz de produzi-las em quantidades suficientes. A falta ou excesso de vitaminas pode levar a problemas de saúde. Associe as vitaminas, coluna A, com um efeito de sua carência no organismo, coluna B.

COLUNA A

I. Vitamina A.
II. Vitamina C.
III. Vitamina D.
IV. Vitamina B12.

COLUNA B

( ) Raquitismo em crianças e osteoporose em adultos.
( ) Escorbuto, caracterizado por sangramento nas gengivas e fragilidade capilar.
( ) Anemia perniciosa, manifestada por fadiga, palidez e falta de energia.
( ) Xeroftalmia, levando a problemas de visão noturna e cegueira.

Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.

A

I – II – III – IV.

B

IV – III – II – I.

C

III – II – IV – I.

D

III – II – I – IV.

E

III – IV – II – I.

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7.7: MENOR PREÇO É HOJE!

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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