Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.828 questões
Ano: 2025
Banca:
EVO Concursos
Órgão:
Prefeitura de Romelândia - SC
Prova:
EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Romelândia - SC - Nutricionista |
Q3555439
Nutrição
Em pacientes críticos com sepse grave, o uso de
glutamina suplementar na terapia nutricional enteral é
atualmente:
Ano: 2025
Banca:
EVO Concursos
Órgão:
Prefeitura de Romelândia - SC
Prova:
EVO Concursos - 2025 - Prefeitura de Romelândia - SC - Nutricionista |
Q3555438
Nutrição
A via metabólica predominante para a síntese de
glicose a partir de aminoácidos glicogênicos durante o
jejum prolongado é:
Q3548718
Nutrição
Preencha as lacunas e assinale a alternativa
correta.
Nos seres humanos, a digestão do leite,
especialmente da lactose, é fundamental nos
primeiros anos de vida, período em que o
aleitamento materno constitui a principal fonte de
nutrição das crianças. Entretanto, quase dois
terços da população mundial apresentam
deficiência na produção de ____________, a
enzima responsável por quebrar a lactose em
____________ e ____________, após os primeiros
anos de vida. Esse fenômeno é mais comum em
populações oriundas de regiões onde o consumo
de leite e seus derivados não fazia parte da dieta
habitual, já que não havia vantagem adaptativa
para a produção enzimática contínua.
Q3548717
Nutrição
O ferro é um mineral essencial para a saúde
humana. Nesse sentido, em relação a esse
mineral, assinale a alternativa correta.
Q3548716
Nutrição
Joana, 34 anos, procurou atendimento médico
relatando fraqueza constante, cansaço ao realizar
atividades simples, tontura frequente e
palpitações. Considerando o exame físico, os
sintomas e alguns critérios sorológicos, o
diagnóstico da anemia foi confirmado pelo
hemograma, que apresentava níveis de
hemoglobina menores que
Q3548715
Nutrição
Em uma avaliação do estado nutricional de
adultos, deve-se definir a obesidade apenas pelo
Indice de Massa Corporal (IMC)?
Q3548714
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta um problema
nutricional que pode causar sérios danos à saúde,
deficiência principalmente associada a distúrbios
visuais (como a cegueira noturna) e afetar a
integridade da pele e das mucosas,
comprometendo a resposta imunológica e
aumentando a suscetibilidade a infecções.
Q3548713
Nutrição
Maria é gerente de uma grande unidade de
alimentação coletiva em uma instituição de
ensino. Ela precisa otimizar os processos de
produção e distribuição de alimentos para atender
a uma demanda crescente de estudantes,
mantendo a qualidade e a segurança alimentar.
Ao revisar as práticas de cocção, Maria utiliza o
Índice de Cocção (IC) de alguns alimentos para
avaliar as perdas nutricionais e o impacto dos
métodos de preparo na quantidade final servida. A
respeito desse índice, assinale a alternativa
correta.
Q3548712
Nutrição
Considerando as seguintes alternativas, qual dos
fatores tem maior potencial para influenciar
(diretamente) a digestão e a absorção de
nutrientes no trato gastrointestinal de um adulto?
Q3548711
Nutrição
A epidemiologia dos distúrbios nutricionais tem
se tornado uma preocupação crescente em saúde
pública, devido ao impacto desses problemas no
bem-estar da população. Considerando os
distúrbios nutricionais como a desnutrição e a
obesidade, assinale a alternativa que melhor
descreve a relação entre esses problemas e a
saúde pública.
Q3548710
Nutrição
De acordo com a Resolução CFN n° 465/2010, a
Lei Federal n° 11.947/2009 e a Lei Federal
n° 12.982/2014, analise as assertivas e assinale a
alternativa correta.
I. A Resolução CFN n° 465/2010 estabelece as atribuições do nutricionista na alimentação escolar, incluindo o planejamento de cardápios, a promoção da educação alimentar e nutricional e a supervisão da qualidade dos alimentos oferecidos aos estudantes.
II. A Lei Federal n° 11.947/2009 determina que, no mínimo, 30% dos recursos destinados ao PNAE sejam utilizados na compra de alimentos provenientes da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, dando menor prioridade às comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas.
III. A Lei Federal n° 12.982/2014 regulamenta o provimento de alimentação escolar adequada aos alunos portadores de estado ou de condição de saúde específica.
I. A Resolução CFN n° 465/2010 estabelece as atribuições do nutricionista na alimentação escolar, incluindo o planejamento de cardápios, a promoção da educação alimentar e nutricional e a supervisão da qualidade dos alimentos oferecidos aos estudantes.
II. A Lei Federal n° 11.947/2009 determina que, no mínimo, 30% dos recursos destinados ao PNAE sejam utilizados na compra de alimentos provenientes da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, dando menor prioridade às comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas.
III. A Lei Federal n° 12.982/2014 regulamenta o provimento de alimentação escolar adequada aos alunos portadores de estado ou de condição de saúde específica.
Q3548709
Nutrição
Sobre as leguminosas, uma etapa essencial no
pré-preparo é o processo de demolho, que
consiste em deixar os grãos imersos em água
limpa por um período de 8 a 12 horas. Essa
prática facilita a digestão, melhora a absorção de
nutrientes e reduz o tempo de cozimento. Após o
demolho, é indicado descartar a água utilizada e
lavar os grãos novamente. Essa etapa é crucial
para
Q3548708
Nutrição
As leguminosas estão entre os alimentos mais
antigos consumidos pela humanidade, mantendo
sua relevância até os dias atuais. Elas se
destacam como uma importante fonte de energia
na dieta brasileira, especialmente na tradicional
combinação de arroz e feijão. Considerando as
leguminosas, com base na mesma porção de
100 g, qual das opções a seguir possui o maior
teor de proteínas?
Q3548707
Nutrição
Sara, 29 anos, primigesta, compareceu à consulta
de pré-natal e recebeu orientações sobre
cuidados alimentares durante a gestação. Foi
aconselhada a evitar o consumo de carnes
malcozidas, a higienizar adequadamente as mãos
após manusear carne crua, a não consumir água
não filtrada e a evitar leite não pasteurizado.
Durante a consulta, o obstetra destacou que uma
infecção comumente adquirida na gestação,
podendo resultar em complicações graves, como
aborto espontâneo, parto prematuro, morte
neonatal ou sequelas severas ao feto,
especialmente se a infecção ocorrer nos dois
primeiros trimestres gestacionais, é a
Q3548706
Nutrição
O Sistema Único de Saúde (SUS) opera de
maneira pública e universal, dedicando-se à
prevenção, à promoção e à recuperação da saúde.
Nesse contexto, são implementadas ações no
âmbito da Atenção Primária à Saúde (APS) para
garantir que a população tenha acesso a políticas
públicas voltadas à nutrição. Entre essas ações,
está
Q3548705
Nutrição
João, 46 anos, ao passar pelo clínico geral com
seu check-up anual, foi encaminhado ao
nutricionista para aliar a dieta à suplementação
para tratar a hipercolesterolemia. A respeito da
suplementação para essa condição clínica, foi
explicado ao paciente que os nutracêuticos
redutores do colesterol exercem sua atividade por
meio da inibição da sua síntese, da sua absorção
intestinal, do aumento da excreção de colesterol
biliar, ou de uma combinação entre esses
mecanismos. Visto que João é um paciente
hipercolesterolêmico de baixo risco, foi indicado a
ele o uso de, EXCETO
Q3548704
Nutrição
É um micronutriente essencial, fundamental para
a eritropoiese, o metabolismo energético dos
ácidos graxos e o desenvolvimento neurológico.
Exclusivamente sintetizado por microrganismos
dos reinos Bacteria e Archaea, sua principal fonte
alimentar são produtos de origem animal. A
deficiência pode ocorrer em situações de maior
demanda ou ingestão reduzida, associando-se a
complicações neurológicas (como neuropatia
periférica), hematológicas e metabólicas.
A qual micronutriente o enunciado se refere?
A qual micronutriente o enunciado se refere?
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Agente Comunitário de Saúde |
Q3545468
Nutrição
A alimentação saudável é fundamental para a promoção da saúde e a prevenção de doenças. A alimentação saudável deve ser:
I. Variada.
II. Harmoniosa.
III. Segura.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q3543531
Nutrição
O preparo adequado de café e lanches envolve técnicas
que garantem a qualidade sensorial dos produtos e a
segurança alimentar. Aspectos como a temperatura
correta, o tempo de extração e o manuseio dos
ingredientes influenciam diretamente no resultado final e
na experiência do consumidor. No que se refere ao
preparo adequado de café e lanches, registre V para
verdadeiro e F para falso às afirmativas abaixo.
(__) A temperatura ideal para a extração do café expresso varia entre 100°C e 120°C, permitindo a liberação dos compostos aromáticos sem amargor excessivo.
(__) Para evitar contaminação microbiológica, é recomendável que o café e o lanche pronto sejam mantidos em recipientes abertos por até 12 horas antes do consumo sem risco de contaminação.
(__) Reaquecer o café várias vezes no micro-ondas melhora sua intensidade e frescor.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__) A temperatura ideal para a extração do café expresso varia entre 100°C e 120°C, permitindo a liberação dos compostos aromáticos sem amargor excessivo.
(__) Para evitar contaminação microbiológica, é recomendável que o café e o lanche pronto sejam mantidos em recipientes abertos por até 12 horas antes do consumo sem risco de contaminação.
(__) Reaquecer o café várias vezes no micro-ondas melhora sua intensidade e frescor.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São João do Oeste - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Servente |
Q3543529
Nutrição
Alimentos perecíveis são aqueles que apresentam rápida
deterioração quando não armazenados de forma
adequada, exigindo condições específicas de
temperatura e umidade. Eles possuem alta atividade de
água e são mais suscetíveis ao crescimento de
microrganismos. Considerando as características dos
alimentos perecíveis, identifique, entre as alternativas a
seguir, um exemplo que se enquadra nessa categoria:
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