Questões de Nutrição para Concurso - Página 275

Q3429977

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429977 Nutrição

A alimentação saudável e equilibrada é regida por 4 leis, onde todo nutricionista na hora da prescrição e orientação de qualquer alimentação segue essas leis como um princípio. Quais seriam essas leis?

A

Quantidade, Volume, Intensidade e Individualidade.

B

Qualidade, Volume, Intensidade e Individualidade.

C

Quantidade, Qualidade, Harmonia e Satisfação.

D

Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação.

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Q3429976

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429976 Nutrição

Você é o Nutricionista da prefeitura responsável em realizar palestras para escolas, empresas e instituições a fim de orientar sobre como formar um prato que atinja todos os nutrientes necessários para uma população média. Como seria a distribuição desse prato?

A

50% legumes e verduras, 25% carboidrato, 25% proteína animal e vegetal.

B

70% carboidrato e 30% proteína.

C

25% legumes e verduras, 60% carboidratos e 15% proteínas.

D

15% legumes e verduras, 15% carboidratos e 70% proteínas.

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Q3429975

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429975 Nutrição

O que a legislação sanitária determina sobre o armazenamento correto de alimentos perecíveis em UANs?

A

Devem ser armazenados em temperatura ambiente para facilitar o manuseio.

B

Devem permanecer em refrigeração adequada conforme as normas sanitárias.

C

Podem ser armazenados em temperatura ambiente se forem utilizados no mesmo dia.

D

Devem ser congelados independentemente do tipo de alimento

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Q3429974

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429974 Nutrição

Você é o nutricionista responsável e deve seguir as boas práticas na UAN, qual das seguintes medidas está corretamente relacionada à prevenção de contaminações alimentares?

A

Utilização de equipamentos de proteção individual (EPIs) apenas durante a preparação dos alimentos.

B

Armazenamento dos alimentos perecíveis em temperatura ambiente para maior durabilidade.

C

Controle rigoroso da temperatura e tempo de armazenamento de alimentos perecíveis.

D

Manutenção de superfícies e utensílios higienizados apenas uma vez ao dia.

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Q3429973

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429973 Nutrição

Qual dos seguintes aspectos é fundamental para a gestão eficiente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em uma instituição pública

A

Escolher fornecedores com menor custo, independentemente da qualidade dos alimentos.

B

Focar apenas na redução de desperdícios, sem considerar a satisfação dos usuários.

C

Implementar boas práticas de manipulação, controle de qualidade dos alimentos e planejamento de cardápios equilibrados.

D

Privilegiar alimentos ultraprocessados para facilitar o armazenamento e preparo

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Q3429972

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429972 Nutrição

Para um praticante de esporte de endurance que realiza um treinamento em alta intensidade de 6 a 7 vezes por semana, quantas gramas de carboidratos deve ingerir ao dia, para manter uma boa performance?

A

1,8g de carboidrato por kg corporal.

B

2g de carboidrato por kg corporal.

C

2,8g de carboidrato por kg corporal.

D

8 a 10g de carboidrato por kg corporal.

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Q3429971

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429971 Nutrição

Um atleta que realiza treinamento de força ou musculação e tem o objetivo de ganhar massa muscular, como deveria ser a distribuição de nutrientes?

A

60% carboidrato, 30% gordura, 10% proteína

B

90% carboidrato, 5% gordura, 5% proteína

C

40% carboidrato, 50% gordura, 10% proteína

D

60% carboidrato, 25% gordura, 15% proteína

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Q3429970

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429970 Nutrição

Você como nutricionista de um hospital, como seria a refeição de pessoas idosas com problemas cardíacos, hipertensos, pré-diabéticos e sobrepeso?

A

Dieta hipercalórica e hiperproteica

B

Dieta hipocalórica e hipossódica

C

Dieta normocalórica e hiperssódica

D

Dieta normocalórica e hipossódica

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Q3429969

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429969 Nutrição

Você precisa ajudar um paciente que por indicação médica veio ao nutricionista, pois precisa melhorar a hemoglobina glicada que está 7,5. Qual seria a estratégia proposta?

A

Reduzir o consumo de gorduras e frituras.

B

Diminuir o consumo de fibras para aumentar a digestibilidade.

C

Consumir carboidratos de baixo índice glicêmico e estimular o exercício físico para perda de peso.

D

Incluir na dieta suplementos hipercalóricos para controlar a glicemia.

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Q3429968

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q3429968 Nutrição

Um paciente que necessita perder peso, onde a dieta tem como objetivo perder 500g por semana, qual seria a quantidade de caloria da dieta sabendo que o gasto energético basal (GEB) é de 1800 kcal e a necessidade energética total (GET) é de 2300 kcal.?

A

1800 kcal.

B

1500 kcal.

C

1300 Kcal.

D

2200 kcal.

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Q3429749

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Educador Infantil |

Q3429749 Nutrição

É recomendado que as crianças sejam amamentadas até dois anos de idade ou mais. A amamentação é importante por fazer bem à saúde e ao desenvolvimento da criança. Não só, faz bem também à saúde da mulher, além de promover o vínculo afetivo. Mesmo sendo a forma natural das mulheres alimentarem as crianças pequenas, é necessário tempo e outras adaptações aos cuidados entre os indivíduos. Até os 6 meses de vida, recomenda-se:

A

a amamentação exclusiva, não sendo necessário a oferta de nenhum tipo de outro alimento.

B

a amamentação alternada, com introdução de outros líquidos, como chás, água e água de coco.

C

a amamentação combinada, alimentando com outros alimentos que possam oferecer nutrientes importantes para esta fase do desenvolvimento.

D

a amamentação amalgamada, diluídas e oferecida junto de papinha ou mingau.

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Q3429747

Ano: 2025 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2025 - Prefeitura de Andradas - MG - Educador Infantil |

Q3429747 Nutrição

Seguindo o desenvolvimento natural de vida, diante das intensas descobertas e transformações ocorrentes na infância, costumeiramente, a partir dos 2 anos de idade, as crianças começam a formar sua autonomia e definir preferências nas escolhas alimentares. Cientes de que a alimentação saudável é um pilar fundamental da saúde, é interessante e recomendado que você, em contato com as crianças na função de Educador Infantil:

I. Estimule o consumo diário de feijão.
II. Oriente o consumo de bebidas adoçadas.
III. Oriente a evitação do consumo de alimentos ultraprocessados.
IV. Oriente o consumo esporádico de frutas.
V. Oriente que se coma em ambientes apropriados.

Estão corretas as recomendações:

A

I e IV

B

III e V

C

I, II e III

D

II e IV

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Q3429279

Ano: 2025 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Flores de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2025 - Prefeitura de Flores de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3429279 Nutrição

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) é um processo contínuo e sistemático de coleta, processamento, análise e uso das informações sobre a situação alimentar e nutricional e seus fatores determinantes. Constam no protocolo do Sisvan

A

registrar o tipo de aleitamento materno, a deficiência de vitamina A e a ocorrência de anemia ferropriva, mas não de anemia falciforme.

B

utilizar como instrumentos para a sua operacionalização marcadores de consumo alimentar, mapa de acompanhamento para a criança e equipamentos antropométricos, como o estadiômetro.

C

escrever os dados na Caderneta de Saúde da Criança e monitorar apenas o consumo alimentar desse grupo etário.

D

coletar altura, peso e circunferência da cintura do adulto, mas não seus hábitos alimentares.

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Q3429278

Ano: 2025 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Flores de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2025 - Prefeitura de Flores de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3429278 Nutrição

O diabetes melito é um grupo de doenças caracterizadas por altas e prolongadas concentrações de glicose no sangue. A causa da glicose alta no sangue – também conhecida como hiperglicemia – é o resultado de defeitos na secreção de insulina, na ação da insulina ou em ambos. Qual a recomendação nutricional para indivíduos com diabetes melito?

A

Ingestão de carboidratos inferior a 130 g/dia, na vigência de obesidade.

B

Ácidos graxos saturados < 10% do VET, com maior oferta de ácidos graxos insaturados.

C

Consumo de sódio variando entre 2.000 mg/dia e 4.000 mg/dia.

D

Vitaminas e minerais nas mesmas quantidades que para a população sem diabetes.

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Q3429277

Ano: 2025 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Flores de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2025 - Prefeitura de Flores de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3429277 Nutrição

Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar realizada no período de 2017/2018, o consumo alimentar da população brasileira segundo o gênero, áreas rurais e urbanas, entre outros fatores considerados, foi assim caracterizado:

A

pouco mais da metade das calorias consumidas foi proveniente de alimentos in natura ou minimamente processados; em segundo lugar, vêm os alimentos ultraprocessados, seguidos por ingredientes culinários processados e alimentos processados.

B

entre as mulheres, houve menores frequências de consumo de todas as verduras, legumes e frutas; os homens apresentaram maiores frequências de consumo para biscoitos, bolos, doces, leite e derivados, café e chá.

C

para a maioria dos alimentos, o consumo foi mais frequente nas áreas rurais do que nas áreas urbanas.

D

fora do domicílio, o percentual de consumo de refrigerantes foi maior para as áreas urbanas do que para as áreas rurais.

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Q3429276

Ano: 2025 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Flores de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2025 - Prefeitura de Flores de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3429276 Nutrição

A doença cardiovascular aterosclerótica (DCVAS) envolve um estreitamento de pequenos vasos sanguíneos que oxigenam o miocárdio devido a um acúmulo de placa (lesão desses vasos sanguíneos). Na avaliação nutricional e atenção dietética, é considerado fator de risco cardiovascular aterosclerótico

A

colesterol total: < 200 mg/ dℓ.

B

HDL-colesterol: < 40 mg/ dℓ.

C

LDL-colesterol: < 131 mg/ dℓ.

D

proteína C reativa de alta sensibilidade < 1,0 mg/ℓ = alto risco.

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Q3429275

Ano: 2025 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Flores de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2025 - Prefeitura de Flores de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3429275 Nutrição

A transferrina está entre as principais proteínas séricas utilizadas na avaliação nutricional. No entanto, ela apresenta uma limitação, que é a de ser

A

diminuída na carência de ferro.

B

aumentada em várias anemias.

C

reduzida na sobrecarga de ferro.

D

aumentada em neoplasias.

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Q3429274

Ano: 2025 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Flores de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2025 - Prefeitura de Flores de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3429274 Nutrição

As anemias nutricionais são causadas pela falta de nutrientes necessários para a síntese normal de eritrócitos. A anemia ferropriva resulta de ingestão inadequada de ferro. Em relação ao tratamento da anemia ferropriva, deve-se considerar que

A

a absorção do ferro, quando administrado, é melhor quando o estômago não está vazio.

B

o estado de ferro do indivíduo é relevante pois, quanto mais baixo for o estoque, menor será a taxa de absorção de ferro.

C

a absorção de ferro pode ser favorecida em vários graus por fatores nos alimentos que se ligam ao ferro, incluindo carbonatos, oxalatos, fosfatos e fitatos.

D

a taxa de absorção do ferro não heme varia entre 3 e 8%, dependendo da presença de fatores que enriqueçam a dieta, especificamente vitamina C, carnes, peixes e aves.

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Q3429273

Ano: 2025 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Flores de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2025 - Prefeitura de Flores de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3429273 Nutrição

A Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde de 2006 constatou, quanto ao estado nutricional e seus fatores, que

A

a prevalência de excesso de peso entre mulheres foi de 43,1%, com prevalências elevadas em todas as macrorregiões brasileiras.

B

a frequência do excesso de peso tendeu a aumentar com a idade da mulher e com o número de filhos tidos e a diminuir com o aumento da escolaridade da mulher, como também, com o aumento do poder aquisitivo familiar.

C

a situação de residência em área urbana ou rural modificou substancialmente a prevalência do excesso de peso.

D

os valores da circunferência da cintura ≥ 80 cm, condição indicativa de risco elevado à saúde, foram encontrados em 55,5% das mulheres, com grandes variações entre as macrorregiões ou entre áreas urbanas e rurais.

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Q3429272

Ano: 2025 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Flores de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2025 - Prefeitura de Flores de Goiás - GO - Nutricionista |

Q3429272 Nutrição

A Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição, realizada em 1989, constatou que

A

houve uma redução de 1/3 para todas as formas de desnutrição e de 2/3 para as formas moderadas e graves, sendo que a região Nordeste – justamente a mais castigada pela desnutrição – foi a que apresentou maiores reduções.

B

mais de 20% dos brasileiros entre 20 e 25 anos tinham uma altura tecnicamente classificada como “nanismo”, não ocorrendo melhora no perfil de desenvolvimento estatural da população quando comparado com o ENDEF.

C

em relação à altura, aos 5 meses de idade, as crianças brasileiras começam a apresentar sinais visíveis de aceleração no seu crescimento.

D

cerca de 27 milhões de brasileiros (32%) apresentaram algum grau de excesso de peso (IMC ≥25) e ainda que houve redução dos indivíduos eutróficos.

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