Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q1234716
Nutrição
Assinale a alternativa correta.
Q1232605
Nutrição
A gaveta localizada na parte debaixo da geladeira serve preferencialmente para armazenar que tipo de alimentos?
Q1232595
Nutrição
Qual o tempo máximo de armazenamento dos ovos?
Q1226899
Nutrição
A nutrição enteral consiste na administração de nutrientes por meio de sondas:
Q1223287
Nutrição
A desnutrição é a segunda causa de morte mais frequente em menores de 5 anos nos países em
desenvolvimento. Sobre a Desnutrição Energético-Proteica (DEP), marque a alternativa CORRETA.
Q1221818
Nutrição
De acordo com o Institute of Medicine, Food and Nutrition Board, 2001 - National Academy Presse, um alimento que contém 1 ERA, equivalente da atividade de Retinol apresenta em betacaroteno o correspondente a:
Q1220559
Nutrição
Na atividade física as proteínas, gorduras e carboidratos são possíveis fontes de combustíveis para contração muscular. Desta forma, o ciclo de Krebs é alimentado por glicose, ácidos graxos e esqueletos de carbono de aminoácidos específicos principalmente:
Q1219820
Nutrição
Uma câmara frigorífica é qualquer espaço de armazenagem que tenha as suas
condições internas controladas por um sistema de refrigeração. São características desejáveis para câmaras frigoríficas, EXCETO:
Q1212793
Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre gestação.
Q1211174
Nutrição
Quando um aditivo é adicionado diretamente ao alimento no momento do processamento, este é classificado como:
Q1207593
Nutrição
Quanto à organização de laboratórios de preparo e análise de alimentos, é correto afirmar:
As boas práticas de laboratório compreendem procedimentos adotados por serviços de alimentação e análise de alimentos com a finalidade de garantir a inocuidade, a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária vigente.
Os manuais de boas práticas de laboratório devem conter itens como: identificação do local, responsabilidade técnica, estrutura física, iluminação, ventilação, efluentes e águas residuais, área física, equipamentos, móveis e utensílios, controle técnico de fornecedores, higiene e saúde do manipulador, higiene ambiental, higiene dos reservatórios de água, produtos químicos utilizados para limpeza e desinfecção, controle integrado de pragas, higiene dos alimentos e amostras, controle de qualidade e registros gerais. Para a manutenção do “bom andamento” das atividades do laboratório, uma vez elaborado o manual de boas práticas, este não poderá ser revisto ou reelaborado, somente utilizado.
Os laboratórios de análise de alimentos possuidores de manual de boas práticas e profissionais devidamente treinados ficam tecnicamente dispensados de avaliação interna de não conformidade (check list).
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Q1206392
Nutrição
Sobre a absorção do cálcio e os estágios de vida, é possível afirmar que:
I. A absorção de suplementos de cálcio melhora quando eles são ingeridos juntamente com os alimentos.
II. Da meia-idade em diante, a eficiência da absorção de cálcio declina em torno de 0,2 pontos porcentuais de absorção por ano.
III. No bebê, a absorção é dominada pela difusão; por essa razão, os níveis de vitamina D da mãe podem comprometer a absorção de cálcio de bebês amamentados.
Quais estão corretas
I. A absorção de suplementos de cálcio melhora quando eles são ingeridos juntamente com os alimentos.
II. Da meia-idade em diante, a eficiência da absorção de cálcio declina em torno de 0,2 pontos porcentuais de absorção por ano.
III. No bebê, a absorção é dominada pela difusão; por essa razão, os níveis de vitamina D da mãe podem comprometer a absorção de cálcio de bebês amamentados.
Quais estão corretas
Q1205552
Nutrição
Numere a Coluna 2 de acordo com a Coluna 1, associando as equipes com suas respectivas formas de apresentação de trabalho.
Coluna 1 1. Equipe intraprofissional. 2. Equipe interdisciplinar. 3. Equipe transdisciplinar. 4. Equipe interprofissional.
Coluna 2 ( ) Os membros planejam e implementam coletivamente a avaliação, os resultados são discutidos e os objetivos de tratamento são desenvolvidos de forma integrada.
( ) Composta de indivíduos com treinamentos variados e especializados que coordenam suas atividades para proporcionar serviços a um cliente ou grupo de clientes. Existe uma meta comum a profissionais de diferentes formações e necessidade de contribuir com o grupo. Requer habilidades de várias disciplinas, a eficiência deste trabalho seria a comunicação intraequipes.
( ) Formada por vários membros da mesma profissão, com dois ou mais médicos, colaborando no mesmo caso.
( ) Composta por membros de diferentes profissões, cooperando além de suas especialidades. Trata de diferenças nas profissões mais do que nas especialidades.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1 1. Equipe intraprofissional. 2. Equipe interdisciplinar. 3. Equipe transdisciplinar. 4. Equipe interprofissional.
Coluna 2 ( ) Os membros planejam e implementam coletivamente a avaliação, os resultados são discutidos e os objetivos de tratamento são desenvolvidos de forma integrada.
( ) Composta de indivíduos com treinamentos variados e especializados que coordenam suas atividades para proporcionar serviços a um cliente ou grupo de clientes. Existe uma meta comum a profissionais de diferentes formações e necessidade de contribuir com o grupo. Requer habilidades de várias disciplinas, a eficiência deste trabalho seria a comunicação intraequipes.
( ) Formada por vários membros da mesma profissão, com dois ou mais médicos, colaborando no mesmo caso.
( ) Composta por membros de diferentes profissões, cooperando além de suas especialidades. Trata de diferenças nas profissões mais do que nas especialidades.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Q1200941
Nutrição
São preceitos do uso e recomendação de suplementos vitamínicos contendo piridoxina na Doença de Parkinson, EXCETO:
Q1200501
Nutrição
Identifique com V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmativas referentes à conduta nutricional na Osteoporose:
( ) Recomenda-se dieta hiperproteica com vistas a aumentar a massa muscular e, portanto, reduzir o risco de quedas.
( ) Recomenda-se dieta rica em fibras para o adequado funcionamento do intestino, pois indivíduos osteoporóticos usualmente têm menor atividade física.
( ) Recomenda-se para prevenção e tratamento da osteoporose, primeiramente, a oferta de cálcio dietético para cobrir as necessidades diárias.
( ) Recomenda-se evitar o consumo de álcool, por ser um importante contribuinte à perda de massa óssea, além disso, o consumo superior a duas doses ao dia, quase sempre está associado ao consumo de uma dieta precária e tabagismo.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
( ) Recomenda-se dieta hiperproteica com vistas a aumentar a massa muscular e, portanto, reduzir o risco de quedas.
( ) Recomenda-se dieta rica em fibras para o adequado funcionamento do intestino, pois indivíduos osteoporóticos usualmente têm menor atividade física.
( ) Recomenda-se para prevenção e tratamento da osteoporose, primeiramente, a oferta de cálcio dietético para cobrir as necessidades diárias.
( ) Recomenda-se evitar o consumo de álcool, por ser um importante contribuinte à perda de massa óssea, além disso, o consumo superior a duas doses ao dia, quase sempre está associado ao consumo de uma dieta precária e tabagismo.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Q1200464
Nutrição
Paciente do sexo masculino, 25 anos com insuficiência renal aguda, Peso: 53 kg, Estatura: 170 cm, Pressão arterial 145/100 mmHg. Nega tabagismo, atualmente em tratamento conservador. A recomendação calórica e proteica para o paciente é, respectivamente:
Q1200458
Nutrição
A recomendação proteica em para crianças com feridas térmicas é
Q1200447
Nutrição
Identifique com V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmativas referentes às boas práticas de preparação da nutrição enteral (BPPNE) estabelecidas pela ANVISA – RDC/2000:
( ) No controle de qualidade da Nutrição Enteral (NE) não é permitido pela legislação atual, a presença nas soluções nutritivas de bactérias de qualquer espécie.
( ) Toda NE preparada, deve ser conservada sob refrigeração, em geladeira exclusiva, com temperatura de 2°C a 3°C.
( ) NE deve ser rotulada com identificação do nome do paciente, composição, volume total, via de acesso, data e hora da manipulação, prazo de validade e identificação do responsável técnico.
( ) NE deve ser rotulada com identificação do nome do paciente, composição, volume total, data e hora da manipulação e prazo de validade.
( ) A utilização da sonda de administração da NE é exclusiva, não podendo ser empregada para medicamentos e outras soluções.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
( ) No controle de qualidade da Nutrição Enteral (NE) não é permitido pela legislação atual, a presença nas soluções nutritivas de bactérias de qualquer espécie.
( ) Toda NE preparada, deve ser conservada sob refrigeração, em geladeira exclusiva, com temperatura de 2°C a 3°C.
( ) NE deve ser rotulada com identificação do nome do paciente, composição, volume total, via de acesso, data e hora da manipulação, prazo de validade e identificação do responsável técnico.
( ) NE deve ser rotulada com identificação do nome do paciente, composição, volume total, data e hora da manipulação e prazo de validade.
( ) A utilização da sonda de administração da NE é exclusiva, não podendo ser empregada para medicamentos e outras soluções.
A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
Q1200438
Nutrição
Em relação aos critérios a serem seguidos para a manutenção de um rigoroso controle de higiene dos alimentos, nas unidades de alimentação e nutrição, conforme preconizado na RDC 216/2004, NÃO é correto o que se afirmar em:
Q1200431
Nutrição
Dentre os minerais importantes na contração e relaxamento muscular que requerem atenção para atendimento às necessidades diárias em pacientes portadores de Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica, estão
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