Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.434 questões
Q735799
Nutrição
A contaminação e deterioração do pescado, principalmente de peixes, ocorre com muito mais facilidade do que a carne de animais de abate, pela sua composição química específica, pela estrutura mais frágil e por sua menor quantidade de tecido:
Q735798
Nutrição
O nutricionista de um serviço de alimentação e nutrição ao planejar o cardápio semanal utilizou preparações de acordo com a tabela abaixo. 
Considerando que o serviço possui 146 comensais, qual quantidade de alimentos foi adquirida?
Considerando que o serviço possui 146 comensais, qual quantidade de alimentos foi adquirida?
Q735797
Nutrição
A soja, o gergelim e as amêndoas são ricos na seguinte substância:
Q735796
Nutrição
O ferro para ser transportado no plasma necessita da seguinte substância:
Q735795
Nutrição
No diabetes mellitus tipo II é reconhecido que o controle glicêmico deficitário se deve à resistência à insulina onde se observa que a maioria dos pacientes apresenta:
Q735794
Nutrição
Considera-se uma importante recomendação para o paciente portador de hipertensão arterial:
Q735793
Nutrição
A participação de alimentos ricos em ômega 3 como auxílio terapêutico e prevenção na doença cardiovascular traz o seguinte benefício:
Q735792
Nutrição
O paciente portador de doença renal crônica beneficia-se através da intervenção nutricional evitando a seguinte enfermidade:
Q506847
Nutrição
O que é Avaliação dietética?
Q506846
Nutrição
A obesidade deve ser encarada como um problema de saúde pública e não simplesmente um fator estético. É importante destacar que o objetivo do tratamento não consiste apenas na redução de peso, mas na sua manutenção. Em relação aos cuidados nutricionais assinale a alternativa INCORRETA.
Q506845
Nutrição
Em relação ao Conteúdo Programático inserido no Planejamento de Programas para Educação alimentar, assinale a alternativa correta.
Q506844
Nutrição
Qual é a recomendação nutricional diária de fibras totais, para mulheres de 31-50 anos?
Q506843
Nutrição
Em relação às medidas de intervenção alimentar e recomendações nutricionais para idosos, assinale a alternativa INCORRETA.
Q506842
Nutrição
Qual das seguintes afirmações defne Peso Ajustado em Antropometria?
Q506841
Nutrição
Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma das questões importantes a serem avaliadas na ASG (Avaliação Subjetiva Global).
Q506840
Nutrição
A respeito das Condições Higiênico-Sanitárias dos Edifícios e Instalações dos Estabelecimentos Produtores / Industrializadores de Alimentos (Portaria nº 326, ANVISA), assinale a alternativa INCORRETA.
Q506839
Nutrição
Em relação à Produção de Alimentos (Portaria nº 326, ANVISA), analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).
I. A produção deve ser realizada por pessoal capacitado e supervisionada por pessoal tecnicamente competente.
II. Todas as operações do processo de produção incluindo o acondicionamento devem ser realizadas sem demoras inúteis e em condições que excluam toda a possibilidade de contaminação, deterioração e proliferação de microorganismos patogênicos e deteriorantes.
III. Os recipientes devem ser tratados com o devido cuidado para evitar toda a possibilidade de contaminação do produto fabricado.
IV. Os métodos de conservação e os controles necessários devem ser tais que protejam contra a contaminação ou a presença de um risco à saúde pública e contra a deterioração dentro dos limites de uma prática comercial correta, de acordo com as boas práticas de prestação de serviço na comercialização.
I. A produção deve ser realizada por pessoal capacitado e supervisionada por pessoal tecnicamente competente.
II. Todas as operações do processo de produção incluindo o acondicionamento devem ser realizadas sem demoras inúteis e em condições que excluam toda a possibilidade de contaminação, deterioração e proliferação de microorganismos patogênicos e deteriorantes.
III. Os recipientes devem ser tratados com o devido cuidado para evitar toda a possibilidade de contaminação do produto fabricado.
IV. Os métodos de conservação e os controles necessários devem ser tais que protejam contra a contaminação ou a presença de um risco à saúde pública e contra a deterioração dentro dos limites de uma prática comercial correta, de acordo com as boas práticas de prestação de serviço na comercialização.
Q506838
Nutrição
De acordo com ANVISA (2005), para a correta higienização das mãos deve-se utilizar água corrente para molhar as mãos, esfregar a palma e o dorso das mãos com sabonete, inclusive as unhas e os espaços entre os dedos, por aproximadamente 15 segundos; enxaguar bem com água corrente retirando todo o sabonete; secá-las com papel toalha ou outro sistema de secagem eficiente; e esfregar as mãos com um pouco de produto
Q506837
Nutrição
Os alimentos podem ser contaminados por contato com superfícies de equipamentos que não estão suficientemente limpos. Microorganismos patogênicos podem multiplicar-se em partículas de alimentos de utensílios que não estão adequadamente lavados. È necessário a limpeza adequada dos equipamentos, utensílios e do ambiente, pois o alimento durante a manipulação entra sempre em contato com a mão do homem. É necessário também ter cuidado em relação à água utilizada. Água da rede de abastecimento é uma água segura para o consumo, mas é necessário lavar a caixa d’água a cada 6 meses, mantendo-a tampada. Se não for de rede de abastecimento deve-se ferver a água por 2 minutos, ou filtrar e adicionar hipoclorito de sódio próprio para a água na concentração entre
Q506836
Nutrição
A respeito dos efeitos fsiológicos dos Probióticos, assinale a alternativa INCORRETA.
Conheça nossos planos