Questões de Nutrição para Concurso - Página 880

Q1957740

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957740 Nutrição

De acordo com os dez passos para uma alimentação saudável, qual das opções abaixo faz parte do Guia Alimentar da População Brasileira, de 2014?

A

Diminuir o consumo de alimentos minimamente processados

B

Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora

C

Consumir com frequência os alimentos processados

D

Aumentar o consumo dos alimentos ultra processados

E

Consumir os alimentos in natura somente quando estiver em casa

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Q1957738

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957738 Nutrição

Devido à constipação, o uso de laxante em longo prazo, pode levar a danos irreversíveis ao cólon intestinal. Dentre as opções abaixo qual delas se refere aos danos mais comuns?

A

Desnutrição e Raquitismo

B

Pneumonia e Anorexia Nervosa

C

Bulimia Nervosa e Raquitismo

D

Transtorno por compulsão alimentar e Desnutrição

E

Anorexia Nervosa e Bulimia Nervosa

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Q1957737

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957737 Nutrição

Das alternativas baixo, assinale aquela que indica qual doença é considerada responsável pela deficiência de iodo.

A

Escorbuto

B

Anemia Ferropriva

C

Psoríase

D

Bócio

E

Cegueira noturna

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Q1957736

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957736 Nutrição

“Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos, visando a proteção da saúde da população a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou uma norma que torna obrigatório nos rótulos dos ovos comercializados que o consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos à saúde" considerando ser a rotulagem um importante instrumento de informação e orientação ao consumidor, como medida de prevenir a contaminação por qual bactéria?

A

Vibrio cholerae

B

Salmonella spp

C

Staphylococcus aureus

D

Escherichia coli

E

Campylobacter jejuni

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Q1957735

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957735 Nutrição

Quais das alternativas abaixo é um dos objetivos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)?

A

Atende o trabalhador de baixa renda, melhorando suas condições nutricionais e gerando, consequentemente, saúde, bem-estar e maior produtividade

B

Consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais

C

Contribui para que se conheça a natureza e a magnitude dos problemas de nutrição, identificando áreas geográficas, segmentos sociais e grupos populacionais de maior risco aos agravos nutricionais

D

As informações da pesquisa são utilizadas para atualizar as estruturas de ponderações, necessárias para a produção dos índices de preços ao consumidor

E

Contribui para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional

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Q1957734

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957734 Nutrição

A gastrite é uma inflamação do revestimento do estômago que pode ser causada por uma bactéria chamada:

A

Escherichia coli.

B

Staphylococcus aureus.

C

Salmonella spp.

D

Helicobacter pylori.

E

Vibrio cholerae.

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Q1957733

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957733 Nutrição

Sobre as vitaminas, é correto afirmar que:

A

a baixa ingestão de vitamina A, encontrada no fígado, pode causar beribéri.

B

a baixa ingestão de niacina, encontrada no frango, pode causar pelagra.

C

a baixa ingestão de cobalamina, encontrada no peixe, pode causar escorbuto.

D

a baixa ingestão de ácido ascórbico, encontrado nas frutas, pode causar raquitismo.

E

a baixa ingestão de tiamina, encontrada nas carnes, pode causar anemia megaloblástica.

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Q1957732

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957732 Nutrição

Alguns aminoácidos são chamados essências e devem ser obtidos por meio da alimentação, devido ao fato de que o organismo não é capaz de sintetizá-los. Com base nessa informação, em qual alternativa encontramos um aminoácido essencial?

A

Alanina

B

Arginina

C

Ácido aspártico

D

Leucina

E

Glutamina

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Q1957731

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957731 Nutrição

Uma das atribuições básicas de uma equipe de Saúde da Família é:

A

prestar assistência integral, respondendo de forma contínua e racionalizada à demanda, buscando contatos com indivíduos sadios ou doentes, visando promover na saúde por meio da educação sanitária.

B

atuar na melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

C

integrar os esforços do Estado Brasileiro que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação.

D

focar na vigilância, promoção, prevenção e cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e nutrição; atividades, essas, integradas às demais ações de saúde nas redes de atenção, tendo a atenção básica como ordenadora das ações.

E

assegurar a melhoria do estado nutricional da população através da promoção da nutrição, da alimentação saudável e do direito à alimentação adequada, e da prevenção e tratamento dos distúrbios nutricionais.

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Q1957730

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Nutricionista |

Q1957730 Nutrição

Assinale a alternativa que indica corretamente um carboidrato complexo:

A

Dextrose

B

Glicose

C

Amido

D

Frutose

E

Galactose

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Q1953784

Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Costa Marques - RO Prova: IBADE - 2022 - Prefeitura de Costa Marques - RO - Agente Administrativo - Educação |

Q1953784 Nutrição

A transferência dos recursos financeiros do Governo Federal para execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é realizada mediante deposito em conta correta específica. Estes recursos devem ser utilizados:

A

exclusivamente para aquisição de gêneros alimentícios.

B

apenas na execução de cursos sobre alimentação saudável.

C

somente para obtenção de equipamentos para as cantinas.

D

com a finalidade de realizar obras estruturais na escola.

E

para aquisição de alimentos e materiais de uso comum.

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Q1953512

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953512 Nutrição

Em relação ao papel das fibras dietéticas no controle do diabetes mellitus, assinale a opção CORRETA.

A

As fibras atuam modificando o índice glicêmico dos alimentos, onde aumentam a sua absorção, aumentando a glicemia.

B

As fibras solúveis, especialmente as beta-glucanas, promovem aumento da viscosidade do bolo alimentar e retarda a absorção de nutrientes, evitando altos picos de glicemia.

C

As fibras atuam no aumento do esvaziamento gástrico, onde a absorção se torna rápida, evitando assim altos picos glicêmicos.

D

Um dos fatores que contribuem para o controle do diabetes mellitus, está na capacidade das fibras em absorver ácidos biliares, reduzindo os mesmos no organismo.

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Q1953511

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953511 Nutrição

Em relação a Resolução – RDC N° 216, de 15 de Setembro 2004, qual dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, etapas indispensáveis para higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios. Marque a alternativa INCORRETA.

A

As operações de higienizações devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados e com frequência que garanta a manutenção das condições e que minimizem o risco de contaminação do alimento.

B

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente ao término do trabalho.

C

As operações de limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos não devem ser realizadas rotineiramente, e não há necessidade de registro;

D

As caixas de gordura devem ser periodicamente limpas, o descarte de resíduos deve atender ao disposto em legislação específica.

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Q1953510

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953510 Nutrição

De acordo com Resolução RDC 216, de 15 de setembro de 2004 que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação e nutrição com objetivo de estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico sanitárias do alimento preparado; considera-se que alimentos preparados são alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação expostos a venda, embalados ou não, e subdividem-se em categorias, são elas:

A

São alimentos que não são manipulados em cozinha doméstica e expostos a venda;

B

São alimentos manipulados e embalados em restaurantes;

C

Alimentos cozidos, mantidos quentes e expostos ao consumo; e alimentos cozidos, mantidos refrigerados, congelados ou à temperatura ambiente, que necessitam ou não de aquecimento antes do consumo; e alimentos crus, mantidos refrigerados ou à temperatura ambiente, expostos ao consumo;

D

São alimentos cozidos que não necessitam de aquecimento antes do consumo.

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Q1953509

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953509 Nutrição

Diabetes mellitus é um importante problema de saúde pública em todos os países. O aumento da prevalência do diabetes está associado a diversos fatores como: rápida urbanização, transição epidemiológica, transição nutricional, sedentarismo, sobrepeso e outros. Em relação aos objetivos do tratamento nutricional em relação a doença, marque a alternativa CORRETA.

A

Prevenir ou retardar a velocidade de desenvolvimento de complicações crônicas do diabetes por modificação da ingestão de nutrientes.

B

Na medida do possível, obter e manter níveis sanguíneos de glicose mais altos que o recomendado.

C

Determinar as necessidades nutricionais de forma coletiva, considerando as preferências alimentares.

D

Determinar as escolhas alimentares com base apenas nas evidências científicas.

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Q1953508

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953508 Nutrição

As doenças crônicas estão associadas ao aumento da mortalidade nos últimos tempos. Dentre elas cita-se a obesidade. Com relação a avaliação nutricional do idoso, um dos métodos usados é o IMC. Qual o índice que indica sobrepeso?

A

> 25 kg/m2;

B

> 27 kg kg/m2;

C

>22 kg/m2;

D

>18,5 kg/m2.

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Q1953507

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953507 Nutrição

Os macronutrientes são de grande importância em nosso organismo. As gorduras e lipídeos constituem aproximadamente 34% da energia da dieta dos seres humanos; os carboidratos são uma das principais fontes de energia das células. Quantas calorias equivalem um grama de lipídeo e um grama de carboidrato, respectivamente?

A

9 e 4 calorias;

B

4 e 6 calorias;

C

5 e 4 calorias;

D

7 e 5 calorias.

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Q1953506

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953506 Nutrição

As fibras alimentares são encontradas nos alimentos de origem vegetal e podem ser divididas em dois grupos: fibras solúveis e fibras insolúveis. A respeito das fibras, marque a alternativa INCORRETA:

A

As fibras insolúveis aceleram os movimentos intestinais, ajudando a prevenir a constipação.

B

As pectinas, gomas e mucilagens são exemplos de fibras solúveis.

C

As fibras insolúveis estão diretamente relacionadas com o aumento do volume das fezes.

D

As fibras insolúveis também sofrem fermentação no intestino. Entretanto, esse processo é mais limitado quando comparado à fermentação das fibras solúveis.

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Q1953505

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953505 Nutrição

A anemia é uma condição na qual a deficiência no tamanho ou número de hemácias ou na quantidade de hemoglobina limita a troca de oxigênio e dióxido de carbono entre o sangue e as células dos tecidos. Em relação às anemias, qual delas é caracterizada pela existência de glóbulos vermelhos com um tamanho maior que o normal?

A

Anemia macrocítica;

B

Anemia megaloblástica;

C

Anemia microcítica;

D

Anemia falciforme.

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Q1953504

Ano: 2022 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Córrego Novo - MG Prova: Máxima - 2022 - Prefeitura de Córrego Novo - MG - Nutricionista |

Q1953504 Nutrição

A deficiência de qual vitamina resulta em escorbuto, doença cujos sintomas incluem fraqueza, redução do apetite, anemia e sangramento?

A

Vitamina C;

B

Vitamina D;

C

Niacina;

D

Vitamina E.

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