Questões de Concurso Sobre nutrição
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Q4365879
Nutrição
Assinale a alternativa correta quanto à bioimpedância
elétrica (BIA).
Q4365878
Nutrição
Criança de 4 anos de idade é trazida pela mãe à consulta ambulatorial devido à inadequação alimentar desde os 18 meses de idade, com seletividade por alimentos adocicados como frutas, farináceos e derivados do leite. Refere que a criança não aceita bem as principais refeições, principalmente com recusa das carnes, legumes e verduras. Ao exame físico, apresenta peso no z-escore +1; estatura no z-escore –0,2; IMC no z-escore +1,5.
Qual a classificação dos dados antropométricos e classificação nutricional baseada nas orientações da Organização Mundial de Saúde?
Q4365875
Nutrição
Quanto à calorimetria indireta, assinale a alternativa
correta.
Q4365874
Nutrição
O idoso apresenta com o envelhecimento um maior risco
de doenças crônicas e suas complicações. Associado a
este fator, as alterações fisiológicas que interferem no
estado nutricional podem afetar sua saúde. Assinale a
alternativa correta quanto as alterações fisiológicas relacionadas à saúde nutricional do idoso.
Ano: 2021
Banca:
UNICENTRO
Órgão:
Prefeitura de Mariópolis - PR
Prova:
UNICENTRO - 2021 - Prefeitura de Mariópolis - PR - Zelador(a) |
Q4365816
Nutrição
Abaixo estão relacionados cinco tipos de
produtos lácteos. Imagine que todos eles
estão em suas embalagens originais lacradas.
Qual deles necessita ser mantido sob
refrigeração?
Ano: 2021
Banca:
UNICENTRO
Órgão:
Prefeitura de Mariópolis - PR
Prova:
UNICENTRO - 2021 - Prefeitura de Mariópolis - PR - Agente Comunitário de Saúde |
Q4365712
Nutrição
A definição a seguir diz respeito a qual
distúrbio alimentar: “é comum que a pessoa
coma uma quantidade exagerada de alimentos
(episódios de comer compulsivamente) e
depois utilize métodos compensatórios, tais
como a indução de vômito, o uso de laxantes
e diuréticos e a prática de exercícios por
tempo prolongado e de forma a ficar
prostrada, exausta, para evitar o ganho de
peso”.
Q4365144
Nutrição
Com sequelas de acidente vascular encefálico, P.J., 65
anos, masculino, está sendo assistido por equipe de assistência domiciliar (modalidade AD3). Durante visita, ao
realizar o exame físico, o enfermeiro constatou, entre outros itens, que P.J. portava sonda nasoenteral, recebia
a dieta enteral por método gravitacional, de 4/4 horas,
infundida em 15 minutos, vinha apresentando episódios
de diarreia.
Frente a essa situação, entre outros cuidados, o enfermeiro deve orientar o cuidador e familiares a
Frente a essa situação, entre outros cuidados, o enfermeiro deve orientar o cuidador e familiares a
Q4364471
Nutrição
Dentre os alimentos listados, indique o que pode ser
armazenado em temperatura ambiente.
Q4364470
Nutrição
Para o adequado funcionamento de uma unidade de alimentação, a RDC 216 de 15/09/2004, que dispõe sobre
Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de
Alimentação, apresenta algumas normas a serem seguidas, como:
Q4364469
Nutrição
Alguns cuidados devem ser tomados a fim de reduzir a
ocorrência de doenças transmitidas por alimentos. Dessa
forma, o Guia Alimentar para a População Brasileira
(Ministério da Saúde, 2014) recomenda:
Q4364468
Nutrição
A RDC 216 de 15/09/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, afirma corretamente que os manipuladores de alimentos
Q4364465
Nutrição
Antes de voltar às suas atividades, após o almoço, o auxiliar de cozinha decidiu colocar em prática o que aprendeu
no curso de boas práticas na manipulação de alimentos e
agiu corretamente ao, inicialmente,
Q4364463
Nutrição
A RDC 216 de 15/09/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, estabelece que o responsável pela manipulação de
alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso
de capacitação, abordando, no mínimo, alguns temas,
como:
Q4364462
Nutrição
O auxiliar de cozinha encontrou na geladeira fatias de
queijo prato e de presunto vencidas e decidiu corretamente
Q4364461
Nutrição
Alguns alimentos devem ser armazenados sob refrigeração, em temperatura adequada, por exemplo:
Q4364460
Nutrição
Algumas normas devem ser seguidas para garantir a
qualidade das refeições produzidas, por exemplo:
Q4364458
Nutrição
Um funcionário da cozinha chegou ao trabalho com dores
abdominais e diarreia e foi orientado corretamente a
Q4364456
Nutrição
O auxiliar de cozinha observou que o feijão programado
para o almoço estava com terra e carunchos e decidiu
corretamente
Q4364454
Nutrição
Na embalagem de uma torta de frango que seria congelada, o auxiliar de cozinha foi orientado a incluir, como
medida de controle de qualidade higiênico-sanitária, a
seguinte informação
Q4364397
Nutrição
Texto associado
O caso clínico a seguir refere-se à questão.
Paciente idosa, com câncer de laringe, com terapia nutricional enteral domiciliar com dieta enteral padrão via gastrostomia, há muitos anos.
Internada por sepse de foco cutâneo com uso de antibioticoterapia endovenosa (clindamicina), evolui, há 3 dias, com 8-10 evacuações líquidas por dia, com presença de leucócitos na fezes.
Com relação à dieta, a melhor conduta nesse momento é:
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