Questões de Concurso
Sobre nutrição e saúde pública em nutrição
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A ação do nutricionista na atenção primária à saúde deve-se pautar pelo compromisso e pelo conhecimento técnico da realidade epidemiológica e das estratégias e das ferramentas de ação em saúde coletiva. Sua atual inserção nesse nível de atenção à saúde ainda está longe do recomendado e do necessário para lidar com a realidade epidemiológica nacional. Quais ações fazem parte da agenda programática da atenção básica em saúde?
I. Incentivo, proteção e apoio ao aleitamento materno.
II. Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
III. Programa de Suplementação de Ferro, Ácido Fólico e Vitamina A.
IV. Cuidados Nutricionais em Grupos Específicos (Hipertensos, Diabéticos, Obesos).
A sequência correta é:
I. Transição nutricional é um fenômeno caracterizado por modificações importantes no padrão de nutrição e consumo de uma dada população, que acompanham mudanças econômicas, sociais e demográficas, expressando-se como uma alteração e mesmo uma inversão no perfil de distribuição dos problemas nutricionais das populações, em geral, um trânsito da desnutrição para a obesidade.
II. Consequência de novos estilos de vida impostos pelo acesso a certos recursos, por um lado, e, de outro, a má distribuição de renda, o desemprego, o confinamento resultante da violência, a expansão do consumo de alimentos de alta densidade calórica, baixo custo e, igualmente, baixo valor nutricional, e a propaganda de alimentos pelos meios de comunicação, evidenciam que intervenções em diferentes níveis são necessárias para que se possa erradicar a fome e conter o avanço acelerado da obesidade como problema sociossanitário.
III. Transição nutricional não deve ser interpretada necessariamente como melhoria geral das condições de vida e, por conseguinte, do estado nutricional da população. Estudos evidenciam a persistência da fome e da desnutrição como problemas importantes, bem como o crescimento da obesidade, em especial nas camadas sociais desfavorecidas, o que também expressa má alimentação e baixo acesso a uma dieta equilibrada.
Está correto o que se afirma em
Levando em consideração os participantes do PNAE, assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas abaixo.
I- _________: Responsável pela coordenação do PNAE, pelo estabelecimento das normas gerais de planejamento, execução, controle, monitoramento e avaliação do Programa, bem como, pela transferência dos recursos financeiros.
II- _________: Órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios.
(__) Para alcançar uma alimentação saudável no ambiente escolar, devem-se definir estratégias para favorecer escolhas saudáveis sem o envolvimento ou a participação da comunidade escolar.
(__) A promoção da alimentação saudável nas escolas deve priorizar a restrição ao comércio e à promoção comercial no ambiente escolar de alimentos e preparações com teores reduzidos de gordura saturada, gordura trans, açúcar livre e sal.
(__) A alimentação saudável deve ser entendida como direito humano, compreendendo um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas, sociais e culturais dos indivíduos, de acordo com as fases do curso da vida e com base em práticas alimentares que assumam os significados socioculturais dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Acerca do tema, leia o texto a seguir:
“As estatísticas indicam que estamos retrocedendo no combate à fome. Voltamos aos níveis de 15 anos atrás e estamos perdendo a batalha contra todas as formas de desnutrição. Ainda há muito a ser feito para garantir uma alimentação saudável para toda a população ao longo da vida. Se não fizermos mudanças rápidas e substanciais, os países da região não alcançarão o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 2: "Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhorar a nutrição e promover a agricultura sustentável" e o ODS 3: "Garantir vidas e promover o bem-estar para todos em todas as idades." Não conseguiremos reverter essas tendências a menos que transformemos nossos sistemas agroalimentares para torná-los mais eficientes, resilientes, inclusivos e sustentáveis para fornecer uma dieta saudável para todos, sem deixar ninguém para trás”.
Panorama de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en América Latina y el Caribe, Número de serie: 2021, Editor: FAO, FIDA, OPS, WFP y UNICEF.
A partir de tais considerações, assinale a opção que retrata corretamente a definição do conceito de segurança alimentar e nutricional do SISAN.
Sobre o assunto, identifique a situação que pode agravar a insegurança alimentar.
As metodologias do ensino da nutrição, assim como a sua organização didático-pedagógica, devem considerar diferentes aspectos da educação alimentar e nutricional, bem como sua inserção de forma transversal nos currículos escolares. Em relação a esse tema, julgue o item subsecutivo.
As abordagens pedagógicas adotadas em educação alimentar
e nutricional devem privilegiar processos passivos de
aprendizagem, nos quais a teoria adquire papel
preponderante sobre a prática em face da responsabilidade
do educador no que se refere à segurança alimentar dos
educandos.
As metodologias do ensino da nutrição, assim como a sua organização didático-pedagógica, devem considerar diferentes aspectos da educação alimentar e nutricional, bem como sua inserção de forma transversal nos currículos escolares. Em relação a esse tema, julgue o item subsecutivo.
A lei que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar
nas escolas públicas prevê a inclusão da educação alimentar
e nutricional no processo de ensino-aprendizagem,
perpassando o currículo escolar, em que seja abordado o
tema alimentação e nutrição assim como o desenvolvimento
de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança
alimentar e nutricional.
As metodologias do ensino da nutrição, assim como a sua organização didático-pedagógica, devem considerar diferentes aspectos da educação alimentar e nutricional, bem como sua inserção de forma transversal nos currículos escolares. Em relação a esse tema, julgue o item subsecutivo.
O educador em alimentação e nutrição deverá preparar um
plano de suas aulas com procedimentos e objetivos, além de
definir a conduta didático-pedagógica à luz do contexto
socioeconômico e cultural no qual será inserido o processo
de ensino-aprendizagem.
No que concerne ao Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), julgue o item a seguir.
O CONSEA, que atuava como órgão de assessoramento
imediato à Presidência da República nas questões
relacionadas à segurança alimentar e nutricional, foi extinto
em 2019, em virtude da reorganização dos órgãos vinculados
à Presidência da República e ministérios.
A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item.
O exercício do mandato nos CAE é considerado serviço
público relevante e será remunerado de acordo com tabela
específica para a função, definida pelo FNDE.
A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item.
Compõem os CAE: representante indicado pelo Poder
Executivo do respectivo ente federado; trabalhadores da
educação; discentes; pais de alunos; e representantes da
sociedade civil organizada.
A respeito dos conselhos de alimentação escolar (CAE), julgue o próximo item.
Não cabe aos CAE acompanhar as mudanças nos cardápios
das escolas, sendo tal atribuição exclusiva do nutricionista
responsável-técnico do PNAE.
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