Os alimentos deverão ser feitos in natura ou minimamente processados.

A utilização de óleos, gorduras, sal e açúcar devem ser em pequenas quantidades para tempero e cozimento de alimentos.

Alimentos ultra processados devem ser evitados.

O uso de alimentos processados, consumidos, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados não devem ser limitados.

Prestar; Realizar; Promover.

Realizar; Prestar; Promover.

Promover; Estabelecer; Prestar.

Cooperar; Promover; Estabelecer.

Promover; Cooperar; Estabelecer.

à participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada

a garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontram em vulnerabilidade social.

ao apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados.

ao emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.

ao crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa etária e seu estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica.

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A IAN refere-se a uma condição em que o ser humano não tem acesso regular e permanente a uma alimentação adequada em qualidade e quantidade, condicionada, de forma predominante, à renda.

A fome é caracterizada quando um indivíduo ou uma população não tem acesso, de forma intermitente e por um período curto, a alimentos fontes de vitaminas e minerais.

As políticas públicas implementadas somente na esfera municipal são imprescindíveis para uma sociedade prevenir e combater a IAN e a fome, visto que as esferas federal e estadual têm obrigação de combater carências de vitaminas e minerais.

Uma pesquisa nacional acerca da IAN não é capaz de identificar regiões do Brasil que estão em maior risco, visto que desde 2006 já se tem a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN), a qual impede a IAN e a fome.

O único setor capaz de prevenir, detectar e debelar a IAN e a fome é o da Saúde. Os demais setores, como Agricultura, Assistência Social e Educação não dispõem de competência para direcionar e resolver tais problemas.

Para que se estabeleça a pega correta, ou seja, o encaixe da boca do bebê ao seio materno, algumas características devem ser observadas: boca bem aberta, lábios virados para fora, queixo encostado na mama e visualização da aréola.

As crianças devem ser amamentadas até os dois anos de idade ou mais, enquanto a amamentação exclusiva deve ser mantida até os seis meses, sendo permitinda nesse período a oferta de água, chá e suco de frutas.

Como o bebê não é capaz de demonstrar sinais de fome, é preciso que a mãe ofereça o seio de duas em duas horas até os três meses e de três em três horas até os dois anos de vida.

Para crianças com dificuldade inicial para sugar é recomendável utilizar temporariamente chupetas e mamadeiras a fim de facilitar o domínio dessa habilidade, além de garantir suporte nutricional e emocional ao bebê.

Há lactantes que produzem “pouco leite”. Sendo assim, faz-se necessário reduzir a frequência das mamadas, retirar manualmente o leite de três em três horas e ofertá-lo em um copinho.

Compartilhar e explicar as ações para o desenvolvimento do controle.

Engajar e dividir responsabilidades, na busca do interesse comum.

Participar e cooperar das atividades ao longo do processo.

Desmembrar e dividir as responsabilidades das atividades.

Engajar e compartilhar as ações relativas ao controle.

o controle microbiológico evidencia a ausência de micro-organismos do grupo coliforme no leite humano não pasteurizado.

a estocagem do leite humano deverá ser por congelamento por até 3 meses em freezers, com controle de temperatura.

o controle físico-químico é feito apenas pelo método de acidez, onde determina a acidez existente no leite humano pasteurizado.

a pasteurização do leite humano em banho-maria deve ocorrer na temperatura de 65° C por 45 minutos.

a proteção e os cuidados dispensados ao leite humano devem ter início no planejamento do BLH, visto que a localização e o projeto podem influir na qualidade do produto.

Planejamento na compra.

Seleção dos manipuladores.

Capacitação de funcionários.

Definição da quantidade per capita.

Seleção dos fornecedores.