Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 30

Q3154775

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Nutrição |

Q3154775 Nutrição

Sobre a regulamentação de suplementos alimentares e fitoterápicos no Brasil, escolha a alternativa que melhor reflete as exigências legais e científicas:

A

A composição de suplementos alimentares deve respeitar limites para macro e micronutrientes, mas não há exigência de estudos de biodisponibilidade para substâncias aprovadas internacionalmente.

B

Fitoterápicos tradicionais, utilizados há séculos em práticas medicinais, são dispensados de comprovação científica de eficácia, desde que sejam rotulados como de uso complementar.

C

A legislação brasileira exige que alegações de saúde para suplementos alimentares sejam baseadas em estudos clínicos robustos realizados em populações locais, priorizando evidências específicas ao contexto nacional.

D

A comercialização de suplementos com substâncias inovadoras, como adaptógenos, é permitida com base em dados observacionais, desde que não apresentem risco imediato à saúde.

E

Suplementos alimentares destinados a populações vulneráveis, como idosos, devem seguir regulamentação diferenciada, incluindo testes de segurança e biodisponibilidade específicos.

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Q3154773

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Nutrição |

Q3154773 Nutrição

A adulteração de alimentos é uma prática registrada desde o século XIX, quando fraudes como a diluição de leite com água eram comuns, resultando na criação de leis específicas para controle. Hoje, as fraudes alimentares continuam sendo um desafio global, com impacto direto na saúde pública e na economia. Sobre o tema, escolha a alternativa mais tecnicamente correta:

A

A detecção de fraudes alimentares, como substituição de ingredientes, é realizada exclusivamente por métodos analíticos, dispensando inspeções visuais e sensoriais.

B

A adulteração de alimentos, como a adição de substâncias não permitidas, configura crime apenas quando há evidências de risco direto à saúde pública.

C

O uso de ingredientes substitutos, como amido em embutidos, é considerado fraude apenas se alterar significativamente o valor nutricional do produto final.

D

Fraudes em alimentos rotulados como orgânicos são inócuas à saúde pública, uma vez que raramente envolvem substâncias tóxicas ou nocivas.

E

O controle de fraudes alimentares exige uma abordagem integrada, combinando inspeções regulares, análises laboratoriais avançadas e rastreabilidade eficaz na cadeia produtiva.

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Q3154768

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Nutrição |

Q3154768 Nutrição

Considere o seguinte cenário:

Uma escola pública em uma região com altos índices de doenças metabólicas relacionadas à alimentação busca implementar um programa de educação alimentar e nutricional. O diagnóstico da comunidade revela consumo predominante de ultraprocessados, baixa aceitação de alimentos in natura e falta de infraestrutura básica para práticas agrícolas. Qual das estratégias a seguir melhor alinha-se às diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) e da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)?

A

Desenvolver oficinas culinárias baseadas em alimentos fortificados disponíveis localmente, promovendo a substituição gradual dos ultraprocessados enquanto se incentiva a autonomia alimentar por meio da leitura de rótulos nutricionais.

B

Implementar campanhas educativas sobre os riscos do consumo de alimentos ultraprocessados, com distribuição de materiais didáticos e palestras semestrais de especialistas em nutrição.

C

Fomentar parcerias entre a escola e empresas locais para a oferta de alimentos industrializados de perfil nutricional melhorado, garantindo um cardápio balanceado que atenda às recomendações calóricas diárias.

D

Criar um programa integrado de educação alimentar que inclua atividades práticas, como hortas escolares, alinhadas a reflexões críticas sobre sustentabilidade, cadeias alimentares e escolhas de consumo baseadas na realidade socioeconômica da comunidade.

E

Introduzir um currículo específico de educação alimentar focado na análise calórica e no controle de macronutrientes, capacitando os estudantes a planejar suas dietas de forma técnica e autônoma.

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Q3154767

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Nutrição |

Q3154767 Nutrição

Sobre segurança alimentar e nutricional, avalie as assertivas abaixo considerando as políticas públicas brasileiras e os desafios globais, e escolha a alternativa mais tecnicamente correta:

A

A definição de segurança alimentar da FAO (2002) contempla a oferta de alimentos em quantidade e qualidade suficientes, mas exclui questões relacionadas à soberania alimentar, uma vez que esta é vista como um conceito político desconexo da segurança alimentar.

B

A intensificação tecnológica na agricultura, incluindo biotecnologia e sistemas de irrigação avançados, resolve diretamente a insegurança alimentar em países subdesenvolvidos, eliminando os efeitos da desigualdade no acesso aos alimentos.

C

A soberania alimentar, defendida por movimentos como La Via Campesina, busca valorizar os sistemas locais de produção e consumo, mas enfrenta críticas por limitar a modernização agrícola e dificultar a integração econômica com os mercados globais.

D

No Brasil, a insegurança alimentar afeta majoritariamente comunidades rurais, enquanto as populações urbanas apresentam maior resiliência alimentar devido à proximidade dos mercados e à capacidade de diversificação econômica.

E

As políticas públicas brasileiras, como o Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PLANSAN), priorizam ações voltadas à erradicação da fome, sem considerar os desafios relacionados ao consumo de alimentos ultraprocessados e à obesidade.

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Q3154766

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Nutrição |

Q3154766 Nutrição

Considerando os programas de alimentação e nutrição no Brasil, avalie as afirmativas e escolha a alternativa que melhor sintetiza suas diretrizes e desafios técnicos:

A

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) estabelece critérios rigorosos para a aquisição de alimentos processados, priorizando a redução de sódio, açúcar e gorduras saturadas em sua composição.

B

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) condiciona a adesão das empresas ao cumprimento de metas de avaliação nutricional periódica, incluindo a mensuração do índice de massa corporal (IMC) dos trabalhadores.

C

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é orientada exclusivamente para o enfrentamento da desnutrição infantil, não abrangendo desafios relacionados à obesidade e insegurança alimentar em áreas urbanas.

D

A suplementação de micronutrientes no Brasil prioriza populações vulneráveis, como gestantes e crianças menores de cinco anos, sendo ampliada em casos de emergência nutricional em comunidades específicas.

E

O Programa Bolsa Família está integralmente vinculado ao monitoramento de indicadores nutricionais individuais, como níveis séricos de ferro e vitamina A, para liberação dos benefícios.

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Q3150226

Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |

Q3150226 Nutrição

As atividades de pesquisa e desenvolvimento científico e tecnológico em saúde, além de recursos de instituições de fomento e financiamento ou de origem externa e receita própria das instituições executoras, serão co-financiadas:

I.Pelo Sistema Único de Saúde (SUS).
II.Pelas universidades.
III.Pelo orçamento fiscal.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III, apenas.

B

I, II e III.

C

I e II, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q3150223

Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |

Q3150223 Nutrição

De acordo com a Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, as ações e serviços de saúde, deverão ser organizados de forma regionalizada e hierarquizada em níveis de complexidade crescente, sendo exercida no âmbito da União, pelo:

A

Ministério da Saúde.

B

Ministério da Fazenda.

C

Ministério do Desenvolvimento.

D

Ministério da Assistência Social.

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Q3150221

Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Nutricionista |

Q3150221 Nutrição

A identificação da fonte de exposição dos riscos biológicos e do reservatório, é fundamental para se estabelecerem as medidas de proteção a serem adotadas. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, no que se refere ao atendimento humanizado.

(__)A identificação das vias de transmissão e de entrada determina quais a medidas de proteção que devem ser adotadas.
(__)Se a via de transmissão for sanguínea, devem ser adotadas medidas que evitem o contato do trabalhador com sangue.
(__)No caso de transmissão via aérea, gotículas ou aerossóis, as medidas de proteção consistem na utilização de barreiras ou obstáculos entre a fonte de exposição e o trabalhador (exemplos: adoção de sistema de ar com pressão negativa, isolamento do paciente e uso de máscaras).

Fonte: https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/ass untos/inspecao-do-trabalho/manuais-e-publicacoes/gu ia_tecnico_de_riscos_biologicos

Assinale a alternativa com a sequência correta:

A

F, F, F.

B

V, V, V.

C

V, F, F.

D

F, V, V.

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Q3138780

Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Campos Novos - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Nutricionista - Educação |

Q3138780 Nutrição

A alimentação escolar é direito dos alunos matriculados na educação básica pública e o Estado tem o dever de garanti-la, por meio do:

A

Programa de Merenda Escolar (PME).

B

Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

C

Fundo Federal de Merenda Escolar (FFME).

D

Conselho Nacional de Merenda Escolar (CNME).

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Q3991440

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |

Q3991440 Nutrição

De acordo com o art. 1º do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, alimentação escolar é:

A

Alimentos, preferencialmente in natura, ofertados nas escolas estaduais, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

B

Todo alimento oferecido às crianças de 3 a 12 anos, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

C

Todo alimento oferecido em escolas do ensino fundamental, dependendo de sua origem, durante o período letivo.

D

Todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo.

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Q3988258

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Nutricionista |

Q3988258 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN 1999), integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à alimentação. Diante desse exposto, marque a opção que NÃO contempla uma diretriz dessa política.

A

Qualificação da força de trabalho;

B

Organização da Atenção Nutricional;

C

Controle e Regulação dos Alimentos;

D

Regionalização e hierarquização.

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Q3988253

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Nutricionista |

Q3988253 Nutrição

O Conselho de Alimentação Escolar é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, Distrito Federal e dos Municípios. São atribuições do Conselho:

I. Realizar visitas periódicas nas Escolas; II. Participar da análise das amostras no processo licitatório e na execução de teste de aceitabilidade; III. Acompanhar a aplicação dos recursos destinados à alimentação escolar; IV. Planejar e elaborar os cardápios.

A

I, III, IV;

B

I, II, III;

C

II, III, IV;

D

Nenhuma das alternativas.

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Q3988252

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Nutricionista |

Q3988252 Nutrição

A cerca da Hipertensão arterial sistêmica, são fatores de risco: I. Índice de massa corporal - IMC > 25 m/kg, sedentarismo; II. Dieta DASH (diminuição de gordura, diminuição de sódio, aumento do potássio); III. Consumo de álcool, uso de drogas; IV. Uso de drogas, estresse.

A

I, II, IV;

B

I, II, III;

C

II, III, IV;

D

I, III, IV.

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Q3988244

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Nutricionista |

Q3988244 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE é um programa que atende diariamente mais de 40 milhões de estudantes. Considerando esse importante instrumento, marque a afirmativa CORRETA:

A

O PNAE tem como objetivo ofertar alimentação escolar de qualidade e promover ações de educação alimentar e nutricional às escolas públicas e privadas de todo território nacional.

B

São atendidos pelo programa somente os alunos matriculados na educação infantil, ensino fundamental e ensino médio;

C

O PNAE tem como objetivo ofertar alimentação escolar de qualidade e promover ações de educação alimentar e nutricional nas escolas.

D

São atendidos pelo programa apenas os alunos matriculados na educação infantil e ensino fundamental.

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Q3932080

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q3932080 Nutrição

Um nutricionista atuando em Equipe Multiprofissional, e-Multi, na Atenção Primária à Saúde, desenvolveu um grupo de trabalho para promoção da alimentação saudável.

A respeito das ações de educação nutricional realizadas neste grupo, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os recursos e métodos devem ser padronizados, considerando todos os indivíduos do grupo como um só.

B

É importante não utilizar a problematização, para evitar conflitos nas ações.

C

Esse tipo de atividade tem pouca repercussão positiva, pois melhores resultados são obtidos em grupos de mesmo nível de escolaridade.

D

As ações devem acontecer de forma integrada a partir do diagnóstico do consumo e das características sociais, culturais, políticas e econômicas que estabelecem o padrão alimentar do grupo.

E

Atividades de experimentação não são aplicáveis para ações direcionadas a grupos de promoção da alimentação saudável.

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Q3932008

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Perfil Hospitalar - Nutrição |

Q3932008 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

A

tem como diretriz a segurança alimentar e nutricional com soberania.

B

não inclui nas diretrizes a vigilância alimentar e nutricional, respeitando o papel da Anvisa.

C

tem como propósito a melhoria das condições de alimentação e nutrição e saúde da população brasileira.

D

tem como propósito a qualificação da força de trabalho.

E

tem como princípio a prevenção da obesidade.

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Q3931991

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Perfil Hospitalar - Nutrição |

Q3931991 Nutrição

Um nutricionista atuando em Equipe Multiprofissional (eMulti) na Atenção Primária à Saúde, desenvolveu um grupo de trabalho para a promoção da alimentação saudável.

A respeito das ações de educação nutricional realizadas neste grupo, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os recursos e métodos devem ser padronizados, considerando todos os indivíduos do grupo como um só.

B

É importante não utilizar a problematização, para evitar conflitos nas ações.

C

Este tipo de atividade tem pouca repercussão positiva, pois melhores resultados são obtidos em grupos de mesmo nível de escolaridade.

D

As ações devem acontecer de forma integrada a partir do diagnóstico do consumo e das características sociais, culturais, políticas e econômicas que estabelecem o padrão alimentar do grupo.

E

Atividades de experimentação não são aplicáveis para ações direcionadas a grupos de promoção da alimentação saudável.

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Q3931923

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Nutrição |

Q3931923 Nutrição

A Clínica Ampliada é uma das diretrizes que a Política Nacional de Humanização propõe para qualificar o modo de se fazer saúde.
Avalie os itens sobre esse tema.

I. Clinica ampliada é o cuidado prestado por muitos profissionais. Quanto mais diversa a equipe, mais ampliada é a clínica.
II. Ampliar a clínica é aumentar a autonomia do usuário do serviço de saúde, da família e da comunidade
III. A vulnerabilidade e o risco de quem está sendo cuidado são considerados e o diagnóstico é feito não só pelo saber dos especialistas clínicos, e sim considerando a história do indivíduo que está sendo cuidado.
IV. A clínica ampliada acontece através da escuta. O trabalhador da saúde busca os motivos pelos quais aconteceu o adoecimento e como o usuário se sente com os sintomas.

Assinale a alternativa CORRETА.

A

III e IV são falsos.

B

II e IV são falsos.

C

I, II e III são verdadeiros.

D

II, III e IV são verdadeiros.

E

I, III e IV são verdadeiros

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Q3931920

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Nutrição |

Q3931920 Nutrição

Um nutricionista atuando em Equipe Multiprofissional, e-Multi, na Atenção Primária à Saúde, desenvolveu um grupo de trabalho para promoção da alimentação saudável.
A respeito das ações de educação nutricional realizadas neste grupo, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os recursos e métodos devem ser padronizados, considerando todos os indivíduos do grupo como um só.

B

É importante não utilizar a problematização, para evitar conflitos nas ações.

C

Esse tipo de atividade tem pouca repercussão positiva, pois melhores resultados são obtidos em grupos de mesmo nível de escolaridade.

D

As ações devem acontecer de forma integrada a partir do diagnóstico do consumo e das características sociais, culturais, políticas e econômicas que estabelecem o padrão alimentar do grupo.

E

Atividades de experimentação não são aplicáveis para ações direcionadas a grupos de promoção da alimentação saudável.

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Q3931600

Ano: 2024 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2024 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção à Saúde Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |

Q3931600 Nutrição

Um nutricionista atuando em Equipe Multiprofissional, e-Multi, na Atenção Primária à Saúde, desenvolveu um grupo de trabalho para promoção da alimentação saudável.

A respeito das ações de educação nutricional realizadas neste grupo, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os recursos e métodos devem ser padronizados, considerando todos os indivíduos do grupo como um só.

B

É importante não utilizar a problematização, para evitar conflitos nas ações.

C

Esse tipo de atividade tem pouca repercussão positiva, pois melhores resultados são obtidos em grupos de mesmo nível de escolaridade.

D

As ações devem acontecer de forma integrada a partir do diagnóstico do consumo e das características sociais, culturais, políticas e econômicas que estabelecem o padrão alimentar do grupo.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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