Questões de Concurso
Sobre nutrição e dietética nos ciclos de vida em nutrição
Foram encontradas 3.632 questões
Ano: 2023
Banca:
MS Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Barra da Estiva - BA
Prova:
MS Consultoria - 2023 - Prefeitura de Barra da Estiva - BA - Nutricionista |
Q3892950
Nutrição
A amamentação ao seio traz uma grande
quantidade de benefícios para a mãe e
para a criança, conforme orientações do
Dr. Erico Cardoso de Oliveira Filho,
Médico Pediatra. Entre os benefícios do
Aleitamento Materno, ele cita: Reduz a
incidência de câncer de mama. Protege a
mãe contra a osteoporose. Torna mãe e
filho mais íntimos. (...) O leite de uma mãe
lactante adequadamente alimentada
fornece todas as vitaminas de que o bebê
nascido a termo necessita, exceto a
vitamina D, uma vez que o leite materno
contém apenas 40 a 50 UI/L desta
vitamina.
Sobre “Aleitamento Materno”, analise as assertivas:
I - O esforço que o bebê faz para retirar o leite do seio de mãe estimula e trabalha toda a musculatura da boca e da face, preparando-a para que, em um futuro próximo, seja utilizada na mastigação e fonação.
II - A Organização Mundial de Saúde (OMS) orienta as mães para que, obrigatoriamente, amamentem seus filhos até ele completar 2 anos de idade.
III - No bebê, o ato de se alimentar acontece através da sucção que é o primeiro estímulo responsável pelo crescimento facial.
IV - O ferro, por fazer parte da molécula, é indispensável à produção da hemoglobina, pigmento dos glóbulos vermelhos, que lhes permite o transporte de oxigênio, e cuja falta denomina-se anemia.
Marque a alternativa com a série de assertivas corretas.
Sobre “Aleitamento Materno”, analise as assertivas:
I - O esforço que o bebê faz para retirar o leite do seio de mãe estimula e trabalha toda a musculatura da boca e da face, preparando-a para que, em um futuro próximo, seja utilizada na mastigação e fonação.
II - A Organização Mundial de Saúde (OMS) orienta as mães para que, obrigatoriamente, amamentem seus filhos até ele completar 2 anos de idade.
III - No bebê, o ato de se alimentar acontece através da sucção que é o primeiro estímulo responsável pelo crescimento facial.
IV - O ferro, por fazer parte da molécula, é indispensável à produção da hemoglobina, pigmento dos glóbulos vermelhos, que lhes permite o transporte de oxigênio, e cuja falta denomina-se anemia.
Marque a alternativa com a série de assertivas corretas.
Ano: 2023
Banca:
MS Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Barra da Estiva - BA
Prova:
MS Consultoria - 2023 - Prefeitura de Barra da Estiva - BA - Nutricionista |
Q3892947
Nutrição
Julgue as assertivas com V(Verdadeiro)
ou F(Falso). Em seguida, marque a
alternativa correta.
I - Em crianças de idade desconhecida é possível detectar a condição nutricional atual por meio de relação peso - altura.
II - Entre as causas apontadas para o aparecimento de esteatose hepática no Kwashiorkor são mais prováveis: aumento da gordura a partir de carboidratos ou aumento do transporte de ácidos graxos para o fígado ou prejuízo no transporte de lipídeos.
III - Os quadros de desnutrição devem ser mais adequadamente denominados de “Desnutrição proteico-calórica - (DPC)” em função de qualquer que seja a carência principal a deficiência de proteínas e calorias aproveitadas é sempre o resultado final.
IV - O leite humano desempenha papel importante na prevenção da desnutrição, sendo o alimento mais adequado à espécie. No que diz respeito às gorduras do leite humano em relação ao leite de vaca contém: menos ácidos graxos saturados de cadeia curta e mais lecitina e colesterol.
I - Em crianças de idade desconhecida é possível detectar a condição nutricional atual por meio de relação peso - altura.
II - Entre as causas apontadas para o aparecimento de esteatose hepática no Kwashiorkor são mais prováveis: aumento da gordura a partir de carboidratos ou aumento do transporte de ácidos graxos para o fígado ou prejuízo no transporte de lipídeos.
III - Os quadros de desnutrição devem ser mais adequadamente denominados de “Desnutrição proteico-calórica - (DPC)” em função de qualquer que seja a carência principal a deficiência de proteínas e calorias aproveitadas é sempre o resultado final.
IV - O leite humano desempenha papel importante na prevenção da desnutrição, sendo o alimento mais adequado à espécie. No que diz respeito às gorduras do leite humano em relação ao leite de vaca contém: menos ácidos graxos saturados de cadeia curta e mais lecitina e colesterol.
Ano: 2023
Banca:
MS Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Barra da Estiva - BA
Prova:
MS Consultoria - 2023 - Prefeitura de Barra da Estiva - BA - Nutricionista |
Q3892945
Nutrição
O bebê prematuro que está em
crescimento necessita de uma ingestão
adequada de gordura bem absorvida para
ajudar a atender as necessidades do
organismo, sempre acompanhado pelo
Nutricionista.
(MAHAN, L. Kathleen, STUMP, Sylvia Escott. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. Editora Roca Ltda. São Paulo. p. 215.)
Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Em seguida, marque a alternativa correta.
I – As gorduras são representadas tecnicamente pelos lipídeos.
II – As vitaminas são muito importantes para o crescimento e desenvolvimento dos bebês.
III – A nutrição dietética dos bebês deve ser bem cuidada e adequada à idade e às suas necessidades nutricionais.
IV – O cálcio também é recomendado para a dieta dos bebês.
(MAHAN, L. Kathleen, STUMP, Sylvia Escott. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. Editora Roca Ltda. São Paulo. p. 215.)
Julgue as assertivas com V(Verdadeiro) ou F(Falso). Em seguida, marque a alternativa correta.
I – As gorduras são representadas tecnicamente pelos lipídeos.
II – As vitaminas são muito importantes para o crescimento e desenvolvimento dos bebês.
III – A nutrição dietética dos bebês deve ser bem cuidada e adequada à idade e às suas necessidades nutricionais.
IV – O cálcio também é recomendado para a dieta dos bebês.
Ano: 2023
Banca:
INEP
Órgão:
INEP
Prova:
INEP - 2023 - INEP - Exame Nacional de Revalidação 2023/1 |
Q3860236
Nutrição
Uma criança com 2 anos, do sexo feminino, com síndrome de
Down, comparece à unidade básica de saúde para
acompanhamento do estado nutricional.
A respeito da avaliação nutricional de crianças com síndrome de Down, assinale a opção correta.
A respeito da avaliação nutricional de crianças com síndrome de Down, assinale a opção correta.
Ano: 2023
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Carambeí - PR
Prova:
FAUEL - 2023 - Prefeitura de Carambeí - PR - Professor de Educação Física |
Q3761022
Nutrição
O período da educação infantil engloba crianças entre 0 a 6 anos de idade, ou seja, a creche e a pré-escola,
constituindo um grupo que apresenta elevada vulnerabilidade biológica, sujeita a diversos agravos nutricionais,
além de situações de falta de apetite às refeições básicas e/ou alimentos. Isto decorre de vários fatores que
podem estar relacionados a uma maior seletividade em relação aos alimentos, fácil acesso a guloseimas, além
da incidência de infecções e verminoses que podem diminuir o apetite. Esta fase é caracterizada pelo amadurecimento da habilidade motora, da linguagem e das habilidades sociais relacionadas à alimentação, sendo
este um grupo vulnerável que depende dos pais ou responsáveis para receber alimentação adequada. A Alimentação Escolar faz parte da base para o processo de aprendizagem. Ela contempla nutrientes importantes
que possibilitarão o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, favorecendo a aprendizagem e o melhor
rendimento escolar. A Alimentação Escolar contribui em sua totalidade para a formação de bons hábitos alimentares dos alunos que refletirão diretamente na sua saúde e qualidade de vida. Assim, as ações de educação
alimentar e nutricional devem incluem:
I. Oferecimento de opções de escolha dentro do mesmo grupo de alimentos.
II. Uso exploratório dos sentidos como escrita e fala.
III. Oferecimento de alimentos industrializados, ofertando diversidade de escolha com aceitabilidade de alimentos anteriormente oferecidos.
IV. Simples ingestão de alimentos saudáveis, por professores ou funcionários, na presença do escolar, sem manifestações verbais.
Dessa forma é correto afirmar que:
I. Oferecimento de opções de escolha dentro do mesmo grupo de alimentos.
II. Uso exploratório dos sentidos como escrita e fala.
III. Oferecimento de alimentos industrializados, ofertando diversidade de escolha com aceitabilidade de alimentos anteriormente oferecidos.
IV. Simples ingestão de alimentos saudáveis, por professores ou funcionários, na presença do escolar, sem manifestações verbais.
Dessa forma é correto afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Itapiranga - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Itapiranga - SC - Agente Comunitário de Saúde |
Q3731357
Nutrição
Apesar de a alimentação variar enormemente entre as pessoas, o leite materno, surpreendentemente, apresenta composição semelhante para todas as mulheres que amamentam do mundo. Apenas as com desnutrição grave podem ter o seu leite afetado na sua qualidade e quantidade.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/saude_ crianca_aleitamento_materno_cab23.pdf
Sobre a composição do leite materno, analise as afirmativas abaixo:
I.A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do inicial da mamada é mais rico em energia e sacia melhor a criança, daí a importância de a criança esvaziar bem a mama.
II.O leite humano possui numerosos fatores imunológicos que protegem a criança contra infecções. A IgA secretória é o principal anticorpo, atuando contra microrganismos presentes nas superfícies mucosas. Além da IgA, o leite materno contém outros fatores de proteção, tais como anticorpos IgM e IgG, macrófagos, neutrófilos, linfócitos B e T, lactoferrina, lisosima e fator bífido.
III.O colostro consiste no leite secretado nos primeiros dias, que contém menos proteínas e mais gorduras do que o leite maduro.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AUCTOR Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Chácara - MG
Prova:
AUCTOR Consultoria - 2023 - Prefeitura de Chácara - MG - Técnico em Enfermagem |
Q3721022
Nutrição
"Em relação as crianças, a partir dos _____ meses de idade, a alimentação tem a função de complementar a energia e
outros nutrientes necessários para o crescimento saudável e pleno desenvolvimento das crianças".
Assinale a alternativa CORRETA que preenche a lacuna acima:
Assinale a alternativa CORRETA que preenche a lacuna acima:
Ano: 2023
Banca:
Instituto IDEAP
Órgão:
Prefeitura de Delta - MG
Prova:
Instituto IDEAP - 2023 - Prefeitura de Delta - MG - Agente Comunitário de Saúde |
Q3715871
Nutrição
Texto associado
A questões se refere ao Guia prático do agente comunitário de saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2009.
O ACS deve orientar a gestante sobre:
I – Comer no mínimo seis vezes ao dia, em menores quantidades: café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia. Não pular as refeições;
II – Consumir fígado ou miúdos, no mínimo uma vez por semana, para a prevenção da anemia. Fígado é uma importante fonte de ferro e vitamina A. Lembrar que todas as carnes devem ser bem cozidas e os utensílios para o seu preparo devem estar limpos para evitar a toxoplasmose;
III – No mínimo três vezes por semana consumir alimentos ricos em vitamina A, que são os alimentos amarelos, alaranjados ou verde-escuros, tais como: folhas (couve, mostarda, agrião, espinafre), cenoura, mamão, moranga e abóbora;
IV – Consumir uma porção (tamanho de uma concha) de leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico) todos os dias;
Marque a alternativa correta:
I – Comer no mínimo seis vezes ao dia, em menores quantidades: café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia. Não pular as refeições;
II – Consumir fígado ou miúdos, no mínimo uma vez por semana, para a prevenção da anemia. Fígado é uma importante fonte de ferro e vitamina A. Lembrar que todas as carnes devem ser bem cozidas e os utensílios para o seu preparo devem estar limpos para evitar a toxoplasmose;
III – No mínimo três vezes por semana consumir alimentos ricos em vitamina A, que são os alimentos amarelos, alaranjados ou verde-escuros, tais como: folhas (couve, mostarda, agrião, espinafre), cenoura, mamão, moranga e abóbora;
IV – Consumir uma porção (tamanho de uma concha) de leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico) todos os dias;
Marque a alternativa correta:
Ano: 2023
Banca:
Instituto IDEAP
Órgão:
Prefeitura de Delta - MG
Prova:
Instituto IDEAP - 2023 - Prefeitura de Delta - MG - Agente Comunitário de Saúde |
Q3715868
Nutrição
Texto associado
A questões se refere ao Guia prático do agente comunitário de saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2009.
Sobre orientações alimentares para a criança, o
ACS deve orientar sobre, exceto:
Q3703114
Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA, de acordo com o Guia alimentar para crianças
brasileiras menores de 2 anos (2019), em relação à alimentação de crianças não amamentadas.
Ano: 2023
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Pimenta - MG
Prova:
OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Pimenta - MG - Agente Comunitário de Saúde |
Q3701592
Nutrição
Qual das seguintes vitaminas é essencial para o
desenvolvimento saudável dos ossos e dentes em crianças,
podendo sua deficiência levar a uma condição conhecida
como raquitismo?
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Concórdia - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Concórdia - SC - Nutricionista |
Q3692852
Nutrição
A anemia ferropriva é ainda considerada um
grave problema de saúde pública. Conforme a atualização do Consenso Sobre Anemia Ferropriva da Sociedade Brasileira de Pediatria (2021), algumas recomendações são feitas sobre esse tema.
Assinale a alternativa correta em relação ao tema.
Assinale a alternativa correta em relação ao tema.
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Concórdia - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Concórdia - SC - Nutricionista |
Q3692850
Nutrição
O leite materno é o primeiro alimento a ser oferecido de forma exclusiva ao lactente até os 6 meses de
idade. Após os seis meses, o lactente precisará receber
outros alimentos, a partir da introdução da alimentação complementar, visando aumentar a oferta de
calorias, e nutrientes, pois o leite materno não é mais
suficiente para atender à demanda nutricional.
Na introdução complementar, observa-se que:
1. retardar a introdução de alimentos complementares não protege a criança do desenvolvimento de doenças alérgicas, podendo mesmo, aumentar este risco.
2. antecipar a introdução de grande variedade de alimentos sólidos para crianças de 3 a 4 meses de vida parece elevar o risco de eczema atópico e de alergia alimentar.
3. a introdução de certos alimentos potencialmente alergênicos, como ovo e peixe, pode ser realizada a partir do sexto mês de vida, mesmo em crianças com história familiar de atopia.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Na introdução complementar, observa-se que:
1. retardar a introdução de alimentos complementares não protege a criança do desenvolvimento de doenças alérgicas, podendo mesmo, aumentar este risco.
2. antecipar a introdução de grande variedade de alimentos sólidos para crianças de 3 a 4 meses de vida parece elevar o risco de eczema atópico e de alergia alimentar.
3. a introdução de certos alimentos potencialmente alergênicos, como ovo e peixe, pode ser realizada a partir do sexto mês de vida, mesmo em crianças com história familiar de atopia.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Concórdia - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Concórdia - SC - Nutricionista |
Q3692846
Nutrição
Sobre a alimentação dos idosos, em 2021 foi
publicado pelo Ministério da Saúde, em parceria com
o Nupens/USP e com a Organização Pan-Americana
da Saúde, protocolos de uso do Guia Alimentar para a
População Brasileira na orientação alimentar, especialmente para esse grupo.
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) em relação às recomendações publicadas.
( ) Consumir feijão diariamente. ( ) Evitar bebidas adoçadas. ( ) Consumir de alimentos ultraprocessados. ( ) Consumir legumes e verduras todos os dias. ( ) Evitar frutas (inteiras) todos os dias.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) em relação às recomendações publicadas.
( ) Consumir feijão diariamente. ( ) Evitar bebidas adoçadas. ( ) Consumir de alimentos ultraprocessados. ( ) Consumir legumes e verduras todos os dias. ( ) Evitar frutas (inteiras) todos os dias.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Laranjal Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Laranjal Paulista - SP - Professor de Desenvolvimento Infantil - Creche |
Q3679841
Nutrição
No que tange à alimentação na creche, julgue as
práticas a seguir:
I - O mel não deve ser oferecido para crianças menores de um ano pelo risco de contaminação.
II - Entre os seis e os 12 meses de vida, a criança não necessita se adaptar aos novos alimentos, cujos sabores, texturas e consistências são muito diferentes do leite materno pois seu sistema imunológico está pronto a adaptar-se ao novo.
III - Entre os seis e os 12 meses de vida, deve-se introduzir alimentos industrializados, incluindo os nas várias refeições diárias.
IV - Não deve ser oferecido alimentos que possuem excesso conservantes ou de gordura, açúcar, corantes, pois podem comprometer o crescimento e desenvolvimento, promover a carências de vitaminas e minerais, além de aumentarem o risco de doenças como alergias e obesidade.
A alternativa correta é:
I - O mel não deve ser oferecido para crianças menores de um ano pelo risco de contaminação.
II - Entre os seis e os 12 meses de vida, a criança não necessita se adaptar aos novos alimentos, cujos sabores, texturas e consistências são muito diferentes do leite materno pois seu sistema imunológico está pronto a adaptar-se ao novo.
III - Entre os seis e os 12 meses de vida, deve-se introduzir alimentos industrializados, incluindo os nas várias refeições diárias.
IV - Não deve ser oferecido alimentos que possuem excesso conservantes ou de gordura, açúcar, corantes, pois podem comprometer o crescimento e desenvolvimento, promover a carências de vitaminas e minerais, além de aumentarem o risco de doenças como alergias e obesidade.
A alternativa correta é:
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Laranjal Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Laranjal Paulista - SP - Professor de Desenvolvimento Infantil - Creche |
Q3679840
Nutrição
A Organização Mundial de Saúde (OMS) e o
Ministério da Saúde recomendam que o
aleitamento materno seja a única fonte de
alimentação nos primeiros seis meses de vida, e
que seja complementado com outros alimentos
até os 2 anos de idade ou mais. A promoção e o
apoio à amamentação são incentivados por
profissionais
da educação e da saúde,
reconhecendo os benefícios dessa prática.
Qual é a recomendação em relação ao leite de vaca não modificado no primeiro ano de vida?
Qual é a recomendação em relação ao leite de vaca não modificado no primeiro ano de vida?
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q3675726
Nutrição
Apesar de a sucção do bebê ser um ato reflexo, ele
precisa aprender a retirar o leite do peito de forma
eficiente.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/saude_crianca _nutricao_aleitamento_alimentacao.pdf.
Sobre as técnicas de amamentação, atribua V para verdadeiro e F para falso nas afirmativas abaixo.
(__)A retirada do leite (ordenha) é feita pela língua do bebê, graças a um movimento peristáltico rítmico da ponta da língua para trás, que comprime suavemente o mamilo.
(__)O ciclo de movimentos mandibulares (para baixo, para a frente, para cima e para trás) promove o crescimento harmônico da face do bebê.
(__)A má pega dificulta o esvaziamento da mama, levando a uma diminuição da produção do leite.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/saude_crianca _nutricao_aleitamento_alimentacao.pdf.
Sobre as técnicas de amamentação, atribua V para verdadeiro e F para falso nas afirmativas abaixo.
(__)A retirada do leite (ordenha) é feita pela língua do bebê, graças a um movimento peristáltico rítmico da ponta da língua para trás, que comprime suavemente o mamilo.
(__)O ciclo de movimentos mandibulares (para baixo, para a frente, para cima e para trás) promove o crescimento harmônico da face do bebê.
(__)A má pega dificulta o esvaziamento da mama, levando a uma diminuição da produção do leite.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Auxiliar de creche |
Q3673254
Nutrição
A alimentação saudável para crianças nas fases
pré-escolar e escolar devem estar relacionadas à
algumas recomendações, sobre as mesmas, marque a
alternativa CORRETA:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Paraíso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira |
Q3671454
Nutrição
Nesta fase pré-escolar a criança começa a se interessar
mais pelo que acontece no ambiente e se distrai
brincando. Assim, além de respeitar os sinais da fome e
saciedade da criança, os educadores devem zelar por
um ambiente tranquilo na hora de oferecerem as
refeições.
Fonte: https://www.campinas.sp.gov.br/arquivos/servicospublicos/alimentacao-escolar/guia_2a6anos.pdf
No que se refere a alimentação infantil pré-escolar, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)Os legumes e verduras não devem ser colocados no prato da criança, caso ela rejeite e diga que não vai comer.
(__)A sobremesa deve ser ofertada como recompensa ao consumo dos demais alimentos.
(__)O tamanho das porções dos alimentos deve ser sempre maior do que o grau de aceitação da criança.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Fonte: https://www.campinas.sp.gov.br/arquivos/servicospublicos/alimentacao-escolar/guia_2a6anos.pdf
No que se refere a alimentação infantil pré-escolar, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)Os legumes e verduras não devem ser colocados no prato da criança, caso ela rejeite e diga que não vai comer.
(__)A sobremesa deve ser ofertada como recompensa ao consumo dos demais alimentos.
(__)O tamanho das porções dos alimentos deve ser sempre maior do que o grau de aceitação da criança.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR
Prova:
FAUEL - 2023 - Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR - Nutricionista |
Q3670359
Nutrição
As mudanças corporais decorrentes do envelhecimento resultam em desaceleração de toda a atividade
metabólica. A cerca deste tema, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.
I - O primeiro local de digestão de alimentos, o estômago, tem um papel importante na digestão, principalmente de proteínas. Esse processo ocorre com a participação de ácido clorídrico (para desnaturação) e de algumas proteases específicas. A desnaturação é fundamental para a continuidade do processo, pois promove o acesso às enzimas digestivas. Com o envelhecimento é comum ocorrer redução da atividade das células produtoras de ácido clorídrico, diminuindo, portanto, a capacidade do idoso de desnaturar e, consequentemente, de digerir proteínas. Esse processo muitas vezes é agravado pelo excesso de prescrição de antiácidos. Ocorre, ainda, diminuição da atividade das enzimas digestivas, e também da capacidade absortiva no intestino. Portanto, a digestão e a absorção de nutrientes, principalmente de proteínas, são mais lentas no idoso.
II - A massa corporal é constituída pelas massas musculares esquelética e lisa, pela massa óssea e também pela água corporal. A perda acelerada de massa muscular pode, em alguns casos, resultar em alteração na estrutura e na composição do músculo esquelético, com infiltração de gordura e tecido conectivo na massa muscular, o que é denominado sarcopenia. Essa redução pode ser decorrente de fatores como sedentarismo, alteração na síntese e secreção de hormônios, má alimentação, estresse oxidativo, aumento da atividade de citocinas, entre outros. A sarcopenia pode resultar em diminuição da autonomia, em maior risco de quedas com sequelas, e portanto, em menor qualidade de vida. Cabe destacar que a perda de massa muscular pode ser considerada um processo normal do envelhecimento, mas a sarcopenia, não.
III - A escolha do método para se avaliar o consumo alimentar de idosos deve ser cautelosa, tendo em vista que se torna imprescindível considerar características inerentes ao processo de envelhecimento, tais como piora do perfil cognitivo, da concentração, da memória, da visão ou da audição, assim como aspectos relacionados com o acesso a alimentos (aquisição, transporte e preparo de alimentos) e o hedonismo alimentar.
I - O primeiro local de digestão de alimentos, o estômago, tem um papel importante na digestão, principalmente de proteínas. Esse processo ocorre com a participação de ácido clorídrico (para desnaturação) e de algumas proteases específicas. A desnaturação é fundamental para a continuidade do processo, pois promove o acesso às enzimas digestivas. Com o envelhecimento é comum ocorrer redução da atividade das células produtoras de ácido clorídrico, diminuindo, portanto, a capacidade do idoso de desnaturar e, consequentemente, de digerir proteínas. Esse processo muitas vezes é agravado pelo excesso de prescrição de antiácidos. Ocorre, ainda, diminuição da atividade das enzimas digestivas, e também da capacidade absortiva no intestino. Portanto, a digestão e a absorção de nutrientes, principalmente de proteínas, são mais lentas no idoso.
II - A massa corporal é constituída pelas massas musculares esquelética e lisa, pela massa óssea e também pela água corporal. A perda acelerada de massa muscular pode, em alguns casos, resultar em alteração na estrutura e na composição do músculo esquelético, com infiltração de gordura e tecido conectivo na massa muscular, o que é denominado sarcopenia. Essa redução pode ser decorrente de fatores como sedentarismo, alteração na síntese e secreção de hormônios, má alimentação, estresse oxidativo, aumento da atividade de citocinas, entre outros. A sarcopenia pode resultar em diminuição da autonomia, em maior risco de quedas com sequelas, e portanto, em menor qualidade de vida. Cabe destacar que a perda de massa muscular pode ser considerada um processo normal do envelhecimento, mas a sarcopenia, não.
III - A escolha do método para se avaliar o consumo alimentar de idosos deve ser cautelosa, tendo em vista que se torna imprescindível considerar características inerentes ao processo de envelhecimento, tais como piora do perfil cognitivo, da concentração, da memória, da visão ou da audição, assim como aspectos relacionados com o acesso a alimentos (aquisição, transporte e preparo de alimentos) e o hedonismo alimentar.
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