Questões de Concurso
Sobre lipídeos em nutrição
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Esta é a descrição da:
Assinale a alternativa que representa uma vitamina lipossolúvel.
I. É dever fundamental do servidor público desempenhar, ineficientemente, as atribuições do cargo de que seja titular. II. O servidor público deve abster-se de exercer sua função ou autoridade com fins estranhos ao interesse público, mesmo que observadas as formalidades legais. III. São exemplos de alimentos ricos em gorduras os seguintes: azeite, óleos, margarina (insaturadas), manteiga, banha de porco, creme de leite, maionese, toucinho (saturadas), sorvetes industrializados, gordura vegetal hidrogenada.
Marque a alternativa CORRETA:
I. A Estratégia Saúde da Família busca elevar o potencial de aprofundar os princípios da atenção básica. II. A água é a fonte de manutenção da vida, necessária para a regulação das funções vitais do organismo, tais como a digestão, a eliminação de metabólitos, o funcionamento dos rins e intestinos, o controle da temperatura corporal, entre outras funções. A ingestão de água por um adulto deve estar abaixo de 1 litro por dia. III. As gorduras são um grupo de compostos químicos orgânicos que compreendem os triglicerídios, fosfolipídios e esteroides. São fontes alternativas de energia para o corpo humano sem relação com a manutenção da temperatura corporal. As gorduras transportam vitaminas lipossolúveis, dão sabor às preparações e sensação de saciedade.
Marque a alternativa CORRETA:
Coluna 1
1. Gordura Saturada. 2. Gordura insaturada. 3. Ácido graxo ômega 3. 4. Ácido graxo ômega 6.
Coluna 2
( ) Trata-se de uma família do ácido graxo poli-insaturado. Pertence ao grupo de lipídios essenciais e está associado à redução de doenças cardiovasculares e tratamento de doenças inflamatórias. ( ) São formados por triglicerídeos e são encontrados em estado sólido. ( ) São ácidos graxos monoinsaturados. ( ) É composta principalmente pelos ômegas 3, 6 e 9.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Leia as afirmativas a seguir:
I. O paciente não deve falar a verdade ao dar informações aos profissionais de saúde.
II. As gorduras ou lipídeos são os principais fornecedores de energia para o organismo, além dos carboidratos.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Algumas fontes de ácidos graxos são a gema do ovo, carnes em geral, vísceras e óleo de coco.
II. A introdução de alimentos na dieta da criança após os seis meses de idade não deve complementar o aleitamento materno.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os ácidos graxos saturados são responsáveis pelo aumento de colesterol sanguíneo.
II. O profissional de saúde deve atender ao usuário dos serviços com desrespeito.
Marque a alternativa CORRETA:
I. Os monoinsaturados apresentam uma dupla ligação na cadeia carbônica, e o mais comum encontrado na natureza é o oleico, série ω-9, com maior concentração no óleo de oliva. II. Os Ômega-3 são compreendidos por: ácido docosaexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenoico (EPA), de origem marinha, e alfalinolênico (ALA) de origem animal. III. Os Ômega-6 são chamados de não essenciais porque podem ser sintetizados pelos seres humanos e outros mamíferos; portanto, podem ser obtidos mediante ingestão alimentar. IV. Os Trans são isômeros geométricos dos ácidos graxos insaturados, produzidos a partir da fermentação de bactérias em ruminantes, sendo encontrados em quantidades insignificantes na carne e no leite.
Estão CORRETOS: