Questões de Nutrição - Legislação Profissional de Nutrição para Concurso - Página 7

Q4130466

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: HIAE Prova: VUNESP - 2025 - HIAE - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4130466 Nutrição

A terapia nutricional enteral deve seguir normas sanitárias específicas e ser conduzida por equipe multiprofissional.

Em relação às competências do nutricionista nesse processo, conforme a RDC no 503/2021, assinale a alternativa correta.

A

O nutricionista pode calcular as necessidades energéticas e proteicas do paciente, mas a seleção da fórmula enteral deve ser validada pelo médico responsável antes do início da infusão.

B

A prescrição dietética enteral pelo nutricionista inclui a escolha da fórmula, mas ajustes no volume total prescrito só podem ser feitos após deliberação conjunta da equipe multiprofissional.

C

O nutricionista tem competência legal para realizar a prescrição dietética à dieta enteral, incluindo cálculo das necessidades nutricionais, escolha da fórmula, ajustes de volume, fracionamento e taxa de infusão e de forma autônoma.

D

A atuação do nutricionista na terapia enteral limita-se ao planejamento dietético inicial, não cabendo a ele modificar a conduta prescrita após a evolução clínica do paciente.

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Q4129744

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: HCFMUSP Prova: VUNESP - 2025 - HCFMUSP - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q4129744 Nutrição

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN no 599/2018 e suas alterações vigentes), é correto afirmar que o nutricionista pode

A

divulgar valores promocionais de consultas e planos alimentares em redes sociais, desde que informe de maneira clara e respeite a legislação de defesa do consumidor.

B

divulgar em meios de comunicação sua formação acadêmica, titulação devidamente concluída e registro profissional, mas é vedada a divulgação de preços, promoções ou garantias de resultados.

C

utilizar títulos de especialista ou mestre em Nutrição, desde que esteja regularmente matriculado em cursos reconhecidos, ainda que não os tenha concluído.

D

compartilhar depoimentos de pacientes em suas redes sociais, incluindo fotos de evolução física, desde que tenha autorização por escrito e mantenha sigilo sobre dados clínicos sensíveis.

E

associar sua imagem a marcas de suplementos alimentares ou restaurantes, desde que declare conflito de interesses, já que não há vedação expressa no Código sobre publicidade.

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Q4110350

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: EINSTEIN Prova: VUNESP - 2025 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4110350 Nutrição

Com base na Resolução CFN n^o 599, de 25 de fevereiro de 2018, e em suas alterações vigentes, que aprovam o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e orientam a atuação ética do nutricionista, assinale a alternativa correta.

A

O nutricionista pode recusar atendimento apenas quando houver risco à sua integridade física, sendo vedada a recusa por razões técnicas ou científicas relacionadas à prática profissional.

B

É permitido ao nutricionista divulgar informações e imagens de pacientes em redes sociais para fins educativos, desde que preserve a identidade nominal dos indivíduos.

C

O nutricionista pode participar de ações patrocinadas por empresas de alimentos e suplementos, desde que declare o patrocínio e mantenha independência técnica em suas recomendações.

D

O nutricionista deve manter o sigilo profissional sobre informações obtidas no exercício da atividade, mesmo após o término da relação com o paciente ou cliente.

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Q4110347

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: EINSTEIN Prova: VUNESP - 2025 - EINSTEIN - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4110347 Nutrição

A terapia nutricional enteral deve seguir normas sanitárias específicas e ser conduzida por equipe multiprofissional.

Em relação às competências do nutricionista nesse processo, conforme a RDC n^o 503/2021, assinale a alternativa correta.

A

O nutricionista pode calcular as necessidades energéticas e proteicas do paciente, mas a seleção da fórmula enteral deve ser validada pelo médico responsável antes do início da infusão.

B

A prescrição dietética enteral pelo nutricionista inclui a escolha da fórmula, mas ajustes no volume total prescrito só podem ser feitos após deliberação conjunta da equipe multiprofissional.

C

O nutricionista tem competência legal para realizar a prescrição dietética à dieta enteral, incluindo cálculo das necessidades nutricionais, escolha da fórmula, ajustes de volume, fracionamento e taxa de infusão e de forma autônoma.

D

A atuação do nutricionista na terapia enteral limita-se ao planejamento dietético inicial, não cabendo a ele modificar a conduta prescrita após a evolução clínica do paciente.

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Q4038583

Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura de Antônio Carlos - SC Prova: UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Antônio Carlos - SC - Merendeira |

Q4038583 Nutrição

cardápio constitui uma ferramenta operacional estratégica no âmbito dos serviços de alimentação, especialmente no contexto escolar, onde sua elaboração deve obedecer às normativas sanitárias e nutricionais vigentes. Considerando as atribuições do Nutricionista Responsável Técnico (RT) e a definição de cardápio estabelecida pelo Conselho Federal de Nutricionistas, assinale a alternativa correta:
Fonte: https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-informacao/acoes -e-programas/programas/pnae/manuais-e-cartilhas/MAN UAL_V8.pdf

A

O cardápio tem função meramente ilustrativa, servindo apenas para orientar a equipe de cozinha quanto à sequência de preparações, sem envolver cálculos nutricionais ou planejamento de insumos.

B

A elaboração do cardápio pelo RT deve considerar apenas a disponibilidade de alimentos no estoque, não sendo necessário observar normas regulatórias ou necessidades nutricionais da população atendida.

C

O cardápio contempla exclusivamente a relação de preparações culinárias do dia, não devendo incluir informações sobre quantitativos per capita ou sobre a distribuição de macronutrientes e micronutrientes.

D

O cardápio é um instrumento técnico que relaciona alimentos e preparações com seus respectivos quantitativos per capita e valores de energia, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais, orientando tanto o planejamento nutricional quanto os recursos humanos, equipamentos e insumos necessários à execução das refeições.

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Q4033475

Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura de Luiz Alves - SC Prova: UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |

Q4033475 Nutrição

A Lei nº 8.234/1991 estabelece o arcabouço jurídico que disciplina a atuação do nutricionista no Brasil, definindo competências, atribuições e critérios para o exercício profissional. Ao regulamentar a formação e as responsabilidades do nutricionista, a norma assegura padrões técnicos e éticos que garantem a qualidade dos serviços prestados à sociedade.

De acordo com o Art. 1º, o direito de exercer a profissão é assegurado exclusivamente:

A

Aos profissionais com formação em biologia, farmácia ou enfermagem que realizem especialização em nutrição clínica.

B

Aos profissionais da área de saúde que possuam experiência comprovada em alimentação e dietética.

C

Aos portadores de diploma expedido por escolas de graduação em nutrição, oficiais ou reconhecidas, devidamente registrado no órgão competente do Ministério da Educação e regularmente inscrito no Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva área de atuação profissional.

D

Aos portadores de diploma em cursos técnicos de nutrição reconhecidos pelo MEC.

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Q4033467

Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura de Luiz Alves - SC Prova: UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 15 |

Q4033467 Nutrição

A atuação do nutricionista em alimentação coletiva vai muito além da supervisão de refeições. Ela envolve planejamento, gestão e controle de qualidade, assegurando segurança alimentar e nutricional em diferentes contextos institucionais.

Com base na Resolução CFN nº 600/2018, a área de Nutrição em Alimentação Coletiva compreende:

A

A pesquisa científica voltada exclusivamente à composição química dos alimentos.

B

O planejamento, organização e supervisão de serviços de alimentação em coletividades sadias ou enfermas.

C

A atuação restrita e exclusiva a hospitais e clínicas particulares.

D

A formulação de políticas públicas e vigilância epidemiológica.

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Q4033042

Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura de Luiz Alves - SC Prova: UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 12 |

Q4033042 Nutrição

A Resolução CFN nº 600/2018 consolida as áreas de atuação do nutricionista no Brasil, detalhando suas atribuições específicas. Essa normatização define o escopo técnico e científico da profissão, bem como os limites éticos de atuação nos diferentes contextos institucionais. A Resolução delimita e reconhece áreas formais de atuação profissional, englobando, entre elas, as seguintes:

I.Nutrição em Esportes e Exercício Físico.
II.Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de Alimentos.
III.Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III, apenas.

B

I e II, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I, II e III.

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Q4033037

Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura de Luiz Alves - SC Prova: UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 12 |

Q4033037 Nutrição

A Lei nº 8.234/1991 consolidou o reconhecimento legal do nutricionista como profissional de saúde, delimitando suas competências e condições para o exercício da profissão. De acordo com o Art. 3, é correto afirmar que são atividades privativas dos nutricionistas:

I.Análises relativas ao processamento de medicamentos e produtos alimentícios industrializados.
II.Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
III.Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III apenas.

B

I e II apenas.

C

I e III apenas.

D

I, II e III.

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Q4033025

Ano: 2025 Banca: UNIVALI Órgão: Prefeitura de Luiz Alves - SC Prova: UNIVALI - 2025 - Prefeitura de Luiz Alves - SC - Nutricionista - Edital nº 12 |

Q4033025 Nutrição

A atuação do nutricionista nas equipes multiprofissionais é uma exigência legal que reflete o caráter interdisciplinar das políticas públicas em alimentação e nutrição. Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA conforme estabelecido no parágrafo único do Art. 4º da Lei nº 8.234/1991.

A

A obrigatoriedade da presença do nutricionista restringe-se às entidades públicas, não se aplicando às instituições privadas, mesmo que desenvolvam ações relacionadas à alimentação e nutrição humana.

B

A Lei nº 8.234/1991 não impõe obrigatoriedade de participação do nutricionista em equipes voltadas à formulação de políticas públicas, limitando sua atuação às atividades de assistência individual e controle de qualidade alimentar.

C

A atuação do nutricionista em equipes multiprofissionais depende de autorização prévia do Conselho Regional de Nutricionistas, não sendo uma exigência automática em projetos institucionais de alimentação e nutrição.

D

É obrigatória a participação de nutricionistas em equipes multidisciplinares, criadas por entidades públicas ou particulares e destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar políticas, programas, cursos nos diversos níveis, pesquisas ou eventos de qualquer natureza, direta ou indiretamente relacionados com alimentação e nutrição, bem como elaborar e revisar legislação e códigos próprios desta área.

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Q3979267

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Nutricionista |

Q3979267 Nutrição

A cerca dos direitos, deveres e limites do exercício profissional, conforme o Código de Ética do Nutricionista, é correto afirmar, EXCETO:

A

É vedado ao nutricionista, mesmo que haja autorização concedida por escrito, divulgar imagens de alterações de composição corporal de pacientes.

B

É vedado ao nutricionista realizar orientação nutricional de forma não presencial.

C

É dever do nutricionista, assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.

D

É dever do nutricionista, encaminhar a outros profissionais habilitados pacientes quando identificar que as atividades demandadas desviam-se de suas competências.

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Q3979253

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Nutricionista |

Q3979253 Nutrição

Assinale a alternativa correta no que diz respeito a normatização atual do Programa Nacional de Alimentação Escolar-PNAE.

A

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo RT do PNAE, tendo como base a utilização de alimentos minimamente processados ou processados.

B

A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) define cardápio como uma sugestão de ferramenta de planejamento técnico que relaciona os alimentos destinados a suprir as necessidades coletivas, discriminando os alimentos de acordo com a preparação.

C

Compete ao nutricionista RT da Entidade Executora (EEx) planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar com base no diagnóstico nutricional e referências nutricionais.

D

Faz parte das atribuições do Conselho de Alimentação Escolar o acompanhamento e planejamento da elaboração do cardápio escolar, zelando pela aceitabilidade da alimentação fornecida aos estudantes.

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Q3979250

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Nutricionista |

Q3979250 Nutrição

De acordo com o Código de Ética dos Nutricionistas, no que diz respeito as suas responsabilidades profissionais, assinale a alternativa correta:

A

É dever do nutricionista exercer sua profissão em qualquer instituição, ainda que as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio.

B

É dever do nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.

C

É direito do nutricionista não se identificar, informando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional.

D

É direito do nutricionista utilizar-se de instituição ou bem público para executar serviços provenientes de demandas de instituição ou de interesse privado, sem autorização, como forma de obter vantagens pessoais ou para terceiros.

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Q3823249

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Técnico de Nível Superior - Nutricionista |

Q3823249 Nutrição

Um nutricionista foi convidado para participar de um programa de rádio com o objetivo de orientar o público sobre alimentação saudável. Considerando os princípios éticos da profissão, sua fala deve:

A

fornecer informações baseadas em evidências, explicando riscos e benefícios, esclarecendo dúvidas e evitando autopromoção ou sensacionalismo

B

enfatizar informações potencialmente alarmantes sobre hábitos alimentares da população para atrair maior audiência, mesmo que isso leve a interpretações equivocadas ou generalizações

C

transmitir recomendações populares ou baseadas em experiências pessoais, ainda que não haja comprovação científica, justificando que são práticas culturalmente aceitas

D

aproveitar a oportunidade para divulgar serviços pagos de sua clínica e oferecer incentivos comerciais aos ouvintes, considerando que isso pode aumentar o acesso ao atendimento nutricional

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Q3817921

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Soledade - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Soledade - RS - Nutricionista |

Q3817921 Nutrição

Segundo os princípios fundamentais do Código de Ética e Conduta do Nutricionista, Capítulo I – responsabilidades profissionais, analise as assertivas abaixo:

I. É direito do nutricionista pleitear remuneração adequada às suas atividades, com base no valor máximo definido por legislações vigentes ou pela sua respectiva e competente entidade sindical.
II. É vedado ao nutricionista instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em Nutrição.
III. É vedado ao nutricionista permitir a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

Apenas II e III.

E

I, II e III.

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Q3810215

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: SED-SC Prova: FURB - 2025 - SED-SC - Professor - Produção Alimentícia - Edital nº 3.021 |

Q3810215 Nutrição

Os itinerários formativos de formação técnica e profissional no eixo tecnológico de Produção Alimentícia devem articular conhecimentos científicos, tecnológicos e práticas socioculturais relacionadas à alimentação. Considerando os eixos estruturantes e a perspectiva de trabalho como princípio educativo, a abordagem que expressa adequadamente essa formação é:

A

O treinamento em processos específicos da agroindústria regional, desenvolvendo habilidades para beneficiamento de matérias-primas locais, segundo demandas identificadas no arranjo produtivo e vocação territorial.

B

A formação centrada em boas práticas de fabricação e sistemas de gestão da qualidade, articulando conhecimentos sobre legislação sanitária com procedimentos de segurança alimentar e certificações

C

A articulação entre ciências da natureza sobre processos bioquímicos, tecnologias de processamento e compreensão das dimensões culturais e socioambientais da alimentação, integrando competências técnicas com análise dos sistemas alimentares.

D

O domínio de técnicas de processamento industrial de alimentos organizadas segundo cadeias produtivas, desenvolvendo competências em procedimentos operacionais padronizados e sistemas de controles de qualidade regulamentados.

E

O desenvolvimento de competências para criação de produtos alimentícios inovadores, integrando metodologias de pesquisa aplicada com tecnologias emergentes de processamento voltadas à competitividade mercadológica.

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Q3807652

Ano: 2025 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Brusque - SC Prova: FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |

Q3807652 Nutrição

Considerando a Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista, assinale a alternativa que indica, exclusivamente, atividades que são privativas dos nutricionistas.

A

Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética; direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição; e atuação em marketing na área de alimentação e nutrição.

B

Assistência e educação nutricional em coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética; e elaboração de informes técnico-científicos.

C

Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos; e planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.

D

Prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta; e assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética.

E

Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição; controle de qualidade de gêneros e produtos alimentícios; e participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos.

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Q3804236

Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de São José do Seridó - RN Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de São José do Seridó - RN - Nutricionista |

Q3804236 Nutrição

No que se refere as atividades e ações desenvolvidas pelo nutricionista no exercício de suas atribuições, estabelecidas no código de ética do nutricionista, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.

(__) É dever do nutricionista considerar as condições alimentares, nutricionais, de saúde e de vida dos indivíduos ou coletividades na tomada de decisões das condutas profissionais.

(__) É dever do nutricionista atribuir a nutrientes, alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais e fitoterápicos propriedades ou benefícios à saúde que não possuam.

(__) É vedado ao nutricionista colaborar com as autoridades sanitárias e de fiscalização profissional, prestando as informações requeridas.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, F, F.

B

V, V, V.

C

F, F, F.

D

F, V, F.

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Q3802873

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Nutricionista da Saúde |

Q3802873 Nutrição

Um nutricionista, que atua em um hospital universitário é solicitado por um médico a prescrever suplementação nutricional específica para pacientes críticos, sem que haja avaliação individual detalhada ou protocolos institucionais revisados. O médico sugere que, caso o nutricionista se recuse, poderá questionar sua competência perante a direção do hospital. Considerando o Código de Ética do Nutricionista (Resolução CFN n.º 600/2018), a conduta ética adequada do nutricionista deve priorizar:

A

realizar avaliação nutricional, prescrever com base em evidências, registrar o processo e comunicar a direção sobre condutas que possam comprometer a segurança do paciente

B

seguir a solicitação do médico, cumprindo a prescrição para evitar problemas administrativos, preservando a relação profissional com a equipe médica

C

delegar a responsabilidade para outro profissional da equipe, não registrar a situação em prontuário ou relatório oficial, evitando qualquer envolvimento direto na conduta questionável e transferindo a accountability sem comunicar supervisores ou direção

D

fornecer apenas parte da prescrição solicitada, modificando somente o volume da suplementação, sem realizar avaliação nutricional completa ou considerar necessidades individuais do paciente, na tentativa de atender às exigências do médico e evitar conflitos profissionais

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Q3802860

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Nutricionista da Saúde |

Q3802860 Nutrição

Em uma UAN que atende pacientes com restrições alimentares variadas, o nutricionista planeja substituir ingredientes para adequar o cardápio a diferentes necessidades. Durante a avaliação dos produtos disponíveis, ele precisa decidir quando é apropriado utilizar alimentos classificados como “diet”. Considerando a legislação vigente e os princípios da administração de serviços de alimentação, a escolha de um alimento diet em substituição ao alimento convencional deve levar em conta que esse tipo de produto:

A

não pode conter adoçantes artificiais em sua formulação

B

é isento de um nutriente específico, conforme a finalidade do produto

C

é sempre adequado para diabéticos, independentemente do tipo de dieta

D

necessariamente possui redução mínima de aproximadamente 25% das calorias

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Questões de Concurso Sobre legislação profissional de nutrição em nutrição

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