Questões de Nutrição - Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar para Concurso - Página 2

Q4182470

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Nutricionista |

Q4182470 Nutrição

De acordo com as recomendações nutricionais para a população em geral, é CORRETO afirmar que:

A

A ingestão de gordura saturada deve ser reduzida a menos de 10% da ingestão calórica total, independentemente da presença de doenças cardiovasculares.

B

A recomendação de ingestão de fibras dietéticas para adultos é de pelo menos 14 gramas por 1.000 calorias consumidas, contribuindo para a saúde digestiva e a regulação da glicemia.

C

O consumo de proteínas deve ser mantido em um nível constante, independentemente da idade, peso e nível de atividade física do indivíduo.

D

A ingestão diária recomendada de açúcar adicionado é de no máximo 25% do total de calorias consumidas, pois não está associada ao desenvolvimento metabolicamente saudável.

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Q4182468

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Nutricionista |

Q4182468 Nutrição

Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, analise as sentenças a seguir:

I- O Guia Alimentar recomenda a priorização do consumo de alimentos ultraprocessados em detrimento de alimentos in natura e minimamente processados.

II- O Guia enfatiza a importância de uma alimentação variada, que inclua alimentos de diferentes grupos, garantindo um aporte nutricional adequado.

III- Uma das diretrizes do Guia é a promoção de práticas de preparação de refeições em casa, favorecendo uma alimentação mais saudável.

IV- O Guia Alimentar também aborda a importância de outros aspectos do estilo de vida, como a prática de atividades físicas e a saúde mental.

V- O consumo de alimentos ultraprocessados deve ser incentivado, uma vez que eles são mais práticos e possuem melhor palatabilidade.

Analisadas as sentenças, estão CORRETAS apenas:

A

I, II, III e IV.

B

II, III e IV.

C

III, IV e V.

D

I e V.

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Q4181151

Ano: 2026 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Pindorama - SP Prova: CONSULPAM - 2026 - Prefeitura de Pindorama - SP - Merendeira |

Q4181151 Nutrição

Produzir comidas saudáveis é um dos ideais da Merendeira, apoiada em conceitos e técnicas repassadas por nutricionistas. Com base na alimentação saudável, é CORRETO afirmar que:

A

No café da manhã pode-se ter ingredientes ricos em energia, gorduras saturadas e frituras, uma vez que é a primeira refeição do dia e o aparelho digestivo está leve.

B

A ingestão de frutas e verduras durante o dia, acompanhadas de bastante água, sucos e chás, é importante para o equilíbrio do organismo.

C

Cada região ou estado do país tem sua culinária e seus modos de fazer comida. Não há um padrão de comida saudável, depende de onde a pessoa more ou nasceu.

D

O consumo de carnes vermelhas, em quaisquer quantidades, não encontra nenhum tipo de restrição, uma vez que é um produto de origem animal.

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Q4179634

Ano: 2026 Banca: Instituto IACP Órgão: Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL Prova: Instituto IACP - 2026 - Prefeitura de Colônia Leopoldina - AL - Nutricionista |

Q4179634 Nutrição

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), deve-se priorizar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados em detrimento dos processados e ultraprocessados, para compor uma alimentação mais saudável. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de alimento minimamente processado:

A

Pão integral.

B

Frutas cristalizadas.

C

Extrato de tomate.

D

Queijo branco.

E

Leite integral em pó.

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Q4165780

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Nutricionista |

Q4165780 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira adota uma classificação baseada no tipo e grau de processamento industrial dos alimentos para estruturar suas diretrizes e recomendações de saúde coletiva. Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA.

A

O leite pasteurizado e o leite em po são considerados alimentos in natura, pois mantêm sua composição química idêntica à que tinham ao deixar a natureza.

B

Os óleos vegetais prensados, a manteiga e o sal refinado compõem a categoria de alimentos processados, pois sua obtenção envolve processos de refino e prensagem industrial.

C

Iogurtes naturais sem adição de açúcar e coalhadas pertencem à categoria de alimentos processados devido ao processo de fermentação microbiana utilizado na sua elaboração.

D

Alimentos processados diferem dos ultraprocessados por conservarem a identidade básica do alimento original, enquanto os ultraprocessados consistem em formulações industriais compostas majoritariamente por substâncias extraídas ou sintetizadas, carecendo de uma matriz alimentar intacta.

E

O Guia Alimentar recomenda a substituição de queijos e pães artesanais por versões industriais reformuladas (light ou diet) como estratégia para reduzir o consumo de sodio e gorduras saturadas.

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Q4165552

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Westfália - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Westfália - RS - Nutricionista |

Q4165552 Nutrição

Considerando o debate sobre produtos ultraprocessados com alegações como light, diet ou enriquecido, assinalar a alternativa CORRETA.

A

O problema central persiste, porque a reformulação pode reforçar a aparência de produto saudável sem mudar a lógica de consumo.

B

A adição de fibras e micronutrientes desloca a análise do produto para o perfil de nutrientes, em vez do grau de processamento.

C

A redução de um nutriente crítico basta para posicionar o produto em faixa mais segura de consumo, independentemente da formulação global.

D

A alegação nutricional torna secundária a natureza ultraprocessada do produto quando o rótulo informa correção de nutrientes.

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Q4161742

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Anchieta - SC - Agente Comunitário de Saúde - PSS |

Q4161742 Nutrição

A alimentação adequada e saudável é um dos principais fatores de proteção à saúde. O consumo regular de alimentos in natura ou minimamente processados, associado à prática de atividade física e à ingestão adequada de água, contribui para a prevenção de doenças e para a melhoria da qualidade de vida.

Com base nesse tema, analise as afirmativas a seguir:

I. O consumo regular de frutas, legumes e verduras contribui para a prevenção de deficiências nutricionais e doenças crônicas, incluindo alguns tipos de câncer.

II. As fibras presentes nos alimentos in natura podem auxiliar na sensação de saciedade, favorecendo o controle do peso corporal.

III. Os alimentos ultraprocessados geralmente apresentam composição nutricional equilibrada e favorecem a sensação prolongada de saciedade, sendo recomendados como base da alimentação.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I, II e III

B

I e III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q4160079

Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Anchieta - SC - Agente Comunitário de Saúde |

Q4160079 Nutrição

A alimentação saudável constitui um dos principais pilares para a promoção da saúde e a melhoria da qualidade de vida. Com base nesse tema, analise as afirmativas a seguir e assinale (V) para Verdadeiro ou (F) para Falso:

(__) Uma alimentação saudável deve ser baseada em alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem vegetal, com consumo moderado de alimentos processados e evitando os alimentos ultraprocessados.
(__) O consumo excessivo de alimentos ultraprocessados está associado ao aumento do risco de obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e outras doenças crônicas não transmissíveis, impactando diretamente a qualidade de vida da população.
(__) A qualidade da alimentação depende do valor nutricional dos alimentos ingeridos, sendo o ambiente, a companhia e a regularidade das refeições fatores sem relevância para a promoção da saúde.

Assinale a alternativa com a sequência correta.

A

V, F, V.

B

F, F, F.

C

V, V, F.

D

V, V, V.

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Q4145687

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |

Q4145687 Nutrição

Existem alimentos processados, semiprocessados e “in natura”. Entre as alternativas, assinale aquela que indica somente alimentos “in natura”:

A

Atum enlatado, queijos, requeijão e salsicha.

B

Frutas cristalizadas, carne seca, toucinho e pães.

C

Refrigerantes, sorvetes, geleias e ketchup.

D

Biscoitos, macarrão, farinha e açúcar.

E

Folhas, frutos, ovos e leite.

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Q4136702

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136702 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) recomenda o(a)

A

consumo prioritário de alimentos ultraprocessados.

B

substituição de refeições por suplementos.

C

valorização de alimentos in natura e minimamente processados.

D

padronização de dietas restritivas.

E

aumento do consumo de sódio.

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Q4136685

Ano: 2026 Banca: IADES Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Prova: IADES - 2026 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente/Nutricionista Fiscal |

Q4136685 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) propõe diretrizes para alimentação saudável. Assinale a alternativa que corresponde a uma de suas recomendações.

A

Incentivo ao consumo predominante de alimentos ultraprocessados.

B

Incentivo ao consumo de alimentos com alto teor de sódio.

C

Substituição de refeições por suplementos alimentares.

D

Priorização de dietas restritivas padronizadas.

E

Valorização de alimentos in natura e minimamente processados.

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Q4136582

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Analista de Saúde - Nutricionista |

Q4136582 Nutrição

O Guia Alimentar da População Brasileira é um documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira, configurando-se como instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no SUS e também em outros setores. O foco do Guia é a promoção da saúde e a prevenção de enfermidades, entretanto, suas recomendações não devem ser adotadas para

A

gestantes e puérperas, com ou sem alguma patologia específica.

B

recém-nascidos e crianças com idade inferior a 2 anos.

C

crianças em idade escolar e adolescentes.

D

pessoas adultas e idosas que padecem de doenças específicas.

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Q4136581

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Analista de Saúde - Nutricionista |

Q4136581 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, a classificação dos alimentos em “in natura”, “minimamente processados”, “processados” e “ultraprocessados” não se baseia apenas no grau de processamento, mas também nas finalidades e impactos desse processamento. Considerando essa lógica, qual é o critério determinante para diferenciar os alimentos ultraprocessados das demais classificações?

A

Os alimentos ultraprocessados são desenvolvidos a partir do uso de técnicas industriais de conservação tradicionais, como fermentação e salga, independentemente da lista de ingredientes.

B

Os alimentos ultraprocessados são desenvolvidos a partir do uso de ingredientes culinários isolados (como sal, óleo e açúcar) combinados a alimentos in natura, de modo a manter sua identidade original.

C

Os alimentos ultraprocessados são desenvolvidos a partir do uso de formulações industriais com múltiplos ingredientes que incluem substâncias de uso exclusivamente industrial e aditivos cosméticos que alteram cor, sabor ou textura.

D

Os alimentos ultraprocessados são desenvolvidos a partir do uso de técnicas de conservação tradicionais e com acréscimo de múltiplos ingredientes que incluem substâncias de uso exclusivamente industrial e aditivos cosméticos.

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Q4133102

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Nutricionista |

Q4133102 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014) classifica os alimentos de acordo com o grau e a finalidade do processamento industrial. Considerando as categorias abaixo:

I. In natura.

II. Minimamente processado.

III. Processado.

IV. Ultraprocessado.

Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE um exemplo de alimento para cada categoria:

A

I – Banana; II – Banana congelada; III – Geleia de banana; IV – Barra de cereal sabor banana e chocolate.

B

I – Tomate; II – Ketchup; III – Macarrão instantâneo sabor tomate; IV – Extrato de tomate.

C

I – Leite pasteurizado; II – Queijo muçarela; III – Iogurte natural; IV – Leite em pó integral.

D

I – Laranja; II – Suco de laranja integral; III – Refrigerante de laranja; IV – Geleia de laranja.

E

I – Batata-doce; II – Batata chips; III – Fécula de batata; IV – Batata palito pré-frita e congelada.

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Q4127436

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Prefeitura de Baturité - CE Prova: FCPC - 2026 - Prefeitura de Baturité - CE - Nutricionista |

Q4127436 Nutrição

De acordo com a classificação NOVA, adotada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos processados são produtos fabricados essencialmente com a adição de sal, açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura ou minimamente processados. Considerando essa definição, assinale a opção que contém exemplos apenas dessa categoria:

A

Farinha de mandioca, leite pasteurizado e arroz integral.

B

Mistura para bolo, cereais açucarados e barras de cereal.

C

Bebida láctea adoçada e aromatizada, biscoitos recheados e refrigerantes.

D

Sardinha enlatada e pão feito estritamente de farinha de trigo, levedura, água e sal.

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Q4127431

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Prefeitura de Baturité - CE Prova: FCPC - 2026 - Prefeitura de Baturité - CE - Nutricionista |

Q4127431 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, é um instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo. De acordo com o Guia:

A

Refeições feitas em companhia favorecem o consumo de alimentos processados, ricos em calorias.

B

O enfraquecimento da transmissão de habilidades culinárias entre gerações favorece o consumo de alimentos ultraprocessados.

C

Alimentos in natura ou minimamente processados são encontrados em toda parte, sempre acompanhados de muita publicidade, descontos e promoções.

D

A publicidade de alimentos ultraprocessados domina os anúncios comerciais de alimentos, sendo veículos de comunicação científica e atinge, sobretudo, crianças e jovens.

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Q4122983

Ano: 2026 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Promissão - SP Prova: ACCESS - 2026 - Prefeitura de Promissão - SP - Cuidador de Saúde |

Q4122983 Nutrição

A classificação dos alimentos segundo o grau de processamento industrial é uma ferramenta importante para orientar escolhas alimentares saudáveis e apoiar o cuidado nutricional no contexto domiciliar. Sobre as características dos grupos alimentares segundo esse critério de classificação, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)Os alimentos processados, como conservas, compotas e embutidos, pertencem à mesma categoria dos alimentos ultraprocessados, pois ambos passam por algum tipo de processamento industrial antes de chegar ao consumidor.
(__)Os alimentos in natura ou minimamente processados, como frutas, legumes e carnes frescas, podem ser consumidos livremente em qualquer quantidade, pois a ausência de aditivos industriais garante que seu consumo excessivo não representa risco à saúde.
(__)Os alimentos processados, como conservas, queijos e carnes salgadas, resultam da adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre a alimentos in natura, com o objetivo de aumentar sua durabilidade ou modificar suas características sensoriais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

A

F, F, V.

B

V, F, V.

C

V, V, F.

D

V, V, V.

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Q4119042

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO - Nutricionista |

Q4119042 Nutrição

As doenças cardiovasculares (DCV) têm uma participação expressiva no perfil de morbidade e de mortalidade em populações de diversos países do mundo. Nesse sentido, um estilo de vida saudável, com consumo adequado de nutrientes, é uma estratégia essencial na prevenção de agravos relacionados à DCV, sendo que

A

a ingestão aumentada de frutas, hortaliças e grãos integrais e a redução do consumo de peixes e óleos de peixes e oleaginosas estão associadas à sua maior incidência.

B

o aumenta do risco de DCV e está mais associado a nutrientes de forma isolada quando comparado à ação sinérgica dos nutrientes.

C

as interações complexas entre fatores ambientais e genéticos resultam na diminuição do risco de DCV.

D

a substituição do consumo de alimentos in natura e minimamente processados por alimentos ultraprocessados tem forte impacto no surgimento de DCV.

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Q4119041

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO - Nutricionista |

Q4119041 Nutrição

A substituição de padrões alimentares historicamente consolidados por padrões baseados em alimentos ultraprocessados constitui um dos principais fatores que impulsionam o aumento global da carga de múltiplas doenças crônicas relacionadas à dieta. Os alimentos minimamente processados são aqueles que

A

são produzidos especialmente a partir de substâncias sintetizadas em laboratório.

B

contêm alimentos in natura e devem ser consumidos de forma restrita, pois apresentam alto risco de contaminação.

C

têm formulações compostas por um número limitado de ingredientes, como aditivos, açúcares e gorduras.

D

passam por alterações simples, como limpeza, pasteurização, congelamento ou embalagem, mantendo suas características originais.

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Q4102025

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Nutricionista Escolar |

Q4102025 Nutrição

O Programa de Alimentação Escolar limitou a compra de alimentos processados e ultraprocessados a um máximo de 10% e alimentos in natura/minimamente processados 85% do valor repassado pelo FNDE. Desta forma, são considerados alimentos minimamente processados:

A

Frutas cristalizadas

B

Pepino em conserva

C

Sardinha enlatada

D

Iogurte adoçado

E

Extrato de tomate (apenas tomate)

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Questões de Concurso Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição

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