Maior controle de qualidade nutricional e sanitária.

Os níveis de contaminação dessa dieta enteral são altos, excedem, com frequência, os padrões aceitos pela legislação e podem aumentar os riscos de infecção hospitalar.

Dietas enterais preparadas à base de alimentos in natura ou com produtos in natura e módulos, liquidificadas.

Menor custo.

Quando o paciente estiver conseguindo alimentar por dieta via oral a Nutrição Enteral (NE) somente deverá ser recomendada quando houver perda ponderal maior do que 30% durante o tratamento.

Particularmente em paciente queimado grave séptico a suplementação de arginina é aconselhável porque reduz os níveis plasmáticos de óxido nítrico.

Crianças com superfície corporal queimada superior a 05% recebendo dieta via oral com ingestão alimentar satisfatória devem receber nutrição enteral (NE) para não prejudicar o crescimento.

Pacientes adultos com superfície corporal queimada superior a 20% devem receber terapia nutricional na medida, que não for possível suprir suas necessidades energéticas apenas pela via oral.

Com o envelhecimento, ocorre atrofia na túnica muscular da parede do tubo digestório causando dificuldade na digestão e redução da motilidade.

Em relação as mudanças estruturais dos órgãos do sistema digestório, os estudos recentes confirmam somente alterações na túnica muscular da parede do esôfago causando dificuldade de deglutição.

Na transição faringoesofágica, os coxins venosos diminuem de tamanho facilitando a deglutição.

As túnicas e telas do intestino grosso aumentam causando redução da pressão intraluminar.

Para converter o ferro não heme em ferro heme é preciso cozinhar os alimentos em altas temperaturas e por longo período tempo.

Homens adultos necessitam absorver mais ferro para manter o equilíbrio do que às mulheres em fase reprodutiva.

Durante a lactação as necessidades são duas vezes maiores do que às quantidades recomendadas para mulheres não grávidas.

O cálcio pode influenciar negativamente a absorção de ferro heme e não heme.

Salada cozida (vegetais cozidos e temperados com molhos simples).

Vegetais cozidos no forno, agua, vapor e refogados.

Ovo poché e frito.

Frutas (sucos em compotas, assadas, bem maduras, sem cascas).

Evitar alimentos flatulentos.

Dieta geral.

Dieta branda.

Dieta pastosa.

Dieta semilíquida (ou leve).

O esteviosídeo é cerca de 300 vezes mais doce que a sacarose.

A sacarina apresenta alta solubilidade em água, porém, baixa estabilidade e com poder edulcorante de 200 a 500 vezes superior ao da sacarose.

A doçura do aspartame é superior à da sacarose em 500 vezes, porém, apresenta sabor residual amargo.

A limitação de uso do acessulfame-K é que ele é instável a altas temperaturas, não podendo ser utilizado em produtos lácteos, enlatados e produtos de panificação.

Dieta líquida restrita inclui misturas à base de leite (vitaminas e mingaus), chá e suco.

Dieta líquida completa inclui sopas liquidificadas, iogurte, mingau e vitaminas.

Dieta branda inclui alimentos ou preparações na forma de purês ou papas

Dieta livre ou normal inclui alimentos em consistência normal, contudo, com restrição de fibras (vegetais crus são excluídos)