Questões de Concurso
Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.526 questões
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Ministro Andreazza - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Ministro Andreazza - RO - Cozinheira |
Q1712690
Nutrição
Texto associado
Figura 1-TUDO EM ORDEM Dicas para uma despensa limpa e
organizada
A preocupação com a segurança da cozinha começa na
escolha dos pisos e revestimentos - que devem ser
laváveis, antiderrapantes. Passa por detalhes como a
proteção de tomadas e se estende às áreas externas onde
devem estar os botijões de gás e o depósito de resíduos
sólidos.
É fonte de proteína de alto valor biológico, oferece
gorduras que fazem bem para a saúde, além de oferecer
uma boa opção de vitaminas e minerais. O texto se refere
à (ao):
Ano: 2020
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Cristinápolis - SE
Prova:
FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Cristinápolis - SE - Nutricionista |
Q1711802
Nutrição
Os lipídios constituem aproximadamente 34% da energia das dietas dos seres
humanos. Sobre a gordura dietética, é correto afirmar que:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista |
Q1710855
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. São exemplos de alimentos que contêm proteínas os seguintes: leite, queijos, iogurtes, carnes (aves, peixes, suína, bovina), miúdos, frutos do mar, ovos, leguminosas (feijões, soja, grão-de-bico, ervilha, lentilha). Castanhas (castanha-do-Pará, avelã, castanha-de-caju, nozes).
II. São exemplos de alimentos permitidos em uma dieta pastosa, entre outros, a bisnaga doce, os pães macios, as carnes vermelhas assadas, a farinha de mandioca seca, nozes secas, os bolos caseiros, a geleia, a margarina, a manteiga, o requeijão e o mel.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista |
Q1710854
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. Os carboidratos são um grupo de alimentos formados por compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles representam uma das fontes de energia menos econômicas ao ser humano e impedem a utilização eficiente de proteínas e lipídios.
II. A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida com colher para a criança nos primeiros anos de vida. É recomendável começar com consistência pastosa (papas, purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703529
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. Os carboidratos podem ser comparados a combustíveis de
baixa qualidade, pois a energia gasta na digestão dos
carboidratos é menor do que a energia fornecida por eles ao
organismo. Dessa forma, é sempre importante aumentar o
consumo de carboidratos nas dietas de perda de peso. Os
carboidratos são primordiais para o funcionamento do
cérebro, do sistema nervoso, dos músculos e dos outros
órgãos em geral.
II. No corpo humano, os micronutrientes são necessários em
grandes quantidades. Ou seja, as vitaminas e os minerais,
principais representantes desse grupo, são essenciais e
indispensáveis à vida humana e, portanto, devem ser
consumidos em grande quantidade todos os dias.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703524
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. Também chamados de hidratos de carbono ou glicídios, os
carboidratos são compostos bioquímicos que fornecem
energia ou fibra ao organismo. Eles podem ser facilmente
digeridos, como os açúcares, ou podem ser mais complexos,
como os amidos. Podem ser, ainda, como as fibras, que
impedem o funcionamento adequado do cólon.
II. Após os 6 meses de vida, é indicado oferecer alimentos
complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas,
frutas e legumes) três vezes ao dia, se a criança receber leite
materno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada. A
alimentação complementar deverá ser oferecida sem rigidez
de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança.
Deve ser espessa desde o início e oferecida com colher;
começar com consistência pastosa (papas/purês) e,
gradativamente, aumentar a consistência até chegar à
alimentação da família.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703510
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. O ganho de peso na gestação é oriundo não apenas do
ganho ponderal do feto e da presença de edema, comum na
gestação, mas é também proveniente das mudanças que
ocorrem no organismo da mãe. Espera-se que no primeiro
trimestre possa haver tanto manutenção do peso corporal
quanto o ganho de 2kg ou a perda de até 3kg, sem causar
comprometimento à saúde da mãe e do bebê. Nos segundo
e terceiro trimestres, a recomendação do ganho de peso
baseia-se no índice de massa corporal (IMC) pré-gestacional,
e a adequação desse ganho de peso está associada aos
desfechos gestacionais favoráveis à mãe (menos
complicações no parto e retenção de peso no puerpério) e ao
bebê (peso adequado ao nascer).
II. As proteínas têm bom valor biológico quando possuem
todos os aminoácidos essenciais em proporções apropriadas.
Proteínas de mau valor biológico, por sua vez, são aquelas
deficientes em um ou mais aminoácidos essenciais. Produtos
animais são fontes de proteína de bom valor biológico;
produtos vegetais, em geral, contêm proteínas de mau valor
biológico.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703508
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. A digestão de aminoácidos resulta em proteínas, que têm
importância na síntese de vitaminas e de sais minerais, como
a serotonina. Esses elementos provenientes dos
aminoácidos são essenciais para o adequado funcionamento
dos sistemas do corpo humano, pois determinam a forma
como os impulsos elétricos serão conduzidos no corpo e
quanta energia um indivíduo irá armazenar.
II. A nutrição materno-infantil compreende alguns momentos
distintos da vida de uma mulher, partindo das tentativas de
engravidar e compreendendo, também, o período da
gestação, da alimentação da mãe e do bebê. Um nutricionista
materno infantil é capaz de orientar o casal sobre quais os
melhores alimentos para a fertilidade feminina e masculina,
podendo, ainda, prover orientação psicológica e pedagógica
para a crianças nos seus primeiros anos de vida.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703507
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. As proteínas são compostas exclusivamente por elementos
inorgânicos em sua molécula e, por isso, contribuem para a
estrutura do organismo. Elas estão intimamente relacionadas
com a composição dos tecidos do organismo como,
também, estão presentes na composição de enzimas e
hormônios. São indispensáveis tanto para o crescimento
como para a forma de anticorpos, responsáveis pela defesa
do organismo.
II. A circunferência da cintura ou circunferência abdominal
possibilita aferir a localização da gordura corporal. É um dos
parâmetros para realização da avaliação nutricional do adulto
e tem como objetivo complementar o diagnóstico nutricional.
A circunferência da cintura tem relação direta com o padrão
de distribuição do tecido adiposo (obesidade central), sendo
um fator de risco de morbimortalidade.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Saúde Mental do Adulto - Nutrição |
Q1699381
Nutrição
Texto associado
Um paciente de 28 anos de idade realiza acompanhamento no
Centro de Apoio Psicossocial de Álcool e outras Drogas do tipo
IV (CAPS AD IV); usuário de crack desde os 16 anos de idade,
está em tratamento há cinco anos e teve três recaídas nesse tempo.
Desenvolveu depressão, ansiedade e transtorno de personalidade.
Vive com a mãe, o avô e a irmã. Trabalha como auxiliar de
manutenção de uma escola pública do bairro. Durante a consulta
de acompanhamento, relata constipação, xerostomia e aumento de
peso e de apetite. Tem preferência por comida “de sal”, mas
consome refrigerante durante o dia (cerca de 1,5 L) e tem hábito
de comer bala e chocolate em pequenas porções várias vezes ao
dia. Em uso de haloperidol, lítio e carbamazepina.
Com base nesse caso clínico e nos conhecimentos correlatos,
julgue o item a seguir.
A fim de diminuir a constipação intestinal e o ganho de
peso, o paciente deve ser orientado a incluir fibras
alimentares na alimentação, podendo incluir
leguminosas diariamente na alimentação e substituir o
refrigerante por sucos de frutas, como laranja, melancia
e uva, ou suco em pó light.
Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Saúde do Adulto e do Idoso - Nutrição |
Q1699133
Nutrição
Texto associado
Um paciente de 49 anos de idade é orientado a
realizar acompanhamento nutricional por estar com
dislipidemia. No último exame bioquímico, apresentou
HDL-colesterol = 35 mg/dL, LDL-colesterol = 168 mg/dL,
não HDL-colesterol = 120 mg/dL, colesterol
total = 198 mg/dL e triglicerídeos = 155 mg/dL. Nega demais
comorbidades. O avô paterno do paciente teve um infarto
agudo do miocárdio aos 67 anos de idade, o respectivo pai
tem hipertensão arterial sistêmica (HAS), e a mãe,
hipertrigliceridemia. Em decorrência das restrições impostas
pela quarentena, durante a pandemia de Covid-19, parou de
realizar exercícios físicos e relata estar ingerindo mais álcool,
cerca de três a quatro vezes por semana. Apresenta
circunferência da cintura = 96 cm, peso atual = 89 kg e
estatura = 1,76 m, tendo IMC = 28,73 kg/m².
Acerca desse caso clínico e com base nos conhecimentos
correlatos, julgue o item a seguir.
As fibras solúveis podem modular a ação das bactérias
intestinais, favorecendo a síntese de ácidos graxos de
cadeia curta, os quais limitam a ação da HMG-CoA
redutase, inibindo a síntese de colesterol hepático.
Ano: 2020
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Alagoa Nova - PB
Prova:
CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |
Q1697680
Nutrição
Aminoácidos básicos são aqueles que
apresentam carga líquida positiva em soluções
neutras. Enquadra-se enquadra nessa classificação
o aminoácido:
Ano: 2020
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Alagoa Nova - PB
Prova:
CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |
Q1697671
Nutrição
Das principais fontes adicionais de fibras
alimentares, qual das indicadas, abaixo, tem a menor
porcentagem de fibras solúveis?
Ano: 2020
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Alagoa Nova - PB
Prova:
CONTEMAX - 2020 - Prefeitura de Alagoa Nova - PB - Nutricionista |
Q1697670
Nutrição
Dos componentes das proteínas, o mais
abundante (50 a 55%) é o:
Ano: 2020
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Chiador - MG
Prova:
MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693559
Nutrição
A legislação brasileira alega a propriedade funcional de um alimento como “aquela relativa ao papel
metabólico, ou fisiológico que o nutriente, ou não nutriente, tem no crescimento, desenvolvimento,
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manutenção e outras funções normais do organismo humano. Um exemplo de alimento funcional é a fibra
alimentar. Leia as afirmações e assinale a alternativa verdadeira.
I- Fibra alimentar é a parte comestível de plantas, ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão
e absorção no intestino delgado, com fermentação completa, ou parcial no intestino grosso de humanos.
II- Componentes presentes na fração de fibra como, por exemplo, a inulina e os fruto-oligossacarídeos, são
denominados pré-bióticos.
III- Conforme sua solubilidade no sistema gastrointestinal, a fibra alimentar pode ser classificada apenas
como solúvel.
IV- São benefícios do consumo da fibra alimentar: a diminuição dos níveis de colesterol, controle glicêmico
e melhora da função do intestino grosso.
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688498
Nutrição
Os alimentos construtores são considerados boas fontes
de proteínas, como os ovos, as carnes, as leguminosas,
leite e derivados. Esse grupo é responsável:
Ano: 2020
Banca:
IPEFAE
Órgão:
Prefeitura de Andradas - MG
Prova:
IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |
Q1687905
Nutrição
Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Araçoiaba - PE
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Araçoiaba - PE - Nutricionista |
Q1683493
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. Os ácidos graxos são encontrados na gema do ovo, apenas.
II. Por meio do aleitamento materno, o recém-nascido tem acesso a todos os micronutrientes e macronutrientes de que precisa.
III. Os macronutrientes não são encontrados nos alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
I. Os ácidos graxos são encontrados na gema do ovo, apenas.
II. Por meio do aleitamento materno, o recém-nascido tem acesso a todos os micronutrientes e macronutrientes de que precisa.
III. Os macronutrientes não são encontrados nos alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Araçoiaba - PE
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Araçoiaba - PE - Nutricionista |
Q1683490
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. O leite humano costuma ser bem digerido pelo recémnascido.
II. Os macronutrientes são especificamente os carboidratos, apenas.
III. A nutrição de qualidade possibilita o crescimento humano.
Marque a alternativa CORRETA:
I. O leite humano costuma ser bem digerido pelo recémnascido.
II. Os macronutrientes são especificamente os carboidratos, apenas.
III. A nutrição de qualidade possibilita o crescimento humano.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Araçoiaba - PE
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Araçoiaba - PE - Nutricionista |
Q1683488
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. A lactose é um carboidrato que não está presente no leite.
II. Os agentes químicos não são causas possíveis de contaminação de alimentos.
III. A caloria é a unidade de peso usada na nutrição.
Marque a alternativa CORRETA:
I. A lactose é um carboidrato que não está presente no leite.
II. Os agentes químicos não são causas possíveis de contaminação de alimentos.
III. A caloria é a unidade de peso usada na nutrição.
Marque a alternativa CORRETA:
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