Questões de Concurso
Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.526 questões
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Manaus - AM
Prova:
FGV - 2022 - Prefeitura de Manaus - AM - Nutricionista |
Q2211901
Nutrição
Quanto aos ácidos graxos, analise as proposições abaixo.
I. Ácidos graxos saturados apresentam somente ligações simples entre carbonos. Um exemplo muito conhecido é o ácido palmítico.
II. O ácido oleico tem uma dupla ligação localizada entre os carbonos 8 e 9, contados a partir do grupo metil final, e é designado como ácido graxo monoinsaturado ω9 (ou n-9).
III. Quando já está presente no organismo humano, o ácido alfa-linoleico pode ser transformado em outros dois ácidos graxos do mesmo grupo e também essenciais ao organismo: o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA).
Está correto o que se afirma em
I. Ácidos graxos saturados apresentam somente ligações simples entre carbonos. Um exemplo muito conhecido é o ácido palmítico.
II. O ácido oleico tem uma dupla ligação localizada entre os carbonos 8 e 9, contados a partir do grupo metil final, e é designado como ácido graxo monoinsaturado ω9 (ou n-9).
III. Quando já está presente no organismo humano, o ácido alfa-linoleico pode ser transformado em outros dois ácidos graxos do mesmo grupo e também essenciais ao organismo: o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA).
Está correto o que se afirma em
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Manaus - AM
Prova:
FGV - 2022 - Prefeitura de Manaus - AM - Nutricionista |
Q2211900
Nutrição
Os macronutrientes carboidratos, proteínas e lipídios estão
distribuídos nos alimentos e devem ser ingeridos diariamente
para assegurar uma alimentação saudável, segundo
recomendações individuais.
Quanto aos macronutrientes, é correto afirmar que
Quanto aos macronutrientes, é correto afirmar que
Ano: 2022
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Manaus - AM
Prova:
FGV - 2022 - Prefeitura de Manaus - AM - Nutricionista |
Q2211899
Nutrição
Os açúcares apresentam propriedades que estão envolvidas com
a fabricação de vários produtos alimentícios.
Em relação a esse grupo de alimentos, avalie as afirmativas a seguir e assinale V para a verdadeira e F para a falsa.
( ) Poder adoçante (ou edulcorante) é uma propriedade intrínseca que varia de acordo com o tipo de açúcar e com a substância. Neste quesito, a frutose tem menor poder edulcorante em relação à sacarose.
( ) A inversão do açúcar é o rompimento da ligação peptídica entre glicose e frutose na presença de água, que ocorre pela ação de ácidos, calor ou enzimas.
( ) Acima de 100ºC, o açúcar entra em combustão, produzindo fumaça e se decompõe em ácido fórmico, acetona e furfural.
As afirmativas são, respectivamente,
Em relação a esse grupo de alimentos, avalie as afirmativas a seguir e assinale V para a verdadeira e F para a falsa.
( ) Poder adoçante (ou edulcorante) é uma propriedade intrínseca que varia de acordo com o tipo de açúcar e com a substância. Neste quesito, a frutose tem menor poder edulcorante em relação à sacarose.
( ) A inversão do açúcar é o rompimento da ligação peptídica entre glicose e frutose na presença de água, que ocorre pela ação de ácidos, calor ou enzimas.
( ) Acima de 100ºC, o açúcar entra em combustão, produzindo fumaça e se decompõe em ácido fórmico, acetona e furfural.
As afirmativas são, respectivamente,
Q2190690
Nutrição
Um determinado sanduíche de pão com ovo
apresenta 12g (gramas) de proteína, 29g
(gramas) de carboidrato e 9g (gramas) de
lipídios. O valor energético fornecido por esse
lanche é de_________.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.
Q2089172
Nutrição
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
As vitaminas lipossolúveis necessitam de gordura para a
absorção adequada.
Q2089169
Nutrição
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A glicose, principal monossacarídeo no sangue e
uma importante fonte de energia para os organismos
vivos, é normalmente encontrada como um dissacarídeo
ligado à frutose (sacarose), à galactose (lactose) ou à
maltose.
Q2089168
Nutrição
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
Os animais usam os carboidratos, primariamente, para
manter as concentrações séricas de glicose entre as
refeições; para garantir o fornecimento prontamente
disponível, todas as células (principalmente do fígado e
dos músculos) armazenam carboidrato na forma de
polímero de glicogênio facilmente mobilizado.
Ano: 2022
Banca:
GS Assessoria e Concursos
Órgão:
Prefeitura de Irati - SC
Prova:
GS Assessoria e Concursos - 2022 - Prefeitura de Irati - SC - Nutricionista |
Q2066980
Nutrição
O azeite de oliva, principalmente o
virgem, tem propriedades benéficas à saúde,
que são atribuídas à presença de ácidos
graxos monoinsaturados e de agentes
fenólicos, como o esqualeno. A quantidade
de esqualeno que o azeite de oliva contém é,
aproximadamente:
Ano: 2022
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Colíder - MT
Prova:
IBADE - 2022 - Prefeitura de Colíder - MT - Nutricionista |
Q2061676
Nutrição
Identifique o alimento que apresenta menor teor de
carboidrato em sua composição:
Ano: 2022
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Acrelândia - AC
Prova:
IBADE - 2022 - Prefeitura de Acrelândia - AC - Nutricionista |
Q2054422
Nutrição
Sobre as diferenças entre a resposta metabólica ao jejum e
ao trauma, é correto afirmar que:
Ano: 2022
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Acrelândia - AC
Prova:
IBADE - 2022 - Prefeitura de Acrelândia - AC - Nutricionista |
Q2054421
Nutrição
A respeito da inter-relação metabólica de indivíduo em
estado pós-prandial, é correto afirmar que:
Ano: 2022
Banca:
IBADE
Órgão:
INOVA Capixaba - ES
Prova:
IBADE - 2022 - INOVA CAPIXABA - Técnico de Nutrição |
Q2029555
Nutrição
Identifique funções dos carboidratos no organismo.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guaraciaba - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Nutricionista - Educação |
Q2022835
Nutrição
Os carboidratos são polímeros, ou seja, moléculas
grandes formadas pela união dos mesmos constituintes
básicos. Quanto a sua classificação, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guaraciaba - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Nutricionista - Saúde |
Q2021377
Nutrição
Os lipídios, também conhecidos como gorduras, são uma
classe de moléculas biológicas formadas por ácidos
graxos e álcool, podendo ser encontrados em alimentos
de origem vegetal e de origem animal. No que se refere
a sua função, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às
afirmativas a seguir:
(__)Como a gordura é rica em energia e fornece 9 kcal/g de energia, os seres humanos são capazes de obter energia adequada com um consumo diário razoável de alimentos que contenham gordura.
(__)A gordura dietética é essencial para a digestão, absorção e transporte de vitaminas lipossolúveis e fitoquímicos, tais como os carotenoides e os licopenos.
(__)A gordura dietética aumenta as secreções gástricas, torna mais rápido o esvaziamento gástrico e inibe o fluxo biliar e pancreático, facilitando, dessa forma, o processo digestivo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__)Como a gordura é rica em energia e fornece 9 kcal/g de energia, os seres humanos são capazes de obter energia adequada com um consumo diário razoável de alimentos que contenham gordura.
(__)A gordura dietética é essencial para a digestão, absorção e transporte de vitaminas lipossolúveis e fitoquímicos, tais como os carotenoides e os licopenos.
(__)A gordura dietética aumenta as secreções gástricas, torna mais rápido o esvaziamento gástrico e inibe o fluxo biliar e pancreático, facilitando, dessa forma, o processo digestivo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Ano: 2022
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guaraciaba - SC
Prova:
AMEOSC - 2022 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Nutricionista - Saúde |
Q2021369
Nutrição
No que diz respeito a Digestão e Absorção dos
carboidratos e das fibras, é CORRETO afirmar que:
Q2017659
Nutrição
O consumo da quantidade adequada de fibras
alimentares é importante na alimentação e na redução
de peso, pois contribui para a redução na ingestão
energética, o aumento no tempo de esvaziamento
gástrico, a diminuição da secreção de insulina e o
aumento da sensação de saciedade. Manter
alimentação rica em frutas, legumes e verduras (FLV)
pode reduzir o risco de acidentes cerebrovasculares, de
outras doenças cardiovasculares, de diabetes tipo 2,
além de proteger contra certos tipos de câncer, como
de boca, estômago e cólon. Sempre que houver
aumento no consumo de fibras é necessário que
também ocorra aumento no consumo de água,
independentemente do tipo de fibra, pois, para algumas
pessoas, o consumo de fibras em excesso pode causar
constipação e flatulência. Há dois tipos de fibras: as
insolúveis e as solúveis em água. Assinale a alternativa
correta:
Ano: 2022
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Lindóia do Sul - SC
Prova:
AMAUC - 2022 - Prefeitura de Lindóia do Sul - SC - Nutricionista - Edital nº 02 |
Q1979588
Nutrição
Os macronutrientes são aqueles nutrientes que devem
ser consumidos em maior quantidade, com a finalidade
de cumprirem uma função importante no organismo. No
que diz respeito aos macronutrientes, atribua V, para
verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir.
(__)Os carboidratos são produzidos pelos vegetais e são uma importante fonte de energia na dieta, geralmente, compõem cerca da metade do total de calorias.
(__)Como a gordura é rica em energia e fornece cerda de 9 kcal/g de energia, sendo assim, os seres humanos são capazes de obter a quantidade de energia adequada com um consumo diário razoável de alimentos que contenham gordura.
(__)As proteínas são compostas por aminoácidos que se encontram unidos através de ligações peptídicas.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)Os carboidratos são produzidos pelos vegetais e são uma importante fonte de energia na dieta, geralmente, compõem cerca da metade do total de calorias.
(__)Como a gordura é rica em energia e fornece cerda de 9 kcal/g de energia, sendo assim, os seres humanos são capazes de obter a quantidade de energia adequada com um consumo diário razoável de alimentos que contenham gordura.
(__)As proteínas são compostas por aminoácidos que se encontram unidos através de ligações peptídicas.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977919
Nutrição
Acerca dos macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
As fibras mais solúveis encontradas nos legumes e nas frutas diminuem o colesterol plasmático.
As fibras mais solúveis encontradas nos legumes e nas frutas diminuem o colesterol plasmático.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977917
Nutrição
Acerca dos macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A utilização em excesso de lipídeos e proteínas para a produção de energia não traz riscos fisiológicos.
A utilização em excesso de lipídeos e proteínas para a produção de energia não traz riscos fisiológicos.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Nutrição - Edital nº 31 |
Q1977916
Nutrição
Acerca dos macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
As proteínas são compostos nitrogenados complexos constituídos de aminoácidos.
As proteínas são compostos nitrogenados complexos constituídos de aminoácidos.
Conheça nossos planos