Nutriente encontrado no organismo, principalmente sob a forma de hidroxiapatita, o qual participa dos processos de coagulação sanguínea, excitabilidade neuromuscular, transmissão nervosa e contração muscular. O texto faz referência ao nutriente

Em relação à biodisponibilidade de ferro e zinco, é correto afirmar que

Nutriente envolvido em diversos processos corpóreos, como síntese de colágeno, além de destacado papel antioxidante, cuja deficiência raramente é encontrada em indivíduos bem nutridos, embora possa ocorrer em alcoólatras crõnicos. O texto faz menção a um importante nutriente, a saber:

Nutriente que apresenta como principal função biológica a manutenção e regulação das concentrações normais de cálcio e fósforo no sangue por contribuir com a absorção destes minerais no intestino delgado. Tal nutriente é

As leis da alimentação, criadas em 1937, pelo médico argentino Pedro Escudero, são consideradas a base de uma alimentação saudável, sendo uma delas a lei

Assinale a alternativa que contém apenas alimentos ultraprocessados, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira.

Assinale a alternativa que contém apenas alimentos processados, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira.

Assinale a alternativa que contém apenas alimentos in natura, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira.

A avaliação nutricional é o primeiro passo do processo de cuidados nutricionais. Sua finalidade é obter informações adequadas para identificar os problemas relacionados à nutrição. Assinale a alternativa correta acerca da avaliação nutricional.

Aproximadamente 99% do cálcio encontra-se nos ossos e nos dentes, mas pode também estar ligado às proteínas, aos citratos ou aos ácidos inorgânicos. É uma função do cálcio no organismo:

As funções das vitaminas na saúde humana são muito amplas e frequentemente incluem papel na expressão gênica. No entanto, a ingestão de doses muito altas e persistentes pode ser tóxica. Assinale a alternativa correta que apresenta os sintomas da hipervitaminose.

Uma alimentação saudável é aquela que:

I. é acessível e cara.

II. valoriza a variedade, as preparações alimentares usadas tradicionalmente.

III. é harmônica em quantidade e qualidade, artificialmente colorida.

IV. segura sanitariamente.

São corretas:

Estima-se que 2 bilhões de pessoas ao redor do mundo continuam com risco de deficiência de iodo. A maioria encontra-se nos países em desenvolvimento, especialmente àqueles que não consomem frutos do mar como parte de suas dietas. As ingestões muito baixas de iodo estão associadas ao desenvolvimento de:

Sobre as enzimas envolvidas na digestão, é INCORRETO afirmar que:

São índices antropométricos, para menores de cinco anos, para classificação do estado nutricional, segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional:

Qual a recomendação dietética de ácido graxo eicosapentaenoico e ácido graxo docosahexaenoico para pacientes com triglicérides muito elevado (> 500mg/dL)?

Com relação aos métodos de avaliação nutricional em adultos, indique se são verdadeiros (V) ou falsos (F) os enunciados abaixo e escolha a seguir a alternativa que tem a sequência correta:

( ) Na impossibilidade de aferir a altura de um indivíduo hospitalizado ou cadeirante, podemos utilizar algumas medidas indiretas para estimar sua altura. Entre as quais, são utilizadas: altura recumbente, envergadura ou semi-envergadura dos braços e altura do joelho.

( ) Na infância, o índice peso para estatura é fundamental na detecção da desnutrição aguda e do sobrepeso, que pode ser expressa em percentil ou escore Z.

( ) As pregas cutâneas em diferentes sítios corporais ou o somatório delas podem fornecer a estimativa das reservas de gordura corporal. O maior benefício do seu emprego é a avaliação em série, durante certo período de tempo, que não deve ultrapassar o limite de um mês entre as aferições. Por ser de fácil de execução, qualquer profissional pode executar sem problemas.

( ) A relação cintura quadril (CC/CQ) é um indicador que afere a localização da gordura corporal. Valores maiores de 0,95 metro t anto para homens quanto para mulheres estão associados a risco para doenças cardiovasculares.

( ) Entre os métodos de mensuração da composição corporal, a absorciometria radiológica d e dupla energia (DEXA) é utilizada para medir a gordura corporal e o tecido magro sem osso do corpo inteiro ou regiões. É 95% confiável e, por isso, tem sido considerada próxima ao padrão-ouro.

Assinale a alternativa que a presenta a sequência CORRETA, de cima para baixo.

Sobre os princípios que orientaram a elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira, correlacione:

a. Alimentação é mais que ingestão de nutrientes.

b. Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo.

c. Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.

d. Diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares.

e. Guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares.

( ) O acesso a informações confiáveis sobre características e determinantes da alimentação adequada e saudável contribui para que pessoas, famílias e comunidades ampliem a autonomia para fazer escolhas alimentares e para que exijam o cumprimento do direito humano à alimentação adequada e saudável.

( ) Em face das várias dimensões da alimentação e da complexa relação entre essas dimensões e a saúde e o bem-estar das pessoas, o conhecimento necessário para elaborar recomendações sobre alimentação é gerado por diferentes saberes.

( ) Recomendações sobre alimentação devem levar em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade no ambiente.

( ) Recomendações feitas por guias alimentares devem levar em conta o cenário da evolução da alimentação e das condições de saúde da população.

( ) Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, como também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, a como alimentos são combinados entre si e preparados, a características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares. Todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar.

Assinale a alternativa correta:

Estudos realizados com dietas brasileiras apontam ingestão de ferro variando de 6,0 a 12,0mg/dia e a biodisponibilidade ao redor de 5% em dietas mistas. Uma das medidas a médio e longo prazo para o enfrentamento desse problema de saúde pública, sem afetar a biodisponibilidade de outros nutrientes, como zinco e cobre, pode ser a(o):

Dos mais de 660 carotenoides conhecidos atualmente, cerca de 50 deles são precursores de vitamina A baseados em considerações estruturais. A provitamina A com 100% de bioatividade é o: