Questões de Concurso
Sobre alergias e intolerância alimentar em nutrição
Foram encontradas 270 questões
Ano: 2024
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Itapipoca - CE
Prova:
UECE-CEV - 2024 - Prefeitura de Itapipoca - CE - Nutricionista |
Q2526611
Nutrição
A doença celíaca (DC) é uma desordem autoimune,
causada pela intolerância permanente ao glúten, que é a
principal fração proteica presente no trigo, no centeio, na
cevada, na aveia e no malte (um subproduto da cevada),
em indivíduos geneticamente predispostos, e possui
protocolos clínicos e diretrizes terapêuticas estabelecidas
por meio da Portaria da Secretaria de Atenção à Saúde do
Ministério da Saúde nº 1.149/2015. Em relação ao manejo
da DC no Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE), deve ser realizada
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Alegria - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Alegria - RS - Nutricionista |
Q2523395
Nutrição
A alergia mais comum nas crianças de até 24 meses de idade é ao leite de _________, caracterizada pela reação do sistema imunológico à(s) _____________. O método mais efetivo para prevenção de sintomas e tratamento é _____________ o agente agressor.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Q2517029
Nutrição
Com relação à dieta de lactentes com alergia à proteína do leite de vaca, o profissional de nutrição
pode recomendar:
Ano: 2024
Banca:
APICE
Órgão:
Prefeitura de Salgado de São Félix - PB
Prova:
APICE - 2024 - Prefeitura de Salgado de São Félix - PB - Nutricionista - NASF |
Q2506504
Nutrição
A alergia alimentar e a intolerância à lactose são condições comuns que afetam muitas pessoas e que podem causar uma variedade de sintomas, desde desconforto leve até reações graves. É importante entender as diferenças entre essas condições para um tratamento adequado. Com bases nas principais características de cada uma, analise as seguintes afirmativas:
I- Fezes mais ácidas do que o normal podem indicar que o organismo não está digerindo adequadamente a lactose.
II- O teste de tolerância à lactose avalia a capacidade do corpo em digerir lactose, administrando-a ao paciente e monitorando os níveis de glicose no sangue. Se houver má digestão, os níveis de glicose aumentam rapidamente após a ingestão de lactose.
III- As reações alérgicas ao leite podem ser graves e incluir sintomas como urticária, inchaço dos lábios e língua, dificuldade respiratória e até anafilaxia, enquanto os sintomas da intolerância à lactose geralmente incluem desconfortos gastrointestinais.
IV- A alergia ao leite é mais comum em crianças e tende a diminuir com a idade, enquanto a intolerância à lactose pode se desenvolver em qualquer idade, especialmente após a infância.
V- O tratamento da alergia ao leite e da intolerância a lactose envolvem a eliminação completa do leite e produtos lácteos da dieta.
Estão corretas:
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505977
Nutrição
A alergia alimentar é consequente a uma resposta
imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e/ou
contato com determinados alimentos. Assinale a
alternativa que apresenta um dos principais
componentes alergênicos do trigo.
Ano: 2024
Banca:
Ibest
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q2505976
Nutrição
O paciente com doença celíaca apresenta uma atrofia
da mucosa intestinal, que leva a um prejuízo na
absorção de nutrientes. A forma clássica da doença
celíaca ocorre mais comumente na infância precoce e é
caracterizada por diarreia crônica, perda de peso e
distensão abdominal. Assinale a alternativa que
apresenta o desencadeador externo da doença celíaca
em indivíduos com predisposição genética.
Ano: 2024
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Jaru - RO
Prova:
IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Nutricionista |
Q2499882
Nutrição
A doença celíaca é um distúrbio sistêmico autoimune
desencadeado pela ingestão do glúten. Assinale a
alternativa em que apresenta alimentos que não contém
glúten.
Ano: 2024
Banca:
OBJETIVA
Órgão:
Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS
Prova:
OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS - Servente II |
Q2496146
Nutrição
Assinalar a alternativa que descreve uma necessidade
alimentar especial.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Cataguases - MG
Prova:
Instituto Access - 2024 - Prefeitura de Cataguases - MG - Nutricionista |
Q2448738
Nutrição
São à base de hidrolisado proteico, processo que resulta em 100%
de aminoácidos livres. São fórmulas geralmente indicadas para
crianças com alergia ao leite de vaca, má absorção intestinal, doença
de Chron, entre outras. Sua prescrição normalmente ocorre quando
as outras fórmulas já foram testadas e não obtiveram sucesso.
Trata-se de fórmula
Trata-se de fórmula
Ano: 2024
Banca:
FUNCERN
Órgão:
Prefeitura de Guamaré - RN
Prova:
FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Guamaré - RN - Nutricionista |
Q2388315
Nutrição
A alergia alimentar é uma resposta do sistema imunológico a determinados componentes presentes em
certos alimentos. Portanto, pessoas com alergia ao leite de vaca devem evitar o consumo de alimentos
que contenham:
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Pitangueiras - SP
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pitangueiras - SP - Nutricionista |
Q2371722
Nutrição
Considerando que determinado nutricionista atendeu uma paciente de 25 anos, que foi encaminhada por um médico com o
diagnóstico de intolerância/alergia ao glúten – diagnóstico confirmado por meio de exame específico. Neste sentido, o profissional
realiza o atendimento e orienta em relação à restrição de alimentos que possuem glúten em sua composição. São considerados
alimentos que devem ser evitados pela paciente:
Ano: 2024
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Miracema - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Miracema - RJ - Nutricionista |
Q2368648
Nutrição
Sabe-se que o glúten é uma mistura complexa de proteínas distintas e relacionadas entre si, classificadas de acordo com sua
solubilidade em álcoois aquosos. Nos últimos anos, vem crescendo o número de indivíduos celíacos ou com alergia ao glúten, sendo
necessário maior atenção no momento da escolha e compra de alimentos. Neste caso, é importante que tais indivíduos evitem o
consumo de alimentos que possuem glúten em sua composição. São considerados alimentos que devem ser evitados por indivíduos
celíacos:
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Camaçari - BA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Camaçari - BA - Nutricionista |
Q2363874
Nutrição
A intolerância à lactose é uma desordem metabólica causada pela
ausência ou deficiência da enzima lactase. A respeito do
tratamento nutricional dessa desordem, julgue os itens que se
seguem.
I O tratamento consiste na redução da lactose ingerida até uma quantidade que não seja capaz de provocar sintomas, sendo que, de maneira geral, a exclusão total é desnecessária, com exceção apenas para os casos de intolerância a lactose congênita.
II Produtos fermentados, como iogurtes, podem ser consumidos pela maioria dos indivíduos com hipolactasia, uma vez que as culturas bacterianas fermentam a lactose, reduzindo em até 50% o conteúdo desse CHO.
III Além da dose de lactose consumida, outros fatores, como teor de gordura, também interferem na tolerância, uma vez que um esvaziamento gástrico mais lento reduz o efeito produzido pela fermentação da lactose.
Assinale a opção correta.
I O tratamento consiste na redução da lactose ingerida até uma quantidade que não seja capaz de provocar sintomas, sendo que, de maneira geral, a exclusão total é desnecessária, com exceção apenas para os casos de intolerância a lactose congênita.
II Produtos fermentados, como iogurtes, podem ser consumidos pela maioria dos indivíduos com hipolactasia, uma vez que as culturas bacterianas fermentam a lactose, reduzindo em até 50% o conteúdo desse CHO.
III Além da dose de lactose consumida, outros fatores, como teor de gordura, também interferem na tolerância, uma vez que um esvaziamento gástrico mais lento reduz o efeito produzido pela fermentação da lactose.
Assinale a opção correta.
Ano: 2023
Banca:
FUNDMED - RS
Órgão:
HCPA
Prova:
FUNDMED - RS - 2023 - HCPA - Residência Multiprofissional - Nutrição - COREMU |
Q4326698
Nutrição
No caso de Alergia a Proteína do Leite de Vaca (APLV), a
dieta de exclusão diagnóstica é recomendada ser feita com
fórmulas com proteína extensamente hidrolisada à base de
proteína do leite de vaca. Caso não haja melhora clínica,
após ________________, recomenda-se a substituição por
fórmula de aminoácidos. Se houver melhora, deve ser
realizado ________________. Se o resultado for positivo,
a dieta de exclusão terapêutica com a mesma fórmula deve
ser mantida pelo período de ________________ meses.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Ano: 2023
Banca:
FUNDMED - RS
Órgão:
HCPA
Prova:
FUNDMED - RS - 2023 - HCPA - Residência Multiprofissional - Nutrição - COREMU |
Q4326693
Nutrição
As fórmulas infantis constituem a melhor alternativa como
substituição parcial ou total do leite materno, diante da
impossibilidade do mesmo. Sobre as fórmulas infantis,
analise as proposições abaixo e assinale (V) para
Verdadeiro ou (F) para Falso.
( ) As fórmulas infantis extensamente hidrolisadas são indicadas para crianças com galactosemia ou deficiência hereditária de lactose, como também para casos de alergia à proteína do leite de vaca mediada por IgE, sem comprometimento gastrointestinal e com idade superior a 6 meses.
( ) As fórmulas infantis geralmente são feitas à base do leite de vaca, devido ao menor custo e facilidade de acesso.
( ) As fórmulas infantis para recém-nascidos pré-termo apresentam maior densidade calórica (1,0 kcal/ml), proteica, e com lipídios de maior digestibilidade, como triglicerídeos de cadeia média, e predomínio de lactose.
( ) As fórmulas infantis à base de aminoácidos livres possuem maltodextrina como carboidrato principal e por volta de 50% das gorduras de triglicerídeos de cadeia média.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) As fórmulas infantis extensamente hidrolisadas são indicadas para crianças com galactosemia ou deficiência hereditária de lactose, como também para casos de alergia à proteína do leite de vaca mediada por IgE, sem comprometimento gastrointestinal e com idade superior a 6 meses.
( ) As fórmulas infantis geralmente são feitas à base do leite de vaca, devido ao menor custo e facilidade de acesso.
( ) As fórmulas infantis para recém-nascidos pré-termo apresentam maior densidade calórica (1,0 kcal/ml), proteica, e com lipídios de maior digestibilidade, como triglicerídeos de cadeia média, e predomínio de lactose.
( ) As fórmulas infantis à base de aminoácidos livres possuem maltodextrina como carboidrato principal e por volta de 50% das gorduras de triglicerídeos de cadeia média.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
Ano: 2023
Banca:
FAURGS
Órgão:
HCPA
Prova:
FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |
Q4326200
Nutrição
Numere a segunda coluna de acordo com a primeira,
associando as fórmulas de primeira escolha aos casos
de alergia alimentar conforme a apresentação clínica em
crianças não amamentadas.
(1) Fórmula à base de aminoácidos
(2) Fórmula com proteína extensamente hidrolisada
( ) Síndrome de má absorção grave com intenso comprometimento da condição nutricional (escore Z de peso para a estatura inferior a 2 desvios-padrão).
( ) Pacientes com dermatite atópica moderada-grave associada à alergia alimentar.
( ) Doença do refluxo gastroesofágico.
( ) Gastroenterite e proctocolite induzidas por proteína do leite de vaca.
( ) Asma e rinite.
A sequência numérica correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é
(1) Fórmula à base de aminoácidos
(2) Fórmula com proteína extensamente hidrolisada
( ) Síndrome de má absorção grave com intenso comprometimento da condição nutricional (escore Z de peso para a estatura inferior a 2 desvios-padrão).
( ) Pacientes com dermatite atópica moderada-grave associada à alergia alimentar.
( ) Doença do refluxo gastroesofágico.
( ) Gastroenterite e proctocolite induzidas por proteína do leite de vaca.
( ) Asma e rinite.
A sequência numérica correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é
Ano: 2023
Banca:
FAURGS
Órgão:
HCPA
Prova:
FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |
Q4326199
Nutrição
Em relação às alergias alimentares, considere as assertivas abaixo.
I - As causas mais comuns de alergia alimentar na infância, como o leite, a soja, o ovo e o trigo, com frequência se associam à remissão da alergia ao longo do tempo, enquanto que, para amendoim, nozes e castanhas, a alergia é considerada persistente.
II - A retirada dos alimentos alergênicos da alimentação da criança é ainda a única forma disponível comprovadamente eficaz no tratamento da alergia alimentar.
III - Produtos domésticos e de higiene podem conter proteínas alergênicas, incluindo alimentos para animais, medicamentos, cosméticos, sabonetes, loções, protetores solares, sendo necessária a observação rigorosa da rotulagem.
Quais estão corretas?
I - As causas mais comuns de alergia alimentar na infância, como o leite, a soja, o ovo e o trigo, com frequência se associam à remissão da alergia ao longo do tempo, enquanto que, para amendoim, nozes e castanhas, a alergia é considerada persistente.
II - A retirada dos alimentos alergênicos da alimentação da criança é ainda a única forma disponível comprovadamente eficaz no tratamento da alergia alimentar.
III - Produtos domésticos e de higiene podem conter proteínas alergênicas, incluindo alimentos para animais, medicamentos, cosméticos, sabonetes, loções, protetores solares, sendo necessária a observação rigorosa da rotulagem.
Quais estão corretas?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187367
Nutrição
A Alergia Alimentar (AA) é o efeito adverso que
ocorre após a exposição a um determinado
alimento, causando uma resposta imunológica
específica e reprodutível. Existem pilares que
fundamentam o diagnóstico de AA. Quais são
eles?
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Dois Vizinhos - PR - Nutricionista 20h/40h |
Q3613000
Nutrição
Sobre alergias alimentares, afirma-se:
I - Cerca de 80% das manifestações de alergia alimentar ocorrem com a ingestão de leite de vaca, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos.
II - Dietas isentas de alimentos potencialmente alergênicos devem ser encorajadas ainda na gestação, visando minimizar o aparecimento de doenças alérgicas no bebê.
III - A única medida que pode minimizar o aparecimento de doenças alérgicas é a amamentação exclusiva com leite materno até os seis meses de idade.
IV - A oferta de alimentos potencialmente alergênicos na introdução alimentar deve ocorrer somente após 1 ano de idade, visando a prevenção de alergias alimentares.
É correto o que se afirma em:
I - Cerca de 80% das manifestações de alergia alimentar ocorrem com a ingestão de leite de vaca, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos.
II - Dietas isentas de alimentos potencialmente alergênicos devem ser encorajadas ainda na gestação, visando minimizar o aparecimento de doenças alérgicas no bebê.
III - A única medida que pode minimizar o aparecimento de doenças alérgicas é a amamentação exclusiva com leite materno até os seis meses de idade.
IV - A oferta de alimentos potencialmente alergênicos na introdução alimentar deve ocorrer somente após 1 ano de idade, visando a prevenção de alergias alimentares.
É correto o que se afirma em:
Q2330810
Nutrição
Em indivíduos intolerantes à lactose, qual é a quantidade, em gramas, de lactose geralmente tolerada sem sintomas?
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