Questões de Veterinária - Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA para Concurso - Página 7

Q3237381

Ano: 2025 Banca: IDESG Órgão: Prefeitura de Cariacica - ES Prova: IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Médico Veterinário |

Q3237381 Veterinária

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são originadas por alimentos que: parecem normais, possuem odor normal e possuem sabor normal. Um alimento geralmente implicado em DTA é o consumo de carne moída malcozida de bovinos. Este alimento está implicado na DTA causada por um importante patógeno. Os sinais da doença são febre, diarreia e letargia. Mas outros problemas sérios podem aparecer, como a síndrome hemolítica urêmica. A bactéria que pode ser transmitida pela carne moída e causar a síndrome hemolítica urêmica é:

A

Staphylococcus aureus.

B

Clostridium perfringens.

C

Salmonella pullorum.

D

Escherichia coli O157:H7.

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Q3156027

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Médico Veterinário |

Q3156027 Veterinária

Acerca do diagnóstico e controle da peste suína clássica (PSC) em suínos, com base na legislação brasileira e em diretrizes da Organização Mundial da Saúde Animal (OMSA), assinale a alternativa correta:

A

A PSC é uma doença zoonótica, sendo recomendado o abate sanitário imediato de todos os suínos em propriedades onde houver casos suspeitos.

B

O diagnóstico de PSC pode ser confirmado exclusivamente por exame clínico, devido à alta especificidade dos sinais clínicos da doença.

C

A vacinação contra a PSC é obrigatória em todo o território nacional, conforme definido pelo Plano Nacional de Erradicação e Prevenção da Peste Suína Clássica (PNEPSC).

D

O controle da PSC em zonas livres da doença inclui a vigilância epidemiológica, restrições ao trânsito de animais e sacrifício sanitário em casos confirmados.

E

A PSC é endêmica no Brasil, sendo recomendada a imunização de reprodutores, enquanto os animais de abate não necessitam de controle vacinal.

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Q3154965

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Medicina Veterinária |

Q3154965 Veterinária

Em um programa de vigilância de zoonoses, foi identificado um surto de leptospirose em uma comunidade ribeirinha, com múltiplos casos humanos confirmados. Segundo o protocolo de controle, “as ações devem incluir medidas de saneamento, vacinação de animais e educação comunitária”.

Qual seria a abordagem mais abrangente e técnica para conter o surto?

A

Vacinar apenas os animais domésticos da área e reforçar o fornecimento de água potável.

B

Realizar campanhas de conscientização sobre a doença, sem necessidade de vacinação em massa.

C

Vacinar animais, implementar medidas de saneamento básico e orientar a população sobre práticas de prevenção.

D

Abater todos os roedores na região e suspender temporariamente o consumo de alimentos perecíveis.

E

Monitorar a situação por 30 dias antes de iniciar qualquer ação prática de controle.

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Q3154964

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Medicina Veterinária |

Q3154964 Veterinária

Durante uma fiscalização em uma indústria de alimentos, foi constatado que os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para higienização de equipamentos estavam incompletos e não seguiam os critérios estabelecidos pela legislação. Além disso, resíduos de alimentos foram encontrados em superfícies que deveriam estar esterilizadas. Com base nas normas de fiscalização sanitária, qual seria a ação mais técnica e adequada?

A

Permitir a continuidade das operações, desde que o estabelecimento apresente um plano de correção em até 30 dias.

B

Interditar imediatamente as operações e determinar a revisão completa dos POPs antes da retomada.

C

Aplicar uma advertência formal e recomendar a adoção de práticas adequadas de higienização.

D

Solicitar análise microbiológica das superfícies antes de decidir sobre a continuidade das operações.

E

Multar o estabelecimento, mas permitir a continuidade das operações sob monitoramento intensivo.

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Q3154958

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Medicina Veterinária |

Q3154958 Veterinária

Durante a inspeção ante mortem em um abatedouro, foi observado que um lote de bovinos apresentava sinais de febre e apatia. O veterinário determinou o isolamento do lote e solicitou exames laboratoriais para diagnóstico de possível febre aftosa. Com base no RIISPOA, quais medidas adicionais seriam necessárias para garantir a biossegurança e a conformidade sanitária?

A

Suspender imediatamente todas as operações do abatedouro até a confirmação do diagnóstico laboratorial.

B

Permitir o abate do lote sob inspeção rigorosa, com destinação específica para os produtos até a liberação dos resultados.

C

Condenar todo o lote como medida preventiva, mesmo antes da conclusão dos exames laboratoriais.

D

Realizar a desinfecção das instalações e dos veículos de transporte, independentemente do resultado dos exames, para evitar disseminação.

E

Transferir os animais para outra instalação com melhores condições de isolamento e monitoramento.

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Q3154953

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Agente de Fiscalização Sanitária - Medicina Veterinária |

Q3154953 Veterinária

A raiva é uma zoonose de alta letalidade, controlada por meio de programas de vacinação e vigilância epidemiológica. Segundo o Ministério da Saúde, “a vacinação anual de cães e gatos é uma das estratégias mais eficazes para prevenir surtos de raiva em áreas urbanas”.

Considere o seguinte cenário: Em uma comunidade rural, foi identificado um foco de raiva em bovinos, e nenhum animal doméstico na região estava vacinado.

Quais medidas devem ser adotadas imediatamente?

A

Vacinar todos os cães e gatos da região, realizar o abate sanitário dos bovinos infectados e notificar o serviço de vigilância estadual.

B

Confinar os bovinos infectados e suspender o transporte de animais da propriedade, sem necessidade de ações adicionais na área.

C

Isolar a área rural e realizar campanhas educativas sobre o risco da raiva, sem interferir nos rebanhos existentes.

D

Realizar teste de diagnóstico nos animais domésticos antes de iniciar qualquer ação de vacinação ou controle.

E

Aplicar medidas de controle apenas na propriedade onde o foco foi identificado, sem expandir a vacinação para áreas vizinhas.

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Q3149992

Ano: 2025 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Calumbi - PE Prova: IGEDUC - 2025 - Prefeitura de Calumbi - PE - Médico Veterinário |

Q3149992 Veterinária

Em áreas urbanas, o controle de animais sinantrópicos, como roedores e pombos, é essencial para prevenir problemas de saúde pública e proteger a população de zoonoses. Um veterinário é chamado para orientar medidas preventivas em uma escola onde houve relatos de presença de ratos. Qual das alternativas abaixo descreve uma prática eficaz e recomendada para o controle desses animais?

A

Uso exclusivo de repelentes caseiros.

B

Adoção de gatos para o controle da população de ratos.

C

Armazenamento adequado de alimentos e descarte correto de resíduos.

D

Utilização de armadilhas de cola sem considerar o manejo do ambiente.

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Q4269093

Ano: 2024 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Terra Boa - PR Prova: Instituto UniFil - 2024 - Prefeitura de Terra Boa - PR - Médico Veterinário |

Q4269093 Veterinária

Todo serviço gerador de resíduo de saúde deve dispor de um Plano de Gerenciamento de Resíduo de Serviço de Saúde (PGRSS). Sobre os itens que um PGRSS deve conter, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) Estimar a quantidade dos RSS gerados totais, independente da classificação de risco.
( ) Descrever as medidas preventivas e corretivas de controle integrado de vetores e pragas urbanas, incluindo a tecnologia utilizada e a periodicidade de sua implantação.
( ) Apresentar cópia do contrato de prestação de serviços e da licença ambiental das empresas prestadoras de serviços para a destinação dos RSS.
( ) Descrever as ações a serem adotadas em situações de emergência e acidentes decorrentes do gerenciamento dos RSS.

A

F – V – V – V.

B

V – V – V – V.

C

F – V – F – F.

D

V – F – F – V.

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Q3982752

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |

Q3982752 Veterinária

A lei nº 14.228, de 20 de outubro de 2021, determina que a realização da Eutanásia de animais inseridos em órgãos de controle de zoonoses, canis públicos e estabelecimentos oficiais congêneres tem restrições para ocorrer. Dentre as alternativas abaixo, qual NÃO configura uma dessas possibilidades de liberação do procedimento supracitado:

A

Superlotação desses estabelecimentos.

B

Represente um risco para a saúde de animais não humanos.

C

Represente um risco para a saúde dos seres humanos.

D

Esteja causando sofrimento intenso e irreversível ao paciente.

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Q3982741

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |

Q3982741 Veterinária

Em um dos episódios do documentário “Aeroporto-Área restrita”, a Auditora Fiscal reteve uma carga de queijos oriundos de Portugal, que uma família trouxe ao Brasil para consumo próprio. Casos como este são comuns nas barreiras alfandegárias, sendo assim, segundo o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, quais motivos abaixo podem resultar em retenção de alimentos vindos do exterior?
I. Produtos que possuam em sua composição substâncias permitidas no país de origem, mas que não são liberadas no Brasil.
II. Produtos que utilizarem procedimentos de produção não permitidos no Brasil.
III. Os rótulos estarem em língua estrangeira.

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

I e II.

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Q3982740

Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Alto Alegre do Maranhão - MA - Médico Veterinário |

Q3982740 Veterinária

Em razão da possibilidade de contaminação por Salmonella, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) solicitou da Empresa Dori® o recolhimento de lotes de alguns de seus produtos. Esse tipo procedimento deve seguir as normas e direcionamentos contidos na Resolução ANVISA/DC Nº 24 DE 08/06/2015. Sendo assim, segundo tal dispositivo legal, é de responsabilidade da Anvisa em casos como este:

A

Providenciar a veiculação da mensagem que servirá para alertar os consumidores do recolhimento;

B

Fornecer e criar um Plano de recolhimento, na forma de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para as empresas;

C

Realizar o recolhimento dos lotes e produtos que possam apresentar risco a quem irá consumi-lo.

D

Informar às autoridades sanitárias dos estados, do Distrito Federal ou dos municípios e a outros órgãos nacionais, e aos que se insiram na defesa do consumidor. Somente se for necessário, deve alertar os órgãos estrangeiros e organismos internacionais a ocorrência realização do recolhimento de produtos no Brasil.

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Q3584968

Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Alto Araguaia - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Alto Araguaia - MT - Veterinário |

Q3584968 Veterinária

A articulação internacional e a cooperação técnica são fundamentais para o desenvolvimento nacional. Em 2019, o Brasil prestou e recebeu cooperação técnica de países da região das Américas. Esses projetos ocorreram via:

A

Organização das Nações Unidas

B

Agência Nacional de Vigilância Sanitária

C

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

D

Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia

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Q3487716

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2024 - CIDASC - Médico Veterinário |

Q3487716 Veterinária

O Plano de Contingência para Emergências Zoossanitárias elaborado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária representa um conjunto complexo de atividades distribuídas em uma rede intrincada de aspectos técnicos, políticos, econômicos e sociais.

Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

A

Área de proteção é a área delimitada pelo Serviço Veterinário Oficial para interdição e intervenção como resposta à ocorrência de uma Doença Emergencial Animal e de implementação obrigatória.

B

Área de vigilância é a área imediatamente circunvizinha à área de observação, representando os limites da área de proteção sanitária.

C

Zona de contenção é a estratégia para eliminar um foco, realizada sob controle do Serviço Veterinário Oficial.

D

Foco índice é o primeiro foco detectado de Doença Emergencial Animal pelo Serviço Veterinário Oficial.

E

Desastre é a eliminação sistemática de animais de determinada unidade epidemiológica ou área, por meio de método tecnicamente aceitável e cientificamente comprovado.

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Q3487691

Ano: 2024 Banca: FEPESE Órgão: CIDASC Prova: FEPESE - 2024 - CIDASC - Médico Veterinário |

Q3487691 Veterinária

Qual é o principal objetivo da inspeção sanitária em estabelecimentos que processam produtos de origem animal?

A

Garantir a segurança, a qualidade e a conformidade dos produtos com a legislação vigente.

B

Aumentar a produtividade do estabelecimento através de técnicas avançadas.

C

Verificar a conformidade dos produtos com os padrões de mercado.

D

Assegurar que todos os produtos sejam exportados.

E

Promover a marca do estabelecimento no mercado interno e externo.

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Q3481510

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Carlos Chagas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Carlos Chagas - MG - Analista de Atenção à Saúde (Veterinário) |

Q3481510 Veterinária

A vigilância sanitária dos alimentos no comércio varejista é de fundamental importância para a saúde pública. A detecção de alterações na qualidade dos alimentos e sua posterior apreensão contribui para a diminuição dos riscos de doenças transmitidas por alimentos na população.

Com relação aos métodos diagnósticos para a avaliação da qualidade desses alimentos, assinale a alternativa correta.

A

O exame sensorial, a mais simples de todas as provas de avaliação de alimentos, representa uma prova muito importante em qualquer julgamento de alimentos, possibilitando identificar os produtos que não são para consumo, bem como avaliar as qualidades gastronômicas e comparar produtos semelhantes.

B

No exame sensorial, são pesquisados apenas a aparência, a textura e o odor, e, a partir das suspeitas fundamentadas nas alterações das propriedades do alimento, parte-se para os exames de laboratório propriamente ditos.

C

As provas laboratoriais de triagem de qualidade dos alimentos devem apresentar as seguintes características: sensibilidade e especificidade, discordância com outra prova padrão, exatidão, praticidade e exequibilidade econômica.

D

Em condições particulares de grandes quantidades de amostras, o mais indicado é a utilização de métodos mais sensíveis, que geralmente são mais práticos e mais onerosos, com obtenção rápida de resultados.

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Q3481508

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Carlos Chagas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Carlos Chagas - MG - Analista de Atenção à Saúde (Veterinário) |

Q3481508 Veterinária

O leite é considerado o mais completo alimento, e por esse motivo deve ser obtido com máxima higiene. No Brasil, a indústria de laticínios é bastante expressiva, apresentando elevado nível de desenvolvimento tecnológico, o que pode ser demonstrado pela grande variedade de produtos derivados existentes no mercado.

Com relação à qualidade do leite e seus derivados e / ou à vigilância sanitária desse alimento, assinale a alternativa correta.

A

Classificam-se os leites in natura em tipo A, tipo B e leite resfriado sem designação quando a contagem global de bactérias mesófilas e CCS são de 1,0x10⁵ unidades formadoras de colônia e 4,0x10⁵ células por mL, respectivamente.

B

Para o leite C, a legislação brasileira estabelecia o intervalo máximo de seis horas entre a ordenha e a chegada na plataforma, podendo ser estendido por até 12 horas, caso o leite fosse resfriado a cerca de 5 °C na fazenda. Assim, como esses valores não atendiam aos requisitos básicos de qualidade do leite in natura, houve, há alguns anos, a extinção do leite C no Brasil.

C

Leites com contagens elevadas de microrganismos geralmente não comprometem a qualidade de produtos como iogurtes, bebidas lácteas e leites desidratados, pois não existe uma correlação direta entre o número de microrganismos presentes no leite cru e o número de microrganismos no leite processado, em decorrência do seu processamento.

D

As mastites causam efeitos na natureza qualitativa sobre a proteína do leite, uma vez que os valores absolutos de proteína bruta não sofrem alterações significativas. Assim, o leite proveniente de vacas com mastite apresenta menor teor de caseína e aumento dos níveis de proteínas séricas, como soroalbuminas e imunoglobulinas.

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Q3481505

Ano: 2024 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Carlos Chagas - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - Prefeitura de Carlos Chagas - MG - Analista de Atenção à Saúde (Veterinário) |

Q3481505 Veterinária

O rebanho bovino brasileiro proporciona o desenvolvimento de dois segmentos produtivos: a carne e o leite. Entretanto, dependendo de como são manejados, esses alimentos podem colocar em risco a saúde humana, quando há ingestão de resíduos de produtos veterinários. A fim de garantir a segurança desses alimentos, foram criados padrões baseados no risco para evitar danos à saúde.

Com relação a esses padrões, aos resíduos que podem ser encontrados e / ou à vigilância em saúde, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) A utilização de produtos à base de avermectinas, como antiparasitários nos animais, pode deixar resíduos nos seus tecidos, levando à preocupação dos órgãos fiscalizadores quanto ao uso indiscriminado desses produtos em animais que serão destinados à alimentação humana.
( ) São fatores que podem ocasionar a presença de resíduos acima dos limites máximos de resíduos (LMRs): a formulação do produto, as propriedades físico-químicas do princípio ativo, a superdosagem e / ou o modo de administração errôneo e a utilização do medicamento em espécie diferente da recomendada.
( ) As carcaças comercializadas no Brasil possuem um excelente sistema padronizado e eficiente de classificação em relação à qualidade físico-química do produto, fato que facilita a expansão aos mercados consumidores mais exigentes.
( ) As propriedades produtoras de carne que promovem violação para avermectinas, ou seja, que apresentam maior risco de contaminação da carne com resíduos, são geralmente aquelas que apresentam maior volume de compra de animais de outras propriedades e menor controle do manejo sanitário ligado às boas práticas agropecuárias, apesar de terem presença de médico veterinário.

Assinale a sequência correta.

A

V V F V

B

F V F V

C

F F V F

D

V F V F

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Q3422200

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Médico Veterinário |

Q3422200 Veterinária

São considerados fraudados aqueles produtos de origem animal registrados no Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) que:

A

Tenham sido elaborados com a aparência e as características gerais de outro produto registrado junto ao MAPA sem que o seja.

B

Tenham sido elaborados de espécie diferente da declarada no rótulo.

C

Não tenham sofrido o processamento especificado em seu registro.

D

Sofram alterações no prazo de validade.

E

Tenham sido privados parcial ou totalmente de seus componentes característicos em razão da substituição por outros inertes e não atendem ao disposto na legislação específica.

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Q3348936

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Guaraniaçu - PR Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Guaraniaçu - PR - Médico Veterinário |

Q3348936 Veterinária

Conforme o Decreto nº 5.741/2006 – Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária, à Instância Central e Superior do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária compete:

A

A coordenação e execução dos programas, dos projetos e das atividades de educação sanitária em sua área de atuação.

B

O cadastro das casas de comércio de produtos de usos agronômico e veterinário.

C

A auditoria, a supervisão, a avaliação e a coordenação das ações desenvolvidas nas Instâncias intermediárias e locais.

D

A manutenção dos informes nosográficos.

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Q3347452

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Palma Sola - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Palma Sola - SC - Médico Veterinário |

Q3347452 Veterinária

Nos processos de produção de carne, os aspectos higiênico-sanitários desempenham um papel fundamental na garantia da segurança alimentar. Desde a criação dos animais até o processamento da carne, é essencial adotar medidas rigorosas de higiene para prevenir a contaminação microbiológica e garantir a qualidade do produto final. Com isso, durante uma inspeção sanitária em um frigorífico, um médico veterinário identifica uma série de irregularidades nos procedimentos de manipulação de carne. Ele observa que as superfícies de corte e manipulação não estão sendo adequadamente higienizadas entre os diferentes cortes de carne, o que aumenta o risco de contaminação cruzada. Além disso, ele constata que alguns funcionários não estão seguindo os protocolos de higiene pessoal, como lavagem adequada das mãos e uso de equipamentos de proteção individual. Diante dessas descobertas, o médico veterinário recomenda a implementação imediata de medidas corretivas, incluindo treinamento da equipe, revisão dos procedimentos de higiene e reforço na supervisão das práticas sanitárias. Nesse contexto, por que os aspectos higiênico-sanitários são tão importantes na indústria de processamento de carne?

A

Para garantir a conformidade com os padrões de qualidade.

B

Para aumentar a durabilidade dos produtos de carne.

C

Para otimizar o processo de produção e aumentar a produtividade.

D

Para reduzir os custos operacionais da empresa.

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Questões de Concurso Sobre vigilância internacional, vigilância sanitária e mapa em veterinária

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