Questões de Concurso Sobre vigilância internacional, vigilância sanitária e mapa em veterinária

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Q3971184 Veterinária
O comércio internacional de alimentos existe há milhares de anos, mas, até recentemente, os alimentos eram produzidos, vendidos e consumidos principalmente em âmbito local. Ao longo do último século, a quantidade de alimentos comercializados internacionalmente cresceu exponencialmente, e hoje uma quantidade e variedade de alimentos nunca antes vistas circulam pelo mundo.

Internet: <www.fao.org>  (com adaptações)

Considerando o texto acima e os múltiplos aspectos a ele relacionados, julgue o item seguinte.


A referência feita às normas de segurança alimentar do Codex Alimentarius no Acordo sobre Medidas Sanitárias e Fitossanitárias (Acordo SPS) da Organização Mundial do Comércio indica que o Codex tem implicações de longo alcance para a resolução de disputas comerciais: os membros da OMC que desejam aplicar medidas de segurança alimentar mais rigorosas do que as estabelecidas pelo Codex podem ser obrigados a justificar essas medidas cientificamente. 

Alternativas
Q3971183 Veterinária
O comércio internacional de alimentos existe há milhares de anos, mas, até recentemente, os alimentos eram produzidos, vendidos e consumidos principalmente em âmbito local. Ao longo do último século, a quantidade de alimentos comercializados internacionalmente cresceu exponencialmente, e hoje uma quantidade e variedade de alimentos nunca antes vistas circulam pelo mundo.

Internet: <www.fao.org>  (com adaptações)

Considerando o texto acima e os múltiplos aspectos a ele relacionados, julgue o item seguinte.


Medicamentos veterinários, pesticidas, aditivos alimentares, contaminantes e bem-estar animal são alguns dos temas discutidos nas reuniões do Codex Alimentarius. 

Alternativas
Q3971182 Veterinária
O comércio internacional de alimentos existe há milhares de anos, mas, até recentemente, os alimentos eram produzidos, vendidos e consumidos principalmente em âmbito local. Ao longo do último século, a quantidade de alimentos comercializados internacionalmente cresceu exponencialmente, e hoje uma quantidade e variedade de alimentos nunca antes vistas circulam pelo mundo.

Internet: <www.fao.org>  (com adaptações)

Considerando o texto acima e os múltiplos aspectos a ele relacionados, julgue o item seguinte.


As normas do Codex Alimentarius e os textos relacionados são uma alternativa à legislação nacional: as leis e os procedimentos administrativos de cada país podem ser substituídos automaticamente por disposições de tais textos.

Alternativas
Q3947568 Veterinária
Referente às condições higiênicos-sanitárias em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de produtos de origem animal, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q3938469 Veterinária
No controle oficial da qualidade de lulas destinadas ao consumo humano, a avaliação de parâmetros químicos representa etapa essencial para verificação da conformidade do produto. De acordo com o disposto na Portaria SDA/MAPA nº 1.022/2024, o limite máximo de sódio (Na) no tecido muscular de lulas é corretamente estabelecido como: 
Alternativas
Q3909839 Veterinária
A fiscalização sanitária em estabelecimentos industriais e comerciais que manipulam produtos de origem animal tem como objetivo assegurar condições higiênico-sanitárias adequadas, prevenir contaminações e garantir a segurança dos alimentos destinados ao consumo humano. Esse processo envolve avaliação das instalações, dos procedimentos operacionais e das condições de armazenamento. Analise as proposições a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)A fiscalização sanitária inclui a verificação das condições de manipulação e armazenamento dos produtos.
(__)O controle de temperatura durante o armazenamento influencia a segurança microbiológica dos alimentos.
(__)A inspeção sanitária restringe-se à conferência documental, não abrangendo avaliação das instalações.
(__)A adoção de boas práticas de fabricação contribui para a prevenção de contaminações.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: 
Alternativas
Q3901826 Veterinária
No processamento de materiais em unidade de vigilância sanitária, a esterilização por autoclavação atua, fundamentalmente, por meio de:
Alternativas
Q3871047 Veterinária

No contexto da vigilância sanitária animal no Brasil, determinadas enfermidades exigem notificação obrigatória aos órgãos competentes, visando ações rápidas de controle, prevenção e erradicação, integradas a programas oficiais de saúde animal.

Analise as proposições a seguir:


I.A notificação obrigatória tem como objetivo permitir a adoção de medidas sanitárias para controle e prevenção da disseminação de enfermidades de impacto coletivo.

II.Enfermidades de notificação obrigatória estão relacionadas exclusivamente a riscos econômicos, sem implicações para a saúde pública.

III.Programas oficiais de saúde animal envolvem ações de vigilância, controle, educação sanitária e monitoramento epidemiológico.

IV.A notificação tempestiva de enfermidades contribui para a proteção dos rebanhos e para a manutenção do status sanitário das regiões produtoras.


Está correto o que se afirma em: 

Alternativas
Q3867265 Veterinária
Quem é responsável pela fiscalização dos produtos de uso veterinário no Brasil? 
Alternativas
Q3850252 Veterinária
O Subprograma de Monitoramento é parte integrante do Programa Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em Produtos de Origem Animal, e tem como objetivo verificar, de forma contínua, a conformidade dos produtos de origem animal quanto à presença de resíduos e contaminantes químicos.
Sobre a programação de coleta oficial das amostras nesse subprograma, assinale a opção correta. 
Alternativas
Q3850251 Veterinária
De acordo com a metodologia de cálculo do Risco Estimado Associado ao Estabelecimento (R) utilizada pela SDA/MAPA, o valor de R é obtido a partir da combinação de alguns parâmetros principais.
Assinale a opção que apresenta dois parâmetros corretos utilizados no cálculo do Risco.
Alternativas
Q3850244 Veterinária
A vigilância sanitária exige que os estabelecimentos produtores/ industrializadores de alimentos elaborem Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) como parte das Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Sobre a documentação exigida dos POPs, assinale a opção correta.
Alternativas
Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Campos Novos - SC Provas: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Analista de Projetos | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Engenheiro Agrônomo | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Engenheiro Civil | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Farmacêutico | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Fiscal de Obras e Posturas | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Arquiteto | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Assistente Social | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Biblioteconomista | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Enfermeiro | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Fiscal Farmacêutico | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Fisioterapeuta | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Fonoaudiólogo | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Historiador - Fundação Cultural | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Nutricionista | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Psicólogo | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Psicólogo - Secretaria da Educação e Cultura | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Médico Clínico Geral | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Médico Pediatra | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Médico Psiquiatra | FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Médico Veterinário |
Q3840068 Veterinária
A economia de Santa Catarina, e fortemente a de Campos Novos, depende da exportação de proteína animal. O estado possui um diferencial competitivo único no Brasil, reconhecido pela Organização Mundial de Saúde Animal, que permite o acesso aos mercados mais exigentes do mundo (como Japão e EUA) sem barreiras sanitárias específicas para a carne suína.

Assinale a alternativa que indica corretamente o status sanitário exclusivo que Santa Catarina detém.
Alternativas
Q4257400 Veterinária
De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde (RDC nº 222/2018), informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Os resíduos perfurocortantes e escarificantes do Grupo E que apresentem risco biológico (contaminação com resíduos do Grupo A) devem ser acondicionados em recipientes rígidos, estanques, resistentes à punctura e identificados, no momento da geração, não apenas com o símbolo de risco perfurocortante, mas também com o símbolo de risco biológico e o rótulo de identificação do Grupo A.
( ) Os resíduos químicos perigosos do Grupo B (como reagentes de laboratório e certos medicamentos) que serão submetidos a tratamento ou disposição final por meio de incineração não necessitam de segregação e acondicionamento em recipientes por incompatibilidade química no momento da geração, podendo ser misturados desde que o destino final seja o mesmo.
( ) Para os Resíduos do Grupo A (infectantes) que não tenham sido submetidos a tratamento prévio no local de geração, a RDC N∘ 222/2018 estabelece que o período máximo de armazenamento externo (Abrigo Central) é de 48 horas, independentemente da refrigeração, e que é vedado o armazenamento intermediário desses resíduos em contêineres móveis. 
Alternativas
Q3997857 Veterinária

Conforme Portaria Federal Nº 365, De 16 De Julho De 2021, o período de jejum dos bovinos, ovinos e caprinos não deve exceder o total de:


Alternativas
Q3997856 Veterinária
Conforme Portaria Federal N° 210, De 10 De Novembro De 1998, os estabelecimentos que realizarem cortes e/ou desossa de aves devem possuir dependência própria, exclusiva e climatizada, com temperatura ambiente não superior a:
Alternativas
Q3997854 Veterinária

Conforme Portaria Federal Nº 711, De 1º de Novembro De 1995, qual a temperatura da água no tanque de escaldagem de suínos:


Alternativas
Q3997853 Veterinária
O gotejamento é destinado ao escorrimento da água das carcaças das aves decorrente da operação de pré-resfriamento. Conforme Portaria Federal N° 210, De 10 De Novembro De 1998, ao final desta fase a absorção de água das aves não deverá ultrapassar:
Alternativas
Q3997852 Veterinária

Conforme o Decreto Municipal nº 8.933, de 12 de abril de 2021, a verificação dos programas de autocontrole se dará por meio:


Alternativas
Q3997851 Veterinária
Conforme o Decreto Municipal 9.861, de 09 de maio de 2.023, os estabelecimentos de ovos e derivados devem executar todos os procedimentos, exceto:
Alternativas
Respostas
41: C
42: E
43: E
44: C
45: C
46: A
47: C
48: A
49: C
50: E
51: B
52: B
53: D
54: E
55: D
56: B
57: C
58: B
59: D
60: B