Muitas drogas são classificadas como anti-sépticos e desinfetantes, possuindo cada uma delas vantagens e desvantagens características. As características de um anti-séptico ideal incluem as listadas nas alternativas a seguir, EXCETO:

O edema maligno é uma infecção aguda de ferida causada por bactérias do gênero Clostridium. Dentre as várias espécies pertencentes a esse gênero, assinale a alternativa abaixo que contenha o principal agente causador do edema maligno em bovinos.

A Raiva dos Herbívoros é uma zoonose, que atinge o sistema nervoso e é causada pelo vírus do gênero:

O desenvolvimento e a vida do microrganismo, além de outros fatores, somente são possíveis em suas faixas preferenciais de temperatura. Cada grupo de microrganismos tem sua temperatura ótima de crescimento.

Assinale (V) verdadeira ou (F) falsa levando-se em consideração a sua classificação, segundo a sua seletividade para os diferentes graus calóricos:

( ) Psicrófilos - crescem bem, abaixo de 20ºC, com temperatura ótima entre 14 e 20ºC.

( ) Faixa de letalidade do organismo: É o limite da faixa de crescimento, abaixo do qual o microrganismo não cresce.

( ) Mesófilos - crescem entre 20 e 45ºC, com temperatura ótima: 30 a 36ºC.

( ) Termófilos - crescem acima de 45ºC, com temperatura ótima: 50 a 60ºC.

( ) Termodúricos - crescem acima de 60 a 80ºC, são muito resistentes ao calor.

A sequência CORRETA é:

Infecta primariamente herbívoros domésticos como bovinos, ovinos, caprinos e equinos. A infecção costuma ocorrer pelo contato com produtos animais infectados ou poeiras contaminadas por esporos, que são inoculadas por abrasões da pele ou inaladas. Os esporos são altamente resistentes a agentes físicos ou químicos e podem permanecer viáveis por muitos anos em pastagens contaminadas ou materiais animais. Produz duas exotoxinas codificadas por plasmídeos: o fator de edema e o fator letal. São gram-positivos, organismos aeróbicos facultativos ou estritos. Estas características correspondem ao:

Scrapie pertence ao grupo das encefalopatias espongiformes que ocorre em animais e humanos. Cursa com perda neuronal progressiva, crônica, sem natureza inflamatória. A enfermidade ocorre principalmente em ovinos mas os caprinos podem ser afetados. O prurido é o sinal clínico dominante quando a doença está evidente, além de ranger de dentes ou ataxia e incordenação com hipermetria. Esta doença tem como agente etiológico:

A capacidade de um agente infeccioso uma vez instalado no organismo do homem e de outros animais produzir sintomas em maior ou menor proporção entre os hospedeiros infectados refere-se à

A pasteurização visa destruir microrganismos patogênicos não esporulados e reduzir significativamente a microbiota banal, de modo a oferecer ao consumidor um produto seguro, com vida útil aceitável, para ser consumido em pouco tempo. Na HTST são empregadas temperaturas e tempo de respectivamente

Trata-se de uma doença infectocontagiosa que causa grandes impactos econômicos, que acomete primariamente equídeos. Manifesta-se de forma aguda ou crônica, e caracteriza-se pelo aparecimento de nódulos e ulcerações no trato respiratório e/ou na pele. O período de incubação pode variar de alguns dias até vários meses. Sinais como claudicação e secreções nasais auxiliam o diagnóstico. A transmissão se dá, principalmente, por via digestiva, e os principais achados patológicos são áreas de pneumonia, circulares ou não, abcessos pulmonares múltiplos, de tamanhos variados, formando cavidades. Assinale a alternativa que apresenta a doença de notificação obrigatória que melhor pode ser diagnosticada com o quadro clínico apresentado.

As infecções provocadas pelas bactérias do gênero Salmonella são universalmente consideradas uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos. Analise as características apresentadas a seguir e assinale quais são características das bactérias causadas de salmoneloses.

I – Bacilos Gram-negativos;

II – São capazes de formar esporos;

III – Aeróbios estritos;

IV – catalase positivos.

A Febre Aftosa é uma enfermidade vesicular, infectocontagiosa, e o seu controle é de grande importância para a agropecuária nacional. Utilizando de seus conhecimentos sobre os métodos de controle e erradicação, e tendo como base o cenário atual, assinale a alternativa CORRETA.

Os microrganismos capazes de formar esporos são grandes preocupações da indústria alimentícia. Quando estes encontram condições favoráveis, pode ocorrer a reversão da forma de esporo para a forma vegetativa da bactéria, e resultar na multiplicação destes microrganismos em alimentos. Assinale a opção que apresenta apenas bactérias capazes de formar esporos.

A respeito da Histoplasmose, enfermidade sistêmica que pode acometer humanos, assinale a alternativa incorreta:

A Febre Aftosa é uma zoonose de grande importância econômica, porque é altamente infectocontagiosa, afetando animais biungulados. Existem sete diferentes sorotipos de vírus da doença e alguns são considerados exóticos no Brasil. Os sorotipos de vírus de maior influência na América Latina são

A associação entre o agente etiológico e a doença está correta em

Com relação coloração de Ziehl-Neelsen é valido afirmar que

Um grupo de suínos, com aproximadamente 40 quilos, mostrou sinais de septicemia aguda, com febre alta, prostração, anorexia e andar cambaleante; lesões cutâneas, com contornos lembrando a um losango foram observadas. Os suínos que morreram foram necropsiados e os achados foram: hemorragias petequiais no epicárdio e no córtex dos rins, o baço estava congestionado e aumentado de volume; a microscopia da impressão do fígado mostrou bacilos finos, gram positivos. Em laboratório, as culturas dessa bactéria eram catalase negativos, coagulase positivos, imóveis, resistentes a altas concentrações de sais, crescendo em temperaturas que podem variar de 5^o a 42^oC. Assinale a alternativa que apresenta a bactéria que causa essa doença.

Assinale a alternativa incorreta acerca dos termos empregados em relação aos agentes microbianos e seus usos.

Seguindo a classificação dos microrganismos de acordo com a temperatura de crescimento, assinale a alternativa verdadeira:

Grupo Temperatura ótima (°C)

I – Mesófilos 30 a 45

II – Psicrotróficos 12 a 15

III – Psicrófilos 25 a 30

Em um período de 12 a 72 horas depois de almoçarem, várias crianças de uma creche começaram a apresentar diarreia e dores abdominais acompanhados de transtornos visuais e paralisia. Marque a alternativa CORRETA que indica o provável agente etiológico causador desse surto ocorrido através de alimentos.