Questões de Veterinária - Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) para Concurso - Página 17

Q3227685

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INSA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Tecnologista Pleno 2 - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |

Q3227685 Veterinária

A respeito de contaminantes alimentares, julgue o item subsequente.

Antibióticos utilizados no controle de mastites em vacas leiteiras, embora não prejudiquem as características de produtos derivados, causam impacto à saúde humana.

Certo

Errado

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3227675

Ano: 2025 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: INSA Prova: CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Tecnologista Pleno 2 - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |

Q3227675 Veterinária

A respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue o seguinte item.

Ao realizar o abate de um animal bovino ou ovino, deve-se proceder imediatamente ao processo de congelamento para fazer a conservação apropriada da carne.

Certo

Errado

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3224118

Ano: 2025 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Rio do Oeste - SC Prova: OBJETIVA - 2025 - Prefeitura de Rio do Oeste - SC - Médico Veterinário |

Q3224118 Veterinária

A conservação de alimento por salga é um dos processos mais antigos utilizados. A respeito desse tipo de conservação, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.

O sal desidrata o produto por diferença de pressão osmótica entre o meio externo e o interno, _____________ a Atividade de água (Aw) do produto para ___________ sua estabilidade microbiana, química e bioquímica.

A

aumentando | aumentar

B

baixando | diminuir

C

aumentando | diminuir

D

baixando | aumentar

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3219968

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |

Q3219968 Veterinária

De acordo com o Decreto nº 9.013/2017 — RIISPOA, no que diz respeito às linhas de inspeção no abate de suínos, são:

A

A, B, C.

B

A, A1, B, C, D, E, F, G.

C

A, A1, B, C, D, E, F.

D

A1, A, B, C.

E

A, B, C, D, E, F.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3219966

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |

Q3219966 Veterinária

Na Inspeção de Fígado e Coração, as principais linhas de investigações são para diagnósticos, respectivamente, de:

A

telangiectasia e cisticercose.

B

cisticercose e atelectasia.

C

cisticercose e telangiectasia.

D

abcessos e hidronefrose.

E

cisticercose e cirrose.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3219965

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |

Q3219965 Veterinária

No abate de bovinos, na inspeção Post-Mortem na “linha F”, são avaliados os órgãos:

A

Pulmões, coração e rins.

B

Pulmões, traqueia e coração.

C

Pulmões, fígado e coração.

D

Pulmões e sistema digestivo.

E

Pulmões e coração.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3219964

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |

Q3219964 Veterinária

Durante a Inspeção Post-Mortem, são utilizados vários métodos para a detecção de alterações em órgãos e carcaças. São eles:

A

visão, olfato, tato, paladar e cortes.

B

visão, olfato e cortes, apenas.

C

visão, olfato, tato e cortes, apenas.

D

tato, paladar e cortes, apenas.

E

visão, tato e cortes, apenas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3219963

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |

Q3219963 Veterinária

Durante a Inspeção Post-Mortem, podem ser encontrados alguns processos de dilatação de capilares sinusóides, comuns em fígados, que são:

A

Atelectasia.

B

Cisticercose.

C

Neoplasia hepática.

D

Telangiectasia.

E

Cirrose hepática.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3219959

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |

Q3219959 Veterinária

Segundo o Decreto nº 9.013/2017, para a comercialização de produtos de origem animal em todo o território brasileiro, é necessário:

A

obter aprovação pela unidade produtora local e estadual.

B

obter a certificação orgânica dos produtos.

C

uma avaliação nutricional detalhada pela Vigilância Sanitária.

D

obter um registro ou selo de inspeção emitido pelo Serviço de Inspeção Municipal (S.I.M.) ou Estadual (S.I.E.), ambos com equivalência sanitária (e-SISBI), em que o Serviço de Inspeção Federal (S.I.F.) registra apenas produtos para exportação.

E

obter um registro ou selo de inspeção emitido pelo Serviço de Inspeção Municipal (S.I.M.) ou Estadual (S.I.E.), ambos com equivalência sanitária (e-SISBI) ou Serviço de Inspeção Federal (S.I.F.).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3219958

Ano: 2025 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nazarezinho - PB Prova: CPCON - 2025 - Prefeitura de Nazarezinho - PB - Médico Veterinário |

Q3219958 Veterinária

A Taenia saginata é o nome científico do parasito intestinal popularmente conhecido por “solitária”, causador da doença Teníase em humanos. Sabendo disso, marque a alternativa CORRETA.

A

Durante as inspeções sanitárias, em abatedouro sob Serviço de Inspeção, é raro encontrar órgãos e carcaças com presença de cisticercos.

B

A cisticercose é a doença que acomete apenas os suínos, causada pelo cisticerco.

C

A teníase pode causar problemas como dores de cabeça, convulsões, hidrocefalia, meningite, demência e alterações psíquicas.

D

Cisticercose é a infecção causada pelas larvas da T. sarginata, que se desenvolvem depois da ingestão de ovos excretados nas fezes humanas.

E

A ingestão de carne crua ou malcozida, frutas e água contendo cisticercos viáveis da T. solium pode causar a cisticercose no ser humano.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3217860

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF Farroupilha - RS - Médico Veterinário |

Q3217860 Veterinária

A carne das diferentes espécies animais pode ser fonte de doenças transmitidas por alimentos. Uma bactéria que pode causar doenças graves no ser humano, como a síndrome de Reiter, e que é transmitida pelo consumo da carne de frango é a:

A

Salmonella gallinarum.

B

Escherichia coli O157:H7.

C

Salmonella typhimurium.

D

Listeria monocytogenes.

E

Bacillus cereus.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3217857

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF Farroupilha - RS - Médico Veterinário |

Q3217857 Veterinária

Em um frigorífico que abate equinos, a carcaça de um equino abatido é diagnosticada com triquinelose. A decisão sanitária correta para essa carcaça é o(a):

A

Liberação para consumo em natureza após remoção e condenação das áreas atingidas.

B

Aproveitamento condicional pelo uso do calor, por meio do cozimento a 76,6°C.

C

Aproveitamento condicional por meio do tratamento pelo frio.

D

Aproveitamento condicional pela salmoura.

E

Condenação total.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3217851

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF Farroupilha - RS - Médico Veterinário |

Q3217851 Veterinária

A higienização de um estabelecimento produtor de alimentos de origem animal é fundamental para a produção de alimentos seguros. A higienização é considerada o(a):

A

Operação que engloba a limpeza e a sanitização do estabelecimento, das instalações, dos equipamentos e dos utensílios.

B

Procedimento de redução, através de agentes químicos ou físicos, do número de microrganismos aderidos às instalações maquinários e utensílios, em um nível que não resulte na contaminação do alimento.

C

Eliminação, através de agentes químicos ou físicos, de microrganismos patogênicos.

D

Remoção de substâncias orgânicas e/ou minerais e outras sujidades indesejáveis à qualidade do alimento.

E

Processo de destruição de todos os microrganismos, a tal ponto que não seja mais possível detectá-los através de testes microbiológicos padrão.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3217847

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF Farroupilha - RS - Médico Veterinário |

Q3217847 Veterinária

A escaldagem de suínos é o ponto do processo em que a carcaça é pulverizada ou imersa em água quente para facilitar a remoção de pelos e cascos na etapa seguinte. Se for feita em temperatura e tempos adequados, também é útil para:

A

Facilitar a etapa de chamuscamento.

B

Melhorar a coloração da pele dos animais.

C

Reduzir a prevalência de Salmonella.

D

Permitir uma evisceração mais eficiente.

E

Reduzir o tempo de permanência na polidora úmida.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3217846

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF Farroupilha - RS - Médico Veterinário |

Q3217846 Veterinária

Sobre o processamento tecnológico do leite pasteurizado, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I. A finalidade do preaquecimento é aumentar a viscosidade do leite, o que irá facilitar a clarificação com temperatura atingida entre 40°C e 45°C.

PORQUE

II. A clarificação é realizada por centrifugação, que visa retirar bactérias e células somáticas do leite, melhorando suas qualidades e aspectos para o processo.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

A

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

B

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

C

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D

A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

E

As asserções I e II são proposições falsas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3217839

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF Farroupilha - RS - Médico Veterinário |

Q3217839 Veterinária

Um lote de 35 suínos é abatido em um abatedouro frigorífico sob inspeção oficial. Durante a inspeção post mortem, constata-se que esses animais apresentam odor sexual. Diante do achado, as carcaças de suínos devem ser:

A

Liberadas para consumo em natureza.

B

Destinadas para esterilização pelo calor pelo serviço de inspeção oficial.

C

Condenadas totalmente.

D

Segregadas pelo estabelecimento para destinação industrial.

E

Destinadas para o aproveitamento condicional pelo frio.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3205227

Ano: 2025 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Benedito - CE Prova: CETREDE - 2025 - Prefeitura de São Benedito - CE - Veterinário |

Q3205227 Veterinária

Qual é a função principal do exame post-mortem em matadouros?

A

Avaliar a qualidade nutricional da carne.

B

Monitorar a eficiência dos processos de abate.

C

Identificar lesões ou sinais de doenças nas carcaças.

D

Determinar o peso final das carcaças.

E

Classificar as carcaças de acordo com padrões comerciais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3205224

Ano: 2025 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Benedito - CE Prova: CETREDE - 2025 - Prefeitura de São Benedito - CE - Veterinário |

Q3205224 Veterinária

O objetivo principal do uso de boas práticas de fabricação (BPF) na produção de produtos de origem animal está na opção

A

Melhorar a aparência sensorial dos produtos.

B

Assegurar que os produtos atendam aos requisitos de segurança alimentar.

C

Garantir a eficiência econômica do processo produtivo.

D

Reduzir o impacto ambiental da produção.

E

Facilitar a rastreabilidade dos produtos no mercado externo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3205223

Ano: 2025 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Benedito - CE Prova: CETREDE - 2025 - Prefeitura de São Benedito - CE - Veterinário |

Q3205223 Veterinária

O principal método de controle da cisticercose em rebanhos bovinos apresenta-se na opção

A

Vacinação obrigatória de todos os animais.

B

Tratamento regular com anti-helmínticos.

C

Inspeção e controle rigorosos nas etapas de abate.

D

Suplementação alimentar com compostos antiparasitários.

E

Realização de exames clínicos periódicos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3205216

Ano: 2025 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Benedito - CE Prova: CETREDE - 2025 - Prefeitura de São Benedito - CE - Veterinário |

Q3205216 Veterinária

A afirmativa que apresenta a função da pasteurização no processamento de produtos lácteos é

A

garantir a qualidade sensorial do leite.

B

eliminar todos os microrganismos presentes no leite.

C

reduzir a carga microbiana patogênica a níveis seguros para consumo.

D

aumentar o prazo de validade do produto.

E

melhorar as propriedades nutritivas do leite.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

🚀 Mais performance?

🚀 Mais performance?

Questões de Concurso Comentadas sobre higiene e inspeção de produtos de origem animal (hipoa) em veterinária

Foram encontradas 1.580 questões