Home Concursos Públicos Questões Q3749710 Sobre a microbiologia de alimentos de origem animal, assinal... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q3749710 Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Microbiologia em Veterinária , Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Mauriti - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Médico Veterinário | Q3749710 Veterinária Sobre a microbiologia de alimentos de origem animal, assinale a alternativa correta: Alternativas A Listeria monocytogenes é um patógeno psicrotrófico, саpaz de crescer em refrigeração, representando risco em carnes curadas e queijos de pasta mole. B Clostridium botulinum é aeróbio estrito e produz toxina somente em pH < 4,5. C Escherichia coli 0157:H7 não sobrevive em carnes moídas devido à alta pressão osmótica e ação da mioglobina. D Salmonella spp. necessita obrigatoriamente de alimentos de alta atividade de água (aw > 0,95) para causar infecção. E Staphylococcus aureus perde totalmente sua toxigenicidade após o cozimento convencional dos alimentos. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso teste Parabéns! Você acertou! Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro