Questões de Concurso
Sobre biossegurança em veterinária em veterinária
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Com referência às boas práticas de produção animal, julgue o item que se segue.
O plano de biosseguridade contém medidas protetivas que visam a minimizar o risco de introdução de doenças nas granjas por meio da eliminação de riscos inerentes à saúde dos animais, ao meio ambiente ou à qualidade dos trabalhos desenvolvidos.
Julgue o item a seguir, considerando que um programa sanitário e um plano de biosseguridade abrangente são importantes para a saúde e a produtividade de caprinos e ovinos.
Um programa sanitário tem como objetivo a redução da mortalidade e do descarte de animais, independentemente dos custos com medicamentos e com assistência veterinária.
Julgue o item a seguir, considerando que um programa sanitário e um plano de biosseguridade abrangente são importantes para a saúde e a produtividade de caprinos e ovinos.
No plano de biosseguridade que vise ao controle e à erradicação de enfermidades, justifica-se o isolamento e a quarentena de novos animais introduzidos no rebanho, por um período determinado, antes de serem integrados aos demais.
Analise as afirmativas abaixo sobre o manejo sanitário e biosseguridade em coleções zoológicas, em seguida, assinale a alternativa correta.
(I) As coleções botânicas e zoológicas possuem material orgânico conservado tanto em via seca quanto em via úmida. O material em via seca exige um local onde a temperatura, a luminosidade natural e principalmente a umidade, possam ser controladas. Todas essas variáveis, se não controladas, podem afetar a estrutura física e a coloração dos exemplares, além de fornecer condições favoráveis à proliferação de fungos e insetos-praga.
(II) Para as coleções botânicas e zoológicas em via seca, verificar se há condições na sala para a exaustão dos gases ou, havendo a necessidade, instalar equipamentos que a promovam, como capelas e exaustores.
(III) Para as coleções botânicas e zoológicas em via úmida, armazená-las de preferência em locais escuros, em que não haja iluminação natural intensa. Se não for possível, colocar o material em caixas ou armários fechados e utilizar sistemas de iluminação artificial com sensores de presença.
(IV) Realizar periodicamente a aplicação de técnicas para controle de pragas, com empresa especializada, na área da coleção e nas dependências do entorno. O processo pode ser realizado de quatro maneiras: pulverização, gás, aplicação de gel e/ou pó químico. A escolha do tipo de procedimento a ser feito depende do organismo a ser combatido e/ou do material a ser desinfetado, considerando que seu princípio ativo não seja potencialmente prejudicial aos componentes do acervo.
(I) Para que os resíduos se tornem subprodutos para fabricação de ração animal, é necessário passar pelo processo de congelamento em baixas temperaturas, visando a eliminação de patógenos, separação da umidade e da gordura da matéria-prima, tendo como resultado, uma fase líquida (água e gordura) e outra sólida (resíduos proteicos cozidos juntamente com fragmentos ósseos).
(II) Altos níveis de ácidos graxos livres na farinha é indicativo de rancidez hidrolítica, pois a umidade alta favorece a elevação da enzima lipase, que é produzida por bactérias. Logo, a acidez em altos níveis está diretamente ligada a uma grande população de bactérias.
(III) A farinha de vísceras é definida como o resultado do cozimento, prensagem e moagem de vísceras de aves, onde é permitido a incorporação de cabeças e pés, não devendo conter penas, a não ser as que podem ocorrer não intencionalmente, não sendo permitido também a inclusão de resíduos de incubatório e de outros corpos estranhos à sua constituição.
(IV) A farinha de penas hidrolisada é um subproduto resultante do cozimento das penas limpas e não decompostas, sob pressão, que são oriundas de abatedouros. As penas passam pelo processo de hidrólise a uma temperatura de 125ºC por 20 minutos.
A desinfecção é um processo usado para reduzir o nível de contaminação em ______________, enquanto a esterilização visa ______________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do excerto.
Situação-problema:
"Em uma criação de suínos com 500 matrizes, foi detectado um surto de diarreia epidêmica suína (PED). A taxa de mortalidade nos leitões neonatos chegou a 90%. O proprietário relata que os procedimentos de limpeza e desinfecção são realizados semanalmente, mas há tráfego frequente de veículos de transporte entre a granja e outras propriedades."