Questões de Veterinária - Abatedouro para Concurso - Página 8

Q2344713

Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Presidente Castello Branco - SC - Médico Veterinário - 40 horas |

Q2344713 Veterinária

Texto associado

A questão refere-se ao Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA)

Qual alternativa apresenta a unidade técnico-administrativa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que constitui a representação local do serviço de inspeção de produtos de origem animal?

A

Departamento de Fiscalização de Insumos Pecuários – DFIP.

B

Coordenação-Geral de Agropecuária – CGA.

C

Serviço de Inspeção Federal – SIF.

D

Divisão de Saúde Animal – DSA.

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Q2344544

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344544 Veterinária

O conteúdo de cinzas ou resíduo mineral fixo, obtido após incineração da carne a 500-600ºC, está em torno de:

A

0,3 a 0,8%.

B

0,2 a 0,7%.

C

0,5 a 1,2%.

D

0,8 a 1,8%.

E

1,8 a 2,2%.

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Q2344521

Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344521 Veterinária

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, no regulamento técnico para o padrão de identidade e qualidade do jerked beef, determina das características físico-químicas do Jerked Beef que ele deve possuir:

A

Atividade de água: 0,75 (máximo), Umidade: 45% (máximo) e Matéria mineral (cinzas): 16,2% (máximo)

B

Atividade de água: 0,78 (máximo), Umidade: 55% (máximo) e Matéria mineral (cinzas): 18,3% (máximo)

C

Atividade de água: 0,64 (máximo), Umidade: 52% (máximo) e Matéria mineral (cinzas): 15,3% (máximo)

D

Atividade de água: 0,88 (máximo), Umidade: 55% (máximo) e Matéria mineral (cinzas): 21,1% (máximo)

E

Atividade de água: 0,68 (máximo), Umidade: 45% (máximo) e Matéria mineral (cinzas): 17,3% (máximo)

Q2343334

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Novo Gama - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Novo Gama - GO - Médico - Veterinário |

Q2343334 Veterinária

O Serviço de Inspeção Federal (SIF) é o responsável por assegurar a qualidade e inocuidade de produtos de origem animal. Sobre a certificação de estabelecimentos de produtos de origem animal, é correto afirmar que:

A

As solicitações de registro são avaliadas pelo Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SIPOA) da unidade jurisdicional onde está localizado o estabelecimento, e em caso de indeferimento, é informado ao solicitante a razão do indeferimento e concedido prazo de 30 dias úteis para complementações ou ajustes.

B

O registro de todos os estabelecimentos de produtos de origem animal deve ser renovado a cada 3 anos e, a cada renovação, é obrigatória uma fiscalização oficial prévia.

C

Em estabelecimentos classificados como abatedouro-frigorífico, além da obtenção do título de registro, é obrigatória a designação da equipe de servidores responsável pelas atividades de inspeção ante mortem e post mortem.

D

Previamente ao início das atividades de produção e após a emissão do título de registro do estabelecimento, é facultativo o registro dos produtos, estando o estabelecimento livre para comercializar.

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Q2232285

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Canoas - RS Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Canoas - RS - Médico Veterinário |

Q2232285 Veterinária

José é o Médico Veterinário responsável pela inspeção em um frigorífico de bovinos. Ao chegar para realizar a inspeção ante mortem, ele verifica que há uma vaca e um touro com sorologia positiva para brucelose. Durante o exame ante mortem, a temperatura corporal dos animais era 40,8°C (touro) e 39,1°C (vaca). Durante a inspeção post mortem desses animais, ele não encontrou nenhuma lesão no touro e encontrou um abcesso na bursa do ligamento nucal na vaca. Diante dos achados, assinalar a alternativa que contém a decisão sanitária CORRETA para cada um dos animais:

A

Os órgãos e as carcaças de ambos os animais devem ser destinados à esterilização pelo calor, sendo condenado o sangue dos animais.

B

As carcaças de ambos os animais podem ser liberadas para consumo em natureza, sendo condenados os órgãos, o úbere, o trato genital e o sangue dos animais.

C

A carcaça do touro pode ser liberada para consumo em natureza, e a carcaça da vaca deve ser destinada à esterilização pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.

D

A carcaça do touro é condenada, e a carcaça da vaca é liberada para consumo em natureza. Também são condenados os órgãos, o úbere, o trato genital e o sangue de ambos os animais.

E

Os órgãos e as carcaças de ambos os animais devem ser condenados.

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Q2232249

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Canoas - RS Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Canoas - RS - Médico Veterinário |

Q2232249 Veterinária

João é o Médico Veterinário responsável pela inspeção em um abatedouro frigorífico de suínos. Em um dos dias de abate, um lote de suínos de 100 animais foi diagnosticado com triquinelose. Diante do achado, a decisão sanitária CORRETA que João deve tomar para o caso é:

A

Destinar as carcaças para fabricação de produtos não comestíveis.

B

Liberar as carcaças para consumo em natureza, após remoção e condenação das áreas atingidas.

C

Destinar as carcaças para o aproveitamento condicional pelo frio, por pelo menos 10 dias, em temperatura superior a -10°C.

D

Destinar as carcaças para o aproveitamento condicional pelo frio, por 30 dias, à temperatura de -15°C.

E

Destinar as carcaças para o aproveitamento condicional pelo calor, com uso de esterilização pelo calor úmido.

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Q2227930

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Veterinário |

Q2227930 Veterinária

Sobre a terminação de bovinos de corte é CORRETO afirmar que:

A

Nessa fase, a eficiência alimentar do animal é reduzida, se comparada às fases de cria e recria.

B

A deposição de gordura na carcaça é importante para aumentar o rendimento de carcaça dos animais.

C

A terminação em sistema de semiconfinamento requer um bom espaço de pastagem, pois os animais irão ficar no mesmo pasto durante um período de 120 a 150 dias.

D

Os animais terminados em semiconfinamento recebem suplementação proteíco-energética na proporção de 0,1 a 0,2% do peso vivo.

E

Os cochos devem ser localizados na parte mais baixa do piquete para facilitar o escoamento da chuva.

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Q2227926

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Veterinário |

Q2227926 Veterinária

Analise as assertivas julgando-as em verdadeiras (V) ou falsas (F) e depois assinale a alternativa que contenha a sequência CORRETA:

( ) Uma das sequelas mais importantes da intoxicação alimentar por Campylobacter jejuni é o desenvolvimento da Síndrome de Guillain-Barré.
( ) A maior parte das infecções humanas por Salmonella spp estão relacionadas ao consumo de carnes e produtos lácteos.
( ) A Escherichia coli entero-hemorrágica é a causadora da doença conhecida como diarreia dos viajantes.
( ) A Listeria monocytogenes é um importante patógeno causador de doença transmitida por alimentos. O resfriamento do alimento a 3°C é uma medida eficaz para impedir a multiplicação do agente no alimento.

A

F – F – V – V.

B

V – F – V - F.

C

F – V – F – V.

D

V – F – F – V.

E

V – V – F – F.

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Q2227917

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Veterinário |

Q2227917 Veterinária

A decisão sanitária para a carcaça e as vísceras de um bovino que apresente abcessos múltiplos no fígado, sem repercussão no seu estado geral, é:

A

A carcaça e as demais vísceras devem ser destinadas ao aproveitamento condicional pelo calor, após a condenação do fígado.

B

A carcaça e as vísceram podem ser destinadas ao consumo em natureza, após a condenação do fígado.

C

A carcaça pode ser destinada ao consumo em natureza enquanto as vísceras devem ser condenadas.

D

A carcaça deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo uso da esterilização pelo calor e as vísceras condenadas.

E

A carcaça deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo frio após condenação das vísceras.

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Q2227825

Ano: 2023 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-MA Prova: INSTITUTO AOCP - 2023 - IF-MA - Médico Veterinário |

Q2227825 Veterinária

O abate de animais de produção deve seguir padrões e normas estabelecidas em legislação para que o bem-estar seja mantido em todas as etapas da cadeia produtiva. Considerando o tema, assinale a alternativa correta.

A

No caso de chegada simultânea de veículos no abatedouro, o quesito principal para o desembarque é a observação da qualidade de bem-estar dos animais, priorizando os que estiverem em condições menores.

B

Deve ocorrer a condução dos animais para o abate de forma calma e sem a utilização de dispositivos produtores de descarga elétrica em hipótese alguma.

C

O período de jejum máximo para aves é de 18 horas.

D

A morte do animal por insensibilização é facultativa, mas a inconsciência até o fim do processo de abate é obrigatória.

E

A utilização de dispositivos produtores de descargas elétricas acoplados às cercas de contenção é permitida em bovinos e bubalinos.

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Q2206138

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Lourenço da Serra - SP - Médico Veterinário |

Q2206138 Veterinária

A virginiamicina é um antibiótico utilizado como aditivo alimentar na nutrição de bovinos de corte. Neste contexto, assinale a alternativa que indica o principal efeito da virginiamicina em bovinos de corte.

A

Aumento da produção de ácido lático.

B

Ganho de peso.

C

Hiperatividade.

D

Diminuição da fermentação ruminal.

E

Eliminação da microbiota ruminal.

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Q2198419

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198419 Veterinária

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) dispõe, dentre outros, sobre a inspeção post mortem de suídeos. Sendo assim, esse regulamento determina que as carcaças

A

de animais criptorquidas ou que tenham sido castrados por métodos não cirúrgicos, quando for comprovada a presença de forte odor sexual, por meio de testes específicos dispostos em norma complementar, devem ser destinadas ao aproveitamento condicional, condenando apenas o trato genital.

B

de suídeos com erisipela que apresentem múltiplas lesões de pele, artrite agravada por necrose ou quando houver sinais de efeito sistêmico podem ser destinadas à fabricação de produtos cárneos cozidos, após a remoção das áreas lesionadas.

C

com artrite em uma ou mais articulações, com reação nos linfonodos, hipertrofia da membrana sinovial, sem repercussão no seu estado geral, devem ser destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor.

D

que apresentem afecções de pele, tais como eritemas, esclerodermia, urticárias, hipotricose cística, sarnas e outras dermatites podem ser liberadas para o consumo, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas, independente da extensiva inflamação na musculatura, precisando apenas ser removida.

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Q2198418

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198418 Veterinária

De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), a inspeção post mortem consiste no exame da carcaça, das partes da carcaça, das cavidades, dos órgãos, dos tecidos e dos linfonodos, realizado por visualização, palpação, olfação e incisão, quando necessário, e demais procedimentos definidos em normas complementares específicas para cada espécie animal. Assim, em concordância com o RIISPOA, é correto afirmar:

A

As carcaças e os órgãos de animais com sorologia positiva para brucelose devem ser destinados ao aproveitamento condicional, quando os animais estiverem em estado febril no exame ante mortem.

B

Os animais reagentes positivos a teste diagnóstico para brucelose, na ausência de lesões indicativas, podem ter suas carcaças liberadas para consumo em natureza, devendo ser condenado apenas o trato genital.

C

As carcaças e os órgãos de animais em estado de caquexia podem ser destinados ao aproveitamento condicional.

D

Os animais reagentes positivos a teste diagnóstico para brucelose que apresentem lesões localizadas devem ter suas carcaças destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.

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Q2196418

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Médico Veterinário |

Q2196418 Veterinária

A determinação do destino de uma carcaça é tomada mediante decisão de um médico veterinário Auditor Fiscal Federal Agropecuário, decisão esta que se baseia em avaliações:

A

Post mortem, designando, portanto, se estas carcaças estão impróprias para o consumo ou se as mesmas serão condenadas.

B

Post mortem, designando, portanto, se estas carcaças estão impróprias para o consumo.

C

Ante mortem, designando se estas carcaças estão próprias para o consumo ou se as mesmas serão condenadas.

D

Tanto ante quanto post mortem, designando, portanto, se estas carcaças estão próprias para o consumo ou se as mesmas serão condenadas.

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Q2188445

Ano: 2023 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Canto do Buriti - PI Prova: IVIN - 2023 - Prefeitura de Canto do Buriti - PI - Médico Veterinário |

Q2188445 Veterinária

O exame ante mortem faz parte dos procedimentos essenciais para o funcionamento de abatedouros frigoríficos, sobre esse procedimento afirma-se que:

A

É dever do estado adotar medidas para evitar maus tratos aos animais e aplicar ações que visem à proteção e o bem-estar animal, desde o embarque na origem até o momento do abate.

B

Qualquer caso suspeito implica a identificação e o isolamento dos animais envolvidos. Quando necessário, se procederá o isolamento de somente um animal.

C

Os casos suspeitos serão submetidos à avaliação por médico veterinário responsável técnico pelo estabelecimento que pode compreender exame clínico, necropsia ou outros procedimentos com o fim de diagnosticar e determinar a destinação, aplicando-se ações de saúde animal quando o caso exigir.

D

Deve ser realizado no menor intervalo de tempo possível após a chegada dos animais no estabelecimento de abate.

E

O exame será repetido caso decorra período superior a 48 horas entre a primeira avaliação e o momento do abate.

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Q2186277

Ano: 2023 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Farol - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2023 - Prefeitura de Farol - PR - Médico Veterinário |

Q2186277 Veterinária

João é o médico veterinário responsável pela inspeção do Frigorífico X. Durante a inspeção post mortem de uma carcaça de suíno, em bom estado, é constatada que esta carcaça está apresentando sinais de que o animal foi mal sangrado. Diante do achado, a decisão sanitária correta que João deve tomar para a carcaça e os órgãos em questão é:

A

Liberar a carcaça e os órgãos para consumo em natureza.

B

Destinar a carcaça e os órgãos para o aproveitamento condicional pelo frio.

C

Destinar a carcaça e os órgãos para o aproveitamento condicional pela salga.

D

Destinar a carcaça e os órgãos para o aproveitamento condicional pelo calor.

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Q2181912

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Dom Pedrito - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Dom Pedrito - RS - Médico Veterinário |

Q2181912 Veterinária

De acordo com os dados divulgados pelo IBGE (2021), o rebanho bovino no município de Dom Pedrito era composto por aproximadamente 310 mil animais e, desse total, foram ordenhadas em torno de 4 mil vacas. Comparando os números apresentados, conclui-se que grande parte do rebanho bovino está representado por animais destinados à produção de carne. Considerando a etiologia, evolução clínica e epidemiologia de algumas doenças de bovinos, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Os linfossarcomas causados pelo vírus de Leucose Enzoótica dos Bovinos são frequentemente observados nos bovinos de corte ou de leite, até os seis meses de idade.

( ) O combate à Febre Aftosa, em Dom Pedrito, segue sendo realizado através da vacinação anual, pois o município tem uma área de fronteira internacional.

( ) O controle da brucelose bovina deverá ser realizado com a utilização das vacinas B19 ou RB51, nas bezerras, até o 8º mês de vida. Ambas são amostras vivas de Brucella abortus.

( ) As bezerras que não foram vacinadas contra a brucelose, dos 3 aos 8 meses de idade, deverão ter sua situação vacinal regularizada, mediante a utilização da amostra RB51.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

V – V – V – V.

B

F – F – F – F.

C

V – V – F – F.

D

F – F – V – V.

E

V – F – V – F.

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Q2168731

Ano: 2023 Banca: UniRV - GO Órgão: Prefeitura de Rio Verde - GO Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal |

Q2168731 Veterinária

Um bovino morto nos currais do frigorífico deve ser:

A

levado à matança de emergência na sala de matança, antes dos demais animais serem abatidos naquele dia.

B

levado à sala de necropsia e, depois de determinada a causa da morte, ser autoclavado ou incinerado.

C

levado à matança de emergência no matadouro sanitário e pode ter aproveitamento condicional.

D

abatido normalmente junto com os demais, tomando-se o cuidado de deixá-lo por último para não contaminar a sala de matança e, consequentemente, os demais animais.

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Q2162860

Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE - Veterinário |

Q2162860 Veterinária

Julgue o item subsequente.

A adoção da estação de monta se mostra como uma das ferramentas capazes de aumentar a eficiência da fase de cria de bovinos de corte, no entanto é importante avaliar o impacto produtivo e econômico desse manejo em um sistema de produção de bovinos de corte como um todo, para que se possa adotar a melhor estratégia para cada unidade de produção rural.

Certo

Errado

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Q2162820

Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Tupanatinga - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Tupanatinga - PE - Veterinário |

Q2162820 Veterinária

Julgue o item subsequente.

Na pecuária de leite e corte, a eficiência é o que define a continuidade da atividade e interesse dos produtores, para que o modelo continue sendo rentável à implementação de tecnologias, medidas preventivas, seleção genética e alimento ajustado são de suma importância.

Certo

Errado

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Questões de Concurso Sobre abatedouro em veterinária

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