Questões de Concurso
Sobre processos industriais em engenharia química e química industrial
Foram encontradas 721 questões
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |
Q3293642
Engenharia Química e Química Industrial
Acerca de aspectos concernentes ao processamento do leite e da carne, julgue o item que se segue.
Para melhorar a eficácia das proteínas miofibrilares na emulsão cárnea, é necessário reduzir o pH da carne para o ponto isoelétrico e evitar a adição de salmoura, pois o sal inibe a extração das proteínas.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
EMBRAPA
Provas:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Análise Sensorial
|
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos |
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Organismos Aquáticos |
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal |
Q3275850
Engenharia Química e Química Industrial
Acerca do processo de extrusão e de tecnologias de processamento de alimentos extrusados, julgue o item a seguir.
A gelatinização do amido durante a extrusão, além de afetar a textura do produto, altera a estrutura do amido, o que pode influenciar a digestibilidade do alimento e causar variações no sabor e na cor, devido a mudanças na interação entre os componentes do alimento.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
HEMOBRÁS
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Fracionamento Industrial do Plasma 1 |
Q3264679
Engenharia Química e Química Industrial
O projeto dos edifícios e das instalações deve minimizar o risco de erros e possibilitar a limpeza adequada e a manutenção, de modo a evitar, entre outros, o acúmulo de poeira e sujeira, ou qualquer situação que possa afetar a qualidade dos insumos farmacêuticos ativos, a preservação do meio ambiente e a segurança dos funcionários. As instalações devem possuir ambientes que, quando considerados em conjunto com as medidas destinadas a proteger as operações de fabricação e o fluxo produtivo, apresentem risco mínimo de contaminação dos materiais ou produtos neles manipulados. As áreas de armazenamento devem ter capacidade suficiente para possibilitar o estoque ordenado de várias categorias de materiais, tais como matérias-primas, materiais de embalagem, intermediários e insumos farmacêuticos ativos, nas condições de quarentena, aprovado, reprovado, devolvido e recolhido. Diante do exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
HEMOBRÁS
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - HEMOBRÁS - Técnico Industrial e de Gestão Corporativa – Controle de Qualidade |
Q3262267
Engenharia Química e Química Industrial
Determinado profissional de um laboratório de controle de qualidade precisa escolher um equipamento para a obtenção de Água Purificada (AP), considerando que: o processo de purificação tenha baixo impacto ambiental por ser rápido e com gasto de energia reduzido; produza um elevado volume de AP, com desperdício mínimo; e que a AP apresente baixo teor de íons e baixa condutividade e ausência de micro-organismos. O equipamento a ser escolhido pelo profissional é:
Ano: 2025
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
HEMOBRÁS
Prova:
Instituto Consulplan - 2025 - HEMOBRÁS - Analista Industrial de Hemoderivados e Biotecnologia – Fracionamento Industrial do Plasma 2 |
Q3261969
Engenharia Química e Química Industrial
Instalações dedicadas são necessárias para fabricação quando:
Ano: 2025
Banca:
IDESG
Órgão:
Prefeitura de Cariacica - ES
Prova:
IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Engenheiro Químico |
Q3239231
Engenharia Química e Química Industrial
Os reatores químicos são peças centrais nos processos industriais de transformação de matéria. Sobre
os reatores, marque a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
IDESG
Órgão:
Prefeitura de Cariacica - ES
Prova:
IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Engenheiro Químico |
Q3239227
Engenharia Química e Química Industrial
Os processos químicos industriais envolvem transformações que dependem do controle preciso de
variáveis operacionais. Sobre os processos químicos, marque a alternativa INCORRETA:
Ano: 2025
Banca:
IDESG
Órgão:
Prefeitura de Cariacica - ES
Prova:
IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Engenheiro Químico |
Q3239223
Engenharia Química e Química Industrial
Os reatores químicos industriais desempenham papel fundamental na produção de insumos químicos.
Sobre os tipos e aplicações de reatores, marque a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
IDESG
Órgão:
Prefeitura de Cariacica - ES
Prova:
IDESG - 2025 - Prefeitura de Cariacica - ES - Engenheiro Químico |
Q3239217
Engenharia Química e Química Industrial
A química orgânica tem aplicações diretas na síntese de compostos utilizados na indústria química.
Sobre as reações orgânicas, marque a alternativa INCORRETA:
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
INSA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Tecnologista Pleno 2 - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Q3227635
Engenharia Química e Química Industrial
A respeito de processos de transformação do leite e de frutas, julgue o item que se segue.
Para se obter a porcentagem de gordura desejada na produção de leite padronizado, o leite é centrifugado até a retirada da quantidade de nata excedente e, em seguida, passa-se à pasteurização do produto padronizado.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
INSA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - INSA - Tecnologista Pleno 2 - Área de Atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Q3227634
Engenharia Química e Química Industrial
A respeito de processos de transformação do leite e de frutas, julgue o item que se segue.
Um pasteurizador para sucos de fruta ou para outros alimentos líquidos pode ser constituído conforme a seguinte sequência: uma seção regenerativa, uma seção de resfriamento e uma seção de aquecimento, na qual a temperatura de pasteurização é mantida durante alguns segundos.
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206885
Engenharia Química e Química Industrial
Um leito fixo preenchido com partículas esféricas de diâmetro médio igual a dp = 3 mm
está sendo utilizado para filtrar água. O leito possui uma altura H = 0,5 m e uma
porosidade de ε = 0,4. A água a 20°C, com uma vazão volumétrica de Q = 0,002 m3
/s,
atravessa o leito. A seção transversal do leito tem um diâmetro de D = 0,2 m.
As propriedades da água são: massa específica ρ = 998 kg/m3 e viscosidade dinâmica μ = 0,001 Pa.s. O escoamento ocorre no regime laminar. A queda de pressão no leito pode ser estimada pela equação de Ergun:
Nessa equação, v é a velocidade superficial.
Baseando-se nessas informações, o valor aproximado para a queda de pressão estimada para o leito é
As propriedades da água são: massa específica ρ = 998 kg/m3 e viscosidade dinâmica μ = 0,001 Pa.s. O escoamento ocorre no regime laminar. A queda de pressão no leito pode ser estimada pela equação de Ergun:
Nessa equação, v é a velocidade superficial.
Baseando-se nessas informações, o valor aproximado para a queda de pressão estimada para o leito é
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206884
Engenharia Química e Química Industrial
Um processo industrial foi projetado para clarificar uma corrente contendo polifenóis
solúveis em água e fibras insolúveis, utilizando um tanque de sedimentação. A corrente
apresenta uma vazão de 20 L/h, concentração de 100 g/L e concentração de sólidos na
lama de 200 g/L. A massa específica das partículas é de 1,5 g/cm3
, enquanto a do líquido
é de 1,0 g/cm3
.
Durante os testes de sedimentação em uma proveta, foram obtidos os seguintes dados para a altura da interface sólido-líquido em função do tempo:
Vale lembrar que o Método de Kynch pode ser utilizado para determinação da área do sedimentador, utilizando apenas um ensaio, como o apresentado nessa tabela. Dentre as hipóteses do Método, pode-se listar:
1. A concentração volumétrica das partículas ɛP0 é considerada como distribuída de forma homogênea por todo o volume do recipiente ao longo da altura inicial da interface Z0 .
2. Na zona de clarificação, não existem partículas, o que leva a
onde Zi é a
intersecção da tangente à curva de sedimentação no tempo i.
3. Para calcular a área do sedimentador, pode-se utilizar a equação A
onde os subscritos A, i e L referem-se à alimentação, à camada
limitante e à lama, respectivamente; e Q é a vazão volumétrica da suspensão.
Sabendo que a velocidade de sedimentação pode ser obtida pela variação da altura da interface ao longo do tempo, o valor aproximado do diâmetro do tanque de sedimentação necessário para obter a clarificação desejada é
Durante os testes de sedimentação em uma proveta, foram obtidos os seguintes dados para a altura da interface sólido-líquido em função do tempo:
Vale lembrar que o Método de Kynch pode ser utilizado para determinação da área do sedimentador, utilizando apenas um ensaio, como o apresentado nessa tabela. Dentre as hipóteses do Método, pode-se listar:
1. A concentração volumétrica das partículas ɛP0 é considerada como distribuída de forma homogênea por todo o volume do recipiente ao longo da altura inicial da interface Z0 .
2. Na zona de clarificação, não existem partículas, o que leva a
onde Zi é a
intersecção da tangente à curva de sedimentação no tempo i. 3. Para calcular a área do sedimentador, pode-se utilizar a equação A
onde os subscritos A, i e L referem-se à alimentação, à camada
limitante e à lama, respectivamente; e Q é a vazão volumétrica da suspensão. Sabendo que a velocidade de sedimentação pode ser obtida pela variação da altura da interface ao longo do tempo, o valor aproximado do diâmetro do tanque de sedimentação necessário para obter a clarificação desejada é
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206883
Engenharia Química e Química Industrial
Em uma coluna de destilação, a separação dos componentes ocorre devido ao contato
entre as fases líquida e vapor ao longo dos estágios. A coluna pode ser dividida em duas
seções principais: a seção de retificação (acima do ponto de alimentação) e a seção de
stripping (abaixo do ponto de alimentação). Uma coluna de destilação é utilizada para
separar uma mistura binária em que o componente mais volátil deve ser recuperado no
topo com alta pureza. O número de estágios teóricos e a eficiência do processo são
afetados diretamente por diferentes variáveis operacionais e de projeto.
Considere as seguintes afirmações:
( ) O aumento da relação de refluxo em uma coluna de destilação reduz o número de estágios teóricos necessários para atingir uma mesma especificação de pureza no topo da coluna.
( ) A concentração do produto de topo sem o refluxo não pode ser maior do que a concentração do vapor que sobe do prato de alimentação.
Analise as observações acima, assinalando, nos parênteses, (V), para as verdadeiras, e (F), para as falsas.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Considere as seguintes afirmações:
( ) O aumento da relação de refluxo em uma coluna de destilação reduz o número de estágios teóricos necessários para atingir uma mesma especificação de pureza no topo da coluna.
( ) A concentração do produto de topo sem o refluxo não pode ser maior do que a concentração do vapor que sobe do prato de alimentação.
Analise as observações acima, assinalando, nos parênteses, (V), para as verdadeiras, e (F), para as falsas.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206882
Engenharia Química e Química Industrial
Um filtro a vácuo de laboratório, com seção circular de diâmetro 100 mm, é utilizado para
a filtração de uma solução de carbonato de cálcio. O processo é mantido à pressão
constante, e a solução apresenta uma concentração de sólidos na solução a ser filtrada
igual a 30,0 g/L. Os dados experimentais de volume de filtrado em função do tempo estão
apresentados na Tabela a seguir:
Considere que a filtração foi realizada a 20°C. Considere, também, a equação geral da filtração para pressão constante:
Nessa equação, considere as seguintes informações:
Com base nos dados fornecidos e considerando que o processo de filtração é conduzido à pressão constante, o valor aproximado da resistência do meio filtrante (Rm) é
Considere que a filtração foi realizada a 20°C. Considere, também, a equação geral da filtração para pressão constante:
Nessa equação, considere as seguintes informações:
Com base nos dados fornecidos e considerando que o processo de filtração é conduzido à pressão constante, o valor aproximado da resistência do meio filtrante (Rm) é
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206881
Engenharia Química e Química Industrial
O ciclone é um equipamento muito comum para separação de partículas sólidas, utilizando
a força centrífuga para intensificar a separação por densidade e tamanho. A concentração
de partículas sólidas afeta a eficiência de separação. Em uma fábrica de cimento, foi
detectada a redução da eficiência em um dos ciclones. A tarefa de identificação do
problema ficou a cargo do estagiário, em cujo relatório ele fez as seguintes observações:
( ) Constatou-se a inércia das partículas, que equaliza o momento em camadas adjacentes do gás, diminuindo a componente tangencial de velocidade.
( ) Verificou-se o aumento do atrito entre a mistura gás-partículas e a parede do ciclone, em virtude do depósito das partículas, que também reduz a componente tangencial de velocidade.
Analise as observações feitas pelo estagiário, assinalando, nos parênteses, (V), para as verdadeiras, e (F), para as falsas.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
( ) Constatou-se a inércia das partículas, que equaliza o momento em camadas adjacentes do gás, diminuindo a componente tangencial de velocidade.
( ) Verificou-se o aumento do atrito entre a mistura gás-partículas e a parede do ciclone, em virtude do depósito das partículas, que também reduz a componente tangencial de velocidade.
Analise as observações feitas pelo estagiário, assinalando, nos parênteses, (V), para as verdadeiras, e (F), para as falsas.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206880
Engenharia Química e Química Industrial
Em um processo industrial, partículas sólidas são separadas em um elutriador operando
com fluxo ascendente de líquido. Para assegurar a separação correta, é necessário calcular
a velocidade terminal das partículas no líquido. Considere que as partículas têm massa
específica de 2,7 g/cm3
, diâmetro equivalente de 90 μm – diâmetro da esfera de mesmo
volume – e esfericidade de 0,85. O líquido utilizado tem massa específica de 1,0 g/cm3
e
viscosidade dinâmica de 0,8 cP.
Considere que o elutriador opera com uma concentração volumétrica de partículas de 12% e uma velocidade ascendente do fluido de 0,18 cm/s. Despreze o efeito das paredes do tubo. Lembre-se de que, para partículas esféricas, a velocidade corrigida pela concentração do meio pode ser dada por:
Considere, também, estas informações:
U = velocidade terminal da partícula corrigida
uT = velocidade terminal da partícula
CV = concentração volumétrica de partículas
Com base nesse conjunto de informações, a velocidade terminal das partículas, considerando o regime de sedimentação e a influência da concentração volumétrica do sistema é
Considere que o elutriador opera com uma concentração volumétrica de partículas de 12% e uma velocidade ascendente do fluido de 0,18 cm/s. Despreze o efeito das paredes do tubo. Lembre-se de que, para partículas esféricas, a velocidade corrigida pela concentração do meio pode ser dada por:
Considere, também, estas informações: U = velocidade terminal da partícula corrigida
uT = velocidade terminal da partícula
CV = concentração volumétrica de partículas
Com base nesse conjunto de informações, a velocidade terminal das partículas, considerando o regime de sedimentação e a influência da concentração volumétrica do sistema é
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206878
Engenharia Química e Química Industrial
Um engenheiro foi contratado para prestar consultoria em uma empresa que pretende
produzir bioprodutos. A etapa final consiste em um processo de secagem em leito
fluidizado. Para elaborar seu projeto, o engenheiro solicitou uma análise granulométrica do
material seco, produzido em laboratório. A classificação granulométrica foi implementada
através de peneiramento de uma amostra de 100 g de sólidos particulados. O resultado
obtido está apresentado na Tabela 2.
Tabela 2 - Distribuição granulométrica da amostra.
A Tabela 3 traz a relação entre mesh e a abertura da malha da peneira em μm.
Tabela 3 - Relação entre mesh e abertura da malha - μm
Para o projeto do Leito Fluidizado, é necessário determinar um diâmetro que assegure que 94% dos sólidos permaneçam no leito.
Baseando-se nos dados das Tabelas 2 e 3, o diâmetro a ser utilizado nos cálculos é
Tabela 2 - Distribuição granulométrica da amostra.
A Tabela 3 traz a relação entre mesh e a abertura da malha da peneira em μm.
Tabela 3 - Relação entre mesh e abertura da malha - μm
Para o projeto do Leito Fluidizado, é necessário determinar um diâmetro que assegure que 94% dos sólidos permaneçam no leito.
Baseando-se nos dados das Tabelas 2 e 3, o diâmetro a ser utilizado nos cálculos é
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206876
Engenharia Química e Química Industrial
Um leito fluidizado é utilizado para a secagem de partículas esféricas com massa específica
de 1500 kg/m3
e diâmetro médio de 0,2 mm. O fluido utilizado para secagem é o ar, com
massa específica de 1,2 kg/m3
, viscosidade dinâmica de 1,8x10-5
Pa.s e vazão igual a 0,03
m3
/s. Durante a operação, deseja-se que o leito funcione com uma velocidade superficial
igual a 3 vezes a velocidade mínima de fluidização. A velocidade terminal para uma
partícula individual no ar, para um número de Reynolds baixo, foi determinada
experimentalmente, sendo apresentada na Figura 4.
Figura 4 - Velocidade mínima de fluidização em função do diâmetro médio da partícula
A Tabela 1 apresenta as opções de tubos de aço inox disponíveis.
A partir desse conjunto de dados, o diâmetro nominal aproximado do leito fluidizado para que o sistema trabalhe nesta condição operacional deve ser
Figura 4 - Velocidade mínima de fluidização em função do diâmetro médio da partícula
A Tabela 1 apresenta as opções de tubos de aço inox disponíveis.
A partir desse conjunto de dados, o diâmetro nominal aproximado do leito fluidizado para que o sistema trabalhe nesta condição operacional deve ser
Ano: 2025
Banca:
IF Sul Rio-Grandense
Órgão:
IF Sul Rio-Grandense
Prova:
IF Sul Rio-Grandense - 2025 - IF Sul Rio-Grandense - Professor EBTT - Área 29: Engenharias II/Engenharia Química |
Q3206875
Engenharia Química e Química Industrial
Na destilação multicomponente, assim como na destilação de misturas binárias, o cálculo
dos estágios de equilíbrio considera balanços de massa e energia, além dos equilíbrios
entre as fases líquida e vapor. É possível escrever um balanço de massa para cada
componente da coluna, seja analisando o sistema como um todo, seja analisando cada
estágio individualmente. Entretanto, apenas um balanço de energia é necessário para a
coluna inteira ou para cada estágio.
Sobre o fracionamento de misturas multicomponentes e binárias, analise as afirmações a seguir, assinalando, nos parênteses, (V), para as verdadeiras, e (F), para as falsas.
( ) Pratos ideais são assumidos para o projeto em cascata. O número de estágios é ajustado posteriormente, para levar em conta a eficiência dos pratos. ( ) O método mais comum para cálculos em destilação binária envolve assumir um determinado número de pratos acima e abaixo da alimentação para uma determinada razão de refluxo; logo, então, determina-se o nível de separação possível de ser alcançado.
( ) As condições de refluxo total e refluxo mínimo, no fracionamento de misturas multicomponentes, são determinadas para validar o projeto da coluna de destilação.
( ) A abordagem preferida do projeto da coluna de destilação, em sistemas multicomponentes, baseia-se na determinação prévia da separação desejada, para então se determinar o número de pratos acima e abaixo da alimentação.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Sobre o fracionamento de misturas multicomponentes e binárias, analise as afirmações a seguir, assinalando, nos parênteses, (V), para as verdadeiras, e (F), para as falsas.
( ) Pratos ideais são assumidos para o projeto em cascata. O número de estágios é ajustado posteriormente, para levar em conta a eficiência dos pratos. ( ) O método mais comum para cálculos em destilação binária envolve assumir um determinado número de pratos acima e abaixo da alimentação para uma determinada razão de refluxo; logo, então, determina-se o nível de separação possível de ser alcançado.
( ) As condições de refluxo total e refluxo mínimo, no fracionamento de misturas multicomponentes, são determinadas para validar o projeto da coluna de destilação.
( ) A abordagem preferida do projeto da coluna de destilação, em sistemas multicomponentes, baseia-se na determinação prévia da separação desejada, para então se determinar o número de pratos acima e abaixo da alimentação.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
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