Questões de Engenharia Agronômica (Agronomia) - Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários para Concurso - Página 7

Q2541054

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Wenceslau Braz - MG Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Wenceslau Braz - MG - Engenheiro Agrônomo |

Q2541054 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Os grãos armazenados a granel necessitam, periodicamente, de realização de arejamentos para manter suas qualidades. A aeração é a movimentação do ar ambiente através da massa de grãos e tem por objetivos principais:

A

Impedir a migração e a condensação da umidade.

B

Resfriar a massa de grãos.

C

Realizar a seca-aeração e remover maus odores.

D

Impedir a migração e a condensação da umidade e resfriar a massa de grãos.

E

Resfriar a massa de grãos, impedir a migração e a condensação de umidade, e, eventualmente, realizar a seca-aeração e remover maus odores.

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Q2541053

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Wenceslau Braz - MG Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Wenceslau Braz - MG - Engenheiro Agrônomo |

Q2541053 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Os grãos armazenados possuem características que devem ser consideradas para garantir melhores condições de armazenamento. São elas:

A

Espaço intergranular, condutibilidade térmica, equilíbrio hidroscópico, ângulo de repouso.

B

Integridade biológica, integridade física, estado sanitário, grau de pureza e umidade.

C

Respiração e perda de massa, ângulo de repouso, temperatura, umidade.

D

Absorção de água, temperatura e teor de impurezas.

E

Migração de umidade, temperatura, ângulo de repouso.

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Q2541052

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Wenceslau Braz - MG Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Wenceslau Braz - MG - Engenheiro Agrônomo |

Q2541052 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Assinale a alternativa INCORRETA. Os grãos, após a colheita, continuam a respirar. Tal processo provoca pequenas, mas contínuas transformações. A respiração pode ser mais ou menos intensa, pois é especialmente influenciada por fatores como:

A

Temperatura, teor de umidade, fungos associados à massa de grãos, composição do ar ambiente de armazenamento.

B

Teor de umidade, temperatura, massa dos grãos.

C

Temperatura, tipo do grão armazenado, a respiração dos fungos presentes nos grãos.

D

O tipo de fungo predominante.

E

A própria respiração.

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Q2541041

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Wenceslau Braz - MG Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Wenceslau Braz - MG - Engenheiro Agrônomo |

Q2541041 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Segundo Elias (2024), os fatores de perdas em grãos armazenados podem ser agrupados em autodecomposição, ataque microbiano, ação de pragas e físicos. Apesar de correlações entre eles, há predominância de características diferenciadas para cada origem. Estudados isoladamente, ou em conjunto, representam aspectos quantitativos e qualitativos. Os dois primeiros são predominantemente, qualitativos, enquanto os dois últimos são essencialmente quantitativos. Assim, pode-se afirmar que:

A

Os fatores que influenciam a qualidade do grão são: características de espécies e variedades; condições de desenvolvimento das culturas; época e condição de colheita; métodos de secagem; sistema de armazenamento e métodos de conservação.

B

Temperatura e umidade elevadas, dos grãos e/ou do ambiente, intensificam as reações de autodecomposição.

C

A autodecomposição é caracterizada pelo metabolismo dos próprios grãos. Os grãos armazenados são organismos vivos, por isso respiram, consumindo reservas nutritivas, produzindo calor, umidade e gás carbônico. Além da respiração, outras reações químicas e bioquímicas provocam consumo e/ou transformação dos compostos químicos, resultando em perdas do produto. Se não forem removidos da massa de grãos, o calor e a água produzidos durante o armazenamento aceleram as reações de autodecomposição favorecendo o desenvolvimento de microrganismos e a produção de toxinas, além de insetos e ácaros, que depreciam o produto.

D

As propriedades desejáveis para a conservação e/ou consumo do produto são: teores de umidade uniformes e relativamente baixos; baixa percentagem de grãos quebrados, brocados, danificados e de materiais estranhos; baixa suscetibilidade à quebra; alto peso específico; alto rendimento em amido (moagibilidade), boa conservabilidade do óleo; elevado valor protéico; alta viabilidade (semente); baixos índices de contaminação por microrganismos; alto valor nutricional.

E

Dependendo da situação, tanto em maior ou menor grau, os fatores citados acima são relevantes na conservação dos grãos armazenados.

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Q2539264

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Ouro Preto do Oeste - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Ouro Preto do Oeste - RO - Engenheiro Agrônomo |

Q2539264 Engenharia Agronômica (Agronomia)

O armazenamento e processamento de produtos agrícolas constituem, cada vez mais, uma propriedade dos sistemas de produção de alimentos, pois a preservação da qualidade e quantidade dos produtos é uma necessidade capital de nossa época.

Coloque as etapas desse processo em ordem e assinale a opção equivalente:

I. processo de limpeza
II. controle da qualidade no sistema de armazenagem
III. operação de secadores
IV. princípios de secagem
V. colheita
VI. transporte

A

I – II – III – IV – V – VI;

B

V – VI – I – IV – III – II;

C

II – IV – VI – III – I – V;

D

II – III – IV – I – V – VI;

E

III – I– II – VI – IV – VI.

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Q2528285

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: AMCEVALE - RN Prova: FUNCERN - 2024 - AMCEVALE - RN - Zootecnista |

Q2528285 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A conservação da forragem é feita por meio de dois processos: ensilagem e fenação. A ensilagem consiste na conservação de forragens por meio de fermentação anaeróbica, o que é obtido com o corte e a fragmentação da massa vegetal. Além disso, a compactação e a vedação da forragem ocorrem no interior de silos. Entre os tipos de silos, estão

A

aéreo, retangular, truncado, bolsa e fenado.

B

cisterna, fardo, trapézio, parado e solar.

C

trincheira, superfície, bolsa, fardo e cilíndrico.

D

encosta, aprumado, trincado, seco e cilíndrico.

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Q2510877

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |

Q2510877 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Considerando o comércio de produtos de origem animal, podemos atribuir como sendo de fundamental importância a fiscalização do trânsito das espécies ligadas à agropecuária.
Dentro deste contexto, marque a alternativa que indica corretamente uma documentação sanitária relacionada aos suídeos.

A

Comprovante de vacinação anti-aftósica.

B

Atestado de exame negativo para doença-de-aujeszky.

C

Comprovante de vacinação contra linfadenite caseosa.

D

Atestado ou comprovante de tratamento contra endo, ectoparasitoses, nosemose e cria pútrida europeia.

E

Comprovante de vacinação contra doença de Newcastle

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Q2510871

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: ADAB Prova: FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |

Q2510871 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A agropecuária nacional apresenta-se com destaque entre os setores produtivos brasileiros, sendo de grande interesse para a balança comercial do país. No que tange a garantia de qualidade do setor agropecuário, a defesa sanitária animal e vegetal desempenha importante papel.
Dentro deste contexto, julgue os itens a seguir:

I. Exercer atividade de vigilância epidemiológica;
II. Fiscalizar a entrada, o trânsito, o comércio e o beneficiamento de produtos, subprodutos e derivados agropecuários no território nacional;
III. Aplicar multas e outras sanções aos infratores das leis, decretos, portarias e normas de defesa sanitária animal e vegetal ou de produtos correlatos.

Em relação às competências da agência estadual de defesa agropecuária da Bahia (ADAB), está correto o que se afirma em

A

I, apenas.

B

I e II, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q2500127

Ano: 2024 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Jaru - RO Prova: IBADE - 2024 - Prefeitura de Jaru - RO - Engenheiro Agrônomo |

Q2500127 Engenharia Agronômica (Agronomia)

No que concerne ao armazenamento de grãos, é CORRETO afirmar que:

A

a aeração é uma técnica no armazenamento de grãos a curto prazo;

B

a presença de insetos no armazenamento pode ser eficazmente controlada ajustando a temperatura;

C

a umidade relativa do armazém tem pouco impacto na qualidade dos grãos armazenados;

D

o monitoramento constante da temperatura e umidade é essencial para prevenir a deterioração dos grãos;

E

grãos com diferentes teores de umidade podem ser armazenados juntos sem riscos para a qualidade do produto.

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Q2489322

Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO Prova: IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Jardineiro |

Q2489322 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Em áreas urbanas os vasos utilizados para o plantio de plantas decorativas podem ser de diversos materiais, podendo ser de plástico, de origem natural e até mesmo sintéticos. Entretanto, considerando o melhor custo-benefício e a oferta no mercado comercial de vasos, os materiais mais empregados para fabricação destes são

A

alumínio, cobre, aço inoxidável e metalon.

B

polietileno, madeira, barro e cimento.

C

poliestireno, nylon, aço carbono e de ferro fundido.

D

madeira nobre, fibras naturais, fibras sintéticas e de metalon.

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Q2470056

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Engenheiro Agrônomo |

Q2470056 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Trocas de calor e água entre grãos e o ar ambiente ocorrem por sorção ou dessorção de água pelos grãos até atingirem o equilíbrio higroscópico. Considerando essa informação, julgue o próximo item, a respeito de secagem e aeração de grãos.

Na condição apresentada, o desenvolvimento de microrganismos associados ocorre mais facilmente na umidade crítica de 14% para grãos e entre 8% e 10% para insetos e ácaros.

Certo

Errado

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Q2466457

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: MPE-GO Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - MPE-GO - Analista Ambiental - Especialidade: Engenharia Agrônoma |

Q2466457 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Julgue o item a seguir, relativo à armazenagem e ao processamento de grãos.

No dimensionamento do sistema de secagem de grãos, deve-se calcular a capacidade nominal de secagem demandada a partir dos valores da capacidade de secagem nominal e da capacidade real de secagem do secador.

Certo

Errado

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Q2466456

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: MPE-GO Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - MPE-GO - Analista Ambiental - Especialidade: Engenharia Agrônoma |

Q2466456 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Julgue o item a seguir, relativo à armazenagem e ao processamento de grãos.

Para a determinação da quantidade de produto estocada em unidades armazenadoras de grãos, é necessário conhecer previamente a massa específica do produto bem como o seu fator de compactação.

Certo

Errado

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Q3584540

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Imbituva - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Imbituva - PR - Técnico(a) Agrícola |

Q3584540 Engenharia Agronômica (Agronomia)

O teor de água é um fator importante no controle de perdas dos grãos armazenados. É possível prolongar a vida dos grãos no armazém se:

A

A temperatura e a umidade forem somente mantidas baixas para garantir a qualidade dos grãos.

B

Se a umidade for mantida a níveis baixos, os demais fatores prejudiciais terão seu controle dificultado.

C

O aquecimento da massa de grãos armazenada é produzido pelo ataque dos fungos e ocorre quando a temperatura dos grãos se encontra acima do nível correto para armazenamento para cada espécie.

D

Para controlar a temperatura, é necessário somente ter um ambiente que possibilite uma boa circulação de ar.

E

Os grãos forem armazenados com os teores corretos de água.

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Q3584539

Ano: 2023 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Imbituva - PR Prova: FAU - 2023 - Prefeitura de Imbituva - PR - Técnico(a) Agrícola |

Q3584539 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A perda de qualidade dos grãos armazenados ocorre quando as características do produto mudam, principalmente pela ação de fungos. A contaminação por matérias estranhas e outros danos que afetam a qualidade dos grãos para a agroindústria estão entre os fatores que levam às perdas de qualidade. A contaminação pode se dar de forma biológica, física e química, podendo ocorrer sozinha ou agrupadas. Assinale o fator que não caracteriza sinais de alerta e danos na armazenagem de grãos:

A

Aspecto generalizado de mofo e fermentação.

B

Mistura de espécies estranhas e prejudiciais à utilização do produto.

C

Quando há uma relação positiva entre a umidade relativa do ar e a temperatura, a umidade da massa de grãos mantém-se em equilíbrio.

D

Odor estranho, de qualquer natureza, impróprio ao produto e prejudicial para o consumo.

E

Presença de contaminantes biológicos, físicos e químicos de grãos armazenados

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Q3581033

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Ibiraiaras - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Ibiraiaras - RS - Engenheiro Agrônomo |

Q3581033 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A embalagem de produtos olerícolas têm a finalidade de facilitar a movimentação da carga e manter a qualidade dos produtos até chegarem ao consumidor. Analise as assertivas sobre as características que devem ser levadas em consideração quanto à escolha das embalagens e assinale a alternativa correta.

I. Não ferir, quebrar ou amassar o produto.
II. Não transmitir contaminantes.
III. Não se quebrar ou amassar durante o transporte.
IV. Permitir o empilhamento seguro.

A

Todas as assertivas estão corretas.

B

Todas as assertivas estão incorretas.

C

Apenas a assertiva I está correta.

D

Apenas as assertivas I e II estão corretas.

E

Apenas as assertivas III e IV estão corretas.

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Q2638709

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Dom Pedrito - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Dom Pedrito - RS - Técnico em Agropecuária |

Q2638709 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A destinação das embalagens vazias e das sobras de defensivos agrícolas deve atender recomendações técnicas específicas sobre o assunto. Sobre o tema, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) O consumidor final deve efetuar a devolução das embalagens, tampas e sobras de defensivos diretamente aos estabelecimentos comerciais descritos na nota fiscal.

( ) O agricultor deve efetuar, pelo menos uma vez, lavagem criteriosa das embalagens na propriedade rural.

( ) O licenciamento ambiental é obrigatório para locais de recebimento e ciclagem de embalagens advindas da aplicação de agrotóxicos.

( ) Quando os produtos são importados, o vendedor de origem se responsabiliza pelo correto descarte das embalagens.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

F – V – V – F.

B

V – F – V – F.

C

F – V – V – V.

D

V – V – F – F.

E

V – F – F – V.

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Q2287958

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: CEASA-SC Prova: FEPESE - 2023 - CEASA-SC - Agente Operacional Técnico III - Técnico Agrícola |

Q2287958 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Analise as afirmativas abaixo:
1. Fenação é o processo pelo qual, usando-se a energia solar para desidratar a forragem, pode-se conservá-la, com sua qualidade, por um longo período.
2. A fenação pode melhorar o sabor de algumas forrageiras de bom valor nutritivo, as quais só com a fenação são aceitas pelos animais.
3. A silagem, ao final do processo, pode ter um valor nutritivo ligeiramente inferior ao material de origem.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.

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Q2255865

Ano: 2023 Banca: UFES Órgão: UFES Prova: UFES - 2023 - UFES - Técnico em Agropecuária |

Q2255865 Engenharia Agronômica (Agronomia)

O leite é um produto altamente perecível e de difícil conservação a partir do momento em que é extraído. A respeito da produção higiênica de leite, é CORRETO o que se afirma em:

A

O leite inicialmente é sujo, recuperando as condições higiênicas durante o processamento correto.

B

A vaca leiteira deve ser submetida semanalmente à avaliação de um veterinário, pois a saúde da vaca é importante para obtenção do leite higiênico.

C

A lavagem do úbere e das pernas traseiras do animal é necessária para sua limpeza externa e para o combate sistêmico ao berne.

D

A lavagem da mão do operador com os primeiros jatos de leite é uma forma simples de assepsia que deve ser priorizada.

E

O leite pode ser contaminado direta ou indiretamente por pessoas portadoras de moléstias como tuberculose, febre tifoide, difteria e diarreia.

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Q2232900

Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Canoas - RS Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Canoas - RS - Engenheiro Agrônomo |

Q2232900 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A utilização de processos não térmicos minimiza as alterações indesejáveis no alimento, uma vez que utilizam temperaturas inferiores àquelas usadas nos tratamentos térmicos. Entre as tecnologias não térmicas emergentes está a alta pressão hidrostática, que consiste em submeter alimentos líquidos ou sólidos a pressões entre 100MPa e 800MPa por um tempo de processo determinado, associada ou não com certa elevação da temperatura, podendo o alimento estar ou não embalado. Sobre a resistência dos micro-organismos à pressão, assinalar a alternativa CORRETA:

A

Esporos são muito resistentes e podem sobreviver a pressões muito elevadas (> 1.000MPa).

B

Células vegetativas em fase de crescimento (log) são mais resistentes à pressão do que as células vegetativas na fase lag.

C

Leveduras são micro-organismos pouco sensíveis à pressão

D

Bactérias Gram-negativas, em geral, são mais resistentes à pressão do que as bactérias Gram-positivas.

E

É possível inativar fungos e leveduras com pressão entre 500Mpa e 650MPa.

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Questões de Concurso Comentadas sobre armazenamento e processamento de produtos agropecuários em engenharia agronômica (agronomia)

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