Alternativa correta: D - O tipo de fungo predominante.

1. Tema central da questão

Esta questão aborda um conceito essencial do armazenamento de grãos: os fatores que influenciam a taxa de respiração dos grãos após a colheita. Compreender esse tema é fundamental para evitar perdas quantitativas e qualitativas durante o armazenamento, conhecimento exigido em concursos de Engenharia Agronômica.

2. Resumo teórico

Após a colheita, os grãos continuam vivos e respirando, consumindo oxigênio e liberando gás carbônico, água e energia (calor). Essa respiração pode ser acelerada por fatores como temperatura, teor de umidade, presença de fungos, composição do ar e características próprias do grão (massa e tipo). Fontes: Manual de Armazenagem da Conab; EMBRAPA – Pós-colheita de Grãos.

3. Justificativa da alternativa correta (D)

A alternativa D está INCORRETA porque o tipo de fungo predominante não é um fator que influencia diretamente a respiração dos grãos, e sim o contrário: o metabolismo dos fungos pode alterar as condições do ambiente, mas quem determina a intensidade da respiração dos grãos são fatores como umidade, temperatura, e presença de fungos em geral (não o tipo específico). O tipo de fungo influencia outros aspectos, como deterioração e produção de micotoxinas, mas não a respiração dos grãos em si.

4. Análise das alternativas incorretas

• A: Correta. Cita fatores clássicos – temperatura, umidade, fungos (de modo geral) e composição do ar, todos reconhecidamente ligados à intensidade da respiração dos grãos.
• B: Correta. Teor de umidade, temperatura e massa dos grãos são fatores relevantes; por exemplo, grãos úmidos e quentes respiram mais.
• C: Correta. Temperatura, tipo de grão e respiração de fungos presentes são fatores reconhecidos pela literatura técnica.
• E: Correta. A própria respiração é um processo fisiológico que pode ser afetado por vários fatores descritos acima.

5. Estratégias de interpretação

Em questões como esta, atente-se ao comando: “ASSINALE A ALTERNATIVA INCORRETA”. Identifique fatores direta e cientificamente comprovados na literatura, e desconfie de alternativas que trazem relações indiretas ou específicas demais, como “tipo de fungo”.

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