Questões de Concurso Militar FAB 2011 para Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro
Foram encontradas 40 questões
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681149
Nutrição
A agulha para ladear é um utensílio de cozinha utilizado
para
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681150
Nutrição
Três fornecedores chegam ao local de entrega dos alimentos no mesmo horário. Qual a ordem correta de recebimento, sendo que:
Fornecedor 1: entrega de arroz tipo 1.
Fornecedor 2: entrega de iogurte de morango resfriado.
Fornecedor 3:. entrega de coxa de frango congelada.
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681151
Nutrição
Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas da assertiva a seguir.
O descongelamento sob refrigeração de um frango congelado deve ser feito em câmara de descongelamento ou geladeira até ____ºC por no máximo ____ dias.
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681152
Nutrição
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.
“Na cocção, as carnes devem atingir no mínimo a temperatura de _____ por pelo menos 5 minutos, em intervalo de tempo máximo de 2 horas.”
Ano: 2011
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681153
Nutrição
As carnes quentes em espera para distribuição devem ser
mantidas a uma temperatura superior a
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