Questões de Concurso Militar FAB 2011 para Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro

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Q681144
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681144 Nutrição
Na despensa onde ocorre o armazenamento a temperatura ambiente, o controle de insetos e roedores deve ser feito com periodicidade mínima de
Alternativas
Q681145
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681145 Nutrição
Os balcões térmicos devem ser ligados com tempo suficiente para atingir a temperatura correta, isto é,
Alternativas
Q681146
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2011 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681146 Nutrição
Quando o leite sofre processo de acidificação natural pela bactéria streptococcus lactis, torna-se
Alternativas
Q681147
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2011 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681147 Nutrição
No processo de pasteurização o leite é aquecido a uma temperatura entre
Alternativas
Q681148
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2011 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681148 Nutrição
O funcionário que trabalha no acondicionamento, preparo e distribuição de produtos alimentícios deve usar uniforme adequado para a sua função. Assinale a alternativa que não apresenta um dos princípios que este uniforme deve atender.
Alternativas
Respostas
1: C
2: C
3: C
4: C
5: A
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