Questões Militares de Nutrição - Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Foram encontradas 52 questões
Ano: 2013
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2013 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q686746
Nutrição
Qual é o termo utilizado para o alimento que foi revestido
em ovos e farinha de rosca antes de sua fritura?
Ano: 2013
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2013 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q686731
Nutrição
Assinale a opção que apresenta um método de união de
alimentos.
Ano: 2013
Banca:
Marinha
Órgão:
CAP
Prova:
Marinha - 2013 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q686720
Nutrição
Como se denomina o amarrado de cheiros-verdes?
Ano: 2012
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681259
Nutrição
Relacione as colunas e, em seguida, assinale a alternativa correta.
(1) Calzone
(2) Cannelloni
(3) Cappelletti
(4) Gnocchi
( ) Espécie de rocambole recheado (tipo de pizza).
( ) Massa feita com batatas, farinha de trigo e ovos, cortada ou enrolada em pequenos pedaços.
( ) Massa cilíndrica recheada tradicionalmente de ricota e levada ao forno com algum molho.
( ) Massa cortada em formato circular de
aproximadamente 5 cm de diâmetro,
normalmente recheada com carne e
moldada à mão com apenas 2
movimentos.
Ano: 2012
Banca:
Aeronáutica
Órgão:
FAB
Prova:
Aeronáutica - 2012 - FAB - Taifeiro da Aeronáutica – Cozinheiro |
Q681251
Nutrição
O método que consiste em preparar o alimento em
frigideiras apropriadas, em altas temperaturas, sem tampa,
agitando-as em movimentos contínuos e ascendentes é
denominado