Questões de Vestibular de Nutrição
Foram encontradas 64 questões
Q527643
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Algumas bactérias, como a salmonela, podem habitar o intestino humano, razão da importância da higiene das mãos sempre após a utilização de sanitários.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Algumas bactérias, como a salmonela, podem habitar o intestino humano, razão da importância da higiene das mãos sempre após a utilização de sanitários.
Q527642
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A presença de coliformes em alimentos prontos para consumo evidencia práticas inadequadas de higiene.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A presença de coliformes em alimentos prontos para consumo evidencia práticas inadequadas de higiene.
Q527641
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A contaminação por Staphylococcus aureus está, geralmente, associada ao manipulador de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A contaminação por Staphylococcus aureus está, geralmente, associada ao manipulador de alimentos.
Q527640
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde
relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A produção de aflatoxinas, usualmente presente em amendoim sem controle do processo produtivo, é um exemplo de contaminante químico.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
A produção de aflatoxinas, usualmente presente em amendoim sem controle do processo produtivo, é um exemplo de contaminante químico.
Q527639
Nutrição
O Codex Alimentarius é um programa conjunto FAO/OMS de normas alimentares, de caráter internacional, referente à produção, à elaboração e à distribuição de alimentos, que se estabelece como referência em normas, regras e diretrizes no comércio internacional de alimentos. (ORTEGA; BORGES; 2012).
Partindo-se da informação do texto, pode-se afirmar:
A garantia de que os alimentos não causem danos ao consumidor, quando preparados e ou consumidos de acordo com o uso a que se destinam, é conceituada pelo Codex Alimentarius, como segurança do alimento.
Partindo-se da informação do texto, pode-se afirmar:
A garantia de que os alimentos não causem danos ao consumidor, quando preparados e ou consumidos de acordo com o uso a que se destinam, é conceituada pelo Codex Alimentarius, como segurança do alimento.
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