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Q3355756 Nutrição
Uma pessoa vegana precisa garantir a ingestão adequada de nutrientes essenciais. Considere a dieta vegana e identifique o nutriente que requer atenção especial devido à sua biodisponibilidade reduzida: 
Alternativas
Q3355755 Nutrição
Um idoso apresenta perda de massa muscular e força. Considere os fatores nutricionais relacionados ao envelhecimento e avalie a intervenção mais eficaz:  
Alternativas
Q3355754 Nutrição
Uma criança de 3 anos apresenta crescimento inadequado e baixa estatura em relação à idade. Considere as possíveis causas nutricionais para esse quadro e determine a ação mais adequada:  
Alternativas
Q3355753 Nutrição
Uma gestante no segundo trimestre de gravidez relata fadiga extrema e falta de energia. Considerando as necessidades nutricionais específicas durante a gravidez, avalie o nutriente cuja deficiência pode estar contribuindo para esses sintomas:  
Alternativas
Q3355752 Nutrição
Um paciente em uso de estatinas para controle do colesterol deve ser informado sobre a interação com suco de toranja. Avalie a recomendação correta para evitar interações adversas:  
Alternativas
Q3355751 Nutrição
Um paciente em tratamento com levotiroxina deve ser orientado sobre o horário da ingestão do medicamento em relação às refeições. Identifique a prática recomendada para garantir a eficácia do medicamento:  
Alternativas
Q3355750 Nutrição
Um paciente em tratamento com warfarina deve ser aconselhado sobre sua dieta. Considere a interação entre alimentos e medicamentos para determinar o ajuste dietético mais adequado: 
Alternativas
Q3355749 Nutrição
Um paciente idoso apresenta osteoporose e segue uma dieta restrita em laticínios. Avalie a deficiência nutricional mais provável considerando a biodisponibilidade dos nutrientes:  
Alternativas
Q3355748 Nutrição
Durante uma avaliação nutricional, um atleta menciona fadiga e fraqueza muscular. Considere o metabolismo energético para identificar o nutriente cuja deficiência pode estar contribuindo para esses sintomas:  
Alternativas
Q3355747 Nutrição
Um paciente vegetariano estrito apresenta sintomas de anemia. Considere o metabolismo e biodisponibilidade dos nutrientes para determinar a deficiência mais provável:  
Alternativas
Q3355746 Nutrição
Um paciente com doença renal crônica apresenta níveis elevados de fósforo sérico. Determine a abordagem nutricional mais adequada para controlar essa condição, levando em consideração a fisiopatologia renal:  
Alternativas
Q3355745 Nutrição
Durante uma consulta nutricional, um paciente diabético tipo 2 menciona episódios frequentes de hipoglicemia. Considerando a fisiopatologia da doença, identifique a possível causa para essas hipoglicemias recorrentes:  
Alternativas
Q3355744 Nutrição
Um paciente apresenta sintomas de deficiência de vitamina B12, como fadiga e neuropatia periférica. Avalie a provável causa fisiopatológica dessa condição, considerando o histórico de uma cirurgia bariátrica recente:
Alternativas
Q3355002 Nutrição
Qual das técnicas de conservação de alimentos consiste em congelar a água existente no mesmo, convertendo-a em vidro de gelo, deixando de estar disponível para os micro-organismos que a necessitam para o seu desenvolvimento. Está técnica evita a deterioração precoce do alimento. 
Alternativas
Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FUNBEPE Prova: Avança SP - 2024 - FUNBEPE - Cozinheiro |
Q3354825 Nutrição
Na distribuição das refeições é correto afirmar, exceto:
Alternativas
Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FUNBEPE Prova: Avança SP - 2024 - FUNBEPE - Cozinheiro |
Q3354824 Nutrição
No preparo de um alimento e para a otimização do tempo é necessário, exceto:
Alternativas
Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FUNBEPE Prova: Avança SP - 2024 - FUNBEPE - Cozinheiro |
Q3354823 Nutrição
No que tange a higiene na manipulação dos alimentos, considere “V” para verdadeiro e “F” para falso e, ao final, assinale a alternativa correta.

( ) A temperatura perigosa, por ser propensa à proliferação de bactérias, é dos 5ºC até os 60ºC.
( ) O descongelamento do alimento pode ser feito no micro-ondas quando o seu preparo for imediato.
( ) O dessalgue pode ser feito dentro da geladeira ou em fervura, facultado a troca de água periodicamente.
Alternativas
Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FUNBEPE Prova: Avança SP - 2024 - FUNBEPE - Cozinheiro |
Q3354822 Nutrição
Acerca da higiene dos alimentos é correto afirmar, exceto:
Alternativas
Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FUNBEPE Prova: Avança SP - 2024 - FUNBEPE - Cozinheiro |
Q3354817 Nutrição
Para uma alimentação saudável é correto afirmar, exceto:
Alternativas
Q3354716 Nutrição
O termo “via enteral” é utilizado de modo geral para definir acesso ao sistema digestório por sonda orogástrica, nasogástrica, nasoentérica e ostomias de nutrição. Assim, leia os enunciados a seguir e destaque a alternativa que apresenta um conceito incorreto. 
Alternativas
Respostas
10841: E
10842: B
10843: D
10844: E
10845: D
10846: B
10847: B
10848: C
10849: B
10850: B
10851: E
10852: A
10853: A
10854: A
10855: C
10856: E
10857: A
10858: B
10859: D
10860: D