Um paciente vegetariano estrito apresenta sintomas de anem...

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Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FUNBEPE Prova: Avança SP - 2024 - FUNBEPE - Nutricionista |

Q3355747 Nutrição

Um paciente vegetariano estrito apresenta sintomas de anemia. Considere o metabolismo e biodisponibilidade dos nutrientes para determinar a deficiência mais provável:

Vitamina C, cuja absorção é comprometida em dietas vegetarianas.

Ferro não-heme, cuja absorção é menor em dietas vegetarianas.

Cálcio, cuja biodisponibilidade é reduzida em ausência de carne.

Vitamina K, cuja absorção é menor sem consumo de carne.

Zinco, cuja presença é limitada em dietas baseadas em plantas.

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