Questões de Concurso para Nutrição | Qconcursos.com

Q3422824

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422824 Nutrição

“Compreender a alimentação adequada e saudável como um direito humano básico, que envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais; ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia, acessível do ponto de vista físico e financeiro, harmônica em quantidade e qualidade, atendendo aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e prazer e baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis”. Ao que se refere esse conceito?

A

Segurança Alimentar e Nutricional;

B

Programa Nacional de Alimentação Saudável;

C

Educação Alimentar e Nutricional;

D

Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional;

E

Direito a Alimentação de Qualidade;

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Q3422823

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422823 Nutrição

Para o planejamento de cardápios, há alguns pontos que devem ser levados em consideração, visto que, quando controlados e exercitados, podem facilitar o processo de construção. Desse modo, considere as afirmativas abaixo:

I - Planejamento antecipado. II - Metas a serem traçadas e atingidas. III - Sazonalidade e necessidade. IV - Reavaliação periódica dos cardápios. V - Avaliação dos fornecedores.

Qual ou quais das afirmativas acima estão corretas?

A

Somente a I, III e IV estão corretas;

B

Somente a I, II e IV estão corretas;

C

Somente a II, III, IV e V estão corretas;

D

Somente a II, III e IV estão corretas;

E

Todas estão corretas;

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Q3422822

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422822 Nutrição

Em relação a associação a produtos, marcas de produtos, serviços, empresas ou indústrias pelo profissional nutricionista, assinale a alternativa correta:

A

É direito do nutricionista exercer ou associar atividades de consulta nutricional e prescrição dietética em locais cuja atividade fim seja a comercialização de alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição;

B

É direito do nutricionista fazer uso de embalagens para fins de atividades de orientação, educação alimentar e nutricional e em atividades de formação profissional;

C

É direito do nutricionista promover, organizar ou realizar eventos técnicos ou científicos com patrocínio, apoio ou remuneração de indústrias ou empresas ligadas à área de alimentação e nutrição que não atendam aos critérios vigentes estabelecidos por entidade técnico-científica da categoria e quando configurar conflito de interesses;

D

É direito do nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias ligadas à área de alimentação e nutrição quando configura conflito de interesses.

E

É direito do nutricionista condicionar, subordinar ou sujeitar sua atividade profissional à venda casada de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de alimentação e nutrição;

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Q3422821

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422821 Nutrição

Como devem ser os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com os alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição?

A

Devem ser de materiais que não transmitam substâncias tóxicas, odores, nem sabores aos mesmos, mantidos em adequado estado de conservação e resistentes à corrosão e operações de limpeza e desinfecção;

B

Devem ser sempre de plástico ou alumínio de modo a facilitar a limpeza e manutenção dos mesmos;

C

Devem ser de materiais porosos, como madeira, papelão e isopor de modo a facilitar a ventilação entre eles e o alimento presente;

D

Devem ser de ferro, alumínio e granito de modo a evitar a alterações de temperaturas inadequadas dos alimentos após seu momento de preparo;

E

Devem ser de materiais impermeáveis como plásticos, alumínio e granito de modo a evitar a entrada de água nos alimentos;

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Q3422820

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422820 Nutrição

Em uma unidade de alimentação e nutrição, como deve ser realizado o descongelamento dos alimentos?

A

Em temperatura ambiente até 23ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

B

Em temperatura ambiente até 18ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

C

Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

D

Em temperatura ambiente até 23ºC (cinco graus Celsius) ou imerso em água quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

E

Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção;

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Q3422819

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422819 Nutrição

Qual dos métodos de separação de sólidos e líquidos dentro da técnica e dietética consiste em “deixar o líquido em repouso para que as partículas sólidas nele contidas depositem-se no fundo do recipiente”?

A

Espremer;

B

Filtrar/coar;

C

Sedimentar;

D

Centrifugar;

E

Espumar;

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Q3422818

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422818 Nutrição

De acordo com o Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral, o que a prescrição dietética da nutrição enteral deve contemplar?

A

O tipo de nutrientes requeridos pelo paciente de acordo com o funcionamento do trato digestivo;

B

O tipo e a quantidade dos nutrientes requeridos pelo paciente, considerando seu estado mórbido, estado nutricional e necessidades nutricionais e condições do trato digestivo;

C

Os nutrientes recomendados para os pacientes de acordo com a disponibilidade de dietas na unidade de nutrição e dietética.

D

A quantidade de nutrientes presentes nas fórmulas de nutrição enteral presentes na unidade de nutrição e dietética;

E

Os nutrientes recomendados de acordo com o peso, idade e sexo do paciente;

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Q3422817

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422817 Nutrição

Considerando um paciente com Doença Renal Crônica (DRC) recebendo terapia nutricional enteral, qual é a recomendação de energia?

A

35-55 kcal/kg/dia para pacientes metabolicamente estáveis, baseado na idade, sexo, atividade física, estado nutricional, estágio da DRC e comorbidades associadas;

B

15-25 kcal/kg/dia para pacientes metabolicamente estáveis, baseado na idade, sexo, atividade física, estado nutricional, estágio da DRC e comorbidades associadas;

C

30-55 kcal/kg/dia para pacientes metabolicamente estáveis, baseado na idade, sexo, atividade física, estado nutricional, estágio da DRC e comorbidades associadas;

D

15-20 kcal/kg/dia para pacientes metabolicamente estáveis, baseado na idade, sexo, atividade física, estado nutricional, estágio da DRC e comorbidades associadas;

E

25-35 kcal/kg/dia para pacientes metabolicamente estáveis, baseado na idade, sexo, atividade física, estado nutricional, estágio da DRC e comorbidades associadas;

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Q3422816

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422816 Nutrição

Em relação aos métodos de avaliação do consumo dos alimentos, considere as afirmativas abaixo:

I - Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos.
II - Sua validade e reprodutibilidade dependem muito da habilidade do investigador e da cooperação do investigado.
III - Existe um método de avaliação dietética ideal.
IV - Os fatores que determinam qual o melhor método a ser utilizado nas diferentes situações são a população e tipo de informação dietética que se visa ter;

Qual ou quais das afirmativas acima estão corretas?

A

Todas as afirmativas estão corretas;

B

Somente a I e II estão corretas;

C

Somente a I, II e IV estão corretas;

D

Somente a II, III e IV estão corretas;

E

Somente a II e IV estão corretas;

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Q3422815

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422815 Nutrição

Quais são os principais objetivos da cirurgia perioperatória?

A

Prevenir a desnutrição ou minimizar seus efeitos;

B

Prevenir infecções oportunistas;

C

Promover somente manutenção da oferta proteica adequada;

D

Promover perda de peso para auxiliar o emagrecimento;

E

Prevenir o risco de complicações oriundas de infecções;

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Q3422814

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422814 Nutrição

Considerando um indivíduo com diagnóstico de alergia à proteína do leite, qual das alternativas abaixo contém alimentos nos quais não são indicados para o mesmo?

A

Macarrão, alho e ovos;

B

Bolo caseiro, requeijão sem lactose e maçã;

C

Brócolis, peixe e ovos;

D

Arroz, feijão e laranja;

E

Peixe, banana e aveia;

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Q3422813

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422813 Nutrição

Qual deve ser o início do manejo dietoterápico na presença de diarréia?

A

Restrição de líquidos, ofertando apenas 200 ml a cada 6 horas;

B

Oferta de uma dieta composta apenas por composta por bananas, arroz, maçãs e torradas para evitar depleção de nutrientes;

C

Promoção de uma dieta com alimentos laxativos, como mamão, ameixa, aveia e psyllium;

D

Reposição dos líquidos e eletrólitos necessários, usando-se soluções de reidratação oral, sopas e caldos, sucos de vegetais e líquidos isotônicos;

E

Oferta somente de alimentos fontes de proteínas a fim de auxiliar no funcionamento do sistema imunológico;

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Q3422812

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422812 Nutrição

Qual política, ação, programa ou diretriz apresenta o propósito de “propósito de melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde, em busca da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional da população brasileira”?

A

Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE

B

Direito Humano à Alimentação Adequada - DHAA;

C

Segurança Alimentar e Nutricional - SAN;

D

Política Nacional de Alimentação e Nutrição - PNAN;

E

Política de Alimentação do Trabalhador - PAT;

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Q3422811

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422811 Nutrição

Segundo a Organização Mundial de Saúde, quais são os principais fatores de risco contribuintes para o elevado crescimento de diagnósticos de doenças crônicas não transmissíveis?

A

Diabetes, hipercolesterolemia familiar congênita e fatores genéticos;

B

Pressão arterial elevada, tabagismo, glicemia aumentada, sedentarismo, sobrepeso/obesidade e dieta;

C

Sedentarismo, peso adequado, baixa imunidade e condições higiênico sanitárias;

D

Tabagismo, etilismo, condições higiênico sanitárias e nível de escolaridade;

E

Poder aquisitivo, nível de escolaridade, sedentarismo e falta de acesso aos alimentos;

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Q3422810

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422810 Nutrição

Qual método de avaliação nutricional utiliza uma oposição dependente da frequência de um condutor ao fluxo de uma corrente elétrica alternada?

A

Antropometria;

B

Ultrassom;

C

Circunferências;

D

Dobras Cutâneas;

E

Bioimpedância;

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Q3422809

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422809 Nutrição

Considere paciente do sexo feminino, 36 anos. A mesma apresenta um IMC de 31,2 kg/m² e circunferência de cintura de 93,0 cm. Qual o diagnóstico nutricional da mesma?

A

Obesidade grau I e circunferência de cintura aumentada para risco de doenças cardio metabólicas;

B

Sobrepeso e circunferência de cintura reduzida, sem riscos de doenças cardiometabólicas;

C

Obesidade grau II e circunferência de cintura aumentada para risco de doenças cardio metabólicas;

D

Eutrofia e circunferência de cintura aumentada para risco de doenças cardio metabólicas;

E

Obesidade grau III e circunferência de cintura reduzida para risco de doenças cardio metabólicas;

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Q3422808

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422808 Nutrição

Qual é a recomendação geral da ingestão dietética de fibras para mulheres de 50 a 70 anos de idade?

A

Aproximadamente 50g por dia;

B

Aproximadamente 12g por dia;

C

Aproximadamente 21g por dia;

D

Aproximadamente 8g por dia;

E

Aproximadamente 60g por dia;

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Q3422807

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422807 Nutrição

Em relação ao aleitamento materno, considere as afirmativas abaixo:

I - A amamentação exclusiva até os seis meses é um fator protetor contra a obesidade infantil.
II - O leite materno é um fator protetor para a imunidade do bebê.
III - O aleitamento materno deve ser realizado até os dois anos de idade da criança.
IV - O leite materno é composto por nutrientes essenciais para o crescimento e o desenvolvimento do lactente.
V - O leite materno supre qualquer necessidade nutricional dos primeiros seis meses até os dois anos de vida.

Quais das afirmativas acima estão corretas?

A

Somente a I e III estão corretas;

B

Somente a II e III estão corretas;

C

Somente a I, II e V estão corretas;

D

Somente a I, II, III e IV estão corretas;

E

Todas estão corretas;

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Q3422805

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422805 Nutrição

O que são aminoácidos essenciais?

A

São aqueles nos quais devemos ingerir na dieta para que haja síntese proteica de forma adequada a suprir o sistema imunológico;

B

São aqueles nos quais possuem esqueletos de carbono que os seres humanos não são capazes de sintetizar;

C

São aqueles nos quais são responsáveis pela formação estrutural de tecidos de órgãos vitais;

D

São aqueles nos quais o ser humano consegue produzir em sua totalidade e são essenciais para a vida humana;

E

São aqueles nos quais são encontrados somente em vegetais e leguminosas;

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Q3422804

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP Prova: Avança SP - 2024 - Prefeitura de Valinhos - SP - Nutricionista |

Q3422804 Nutrição

Dentre os lipídios, têm-se os esteróis. Qual das alternativas abaixo apresenta exemplos de esteróis?

A

Colesterol, vitamina D e sais biliares;

B

Lecitinas, cefalinas e plasmalógenos;

C

Esfingomielinas e ceramida;

D

Cerebrosídeos e gangliosídeos;

E

Ácidos graxos de cadeia longa e ômegas;

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