A água pode contaminar alimentos devido à presença de microrganismos patogênicos, substâncias químicas tóxicas, poluentes ou agentes biológicos nocivos nela dissolvidos. Com qual periodicidade deve-se realizar a limpeza da caixa d'água em unidades de produção de alimentos, segundo a RDC nº 216/2004?

Qual dos pigmentos abaixo NÃO escurece com a cocção prolongada? 

Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Acerca desse tema, analise as assertivas abaixo de acordo com a RDC nº 216/2004: 

I. O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve, obrigatoriamente, realizar curso de capacitação abordando contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas.

II. Os serviços de alimentação devem estabelecer POPs para higienização de instalações, equipamentos e móveis, controle de vetores, higienização do reservatório e higiene e saúde dos manipuladores.

III. Os POPs referentes à higiene e saúde dos manipuladores devem abranger a lavagem das mãos, medidas em casos de lesões ou enfermidades, exames periódicos, e um programa de capacitação em higiene detalhado, incluindo carga horária, conteúdo e frequência, mantendo-se em arquivo os registros da participação nominal dos funcionários.

IV. Os POPs devem incluir instruções sequenciais das operações, frequência de execução e identificação dos responsáveis, com aprovação, data e assinatura do responsável pelo estabelecimento.

Quais estão corretas?

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando direitos e deveres do nutricionista à respectiva definição dada pelo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista. 

Coluna 1

1. Direito.

2. Dever.

Coluna 2

( ) A garantia e a defesa de suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido na legislação de regulamentação da profissão e nos princípios do seu Código de Ética.

( ) Recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional.

( ) Manter-se atualizado quanto aos conhecimentos e práticas necessários ao bom andamento do processo de trabalho, bem como incentivar e facilitar que profissionais sob sua orientação e supervisão o façam.

( ) Fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.

( ) Adequar condutas e práticas profissionais às necessidades dos indivíduos, coletividades e serviços visando à promoção da saúde, não cedendo a apelos de modismos, a pressões mercadológicas ou midiáticas e a interesses financeiros para si ou terceiros.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Na Figura 1 abaixo, ABCD é um retângulo em que AB mede 9 cm e o ângulo BÂE mede 30°. 

Nessas condições, qual a medida (em cm) do segmento AE?

Considere as funções reais g(x) = −x 2 + bx + c tal que g(2) = g(4) = 0. Qual é o valor máximo que a função g irá assumir?

Com base na Lei de Improbidade Administrativa, Lei nº 8.429/1992, assinale a alternativa correta.

A Lei nº 12.288/2010 instituiu o Estatuto da Igualdade Racial. O Sistema Nacional de Promoção da Igualdade Racial (Sinapir) foi instituído como forma de organização e de articulação voltadas à implementação do conjunto de políticas e serviços destinados a superar as desigualdades étnicas existentes no País, prestados pelo poder público federal. Entre os objetivos listados, é objetivo do Sinapir:

Tendo em vista o fragmento adaptado “Os brasileiros ganharam pouco mais de 2 anos de expectativa de vida”, assinale a correta classificação do termo sublinhado.

Considerando o fragmento adaptado “A expectativa de vida do brasileiro subiu”, analise as assertivas a seguir:

I. O sujeito tem dois núcleos.

II. Na oração, há predicativo do sujeito.

III. O verbo “subiu” é classificado como verbo intransitivo.

Quais estão corretas? 

A palavra “próximos” (l. 27) é classificada como:

As palavras “não” (l. 10), “porque” (l. 17) e “esse” (l. 24) são classificadas, respectivamente, como:

Assinale a alternativa que apresenta a palavra que poderia substituir corretamente o vocábulo “precedentes” (l. 29) sem causar alterações significativas ao trecho do texto em que ocorre. 

Assinale a alternativa que encontra respaldo no texto.

De acordo com o exposto no texto, analise as assertivas a seguir:

I. As pessoas que chegam aos 70 anos têm pouco tempo de vida sobrando.

II. Pessoas idosas têm uma expectativa de vida adicional de 14 anos.

III. Em 2022, as mulheres viveram sete anos a mais do que os homens.

Quais estão corretas? 

De acordo com o exposto no texto, analise as assertivas a seguir:

I. A expectativa de vida do brasileiro subiu mais de 75 anos em 2022.

II. O Censo 2022 foi divulgado em dezembro de 2023.

III. O último censo foi realizado dois anos antes da pandemia.

Quais estão corretas? 

Considerando a correta ortografia das palavras em Língua Portuguesa, assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas tracejadas das linhas 03 e 27. 

Considerando o emprego do acento indicativo de crase, assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas pontilhadas das linhas 06, 18 e 19. 

Sobre os métodos para avaliação do consumo alimentar, analise as afirmativas.

I. Um único recordatório de 24 horas é útil para descrever o consumo médio de energia e nutrientes de grupos populacionais.
II. O QFA avalia a dieta habitual, enquanto o recordatório de 24 horas avalia a dieta atual.
III. O registro alimentar consiste no registro de todos os alimentos e bebidas consumidos no dia anterior, informando as quantidades, local e horário do consumo.
IV. A história alimentar permite avaliar a ingestão alimentar atual de um indivíduo, sendo o método mais acurado para avaliar os aspectos quantitativos da dieta.

Estão corretas as afirmativas

Sobre as ações de nutrição na Atenção Primária à Saúde, assinale a afirmativa INCORRETA.