Questões de Concurso para Nutricionista | Qconcursos.com

Q3266432

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266432 Matemática

Em um conjunto de 6 registros numéricos, a mediana é 7,0. Sabese que a média aritmética dos 4 menores é 6,5 e a média aritmética dos 4 maiores é 7,75.
A média aritmética dos 6 registros

A

é menor que 7,0.

B

é igual a 7,0.

C

é maior que 7,0 e menor que 7,1.

D

é maior que 7,1 e menor que 7,2.

E

é igual a 7,2.

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Q3266431

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266431 Matemática

Um fabricante de amendoim comercializa seu produto em 4 embalagens de diferentes quantidades. Entretanto, qualquer que seja a embalagem, o preço de venda ao consumidor sempre é calculado de modo que o cliente pague R$ 1,20 por cada 100 gramas de amendoim.
As embalagens do tipo A têm a metade da quantidade de amendoim que há nas embalagens do tipo B. As embalagens do tipo C têm 100 gramas de amendoim a menos do que há nas embalagens do tipo B. A quantidade de amendoim nas embalagens do tipo D é a média aritmética das quantidades das embalagens dos tipos B e C.
Sabendo-se que as embalagens do tipo D são comercializadas por R$ 5,40, é correto afirmar que as embalagens do tipo A são comercializadas a

A

R$ 0,90.

B

R$ 1,20.

C

R$ 1,60.R$ 1,60.

D

R$ 2,40.

E

R$ 3,00.

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Q3266430

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266430 Raciocínio Lógico

Sejam V₁, V₂, V₃, ..., V₉, V₁₀ os dez vértices de um decágono regular convexo, nomeados no sentido horário.
Sejam D₁, D₂ e D₃, respectivamente, as distâncias de V₁ a V₄, de V₂ a V₆ e de V₅ a V₉.

É correto afirmar que

A

D₁ = D₂ = D₃

B

D₁ < D₂ = D₃

C

D₁ = D₂ < D₃

D

D₂ < D₁ = D₃

E

D₃ < D₁= D₂

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Q3266429

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266429 Matemática

Wilma abastece o seu carro colocando 36 litros de um combustível no qual 20% é álcool e 80%, gasolina. Entretanto, no momento do abastecimento, já havia, no tanque do carro, 12 litros de outro combustível em que 25% era álcool e o restante, gasolina.
Após o abastecimento, a quantidade de álcool na mistura dos dois combustíveis no tanque do carro passou a ser de

A

21,25%.

B

21,50%.

C

21,75%.

D

22,25%.

E

22,50%.

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Q3266428

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266428 Raciocínio Lógico

Paula está parada, de pé, em frente a um poste vertical, sobre uma rua horizontal. Para olhar diretamente para o topo do poste, Paula precisa erguer sua linha de visão em 45^o com relação à horizontal. A distância de Paula até o poste é igual

A

à altura do poste.

B

a duas vezes a altura do poste.

C

à diferença entre a altura do poste e a altura dos olhos de Paula.

D

à soma da altura do poste com a altura dos olhos de Paula.

E

à altura dos olhos de Paula.

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Q3266423

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA Provas: FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Assistente Social | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Biomédico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Farmacêutico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Fisioterapeuta | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Médico Veterinário | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Nutricionista Clínico | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Odontólogo PSF | FGV - 2025 - Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA - Psicólogo Clínico |

Q3266423 Português

Leia o trecho a seguir.

“Nas minhas andanças, fui parar na África e lá conversei com aqueles homens da Unesco, os bons, não os burocratas. Um deles me disse: Cada vez que morre um velho africano é uma biblioteca que se incendeia”.
TELLES, Lygia Fagundes. A disciplina do amor, fragmentos. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1980.

A partir do trecho acima, foram feitas várias inferências (inferência é algo que você deduz da leitura de um texto).
Assinale a opção que apresenta a inferência adequada.

A

Só há burocratas na Unesco.

B

A autora do texto faz poucas viagens.

C

As pessoas dão pouco valor aos africanos.

D

A sabedoria está perdendo valor no mundo.

E

Os velhos africanos são exemplos de sabedoria.

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Q3263549

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263549 Nutrição

Um nutricionista que atua em uma clínica de nutrição decide abrir seu próprio consultório particular. Ele então informa às pessoas por ele assistidas sobre sua mudança de local de atendimento, sem induzi-las a migrar para seu novo consultório. De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, essa conduta é:

A

Irregular, pois o nutricionista não pode comunicar aos pacientes a mudança em seu local de atendimento.

B

Correta, pois o nutricionista pode informar aos indivíduos por ele assistidos sobre a mudança de uma instituição para outra, da mesma natureza ou não.

C

Antiética, pois a divulgação de mudanças profissionais deve ser feita apenas pela instituição onde o nutricionista atuava anteriormente.

D

Passível de infração ética, pois o nutricionista só pode realizar essa comunicação com autorização do Conselho Regional de Nutrição.

E

Ilegal, pois a legislação proíbe que nutricionistas deixem um serviço para atuar em consultório próprio.

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Q3263548

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263548 Nutrição

Durante uma auditoria em um serviço de alimentação, a nutricionista responsável alterou os registros de temperatura dos refrigeradores para apresentar valores dentro dos padrões recomendados, ocultando que os equipamentos não mantinham a temperatura adequada durante todo o período de funcionamento. De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, essa conduta é:

A

Passível de questionamento, mas pode ser justificada se não houver comprometimento direto da segurança dos alimentos e se a falha nos equipamentos for temporária.

B

Inadequada do ponto de vista técnico, mas aceitável caso tenha sido realizada sob orientação da gestão da instituição para evitar sanções administrativas.

C

Uma infração ética, pois representa falsificação de informações, podendo comprometer a segurança alimentar e a integridade profissional.

D

Questionável, mas não necessariamente antiética, caso a nutricionista tenha fundamentado a alteração dos registros em uma avaliação técnica que minimizasse possíveis danos à segurança dos alimentos.

E

Um erro técnico que pode ser tolerado em situações excepcionais, desde que acompanhado de um parecer técnico justificando a inconsistência dos registros e que não tenha causado prejuízo direto à qualidade dos alimentos.

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Q3263547

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263547 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos em diferentes grupos com base no grau de processamento, recomendando o uso moderado de ingredientes culinários processados para temperar e preparar refeições caseiras. Qual das alternativas abaixo apresenta apenas ingredientes culinários processados?

A

Óleos vegetais extraídos de sementes, sal refinado e açúcar cristal.

B

Manteiga, pimenta industrializada e geleia.

C

Carnes embutidas, enlatados e molhos prontos.

D

Extrato de tomate, caldo de galinha e queijo ralado.

E

Molho de tomate, molho de pimenta e tempero misto.

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Q3263546

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263546 Nutrição

Os métodos de processamento de frutas influenciam sua composição nutricional, conservação e uso na alimentação. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

A

A liofilização remove a água das frutas por evaporação direta em altas temperaturas, tornando-as menos suscetíveis à oxidação enzimática.

B

A desidratação convencional reduz o teor de água das frutas por meio da aplicação de calor, o que pode modificar as características sensoriais e levar à perda de algumas vitaminas termossensíveis.

C

O congelamento das polpas de frutas promove uma cristalização uniforme da água contida nas células, impedindo qualquer alteração na textura do produto após o descongelamento.

D

A liofilização utiliza um processo de secagem rápida ao ar livre, garantindo a remoção da umidade sem necessidade de equipamentos especializados.

E

A desidratação de frutas tem como principal objetivo a eliminação de açúcares naturais, tornando o produto final menos calórico.

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Q3263545

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263545 Nutrição

A maturação da carne é um processo que influencia suas características sensoriais. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

A

O processo de maturação torna a carne mais rígida e menos saborosa.

B

Durante a maturação, a carne deve ser armazenada em temperatura ambiente para facilitar a degradação proteica.

C

A maturação promove a degradação de proteínas por ação enzimática, tornando a carne mais macia.

D

O objetivo da maturação é eliminar a umidade da carne, tornando-a mais resistente ao armazenamento prolongado.

E

A maturação inicia logo após o abate e se estende por mais 24 horas, sendo esse o melhor período para o consumo da carne bovina.

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Q3263544

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263544 Nutrição

De acordo com a RDC nº 216/2004, as luminárias localizadas sobre a área de preparação dos alimentos devem ser apropriadas e ___________________. As instalações elétricas devem estar ___________________ de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

possuir cobertura transparente para melhor iluminação – ligadas a sistemas de climatização

B

estar protegidas contra umidade e corrosão – fixadas diretamente no teto da área de preparo

C

ser removíveis para facilitar a limpeza – aterradas

D

estar protegidas contra explosão e quedas acidentais – embutidas ou protegidas em tubulações externas

E

ter iluminação ajustável conforme necessidade – fixadas com suportes metálicos vedados

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Q3263543

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263543 Direito Sanitário

A higienização adequada das instalações na área de alimentação é essencial para garantir a segurança dos alimentos e a conformidade com as normas sanitárias. Sobre o tema, conforme a RDC nº 216/2004, analise as assertivas abaixo:

I. Substâncias odorizantes ou desodorantes aprovadas pelos órgãos reguladores podem ser utilizadas na higienização das áreas de armazenamento.
II. Precauções devem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos por partículas suspensas e aerossóis liberados durante a limpeza.
III. Produtos saneantes devem ser diluídos e aplicados conforme recomendações do fabricante, pois seu uso inadequado pode comprometer a segurança dos alimentos.
IV. Os equipamentos utilizados na higienização devem ser próprios para essa atividade, armazenados em locais adequados e distintos daqueles usados na limpeza de utensílios e superfícies que entrem em contato com os alimentos.

Quais estão corretas?

A

Apenas I e II.

B

Apenas II e III.

C

Apenas III e IV.

D

Apenas II, III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q3263542

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263542 Direito Sanitário

De acordo com a RDC nº 216/2004, o armazenamento e a conservação de alimentos preparados devem seguir critérios específicos para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta.

A

Alimentos refrigerados a 4 °C podem ser consumidos em até 5 dias.

B

O congelamento deve ser feito a temperaturas inferiores a -10 °C para garantir segurança microbiológica.

C

Quando armazenado sob refrigeração, um alimento pode ser recongelado se mantido abaixo de 5 °C.

D

As carnes refrigeradas a temperaturas entre 5 °C a 10 °C devem ser consumidos em até 5 dias.

E

Quando armazenada a temperaturas inferiores a -10 °C, a carne bovina congelada pode ser consumida em até 24 meses.

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Q3263541

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263541 Nutrição

O controle de qualidade higiênico-sanitária dos alimentos adquiridos para o Pnae é fundamental para assegurar a segurança alimentar e nutricional dos estudantes, prevenindo doenças e promovendo um crescimento saudável, em conformidade com os princípios da alimentação adequada e segura. Sobre esse tema, analise as assertivas a seguir:

I. Os alimentos devem atender à legislação de alimentos estabelecida pela Anvisa e pelo Mapa.
II. As Secretarias de Educação devem estabelecer parceria com as Secretarias de Saúde e Agricultura para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
III. Os relatórios de inspeção sanitária devem ser arquivados e permanecer à disposição do CAE e do FNDE por um prazo mínimo de dois anos.
IV. Deve haver capacitação periódica dos manipuladores de alimentos para implementação das boas práticas e dos procedimentos operacionais padronizados (POPs).

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas I e III.

C

Apenas III e IV.

D

Apenas I, II e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q3263540

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263540 Direito Agrário

Pelo menos 30% dos recursos do Pnae devem ser destinados à aquisição de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar, promovendo a inclusão socioeconômica e o desenvolvimento sustentável. De acordo com a legislação vigente, qual dos grupos abaixo é prioritário nessa seleção?

A

Fornecedores locais, assentamentos da reforma agrária, comunidades quilombolas e indígenas, seguidos de produtores orgânicos e agroecológicos que apresentem os menores preços dos produtos ofertados.

B

Assentamentos de reforma agrária, comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas, não havendo prioridade entre estes.

C

Fornecedores produtores de orgânicos e agroecológicos, independentemente de sua localização.

D

Fornecedores com a maior variedade de alimentos para ofertar no processo licitatório.

E

Fornecedores que apresentarem os menores preços dos produtos ofertados no processo licitatório.

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Q3263539

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263539 Legislação Federal

A aplicação dos recursos no âmbito do Pnae deve seguir diretrizes específicas para garantir a oferta de uma alimentação escolar adequada, equilibrada e segura. De acordo com a legislação vigente, assinale a alternativa correta.

A

A aquisição de chocolate em barra e granulado é permitida, desde que não ultrapasse o limite destinado a alimentos processados.

B

Até 30% dos recursos podem ser utilizados para a compra de alimentos processados e ultraprocessados.

C

Ingredientes culinários processados podem representar até 10% do total dos recursos.

D

Os recursos financeiros podem ser utilizados para a compra de maionese industrializada.

E

No mínimo, 75% dos recursos devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.

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Q3263538

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263538 Nutrição

De acordo com a legislação vigente do Pnae, há limites estabelecidos para a quantidade de sódio nas refeições oferecidas aos estudantes, visando promover hábitos alimentares saudáveis e prevenir doenças relacionadas ao consumo excessivo de sal. Sendo assim, qual é o limite máximo de sódio no cardápio escolar para estudantes maiores de três anos?

A

800 mg por dia, independentemente do período escolar.

B

300 mg por refeição em escolas de período parcial, quando ofertada uma refeição.

C

1.000 mg por dia para estudantes em período integral.

D

1.400 mg por dia para estudantes em período integral.

E

1.400 mg por dia para estudantes em período parcial.

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Q3263537

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263537 Nutrição

Segundo a legislação vigente do Pnae, é obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo __________ por semana nos cardápios escolares, e alimentos fonte de ferro não heme devem ser acompanhados de alimentos fonte de vitamina _____. Também é obrigatória a inclusão de alimentos fonte de __________ pelo menos três dias por semana nos cardápios escolares.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

três dias – C – cálcio

B

quatro dias – C – vitamina A

C

cinco dias – D – zinco

D

três vezes – A – B12

E

duas vezes – D – vitamina A

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Q3263536

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - IF-RS - Nutricionista |

Q3263536 Nutrição

A alimentação saudável no ambiente escolar promove o desenvolvimento físico e cognitivo dos estudantes, prevenindo doenças e incentivando hábitos alimentares saudáveis desde a infância. Em relação à oferta de alimentos nos cardápios escolares conforme a Resolução FNDE nº 6/2020, assinale a alternativa correta.

A

A inclusão de preparações doces é proibida em qualquer unidade escolar, independentemente do período de funcionamento.

B

As bebidas à base de frutas podem substituir a oferta obrigatória de frutas in natura nos cardápios escolares.

C

A frequência mínima de alimentos fonte de vitamina A deve ser de um dia por semana, de acordo com as diretrizes nutricionais.

D

As preparações regionais doces podem ser ofertadas até uma vez por semana em unidades escolares que ofertem alimentação escolar em período parcial.

E

Para unidades de ensino em período integral, a oferta mínima de frutas, legumes e verduras deve ser de 520 g/estudante/semana.

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