Questões de Concurso para Nutricionista

Q3765195

Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Morro da Fumaça - SC Provas: Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Assistente Social | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Infantil | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Ensino Religioso | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Geografia | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de História | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Matemática | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Psicólogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Psicopedagogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Nutricionista | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Fonoaudiólogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Coordenador Pedagógico | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Especial: Libras | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Arte | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Anos Iniciais (1° ao 5° ano) | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Ciências | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Especial | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Língua Inglesa | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Língua Portuguesa | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Física |

Q3765195 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990

Marcos Vinícius, adolescente, discutia com sua mãe sobre um dos direitos assegurados pelo Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA). Ele afirmava ter direito de ir, vir e estar nos logradouros públicos e espaços comunitários como bem entendesse, sem qualquer tipo de restrição. Considerando o que dispõe o ECA, Marcos Vinícius está correto? Assinale a alternativa CORRETA.

A

Não. O direito de ir e vir só se aplica a crianças acompanhadas dos pais ou responsáveis.

B

Sim. O adolescente pode circular livremente, inclusive em locais e horários proibidos por autoridades.

C

Sim. O ECA garante o direito irrestrito de locomoção, sem exceções.

D

Não. Esse direito é exclusivo de maiores de 18 anos, conforme o Código Civil.

E

Não. O direito de ir, vir e estar nos logradouros públicos e espaços comunitários é garantido, ressalvadas as restrições legais.

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Q3765191

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Q3765191 Meio Ambiente

A busca por fontes de energia menos poluentes tem impulsionado a adoção de alternativas sustentáveis no Brasil e no mundo, contribuindo para a redução das emissões de gases de efeito estufa. De acordo com esse conceito, qual das alternativas abaixo NÃO representa uma dessas fontes de energia?

A

Energia maremotriz.

B

Energia solar.

C

Energia eólica.

D

Energia térmica.

E

Energia hídrica.

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Q3765187

Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Morro da Fumaça - SC Provas: Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Assistente Social | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Infantil | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Ensino Religioso | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Geografia | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de História | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Matemática | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Psicólogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Psicopedagogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Nutricionista | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Fonoaudiólogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Coordenador Pedagógico | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Especial: Libras | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Arte | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Anos Iniciais (1° ao 5° ano) | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Ciências | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Especial | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Língua Inglesa | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Língua Portuguesa | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Física |

Q3765187 História

A Guerra do Contestado foi um dos maiores conflitos sociais do Brasil republicano, ocorrendo na divisa entre Santa Catarina e Paraná.
Entre os fatores que levaram à eclosão desse conflito, destaca-se:

A

A crise do café e a migração em massa de paulistas para o planalto catarinense.

B

A disputa entre colonos portugueses e alemães pelo controle da madeira.

C

A tentativa do governo estadual de criar uma nova capital no Oeste.

D

A proibição da exploração de erva-mate pelos imigrantes italianos.

E

A desapropriação de terras para construção da ferrovia São Paulo−Rio Grande.

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Q3765183

Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Morro da Fumaça - SC Provas: Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Assistente Social | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Infantil | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Ensino Religioso | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Geografia | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de História | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Matemática | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Psicólogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Psicopedagogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Nutricionista | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Fonoaudiólogo | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Coordenador Pedagógico | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Especial: Libras | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Arte | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Anos Iniciais (1° ao 5° ano) | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Ciências | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Especial | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Língua Inglesa | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Língua Portuguesa | Unesc - 2025 - Prefeitura de Morro da Fumaça - SC - Professor de Educação Física |

Q3765183 Português

A distinção entre denotação e conotação é essencial para a interpretação textual, pois revela diferentes modos de construção de sentido. Observe os enunciados a seguir e relacione-os ao tipo de linguagem predominante em cada caso.

Coluna 01:
(__)O tempo é o melhor remédio para as dores da alma. (__)Ele tem um coração de pedra e não se comove com nada. (__)A água ferve a cem graus Celsius em condições normais. (__)A vida é um palco, e cada um de nós desempenha o seu papel.
Coluna 02:
I.Linguagem conotativa. II.Linguagem denotativa.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

A

I − I − II − II

B

II − I − II − I

C

I − I − II − I

D

I − II − I- II

E

II − II − I - I

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Q3763837

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Castelo - ES Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Nutricionista |

Q3763837 Nutrição

Sobre digestão, absorção e metabolismo de macronutrientes, micronutrientes e fibras, assinale a alternativa que apresenta encadeamento correto de processos do tubo digestivo ao metabolismo sistêmico.

A

A digestão de carboidratos inicia na boca, proteínas sofrem ação gástrica e pancreática, gorduras formam micelas com sais biliares e seguem em quilomícrons, ferro heme usa via específica e fibras solúveis geram ácidos graxos de cadeia curta.

B

A digestão de gorduras ocorre no estômago como etapa final, carboidratos passam íntegros ao cólon, ferro heme depende de ligação com fitato e fibras insolúveis convertem-se em glicose portal.

C

As proteínas alcançam o cólon como aminoácidos livres, triglicerídeos seguem direto por porta hepática, ferro usa transporte único para todas as formas e fibras solúveis reduzem a formação de micelas.

D

A etapa pancreática limita-se aos carboidratos simples, lipídios avançam por difusão em água, ferro absorve de modo uniforme em todo o jejuno e fibras insolúveis servem como principal fonte energética.

E

A digestão de carboidratos depende de peptidases intestinais, proteínas formam micelas com bile, gorduras vão por veia porta, ferro heme usa transportador de glicose e fibras solúveis fixam-se na mucosa.

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Q3763836

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Castelo - ES Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Nutricionista |

Q3763836 Nutrição

Na dietoterapia de adultos em acompanhamento ambulatorial, é necessária uma linha de cuidado que una avaliação, prescrição e reavaliação.

Assinale a alternativa que indica uma condução inicial qualificada e coerente com boas práticas.

A

O ponto central é o cálculo energético total, com cardápio único por patologia, lista fixa de substituições e visitas anuais para confirmar aderência.

B

A estratégia privilegia suplementos padronizados, com oferta volumosa no início, metas diárias elevadas e ajuste posterior guiado por relatos informais.

C

O plano organiza refeições pela disponibilidade do serviço, prioriza restrições extensas, usa metas calóricas máximas e agenda retorno quando houver conveniência.

D

A condução baseia as escolhas em preferências da equipe, mantém protocolo rígido por grupo de doença e substitui reavaliações por contatos não presenciais.

E

A prescrição considera diagnóstico nutricional, metas calórico-proteicas por fase, escolha de via e densidade, plano alimentar culturalmente adequado e revisão periódica com indicadores.

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Q3763835

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Castelo - ES Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Nutricionista |

Q3763835 Nutrição

A Lei 11.346/2006 (Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional) institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Considerando a organização do sistema no arranjo federativo, a intersetorialidade e a participação social, assinale a alternativa correta.

A

O SISAN funciona por colegiados municipais autossuficientes, com adesão automática de estados e municípios e centralização das diretrizes em plano único federal com execução direta.

B

O SISAN fixa a coordenação no Ministério da Saúde, limita a participação social a consultas eletrônicas e define as conferências como espaços técnicos sem representação paritária.

C

O SISAN integra órgãos e entidades da União, dos estados, do Distrito Federal e dos municípios, além de organizações da sociedade civil relacionadas ao tema, articulando formulação, execução, acompanhamento e avaliação das políticas de segurança alimentar e nutricional.

D

O SISAN condiciona a entrada dos entes ao cumprimento prévio de metas orçamentárias anuais e confere aos conselhos nacionais a competência de ordenar despesas executivas no âmbito da administração direta.

E

O SISAN prevê programas setoriais isolados por pastas específicas, com planos estaduais facultativos e participação de organizações sociais restrita a caráter informativo em reuniões pontuais.

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Q3763834

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Castelo - ES Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Nutricionista |

Q3763834 Nutrição

Em um serviço de alimentação coletivo, ao planejar e avaliar cardápios para 120 refeições por dia, qual a alternativa reflete qual o processo correto.

A

Escolha por preço do insumo como foco central, trocas livres na produção diária e avaliação por impressão da equipe durante o ciclo planejado.

B

Contagem calórica do dia com divisão uniforme de macronutrientes, revisão de micronutrientes por amostra e cardápio fixo no ano para facilitar compras e logística.

C

Cardápio guiado por cores e texturas, compras por consumo histórico global e aceitação medida por devolução de bandejas e comentários de clientes.

D

Definição de ciclo com sazonalidade e variedade, ficha técnica com fatores de correção e cocção, per capita por refeição e avaliação por teste de aceitabilidade e indicadores de resto e sobras.

E

Elaboração por contagem calórica agregada com medidas caseiras, estoque por média mensal de consumo e avaliação por custo por porção entregue no período.

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Q3763833

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Castelo - ES Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Nutricionista |

Q3763833 Nutrição

Paciente crítico em UTI está estável do ponto de vista hemodinâmico, risco nutricional elevado, intestino funcional, resíduos gástricos variáveis e calorimetria disponível.

Considerando o plano de suporte por sonda e pela veia, assinale a conduta mais adequada.

A

Nutrição por sonda nas primeiras 24 a 48 horas com metas progressivas e uso de pró-cinético conforme tolerância, posicionamento pós pilórico quando resíduos elevados persistem e complemento pela veia quando a entrega calórica proteica segue parcial.

B

Analgésico anti inflamatório em dose alta, pausa em atividade física, revisão em 2 a 4 semanas e pedido de imagem no primeiro retorno ambulatorial.

C

Interromper sonda quando resíduo passa de 150 mililitros por medida, pausa por 12 horas e retomada com fórmula concentrada para alcançar meta no mesmo dia.

D

Trocar calorimetria por equações fixas durante toda a internação, dispensar triagem de risco por diagnóstico crítico já presente no prontuário da UTI.

E

Ofertar sonda noturna em bolus de grande volume e parenteral diurna alternada, metas por calendário do serviço e reavaliações esparsas no período de suporte.

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Q3763832

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Castelo - ES Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Nutricionista |

Q3763832 Nutrição

Os alimentos podem ser classificados de diferentes formas — por grupos nutricionais, origem e grau de processamento — e analisados quanto ao seu valor energético e à densidade de nutrientes.

Considerando esses conceitos e a relação entre composição, qualidade nutricional e função alimentar, assinale a alternativa que apresenta uma interpretação correta e completa.

A

O grupo dos cereais é fonte principal de proteínas de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais em proporções adequadas, o que dispensa a associação com leguminosas em dietas de base vegetal.

B

Frutas e hortaliças são alimentos de baixa densidade energética, mas elevadas em micronutrientes e fibras, cuja biodisponibilidade é influenciada pelo modo de preparo e pela interação com componentes como ácido ascórbico e compostos fenólicos.

C

Alimentos de origem animal são considerados ultraprocessados, pois passam por aquecimento e adição de sal em pequenas quantidades, o que reduz seu valor proteico e aumenta a disponibilidade de fibras alimentares.

D

Tubérculos e raízes classificam-se como alimentos ricos em gordura insaturada e vitaminas lipossolúveis, devendo compor a base de dietas restritivas em carboidratos simples e em fibras solúveis.

E

Leguminosas e oleaginosas são classificadas como alimentos processados devido ao cozimento e à remoção de antinutrientes, processos que eliminam proteínas e reduzem o valor energético em proporções significativas.

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Q3763831

Ano: 2025 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Castelo - ES Prova: IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Nutricionista |

Q3763831 Nutrição

Um adulto com câncer perdeu 12% do peso em 3 meses, ingere menos da metade há 7 dias, mucosa da boca dolorida grau 2, intestino funciona e há calorimetria indireta disponível.

Considerando inflamação, gasto energético e escolha da via, assinale a melhor estratégia inicial.

A

Nutrição parenteral com 30 a 35 quilocalorias por quilo e 0,8 a 1 g de proteína por quilo, suspensão temporária da sonda, controle glicêmico seriado e reavaliação clínica programada no início do cuidado.

B

Fórmula enteral com baixa gordura e alto carboidrato, metas elevadas nos 2 primeiros dias, uso de estimativas energéticas e decisão inicial conduzida com apoio da calorimetria disponível no serviço.

C

Plano oral com suplemento hiperproteico por livre aceitação, uso de corticoide como estimulante de apetite, monitorização clínica espaçada e retorno ambulatorial combinado após 2 semanas de acompanhamento.

D

Nutrição por sonda que passa do estômago com metas crescentes guiadas pela calorimetria, alvo de 25 a 30 quilocalorias por quilo e 1,2 a 1,5 g de proteína por quilo e complemento pela veia quando entrega parcial persiste.

E

Fórmula enriquecida com arginina em carga elevada para cenários diversos, retirada ampla de gorduras nas 24 horas iniciais e oferta volumosa já no primeiro dia de suporte nutricional.

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Q3763380

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763380 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) deve ser uma prática contínua e permanente. Com base no Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas (Brasil, 2014), assinale a alternativa correta.

A

O princípio da comida e do alimento como referência considera que as preparações alimentares carregam significados simbólicos, culturais e afetivos, devendo ser valorizadas no processo educativo.

B

O respeito à diversidade cultural e religiosa é facultativo nas ações de EAN, pois o conhecimento técnico-científico deve prevalecer nas decisões alimentares.

C

A EAN deve restringir-se às ações de orientação individual, uma vez que sua aplicação coletiva compromete a autonomia alimentar dos sujeitos.

D

A EAN deve priorizar ações prescritivas centradas no controle de calorias e nutrientes, com foco no combate à obesidade.

E

A valorização da cultura alimentar local é incompatível com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, que preconiza padrões alimentares universais.

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Q3763379

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763379 Nutrição

O “Guia Alimentar para a População Brasileira” (2014) destaca que a maneira como se come é tão importante quanto o que se come. Com base nesse princípio, analise as assertivas abaixo:

I. Fazer refeições em horários semelhantes todos os dias favorece a digestão e o controle natural da fome e da saciedade.
II. O hábito de “beliscar” frequentemente entre as refeições deve ser incentivado, pois evita longos períodos de jejum e melhora o metabolismo.
III. Comer em locais barulhentos e movimentados pode levar à ingestão maior que o necessário.
IV. A realização de refeições coletivas, como almoços em família, deve ser estimulada como prática de convivência e promoção da saúde.

Quais estão corretas?

A

Apenas I e II.

B

Apenas II e III.

C

Apenas I, III e IV.

D

Apenas II, III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q3763378

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763378 Nutrição

A adolescência é um período de intensas transformações que influenciam diretamente as necessidades nutricionais e o comportamento alimentar. Com base nessas características, assinale a alternativa correta.

A

Durante a adolescência, as necessidades de ferro diminuem, uma vez que o aumento do volume plasmático reduz a concentração total de eritrócitos.

B

As necessidades de cálcio e vitamina D elevam-se devido à intensa formação óssea e ao pico de deposição de massa mineral, que ocorre predominantemente na puberdade.

C

As necessidades de cálcio na adolescência são equivalentes às da infância, pois o aumento da densidade óssea ocorre predominantemente após a fase puberal.

D

O aumento da concentração de estrogênio em adolescentes do sexo feminino reduz a reabsorção óssea e, por isso, o aporte dietético de cálcio pode ser reduzido nessa fase.

E

A anemia fisiológica do crescimento decorre da deficiência alimentar de ferro e requer suplementação imediata em todos os adolescentes.

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Q3763377

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763377 Nutrição

Durante o período pré-escolar observam-se modificações significativas no comportamento alimentar. Assinale a alternativa correta sobre esse período.

A

O aumento rápido do crescimento entre 1 e 6 anos leva a uma elevação progressiva do apetite, o que reduz o risco de seletividade alimentar.

B

A criança pré-escolar deve receber grandes volumes alimentares em três refeições principais, evitando lanches para favorecer o apetite.

C

A redução do apetite nessa fase leva a um menor ritmo de crescimento e deve ser compensada pelo aumento da densidade energética das preparações.

D

As oscilações de aceitação alimentar refletem a busca por autonomia e a variabilidade de fome e saciedade, sendo transitórias e não patológicas.

E

O número de refeições deve ser reduzido progressivamente a três por dia, para evitar sobreposição calórica decorrente dos lanches intermediários.

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Q3763376

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763376 Nutrição

Durante o primeiro ano de vida, o organismo do lactente passa por intensas modificações fisiológicas que influenciam a digestão, absorção e excreção de nutrientes. Com base nesses aspectos, assinale a alternativa correta.

A

Os rins do recém-nascido possuem plena maturidade funcional, sendo capazes de concentrar a urina de forma semelhante à observada no adulto.

B

A capacidade gástrica aumenta progressivamente, variando de cerca de 10–20 mL ao nascimento para aproximadamente 200 mL ao completar 1 ano.

C

A perda de peso nos primeiros dias de vida, quando ocorre, indica falha na amamentação e deve ser tratada com suplementação alimentar imediata.

D

A proporção de água corporal total aumenta no primeiro ano devido à elevação do volume plasmático e à maturação renal.

E

O crescimento e o ganho de peso são lineares e constantes durante o primeiro ano, sem variações significativas entre os trimestres.

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Q3763375

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763375 Nutrição

O magnésio é um mineral essencial envolvido em diversas reações metabólicas e estruturais do organismo humano. Assinale a alternativa correta sobre suas características fisiológicas e funções bioquímicas.

A

O magnésio é o cátion extracelular mais abundante do corpo humano, predominando no plasma e no fluido intersticial.

B

A maior parte do magnésio corporal está presente no fígado e nos rins, onde atua como cofator da fosfatase alcalina.

C

A homeostase do magnésio depende exclusivamente da ingestão dietética, sem regulação renal significativa.

D

O magnésio atua como cofator de reações dependentes de ATP, estabilizando sua estrutura e participando da síntese de ácidos graxos e proteínas.

E

A absorção intestinal de magnésio ocorre predominantemente no íleo terminal, por transporte ativo dependente de insulina.

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Q3763374

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763374 Nutrição

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os minerais aos seus principais locais de armazenamento e funções no organismo humano.

Coluna 1
1. Zinco.
2. Ferro.
3. Cálcio.
4. Iodo.

Coluna 2
( ) Encontra-se 99% nos ossos e dentes. O íon livre participa da condução nervosa e da contração muscular.
( ) Constituinte do hormônio tireoidiano T4, atua na regulação do metabolismo energético.
( ) Presente na hemoglobina e mioglobina, essencial para o transporte de oxigênio e armazenamento em fígado e baço.
( ) Componente de enzimas e da insulina, importante para o metabolismo do ácido nucleico.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

3 – 4 – 2 – 1.

B

2 – 3 – 1 – 4.

C

1 – 2 – 3 – 4.

D

4 – 1 – 2 – 3.

E

3 – 2 – 1 – 4.

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Q3763373

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763373 Nutrição

A Salmonella é um importante agente etiológico de doenças transmitidas por alimentos, com ampla distribuição em carnes, ovos, vegetais e produtos lácteos. Assinale a alternativa correta sobre suas características microbiológicas e epidemiológicas.

A

É capaz de formar endósporos e resistir a temperaturas elevadas, o que justifica sua persistência em alimentos submetidos à cocção.

B

Multiplica-se de forma ótima a 28 °C, podendo crescer e se multiplicar em alimentos refrigerados abaixo de 0 °C.

C

Apresenta tempo de incubação médio de 1 a 3 dias, para as cepas tifoides, e de 7 a 28 dias, para as cepas não tifoides.

D

A principal forma de transmissão ocorre por contato direto entre pessoas, sendo raros os surtos alimentares.

E

Fermenta glicose com produção de gás e ácido, sendo destruída a 60 °C por 15 a 20 minutos.

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Q3763372

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Venâncio Aires - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Nutricionista |

Q3763372 Patologia

A infecção por rotavírus é uma das principais causas de diarreia aguda em crianças menores de 5 anos, sendo agravo de interesse para a vigilância epidemiológica. Com relação ao diagnóstico e às medidas de manejo clínico e epidemiológico da rotavirose, assinale a alternativa correta.

A

O diagnóstico laboratorial de rotina deve ser feito por hemocultura em amostras de soro obtidas até o terceiro dia de sintomas.

B

A coleta de fezes deve ocorrer apenas quando houver desidratação grave, devido ao risco de contaminação ambiental das amostras.

C

Durante surtos, é essencial coletar amostras clínicas antes da prescrição terapêutica, para isolamento e confirmação do agente etiológico.

D

A identificação do agente viral é dispensável, pois o tratamento específico com antivirais é suficiente para confirmar o diagnóstico clínico.

E

Nos casos suspeitos de rotavirose em crianças menores de 2 anos, deve ser instituído o tratamento com o uso de antibióticos.

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