Questões de Concurso para Merendeira

Q3228067

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228067 Saúde Pública

No que se refere a Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I.Os manipuladores de alimentos devem manter uma boa higiene pessoal, tomando banho diariamente e garantindo que estejam sempre limpos.
PORQUE
II.Existem micróbios espalhados por todo o nosso corpo. A maior quantidade está no nariz, na boca, nos cabelos, nas mãos (inclusive unhas), nas fezes, no suor e no sapato.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/publicacoes/ alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha-boas-praticas-paraservicos-de-alimentacao.pdf

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

A

As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II não é uma justificativa da I.

B

A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.

C

A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.

D

As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa da I.

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Q3228066

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228066 Nutrição

O método de cozimento a vapor consiste em cozinhar os alimentos com o vapor gerado pela água fervente. As vantagens desse método de cozimento incluem:
I.Realçar a aparência dos alimentos.
II.Minimizar a perda de nutrientes.
III.Preserva o valor nutritivo.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III apenas.

B

I e II apenas.

C

II apenas.

D

I, II e III.

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Q3228065

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228065 Nutrição

Os carboidratos são nutrientes cuja a função é fornecer energia necessária para o corpo realizar suas atividades normais como andar e trabalhar. Os representantes desta classe de nutriente são:

A

As massas, pães, cereais, tubérculos e grãos.

B

As leguminosas, feijão, lentilha, tofu, quinoa.

C

As gorduras insaturadas, azeite de oliva, óleo de canola.

D

As carnes, ovos, leite e derivados.

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Q3228064

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228064 Segurança e Saúde no Trabalho

São medidas e práticas que devem ser adotadas para garantir um ambiente de trabalho seguro:
I.Realizar treinamentos regulares sobre segurança no trabalho.
II.Garantir que todos os trabalhadores utilizem os Equipamentos de Proteção Individual (EPI's) adequados.
III.Manter a área de trabalho limpa e livre de obstáculos para evitar quedas e acidentes.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I, II e III.

C

I e III, apenas.

D

II, apenas.

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Q3228063

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228063 Segurança e Saúde no Trabalho

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao Equipamento de Proteção Individual (EPI) que deve ser utilizado para manusear uma panela quente.

A

Luva de vinil.

B

Luva de látex.

C

Luva impermeável.

D

Luva térmica.

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Q3228062

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228062 Nutrição

O cálcio é um mineral essencial para a formação de ossos e dentes, e pode ser encontrado em maior quantidade em alimentos como:

A

Arroz, manteiga e milho.

B

Maçã, banana e óleo de soja.

C

Pepino, azeite e pimentão.

D

Leite, iogurte e queijo.

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Q3228061

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228061 Nutrição

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a vitamina que auxilia na absorção de ferro, participa da formação de colágeno e do processo de cicatrização, além de fortalecer a resistência do organismo contra doenças como a gripe.

A

Vitamina E.

B

Vitamina B12.

C

Vitamina C.

D

Vitamina K.

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Q3228060

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228060 Administração de Recursos Materiais

O controle de estoque é essencial para garantir a eficiência na gestão de mercadorias. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)O controle de estoque é importante para evitar desperdícios.
(__)A conferência de mercadorias ao recebê-las é fundamental para assegurar a integridade e a quantidade dos produtos.
(__)O controle de estoque deve ser negligenciado.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A

F, F, F.

B

V, F, F.

C

F, V, F.

D

V, V, F.

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Q3228059

Ano: 2024 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Belmonte - SC Prova: AMEOSC - 2024 - Prefeitura de Belmonte - SC - Merendeira |

Q3228059 Nutrição

São aspectos que devem ser considerados durante a elaboração dos cardápios escolares:
I.Necessidades nutricionista de diferentes faixas etárias.
II.Diversidade de Alimentos.
III.Ingredientes locais e sazonais.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III apenas.

B

I, II e III.

C

II apenas.

D

I e II apenas.

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Q3199907

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199907 Atendimento ao Público

Constitui-se como conduta ética no serviço público:

A

agir com decoro e civilidade.

B

ausentar do ambiente de trabalho sem justificativa plausível.

C

solicitar a um colega para registrar o ponto eletrônico ou assinar a folha de ponto por ele.

D

utilizar patrimônio público para fins pessoais.

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Q3199906

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199906 Nutrição

Para que o armazenamento de alimentos seja feito de forma correta e segura, PNAE orienta:

( ) manter a geladeira sempre fechada para manter a temperatura fria e conservar melhor os alimentos.

( ) armazenar no mesmo recipiente alimentos crus e cozidos para evitar a contaminação.

( ) armazenar os alimentos em recipientes bem fechados, respeitando os prazos de validade.

( ) reaproveitar as sacolas de supermercados para embalar carnes.

( ) armazenar verduras e frutas em caixa de papel.

A sequência correta é:

A

V. F. V. V. V.

B

V. F. V. V. F.

C

F. F. V. V. F

D

V. F. V. F. F.

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Q3199905

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199905 Nutrição

De acordo com as diretrizes do PNAE, assinale a alternativa INCORRETA:

A

a fruta in natura poderá ser ofertada como sobremesa na alimentação escolar.

B

caso o estudante solicite, a manipuladora de alimentos pode refrigerantes, bebidas ou concentrados à base de xarope de guaraná ou groselha.

C

é proibida a utilização de gorduras trans industrializadas no preparo da alimentação escolar.

D

a utilização do sal para alimentação de crianças só é permitida a partir dos 6 anos de idade.

Q3199904

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199904 Nutrição

De acordo com o PNAE, em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, qual a periodicidade da oferta de frutas in natura?

A

2 vezes por semana.

B

3 vezes por semana.

C

4 vezes por semana.

D

todos os dias da semana.

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Q3199903

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199903 Nutrição

Enumere a segunda coluna de acordo com a primeira e depois assinale a alternativa com a sequência correta:

Primeira coluna

(1) ferro heme

(2) ferro não heme

(3) Vitamina C

Segunda coluna

( ) tangerina.

( ) grão-de-bico e brócolis.

( ) carne vermelha.

( ) peixes.

( ) aveia e ovos.

( ) limão.

A

3. 2. 1. 1. 2. 3.

B

3. 1. 2. 2. 1. 3.

C

3. 2. 1. 2. 2. 3.

D

3. 1. 1. 2. 2. 3.

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Q3199902

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199902 Nutrição

Entre outros fatores, o tempo de decomposição do lixo na natureza depende do material e das condições ambientais. Assim sendo, assinale o produto que leva aproximadamente de 3 a 6 meses para se decompor:

A

vidro.

B

metal.

C

papel.

D

plástico.

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Q3199901

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199901 Nutrição

Recomenda-se que após o descongelamento, os pescados sejam consumidos no prazo de:

A

12 horas.

B

24 horas.

C

48 horas.

D

72 horas.

Q3199900

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199900 Nutrição

Segundo a Resolução nº 6, de 08 de maio de 2020, com relação à oferta de doce para crianças acima de três anos, é correto afirmar que:

A

não é permitida.

B

é permitida uma vez por dia.

C

é permitida duas vezes por semana.

D

é permitida uma vez por mês.

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Q3199899

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Q3199899 Nutrição

Segundo a legislação vigente, é recomendado utilizar no preparo de uma sopa de legumes e carne:

A

tempero instantâneo.

B

tabletes de caldo de carne.

C

200 ml de óleo.

D

tempero fresco.

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Q3199898

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199898 Nutrição

Gestantes com fatores de risco como diabetes gestacional e hipertensão arterial devem ter atenção especial quanto à alimentação, pois os alimentos consumidos influem diretamente na compensação dessas doenças (BRASIL, 2022). Neste sentido, o atendimento desse público:

A

demanda um cardápio diferenciado.

B

precisa de acompanhamento médico na escola.

C

requer atendimento educacional especializado.

D

será feito por nutricionista exclusivo.

Q3199897

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Auxiliar de Serviços Educacionais com Atuação em Serviços de Merendeira |

Q3199897 Nutrição

Estabelecer as normas gerais de planejamento, execução, controle, monitoramento e avaliação do PNAE, compete:

A

União.

B

Estados.

C

Municípios.

D

Ministério Público.

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