Questões de Concurso Para professor - engenharia química

Durante o processo de extração da soja, o cozimento é uma das etapas mais importantes. É nele que ocorre o rompimento das paredes celulares do grão, permitindo assim a saída do óleo. Esse processo é feito em equipamentos chamados cozedores. Em relação a esse processo, analise as assertivas abaixo:
I. São constituídos de bandejas/pratos aquecidos por vapor.
II. O vapor do processo é somente indireto.
III. O vapor direto possibilita rápida elevação da temperatura e da umidade.
IV. O rompimento da parede celular do grão facilita a saída do óleo, porém aumenta a impureza, tornando o processo de clarificação mais complicado e oneroso.
Quais estão INCORRETAS?

Os métodos de extração dos óleos vegetais podem ser: prensagem, extração com solventes ou a combinação dos dois métodos. Sobre isso, analise as assertivas abaixo:
I. A extração por prensagem consiste em submeter o material a um esmagamento sob pressão e temperatura específicas para cada tipo de grão.
II. A extração dos óleos vegetais envolve primordialmente mudanças químicas.
III. O processo de rancificação se dá após os processos de extração.
IV. O escurecimento de óleos pode ocorrer pela forma e período com que os grãos são armazenados no silo.
V. Para manter o equilíbrio higroscópico do silo, é necessário controlar somente a temperatura.
Quais estão INCORRETAS?

Em relação aos trocadores de calor do tipo casco e tubo, é correto afirmar que:

Quanto aos mecanismos de transferência de calor, analise as assertivas abaixo:
I. Um bom condutor térmico possui alto valor k.
II. A transferência de calor por convecção ocorre em todos os meios.
III. A radiação térmica emite energia na forma de ondas eletromagnéticas em que a constante σ=5,6703x10^-8W/m²K⁴ é chamada de constante de Stefan-Boltzmann.
Quais estão corretas?

Em um dia de verão, um caminhão-tanque foi carregado com 39.850 litros de óleodiesel na Refinaria Alberto Pasqualini em Canoas, região metropolitana do RS. Durante o percursopara Bento Gonçalves, na serra gaúcha, ele encontrou uma tempestade de verão que fez atemperatura do ambiente cair 32,0 K em relação ao seu ponto de partida. Com base nessasinformações, assinale quantos litros de combustível foram entregues em Bento Gonçalves. Para oscálculos, considere:
• Coeficiente de expansão térmica do óleo diesel = 9,50x10^-4/C° • Coeficiente de expansão linear do tanque = 11x10^-6/C°