0 Projeto SB Brasil é um estudo sobre as condições de saúde bucal da população brasileira com realização pactuada para 2020, mas que teve a execução estendida em decorrência da emergência sanitária do Coronavírus e para que seja possível o alcance de dados representativos para os estados. O estudo é realizado no âmbito Politica Nacional de Saúde Bucal (PNSB), mais conhecida como Brasil Sorridente, implementada pelo Ministério da Saúde. Diretrizes da politica visam à reorganização e reorientação do modelo de atenção & saúde bucal, atendendo a princípios do Sistema Único de Saúde (SUS).” 

BRASIL. Ministério da Saúde. Aumenta número de crianças no Brasil sem cárie nos dentes. Governo Federal, jun. 2024. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2024/junho/aumenta-numero-de-criancas-no-brasil-sem-carie-nos-dentes. Acesso em: 25 ago. 2025. 

Qual o resultado preliminar acerca das crianças de 5 anos livres de cárie?  

0 programa Brasil Sorridente nasceu em 2004. Entre 2004 e 2010, a politica tirou o pais do grupo de países com média prevalência de carie dentária para o grupo com baixa prevalência, de acordo com ranking da Organização Mundial da Saúde (OMS).Entre os pressupostos da referida politica que visam a reorientação do modelo de atenção a saúde bucal, destacam-se os seguintes: (a) utilizar a epidemiologia e as informações sobre o território subsidiando o planejamento; e (b) centrar a atuação na vigilância à saúde, incorporando praticas continuas de avaliação e acompanhamento dos danos, riscos e determinantes do processo salde-doença. Tais pressupostos devem, portanto, ser postos em pratica a partir de diversas estratégias, entre elas a realização de pesquisas epidemiológicas de base nacional.” 

ZORZIN, D. Brasil Sorridente: A Politica Nacional de Saúde Bucal que transforma o modelo tradicional de saúde bucal de atenção basica no modelo de atenção integral. 2011. Monografia (Especializagao em Gestão Publica) — Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2011. Disponivel em: https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/17384/TCCE_GP_EaD_2011_ZORZIN_DANIELA pdf?sequence=1&isAllowed= y. Acesso em: 25 ago. 2025. 

O Projeto SB Brasil integra as ações de vigilância em saúde desenvolvidas pelo Ministério da Saúde e se constitui em peça-chave  

“Fluoreto é a única substancia conhecida capaz de reduzir cárie dentaria e o conhecimento do seu metabolismo, mecanismo de ação e toxicidade é fundamental para se obter o equilíbrio entre os benefícios e os riscos decorrentes do seu uso tanto nos programas de saúde publica como no âmbito da clinica odontológica.” 

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção Primaria & Saúde. Departamento de Estratégias e Politicas de Saúde Comunitária. Coordenação Geral de Saúde Bucal. Guia de recomendações para o uso de fluoretos no Brasil. Brasilia: Ministério da Saúde, 2024. Disponível em: http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_fluoretos.pdf. Acesso em: 25 ago. 2025. 

Avalie as seguintes afirmações:  

|. É consenso que o efeito do fluoreto no controle de cárie é local (tópico).

Il. Para manter essa constância de fluoreto no meio bucal, bebendo ou comendo alimentos preparados com água fluoretada, é necessário que não ocorra interrupção da agregação de fluoreto ao tratamento da água.

Ill. A eficácia anticárie dos dentifrícios fluoretados não deve ser atribuída a combinação da desorganização diária dos biofilmes pela escovação.

IV. No caso particular da aplicação profissional, essa não tem que ser repetida periodicamente, pois formam altas concentrações de produtos de reação, logo após uma aplicação. 

Assinale a alternativa que apresenta APENAS as afirmações corretas.

"A International Association for Dental Research (IADR) declarou o apoio ao uso de fluoretos em Odontologia com ênfase à agua fluoretada e a Organização Mundial de Saúde (OMS, WHO) atualizou sua lista de medicamentos essenciais a saúde e nela esta o creme dental fluoretado (com 1000 a 1500 ppm F), recomendado a toda população durante todos os ciclos da vida.” 

CURY, J. A. A segurança dos fluoretos na odontologia e saúde geral. Conselho Federal de Odontologia, 2023. Disponível em: https://website.cfo.org.br/a-seguranca-dos-fluoretos-na-odontologia-e-saude-geral/. Acesso em: 25 ago. 2025. 

Avalie as seguintes afirmações:

I. Não se utiliza flúor (F,) em Odontologia, o mais eletronegativo dos elementos químicos, um gás altamente toxico.

Il. O flúor não é estranho ao organismo.

lll. Os mitos sobre o uso de fluoretos são recentes.

IV. A defesa e segurança do uso de fluoretos tem sido feita somente no Brasil.

Assinale a alternativa que apresenta APENAS as afirmações corretas. 

“A relação profissional-paciente nos serviços assistenciais, no que se refere à comunicação, informação e humanização das relações, apresenta-se como importante temática na área da saúde. Desde as últimas décadas, já é possível perceber a preocupação com os modelos de relação profissional-paciente, a qual tem culminado com o aumento das reflexões e discussões sobre a necessidade de mudança nesse âmbito. Essas mudanças são motivadas, principalmente, por questões éticas referentes ao direito dos pacientes em receberem informações a respeito de suas enfermidades e também se têm pautado pela necessidade da humanização nos serviços de assistência à saúde.” 

DE LIMA, P. M.; OLIVEIRA, A. C. M. Relação profissional-paciente: a busca pela humanização nos serviços de saúde. Revista Fluminense de Odontologia, Niterói, v. 1, n. 37, p. 47-50, 2012. 

De acordo com o pressuposto da assistência, pode-se identificar a existência de quatro principais modelos de relação profissional-paciente: biomédico, paternalista, informativo e comunicacional. Sobre o modelo comunicacional, o papel do profissional da saúde é fazer com que o paciente se sinta capaz de 

“A internet é, hoje, o meio dominante para a execução de uma série de procedimentos e tarefas, bem como para a busca da informação. Trata-se de uma tendência, ao que tudo indica, irreversível e que irá se expandir nas próximas décadas, em todos os campos, incluindo o da saúde.”  

COELHO, E. Q.; COELHO, A. Q.; CARDOSO, J. E. D. Informações médicas na internet afetam a relação médico-paciente? Revista Bioética (Impr.), Brasília, v. 21, n. 1, 9 abr. 2013. Disponível em: https://revistabioetica.cfm.org.br/revista bioetica/article/view/728. Acesso em: 25 ago. 2025. 

A democratização possibilitada pela internet ao acesso à informação constitui ganho fundamental para a sociedade e, na relação profissional/paciente, pode se tornar poderoso instrumento  

 O estado nutricional tem papel fundamental na saúde e nos desfechos clínicos de pacientes com doença renal. Não há dúvidas de que a desnutrição tem alta prevalência e está intimamente associada a resultados clínicos adversos, aumentando a taxa de hospitalização, complicações e mortalidade nessa população.

O nutricionista de um centro especializado em doenças renais precisa ajustar o plano alimentar para um paciente em tratamento de hemodiálise que possui um índice de massa corporal de 15,5kg/m? com  

As doenças crônicas não-transmissíveis (DCNT) constituem o grupo de doenças de maior magnitude no pais, atingindo, especialmente, as populações mais vulneráveis, como as de baixas renda e escolaridade. O Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das DCNT no Brasil 2021-2030 (Ministério da Saude, 2021) tem o objetivo de promover o desenvolvimento e a implementação de politicas publicas efetivas, integradas, sustentáveis e baseadas em evidências para a prevenção e o controle das DCNT e seus fatores de risco, além de apoiar os serviços de saúde voltados as doenças crônicas. Sobre o plano de ações estratégicas citado acima, julgue os itens a seguir: 

I. Para a promoção da saúde deve-se estimular exclusivamente o desenvolvimento do ambiente saudável nos serviços de saúde no âmbito do SUS por meio de diversos meios, dentre eles a promoção de ações da alimentação saudável e adequada segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira.

Il. Os ambientes e territórios saudáveis compreendidos como dimensões concretas do processo saúde-doença, nos quais as determinações sociais da salde provocam ações transformadoras. Representam os locais onde estão localizadas as residências da população.

Ill. Para a atenção integral a saúde deve-se elaborar subsídios, por meio de protocolos clínicos, para as intervenções não farmacológicas para controle da obesidade, no que se refere ao controle do ganho de peso, ao consumo alimentar, à atividade física na APS.

IV. Para a vigilância em saúde deve-se elaborar indicadores para a obesidade propondo o monitoramento da redução em crianças de 0 a 10 anos e deter o aumento em adultos. 

V. Para a prevenção de doenças e agravos à saúde deve-se desenvolver campanhas voltadas à exclusão do consumo de sal e açúcar adicionados livremente.

Estão CORRETOS apenas os itens: 

A transição nutricional no Brasil é marcada pela dupla carga de doenças, com a convivência de doenças infecciosas e transmissíveis, desnutrição e carências nutricionais especificas com doença crônicas não-transmissíveis (DCNT) relacionadas à alimentação, como hipertensão arterial sistémica, diabetes e obesidade.

Sobre a intervenção nutricional nesses agravos é CORRETO afirmar o seguinte: 

A alimentação impropria tem grande impacto na saúde da população, portanto a supervisão alimentar e nutricional é uma atividade vinculada à atenção básica do SUS, cujo objetivo é minimizar condições de saúde adversas para a população.

Marque a alternativa que descreve adequadamente as estratégias para a melhoria de deficiências nutricionais, diminuição de desnutrição, sobrepeso e obesidade da população.  

As mudanças climáticas extremas vivenciadas desde o ano passado colocaram o planeta em estado de alerta máximo. Num futuro próximo, os impactos das mudanças climáticas sobre a saúde agravarão significativamente esse alto 6nus para a saúde.

Sobre o conceito de sindemia global é CORRETO afirmar o seguinte: 

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) consiste no repasse de recursos financeiros federais para o atendimento de estudantes matriculados em todas as etapas e modalidades da educação básica nas redes municipal, distrital, estadual e federal; nas entidades qualificadas como filantrópicas ou por elas mantidas; nas escolas confessionais mantidas por entidade sem fins lucrativos e nas escolas comunitárias conveniadas com os Estados, o Distrito Federal e os Municípios. 

Sobre o PNAE julgue se são verdadeiros ou falsos os itens a seguir e assinale a opção CORRETA, na ordem de cima para baixo. 

(  ) Os valores per capita do repasse por estudantes matriculados na Educação de Jovens e Adultos — EJA é de R$ 0,41 (quarenta e um centavos de real).

(  ) Para atender aos estudantes matriculados na educação básica publica das redes estadual, distrital e municipal, o FNDE repassa as Secretarias Estaduais de Educação (Seduc) e as Prefeituras Municipais (PM), de forma automática e sem necessidade de convénio ou instrumento congénere, os recursos financeiros federais do PNAE, em até 10 parcelas anuais, entre os meses de fevereiro e novembro.

(  ) Os valores per capita do repasse por estudante matriculado em escolas de tempo integral com permanência mínima de 7h (sete horas) na escola ou em atividades escolares, de acordo com o Censo Escolar do INEP, é de R$ 1,20 (um real e vinte centavos de real). 

(  ) Os valores per capita do repasse por estudante matriculado na pré-escola, exceto para aqueles matriculados em escolas localizadas em áreas indígenas e remanescentes de quilombos, é de R$ 0,72 (setenta e dois centavos de real). 

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foi implantado em 1955, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos estudantes e a formação de hábitos saudáveis, por meio da oferta da alimentação escolar e de ações de educação alimentar e nutricional.

Sobre o PNAE marque a alternativa CORRETA. 

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis. Existem diversos arcabouços conceituais para orientar as discussões técnicas e politicas sobre esse conceito abrangente de SAN.

Assinale a alternativa que corresponde a dimensão alimentar desse conceito:

Para a avaliação do estado nutricional de um individuo ou grupo populacional, é necessária utilização de métodos de coleta e procedimentos diagnósticos que possibilitem determinar o estado nutricional, assim como as causas prováveis que deram origem ao(s) problema(s) nutricional(is). Os métodos a serem utilizados na avaliação do estado nutricional são classificados como métodos diretos, métodos indiretos ou duplamente indiretos.

Sobre esses, de avaliação do estado nutricional assinale a alternativa CORRETA. 

Na avaliação bioquímica do estado nutricional, os indicadores bioquímicos fornecem medidas objetivas das alterações do estado nutricional, tendo como vantagens principais a confirmação das deficiências nutricionais, a identificação precoce de problemas nutricionais antes que qualquer sinal e/ou sintoma clinico nutricional de deficiência e/ou excesso de nutrientes seja percebido pelo individuo ou nutricionista, e o monitoramento do individuo em tratamento. 

Sobre os indicadores proteicos viscerais, marque a alternativa CORRETA: