Questões de Concurso para Prefeitura de Gravataí - RS

Q3918750

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Engenheiro de Alimentos |

Q3918750 Nutrição

Na análise sensorial, os indivíduos utilizam seus órgãos sensoriais em uma percepção somatossensorial, envolvendo os sentidos da visão, olfato, sabor, tato e audição (Dutcosky, 2019). Sobre esses sentidos, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O odor é um dos elementos mais complexos, proveniente das substâncias voláteis dos alimentos, estando sujeito a variáveis como a fadiga e a adaptação.

B

A não percepção de um gosto é denominada de ageusia. Outras anomalias podem ocorrer, como a hipoageusia (diminuição da percepção) ou disgeusia (distorção do gosto).

C

O sentido da visão dá informação sobre o aspecto de um alimento: estado, tamanho, forma, textura e cor.

D

Quando estamos resfriados, costumamos dizer que não estamos sentindo o “gosto” dos alimentos, usando a terminologia correta.

E

O sentido do tato fornece informação sobre textura, forma ou figura, peso, temperatura e consistência de um produto alimentício em dois níveis: na boca e na mão.

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Q3918749

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Engenheiro de Alimentos |

Q3918749 Nutrição

O gosto umami, termo japonês que significa “agradável”, “gostoso”, foi identificado a partir de pesquisas sobre a atuação de qual componente presente nos alimentos?

A

Malto.

B

Glutamato monossódico.

C

Ácido cítrico.

D

Sacarina.

E

Ácido succínico.

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Q3918748

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Engenheiro de Alimentos |

Q3918748 Nutrição

O aroma volátil percebido nas narinas posteriores por meio da inalação ou inspiração dos componentes voláteis do alimento, antes de colocá-lo na boca, é chamado de:

A

Odor ou olfato ortonasal.

B

Paladar.

C

Sabor ou olfato retronasal.

D

Memória olfativa.

E

Flavor.

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Q3918747

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Engenheiro de Alimentos |

Q3918747 Engenharia de Qualidade

A análise sensorial apresenta diversas aplicações na indústria de bens de consumo, abrangendo alimentos, cosméticos, higiene pessoal, perfumaria, etc. Estão entre essas aplicações, EXCETO:

A

Logística e distribuição de produtos.

B

Teste de mercado de novo produto ou produto reformulado.

C

Estabilidade durante o armazenamento (vida de prateleira).

D

Controle do efeito da embalagem sobre os produtos acabados.

E

Avaliação dos efeitos de alterações nas matérias-primas, embalagens ou no processamento tecnológico sobre o produto final.

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Q3918746

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918746 Saúde Pública

Segundo a PNAB, é atribuição comum a todos os profissionais da equipe de Estratégia Saúde da Família (ESF):

I. Participar do processo de territorialização.
II. Garantir a atenção à saúde da população adscrita.
III. Realizar o diagnóstico clínico odontológico individual.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

Apenas I e II.

E

I, II e III.

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Q3918745

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918745 Odontologia

A alveolite seca manifesta-se tipicamente:

A

No 1º dia pós-operatório.

B

Após 15 dias.

C

Imediatamente após a anestesia.

D

Entre o 3º e 4º dia pós-operatório.

E

No 2º dia pós-operatório.

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Q3918744

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918744 Odontologia

Considerando a Portaria GM/MS nº 960/2023, o indicador de “Tratamento Odontológico Concluído” exige:

A

A conclusão de todos procedimentos periodontais, independentemente de procedimentos restauradores.

B

A finalização de todas as ações previstas no plano de tratamento na APS.

C

Apenas a realização da ficha cadastral.

D

A desistência do paciente após a primeira sessão.

E

A conclusão de 50% dos procedimentos de urgência.

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Q3918743

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918743 Odontologia

Segundo Lindhe (2018), a saúde gengival em periodonto reduzido exige

A

sangramento superior a 50%.

B

profundidade de sondagem de 7 mm.

C

sangramento à sondagem inferior a 10% dos sítios.

D

mobilidade dental generalizada.

E

presença de cálculo subgengival em todos os dentes.

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Q3918742

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918742 Odontologia

Segundo a Anvisa (2006), o indicador químico Classe 5 é denominado:

A

Integrador.

B

Multiparamétrico.

C

Emulador.

D

Fita simples.

E

Bowie-Dick.

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Q3918741

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918741 Direito Sanitário

Considerando o Decreto nº 7.508/2011, o instrumento que pactua metas e recursos entre os entes na Região de Saúde é o:

A

RENASES.

B

COAP.

C

RENAME.

D

PNAB.

E

PNH.

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Q3918740

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918740 Odontologia

A resposta óssea radiopaca em torno do ápice de um dente com pulpite crônica denomina-se:

A

Abscesso fênix.

B

Granuloma.

C

Osteíte condensante.

D

Periodontite aguda.

E

Cisto radicular.

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Q3918739

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918739 Odontologia

Segundo Andrade (2014), a dose provavelmente tóxica (DPT) de flúor, que exige intervenção imediata, é de:

A

100 mg F/kg.

B

0.1 mg F/kg.

C

50 mg F/kg.

D

1 g F/kg.

E

5 mg F/kg.

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Q3918738

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918738 Odontologia

Segundo Baratieri (2015), a principal característica dos sistemas adesivos autocondicionantes (self-etch) é:

A

A integração do condicionamento ácido ao primer, eliminando a lavagem.

B

A necessidade de dentina totalmente desidratada.

C

O uso obrigatório de ácido fosfórico a 37% por 30 segundos em dentina.

D

A dispensa total de fotopolimerização.

E

A impossibilidade de uso em dentes decíduos.

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Q3918737

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918737 Odontologia

Em radiologia, sobre os princípios geométricos para uma imagem nítida, analise as assertivas a seguir:

I. O ponto focal deve ser o menor possível.
II. A distância entre o dente e o receptor deve ser a menor possível.
III. O feixe deve incidir perpendicularmente ao dente e ao receptor.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

Apenas II e III.

E

I, II e III.

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Q3918736

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918736 Odontologia

Considerando as diretrizes da Política Nacional de Saúde Bucal, sobre a fluoretação das águas de abastecimento público, é correto afirmar que:

A

O teor de flúor é fixo em 5.0 mg/L para todo o país.

B

É uma estratégia de baixa eficiência.

C

Deve ser evitada em cidades com qualquer índice de cárie.

D

A responsabilidade técnica é do Auxiliar de Saúde Bucal (ASB) da unidade local.

E

É a medida de saúde pública mais abrangente e justa para controle da cárie.

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Q3918735

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918735 Direito Sanitário

De acordo com a Lei nº 8.080/1990, compete à direção nacional do SUS:

A

Gerenciar os hospitais filantrópicos locais.

B

A exclusividade para contratar profissionais estrangeiros.

C

Estabelecer o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária.

D

Definir exclusivamente sobre a execução do lixo urbano municipal.

E

Definir os salários dos dentistas do setor privado.

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Q3918734

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918734 Odontologia

Conforme a Anvisa (2006), são instrumentais que penetram em tecidos subepiteliais e osso, como alavancas e fórceps. O trecho refere-se aos:

A

Artigos de baixo risco.

B

Artigos críticos.

C

Artigos não críticos.

D

Artigos semicríticos.

E

Artigos sanitizantes.

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Q3918733

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918733 Odontologia

Segundo o Ministério da Saúde (2006), qual a conduta para lesões suspeitas na cavidade bucal que não regridem após a remoção de fatores causais por 15 dias?

A

Prescrição de bochechos alcoólicos.

B

Realização de citologia como exame definitivo.

C

Aplicação de azul de toluidina e aguardar 60 dias.

D

Aguardar o próximo levantamento anual.

E

Encaminhamento imediato para biópsia ou serviço de referência.

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Q3918732

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918732 Saúde Pública

Considerando a Constituição Federal brasileira, as ações e serviços públicos de saúde integram uma rede organizada com base em qual diretriz?

A

Participação da comunidade de forma meramente consultiva.

B

Centralização administrativa total na União.

C

Financiamento exclusivo por taxas diretas ao usuário.

D

Atendimento integral, com prioridade para as atividades preventivas.

E

Hierarquização baseada no lucro das unidades.

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Q3918731

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Cirurgião Dentista da ESF |

Q3918731 Odontologia

Segundo Malamed (2013), sobre a técnica de bloqueio do nervo alveolar inferior, um erro comum que resulta em falha de anestesia ocorre quando a agulha

A

apresenta o bisel voltado para o periósteo.

B

é inserida em posição muito superior à língula.

C

contata o osso precocemente por estar em posição muito anterior na linha oblíqua interna.

D

é inserida paralelamente ao plano oclusal.

E

atinge o centro da depressão pterigomandibular sem tocar no osso.

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Questões de Concurso Para prefeitura de gravataí - rs

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