Questões de Concurso para Prefeitura de Ipubi - PE

Q4104464

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104464 Veterinária

Uma prática bastante utilizada em filés de peixes e camarões descascados é o glazeamento é realizado via imersão do pescado congelado com temperatura:

A

Inferior a –15ºC em água com ou sem aditivos a 3 a 5 ºC durante 7 a 15 segundos, pode-se repetir a operação após 2 a 3 minutos.

B

Inferior a –25ºC em água com ou sem aditivos a 2 a 5 ºC durante 8 a 12 segundos, pode-se repetir a operação após 3 a 5 minutos.

C

Inferior a –10ºC em água com ou sem aditivos a 2 a 5 ºC durante 8 a 18 segundos, pode-se repetir a operação após 2 a 3 minutos.

D

Inferior a –18ºC em água com ou sem aditivos a 1 a 3 ºC durante 5 a 10 segundos, pode-se repetir a operação após 2 a 3 minutos.

E

Inferior a –22ºC em água com ou sem aditivos a 2 a 5 ºC durante 5 a 10 segundos, pode-se repetir a operação após 2 a 3 minutos.

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Q4104463

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104463 Veterinária

A via de eliminação é a via por meio da qual o agente etiológico tem acesso ao meio exterior, ou seja, é eliminado de uma fonte de infecção. A presentam como via de eliminação as secreções oronasais e expectorações, EXCETO:

A

Garrotilho

B

Tuberculose

C

Raiva

D

Febre aftosa

E

Estefanurose

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Q4104462

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104462 Veterinária

O único reservatório natural e principal transmissor do vírus da Doença de Aujeszky (VDA) é:

A

Cão

B

Morcego

C

Gado Bovino

D

Suíno

E

Gato

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Q4104461

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104461 Veterinária

Para acidentes com serpentes do gênero Micrurus (coral verdadeira) utiliza-se que tipo de soro?

A

Antibotrópico pentavalente

B

Anticrotálico

C

Antielapídico bivalente

D

Antilaquético

E

Antilaquético bivalente

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Q4104460

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104460 Veterinária

Quanto a Leishmaniose Visceral (LV), é INCORRETO afirmar:

A

A Organização Mundial da Saúde (OMS) considera a LV uma das doenças negligenciadas prioritárias à eliminação.

B

A vigilância epidemiológica da LV abrange desde a detecção de casos à sua confirmação, o registro da terapêutica e das variáveis básicas, o fluxo de atendimento e a divulgação das informações.

C

É uma doença de notificação compulsória semanal; portanto, todo caso suspeito deve ser notificado e investigado pelos serviços de saúde por meio da Ficha de Investigação da LV do Sinan.

D

Todo caso deve ser encerrado no Sinan, no período máximo de 90 dias.

E

Na Leishmaniose Tegumentar Americana (LTA), a realização do controle químico é recomendada nas áreas novas ou em surto e nas áreas com ocorrência de casos em pessoas na faixa etária inferior a 10 anos, que registraram a ocorrência de mais de um caso humano no período máximo de seis meses do início dos sintomas, em associação a evidências de transmissão no ambiente domiciliar.

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Q4104459

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104459 Veterinária

De acordo com a PORTARIA SDA/MAPA Nº 1.560/2026; Art. 8º Os acessos aos setores industriais devem possuir barreira sanitária, em local coberto, dispostas e dimensionadas para atender a demanda e o fluxo dos funcionários de cada setor. A barreira sanitária deve apresentar, obrigatoriamente, EXCETO:

A

Lavador de botas;

B

Pias dotadas de torneiras com fechamento não manual;

C

Lixeiras com acionamento não manual da tampa;

D

Cortina de ar ou equipamento similar para evitar o acesso de pragas;

E

Iluminação suficiente para visualização e execução das operações.

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Q4104458

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104458 Veterinária

Ainda do Decreto Nº 9.013/2017, Art. 12. A inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrangem, entre outros, os diversos procedimentos, que inclui, EXCETO:

A

Inspeção ante mortem e post mortem das diferentes espécies animais;

B

Verificação da rotulagem e dos processos tecnológicos dos produtos de origem animal quanto ao atendimento da legislação específica;

C

Coleta de amostras para análises fiscais e avaliação dos resultados de análises físicas, microbiológicas, físico-químicas, de biologia molecular, histológicas e demais que se fizerem necessárias à verificação da conformidade dos processos produtivos ou dos produtos de origem animal, com exceção daqueles existentes nos mercados de consumo;

D

Avaliação das informações inerentes à produção primária com implicações na saúde animal e na saúde pública ou das informações que façam parte de acordos internacionais com os países importadores;

E

Fases de obtenção, recebimento, manipulação, beneficiamento, industrialização, fracionamento, conservação, armazenagem, acondicionamento, embalagem, rotulagem, expedição e transporte de todos os produtos, comestíveis e não comestíveis, e suas matérias-primas, com adição ou não de vegetais.

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Q4104457

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104457 Veterinária

A cadeia epidemiológica é composta por, EXCETO:

A

Fonte de infecção

B

Via de eliminação

C

Via de projeção

D

Meio de transmissão

E

Porta de entrada

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Q4104456

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104456 Veterinária

Nas manifestações clínicas da doença de Chagas aguda (DCA), pertencem a sintomatologia, EXCETO:

A

Prostração

B

Microcardia

C

Mialgias

D

Aumento de gânglios linfáticos

E

Miocardite difusa com vários graus de severidade

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Q4104455

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104455 Veterinária

A vida prática da maioria dos alimentos congelados é dependente da temperatura de armazenagem. A vida de prateleira de estocagem (PSL), para temperaturas a -18ºC das carcaças bovinas (em estoquinete) é em média de quantos meses?

A

6

B

8

C

15

D

24

E

36

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Q4104454

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104454 Veterinária

Das variações do período pré-rigor do peixe, diminuem esse período, EXCETO:

A

Danos físicos a bordo ou na indústria.

B

Esforço intensos na captura.

C

Espécies de carne escura.

D

Espécimens em fase de desova.

E

Resfriamento rápido após a captura.

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Q4104453

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104453 Veterinária

Do Decreto Nº 9.013/2017, Art. 16º. Os estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio interestadual e internacional, sob inspeção federal, são classificados em, EXCETO:

A

De carnes e derivados;

B

De pescado e derivados;

C

De ovos e derivados;

D

De armazenagem;

E

De produtos não comestíveis.

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Q4104452

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104452 Veterinária

Dos tipos de defeitos apresentados pelo produto processado na fabricação do iogurte, são possíveis causas correlacionadas a sinérese – decantação, EXCETO:

A

Teor em matéria gorda muito elevada.

B

Tempo de conservação muito prolongada.

C

Temperatura de pasteurização muito baixa

D

Má incorporação das frutas ou das polpas de frutas.

E

Baixo teor de matéria seca.

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Q4104451

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104451 Veterinária

Na Classificação de acordo com a forma de coagulação, é um queijo de coagulação lática auxiliada por pequena quantidade de coalho:

A

Requeijão mineiro

B

Cottage

C

Minas padrão

D

Roquefort

E

Provolone

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Q4104450

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104450 Veterinária

Pode-se avaliar a acidez do leite e sua qualidade quanto ao aspecto tecnológico, por meio do equipamento chamado acidímetro DORNIC, a acidez do leite varia de:

A

7 a 10ºD (graus Dornic)

B

10 a 15ºD (graus Dornic)

C

14 a 18ºD (graus Dornic)

D

18 a 22ºD (graus Dornic)

E

22 a 25ºD (graus Dornic)

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Q4104449

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104449 Veterinária

Entre as proteínas do leite, encontram-se também um número bastante elevado de enzimas, muitos dos quais tem notável importância na industrialização do leite e seus derivados. Qual a que permite controlar o aquecimento do leite na zona de pasteurização?

A

Lipases

B

Fosfatase

C

Lactoperoxidase

D

Lisozima

E

Catalase

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Q4104448

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104448 Veterinária

Segundo a Portaria SDA/MAPA Nº 1.266/2025 que Estabelece as medidas de monitoramento e controle de resíduos e contaminantes químicos, nas cadeias produtivas de alimentos de origem animal, aplicadas no âmbito do Programa Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em produtos de origem animal, é INCORRETO afirmar:

A

Art. 36. O serviço oficial de fiscalização agropecuária deve respeitar as medidas de biosseguridade durante as atividades de investigação nas propriedades rurais.

B

Art. 37. As amostras do PNCRC Animal devem ser coletadas, preparadas, acondicionadas, identificadas e transportadas de forma a garantir sua inviolabilidade, rastreabilidade e validade analítica, segundo as normas e os manuais publicados pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.

C

Art. 38. As amostras do Subprograma de Investigação e de amostragem direcionada motivada por suspeita são coletadas em triplicata para todo produto de origem animal, que apresentam prazo de validade exíguo, sem que haja tempo hábil para a realização da análise de contraprova.

D

Art. 40. Os tecidos de animais abatidos, o leite, os ovos e o mel retidos e que apresentarem resultados com violação no Subprograma de Investigação e na amostragem motivada por suspeita não podem ser destinados ao consumo humano.

E

Para resíduos e contaminantes químicos, que disponham de limites específicos para diferentes tecidos de animais abatidos, é facultado, aos agentes privados das cadeias produtivas, desenhar um plano amostral e analisar tecidos retidos diferentes daqueles analisados pelo serviço oficial inspeção, e podem ser liberados para consumo nos casos de resultado conforme, mediante avaliação do serviço oficial de inspeção.

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Q4104447

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104447 Saúde Pública

Das doenças relacionadas com o abastecimento de água, é um agente patogênico cuja contaminação se dá através de vetores que se relacionam com a água:

A

Sarcoptes scabiei

B

Pediculus humanus

C

Clamydia trachoma

D

Plasmodium vivax

E

Haemophilus aegyptius

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Q4104446

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104446 Meio Ambiente

A concentração dos diversos gases na atmosfera (principalmente o CO2 – dióxido de carbono), decorre de diversas atividades humanas que inclui, principalmente, EXCETO:

A

Combustão de petróleo, gás, carvão mineral e vegetal;

B

Emissão de gases pelas indústrias;

C

Assoreamento dos rios;

D

Fermentação de produtos agrícolas;

E

Uso de fertilizantes na agricultura.

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Q4104445

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Engenheiro Civil |

Q4104445 Engenharia Civil

Sobre as orientações para assentos para pessoas obesas (P.O) é INCORRETO afirmar:

A

Profundidade do assento mínima de 0,51 m e máxima de 0,54 m, medida entre a sua parte frontal e o ponto mais frontal do encosto tomado no eixo de simetria;

B

Largura do assento mínima de 0,75 m, medida entre as bordas laterais no terço mais próximo do encosto. É admissível que o assento para pessoa obesa tenha a largura resultante de dois assentos comuns, desde que seja superior a esta medida de 0,75 m;

C

Altura do assento mínima de 0,41 m e máxima de 0,45 m, medida na sua parte mais alta e frontal;

D

Ângulo de inclinação do assento em relação ao plano horizontal, de 2° a 5°;Ângulo entre assento e encosto de 100° a 105°.

E

Quando providos de apoios de braços, estes devem ter altura entre 0,23 m e 0,27 m em relação ao assento.

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